专利名称：杨梅冰点利用的制作方法
技术领域：
本发明属农产品贮藏保鲜技术领域，涉及到杨梅冰点利用的一种方法。
背景技术：
我国文字记载的杨梅栽培有2000多年历史，经长期的人工选种、品种命名与认定，栽培技术研究，将杨梅培育成为我国独特的优势产业，国外至今还无杨梅规模化商品性生产，也未见杨梅育种、栽培和贮藏保鲜技术研究成果报导。我国杨梅栽培历史虽然很长，但果实贮藏保鲜至上世纪80年代中后期才引起科技界关注，经十多年研究并取得了两大成就一是基本探明杨梅采后生理变化，二是杨梅冷链运输技术。这两方面技术成果为杨梅贮藏保鲜深入研究和远距离运输奠定了较好的理基础。进入本世纪后，杨梅低温贮藏技术研究有了较快发展，取得不少成果如胡西琴，余歆，陈力耕(浙江大学园艺系)在《浙江大学学报》(农业与生命科学版)2001. 27(2) =179-182上发表了“杨梅果实贮藏期间若干生理特性的研究”论文，研究表明在(21±1)°C、(11±1)°C (I ± I) °C的贮藏条件下，无论是否经过贮前杀菌剂(500X10-6抑霉唑)处理，杨梅果实的呼吸、过氧化物(POD)活性、多聚半乳糖醛酸(PG)、可溶性果胶、纤维素变化都有一个高峰，只不过在不同温度条件下，呼吸和不同物质的变化高峰有早迟，变化有强弱而已。陸胜明(浙江万里学院)2003. 8. 22申请了“一种梅保鲜剂的保鲜方法”专利，专利号为03150568. 6。该保鲜剂包括A类和B类物质，A类保鲜剂有山梨酸、脱氢醋酸钠、纳它霉素，主要作用于杨梅果实上附带的霉菌、酵母菌等。B类物质有乳酸链球菌素(Nisin)、溶菌霉等微生物代谢产物，主要作用于杨梅贮藏中某些厌氧细菌；杨梅贮运中的保鲜方法是将采后杨梅預冷至0°C正負1°C，用开口可乐瓶或塑料壶盛放臭氧水制成臭氧冰，结冰后略低于瓶口，臭氧冰和杨梅分开存放于泡沫箱内，杨梅和冰的重量之比在10 3-7之间，该步骤在4-15°C預冷室中进行。茅林春等在《中国农业科学》2004. 37(10) :1532-1536上发表了 “1-MCP杨梅果实采后生理和品质的影响”论文，研究结果表明杨梅果实经1-MCP处理后，(TC条件下可保鲜13d，20°C条件下可保鲜5d ；1-MCP对0°C条件下贮藏后期杨梅果实的呼吸強度和相对电导率具有明显的抑制效果，但对乙烯释放量和品质的影响不明显。励建荣(浙江工商大学)2006. 1.26申请了“杨梅保鲜技术”专利，专利号为200610049363. X0该方法为采前施钙肥、覆地膜；采后浸钙涂膜处理和使用纳他霉素、仲丁胺等抑霉剂；降低贮藏温度，温度越接近0°c，贮藏效果越好；采用小包装分装、衬垫、吸渗露水措施，包装中的堆放层数小于10层为宜；采用低温薄膜气调贮藏(MAP)，含2% CO2和4% O2的初始浓度。用O. 1% 1-MCP(1-甲基环丙烯)为乙烯抑制剂。杨梅保鲜期达到16d以上，好果率90%以上。从上述这些研中表明杨梅贮藏的温度都控制在0°C及0°C以上，虽然胡西琴与陆胜民研究中都提到o°c (I土 I) V，这是库温设定的温度范围，其平均温度仍为o°c。
纵观历史资料，前人都将0°C作为杨梅的冰点，其实梅梅含有干物质，其冰不可能等同于水(液体)的冰点，杨梅的冰点究竟是多少？至今未见报导，也无法得到有效的开发利用。
发明内容
鉴于杨梅冰点尚未得到有效利用，本发明可提供一种杨梅冰点利用方法，构建更优贮藏环境，延长贮藏期，减缓成熟期的市场压力和农民卖果难向题，延长果品供应期，实现杨梅贮藏增值。1、杨冰点利用方法杨梅冰点利用方法指的是杨梅品种选择、程序降温、杨梅干物质含量测定、冰点的理论值计算、冰点的利用五方面内容。2、根据权利要求书I所述的杨梅品种选择是指选取硬度高、耐贮运、熟期迟、品质优、增值大的品种。3、根据权利要求书I所述的程序降温具有以下特征将刚采摘的成批杨梅运到冷库前，摊放在高8 IOcm(长、宽按货架而定)，边框和底部都设有通风孔的贮藏框中，杨梅摊放厚度控制在6cm以内，单层排列，在常温条件下用排风煽吹风2h，散除部分田间热和表面水后入库，将贮藏框单层或“品”字形叠放在事先准好的多层货架上。人工开启冷库，首次设定冷库温度为3V 6°C，持续时间4h，二次设定冷库温度为0°C 3. (TC，持续时间10h。除去田间热、表面水和多雨水天气被杨梅吸收的超飽和水。4、根据权利要求书I所述的杨梅干物含量测定具有以下特征在冷库四角和中间选定5框，每框随机抽取有代表性的杨梅10颗，计50颗样品，用天平称出样品重量，以g为单位精确到小数点以下两位数，尾数位四舍五十。将样品杨梅放入60°C 80°C的烘箱内烘干，待杨梅干燥后称出重量，再放入烘箱烘IOmin取出称重，如该次称出的重量比上一次称出的重量少时，说明杨梅还未完全脱水，继续再烘IOmin称重，直至称出的重量与上一次重量相等时，说明杨梅已完全脱水，完全脱水的干物质重量称为干物质含量。测定出该50颗杨梅的干物质含量，即可以确认为该批次杨梅的干物质含量。5、根据权利要求书I所述的杨梅冰点理论值的计算方法具有以下特征a.杨梅冰点的理论值以杨梅干物质含量为基数，用调整系数进行调整。b.调整系数以不含干物质水的冰点“(TC”为基准值，杨梅干物质含量每增加lg，冰点下降O. rc。因为O.1是正值，而冰点以下温度该用负值表示，因此调整系数应该用O.1的倒数，即“-O. 1°C”表示；c.杨梅理论冰点的计算公式①干物质含量剩以调整系数；d.支持这个公式的理论基础是干物质含量与冰点呈负相关，因为干物质不会结冰，即干物质含量越高冰点越低，两者的比值为1: -O. 1°C。6、根据权利要求书I所述的杨梅冰点利用是指将杨梅的理论冰点应用于杨梅低温贮藏保鲜，杨梅低温贮藏涉及到冷库、冷风运行、库温缓冲值、安全系数、库温设定，其特征在于a.根据权利要求书6所述的冷库具有以下特征冷库主要由支撑系统，保温系统，防潮系统和增湿系统构成，支撑系统是由承重结构和围护结构两部份组成，是库体承重及保温系统、增湿系统和防潮系统赖以敷设的主体，这一部份施工形成了整个库体的外形，也决定了库容的大小。库房为长方形或正方形6面体，6面体均应设置保温层并密封。鲜活农产品保鲜冷库采用冷风机蒸发器传递冷气，压缩机按装在库体外表，在压缩机内则按装冷风机蒸发器。自动控温冷库在库内冷风折转区中部按装感温器，墙外按装电子控温器，感温器和控温器之间可用电线连接或遥感器联系；自动增湿系统由控湿器、增压泵、电子阀、微雾滴喷头、感湿器及相互联接的电线、水管构成。库内湿度控制在85% 95%之间，当湿度下降到设定的下限时，感湿器将湿度信息传递给控湿器，控湿器向电子阀发出开水指令，电子阀开启放水开关。当湿度达到设定的上限时，感湿器将湿度信息传递给控湿器，控湿器向电子阀发出关水指令，电子阀关闭放水开关；每次贮藏首次开机需用人工启动，并根据程序降温和干湿度要求预设定上、下限温度值和湿度值，冷库运行后自动温、湿度控制系统会按设定的温、湿度指令，准时开、关机；人工控温冷库没有自动控温、增湿系统装置，采取库内摆放干湿温度计，人工观察温、湿度变化情况，温度计应摆放在冷风折转区中部。根据人工进库观察到的温、湿度变化信息确定开、关机和补水增湿；人工控温缺点是库内冷气散失多，贮藏效果差，化工大，为克服这些缺点可采取简易方法，即在前期进库观察温度后，将每次观察到的开、关机间隔时间记录在案，求出稳定的开、关机间隔期，将这个间隔期上升到经验模式，以后可按经验模式进行开、关机，免得经常开库而影响库温散失，又可节省人工；b.根据权利要求书6所述的冷风运行具有以下特征制冷系统开始运行后，压缩机将制出的低温输送给冷风机蒸发器，冷风机蒸发器通过风机旋转所产的压力将冷气向前方平衡排出，冷风从库内上半部通过，冷风到达冷风机蒸发器对面的墙壁上后，在压差的作用下冷风向下转折直达地面，然后从冷库下半部折向冷库后壁，在冷风机蒸发器的后引力作用下，气流回到冷风机蒸发器进入下一个循环圈，如此循环往复，连续不断地将冷气输送到冷库的各个角落。根据冷风循环途径和特性，将冷库上半部称为冷风排放区，前部称为冷风转折区，下半部和后部称为冷风回流区；c.根据权利要求书6所述的库温缓冲值具有以下特征每次关机或开机后库内温度仍会继续上升或下降，将冷库温度升降差幅称为缓冲值，当库温上升到上限设定温度关机时的温度到不再上升时的温度差幅称上限缓冲值，当库温下降到设定下限温度关机时的温度到不再下降时的温度差幅称为下限缓冲值；d根据权利要求书6所述的安全系数具有以下特征梅梅冰点理论值是设定冷库温度下限最低值的根据，这个下限最低值正处在理论冰点上，由于冷库温度降到理论冰点停机后，绶冲值仍在下降，下限缓冲值处在冰点以下，会导致杨梅受冻，必须用安全系数进行调整，才能确保杨梅不受冻害；e.安全系数在下限缓冲值中求得，根据库内冷风运行特点和感温器摆放位置，库内温度信息来源于排风与回流等距离的折转区中，安全系数该用下限缓冲的1/2表示。安全系数计算公式②下限缓冲值除2等于安全系数；f.根据权利要求书6所述的库温设定具有以下特征因为冷库容积大，难以保持长时间的恒温贮藏，因此冷库温度设定需要有一定的上、下限差幅，差幅大压缩机使用寿命长耗电量少，差幅小贮藏期长，压缩机易损坏且耗电量大，杨梅贮藏温度差幅应锁定在
3 (5”，下限设定温度以理论冰点为基础数值，在此基础上加安全系数。下限设定库温计算公式③理论冰点加安全系数等于下限温度值；上限设定温度以下限设定温度为基础数值，在此基础上加上、下限差幅，上限设定温计算公式④下限温度值加上、下限差幅值等于上限温度值；g.库温差幅设定要进行尾数处理，下限值保留小数点I位数，尾数四舍五十，上限值保留整数，尾数四舍五十；h.贮藏温度设定的实施内容与顺序为杨梅干物质含量测定一冰点理论值计算—下限缓冲值测定一安全系数设定一下限温度设定，一上限温库设定。7、所述的杨梅冰点利用时要首先测出杨干物质含量，根据干物质含量高低确定上、下限温度差幅，运用①、②、③、④计算公式，计算出上、下限温度，处理好尾数，将计算出的各数值应用到冷库温度设定中，杨梅冰点及公式安全可靠，通过杨梅冰点应用，能延长贮藏期，实现贮藏增值；8、根据权利要求书7所述的杨梅冰点及公式可靠性有以下特征a.杨梅干物质含量与冰点呈负相关，其冰点随干物质含量提高而下降。杨梅干物质含量每提高lg，冰点下降O.1°c，“-o.1”作为杨梅干物质含量转换成理论冰点的调整系数，理论成立，精度高，符合自然规律；b.①、②、③、④四项组合公式系统、完整、可靠，以冷风运行特性为依据，下限缓冲值为基准，得出的安系数实用性强，把安全系数计入库温设定数值内，可将实际最低温度锁定在冰点之中，排除了缓冲值的干扰，符合冷库运行的客观实际；c.库温上、下差幅应锁定在“彡3 彡5”之间，当库温差幅少于“3”时就会发生冻害或增加能源无效消耗，如差幅太大，在高温中滞留时间太长就会影贮藏效果，“ > 3 (5”的差幅能满足干物质变 化要求；d..根据自然规律，库温差幅要按干物质含量从低到高，以“I 0.5”的比例顺差设定，即干物质含量每提高lg，库温差幅提高O. 5°C，逆差设定就会违背自然规律而导致冻害，逆差越大冻害越重；e.库温差幅设定正值要“彡”负值，以0°C为中线，设定的冷库上、下限温度差幅正值要大于负值，即冷库运行时，处于O. (TC以上的持续时间要彡于O. (TC以下的持续时间，冰点下降正值要随之加大；f.应用杨梅冰点技术可开发出前人未知的可利用低温资源，前人所做的研究，杨梅贮藏最低温度为彡(TC，而通常应用的杨梅贮藏温度大部分都撑握在2°C 。C 6之间。由此可以得出，应用杨梅冰点利用技术可将贮藏温度降低4°C左右，具有高效、节能、低碳功倉泛。9、根据权利要求书7所述的利用杨梅冰点能延长贮藏期，实现贮藏增值的机理在于a.经过品种选择，挑选出耐贮运的品种和优秀的品质，为冰点应用提供了基础条件；b.杨梅含水量与冰点呈正相关,即含水量越高冰点越高,含水量越低冰点越低,应用程序降温技术后，既对杨梅进行低温锻练，提高其抗低温能力，又去除了果实表面水和体内超饱和水，排除了影响冰点利用的不良因子；c.温度与杨梅活力呈正相关，即温度越高杨梅生命活力越強，支撑生命物质的消耗越大，温度越低杨梅生命活动越弱，支撑生命物质的消耗越小，利用杨梅冰点后，可优化贮藏环境，将杨梅置于可承受的最低温度环境中，抑制其呼吸高峰，使杨梅处于半休眠状态，延长了经济寿命；d.温度与腐败菌活力呈正相关，即在一定范围内，温度越高腐败菌活力越强，温度越低腐败菌活力越弱，应用冰点贮藏后可有效地抑制腐败菌的侵害，对杨梅机体起到保护作用；e.冰点与贮藏时间呈负相关，即冰点越低贮藏期越长，冰点越高贮藏期越短，应用冰点可有效地延长贮藏期；g.利用冰点可使杨梅增值的机理在于利用冰点后，可延长贮藏期，避开市场旺季，在缺货时投放市场，顺应奇货可的经济规律，实现贮藏增值就在情理之中。10、杨梅冰点及计算公式的可靠性验证为充分证实杨梅冰点及计算公式的可靠性，举实例验证结果列表作如下说明附表I冰点与温差从小到大验证单位g、°C、h
权利要求
1.杨冰点利用方法杨梅冰点利用方法指的是杨梅品种选择、程序降温、杨梅干物质含量测定、冰点的理论值计算、冰点的利用五方面内容。
2.根据权利要求书I所述的杨梅品种选择是指选取硬度高、耐贮运、熟期迟、品质优、增值大的品种。
3.根据权利要求书I所述的程序降温具有以下特征将刚采摘的成批杨梅运到冷库前，摊放在高8 IOcm(长、宽按货架而定)，边框和底部都设有通风孔的贮藏框中，杨梅摊放厚度控制在6cm以内，单层排列，在常温条件下用排风煽吹风2h，散除部分田间热和表面水后入库，将贮藏框单层或“品”字形叠放在事先准好的多层货架上。人工开启冷库，首次设定冷库温度为3°C 6°C，持续时间4h，二次设定冷库温度为0°C 3. (TC，持续时间10h。除去田间热、表面水和多雨水天气被杨梅吸收的超飽和水。
4.根据权利要求书I所述的杨梅干物含量测定具有以下特征在冷库四角和中间选定5框，每框随机抽取有代表性的杨梅10颗，计50颗样品，用天平称出样品重量，以g为单位精确到小数点以下两位数，尾数位四舍五十。将样品杨梅放入60°C 80°C的烘箱内烘干，待杨梅干燥后称出重量，再放入烘箱烘IOmin取出称重，如该次称出的重量比上一次称出的重量少时，说明杨梅还未完全脱水，继续再烘IOmin称重，直至称出的重量与上一次重量相等时，说明杨梅已完全脱水，完全脱水的干物质重量称为干物质含量。测定出该50颗杨梅的干物质含量，即可以确认为该批次杨梅的干物质含量。
5.根据权利要求书I所述的杨梅冰点理论值的计算方法具有以下特征 a.杨梅冰点的理论值以杨梅干物质含量为基数，用调整系数进行调整。
b.调整系数以不含干物质水的冰点“(TC”为基准值，杨梅干物质含量每增加lg，冰点下降O. 1°C。因为O.1是正值，而冰点以下温度该用负值表示，因此调整系数应该用O.1的倒数，即“-O. rc”表示； c.杨梅理论冰点的计算公式①干物质含量剩以调整系数； d.支持这个公式的理论基础是干物质含量与冰点呈负相关，因为干物质不会结冰，即干物质含量越高冰点越低，两者的比值为1: -O. 1°C。
6.根据权利要求书I所述的杨梅冰点利用是指将杨梅的理论冰点应用于杨梅低温贮藏保鲜，杨梅低温贮藏涉及到冷库、冷风运行、库温缓冲值、安全系数、库温设定，其特征在于 a.根据权利要求书6所述的冷库具有以下特征冷库主要由支撑系统，保温系统，防潮系统和增湿系统构成，支撑系统是由承重结构和围护结构两部份组成，是库体承重及保温系统、增湿系统和防潮系统赖以敷设的主体，这一部份施工形成了整个库体的外形，也决定了库容的大小。库房为长方形或正方形6面体，6面体均应设置保温层并密封。鲜活农产品保鲜冷库采用冷风机蒸发器传递冷气，压缩机按装在库体外表，在压缩机内则按装冷风机蒸发器。自动控温冷库在库内冷风折转区中部按装感温器，墙外按装电子控温器，感温器和控温器之间可用电线连接或遥感器联系；自动增湿系统由控湿器、增压泵、电子阀、微雾滴喷头、感湿器及相互联接的电线、水管构成。库内湿度控制在85% 95%之间，当湿度下降到设定的下限时，感湿器将湿度信息传递给控湿器，控湿器向电子阀发出开水指令，电子阀开启放水开关。当湿度达到设定的上限时，感湿器将湿度信息传递给控湿器，控湿器向电子阀发出关水指令，电子阀关闭放水开关；每次贮藏首次开机需用人工启动，并根据程序降温和干湿度要求预设定上、下限温度值和湿度值，冷库运行后自动温、湿度控制系统会按设定的温、湿度指令，准时开、关机；人工控温冷库没有自动控温、增湿系统装置，采取库内摆放干湿温度计，人工观察温、湿度变化情况，温度计应摆放在冷风折转区中部。根据人工进库观察到的温、湿度变化信息确定开、关机和补水增湿；人工控温缺点是库内冷气散失多，贮藏效果差，化工大，为克服这些缺点可采取简易方法，即在前期进库观察温度后，将每次观察到的开、关机间隔时间记录在案，求出稳定的开、关机间隔期，将这个间隔期上升到经验模式，以后可按经验模式进行开、关机，免得经常开库而影响库温散失，又可节省人工； b.根据权利要求书6所述的冷风运行具有以下特征制冷系统开始运行后，压缩机将制出的低温输送给冷风机蒸发器，冷风机蒸发器通过风机旋转所产的压力将冷气向前方平衡排出，冷风从库内上半部通过，冷风到达冷风机蒸发器对面的墙壁上后，在压差的作用下冷风向下转折直达地面，然后从冷库下半部折向冷库后壁，在冷风机蒸发器的后引力作用下，气流回到冷风机蒸发器进入下一个循环圈，如此循环往复，连续不断地将冷气输送到冷库的各个角落。根据冷风循环途径和特性，将冷库上半部称为冷风排放区，前部称为冷风转折区，下半部和后部称为冷风回流区； c.根据权利要求书6所述的库温缓冲值具有以下特征每次关机或开机后库内温度仍会继续上升或下降，将冷库温度升降差幅称为缓冲值，当库温上升到上限设定温度关机时的温度到不再上升时的温度差幅称上限缓冲值，当库温下降到设定下限温度关机时的温度到不再下降时的温度差幅称为下限缓冲值； d根据权利要求书6所述的安全系数具有以下特征梅梅冰点理论值是设定冷库温度下限最低值的根据，这个下限最低值正处在理论冰点上，由于冷库温度降到理论冰点停机后，绶冲值仍在下降，下限缓冲值处在冰点以下，会导致杨梅受冻，必须用安全系数进行调整，才能确保杨梅不受冻害； e.安全系数在下限缓冲值中求得，根据库内冷风运行特点和感温器摆放位置，库内温度信息来源于排风与回流等距离的折转区中，安全系数该用下限缓冲的1/2表示。安全系数计算公式②下限缓冲值除2等于安全系数； f.根据权利要求书6所述的库温设定具有以下特征因为冷库容积大，难以保持长时间的恒温贮藏，因此冷库温度设定需要有一定的上、下限差幅，差幅大压缩机使用寿命长耗电量少，差幅小贮藏期长，压缩机易损坏且耗电量大，杨梅贮藏温度差幅应锁定在3 (5”，下限设定温度以理论冰点为基础数值，在此基础上加安全系数。下限设定库温计算公式③理论冰点加安全系数等于下限温度值；上限设定温度以下限设定温度为基础数值，在此基础上加上、下限差幅，上限设定温计算公式④下限温度值加上、下限差幅值等于上限温度值； g.库温差幅设定要进行尾数处理，下限值保留小数点I位数，尾数四舍五十，上限值保留整数，尾数四舍五十； h.贮藏温度设定的实施内容与顺序为杨梅干物质含量测定一冰点理论值计算一下限缓冲值测定一安全系数设定一下限温度设定，一上限温库设定。
7.所述的杨梅冰点利用时要首先测出杨干物质含量，根据干物质含量高低确定上、下限温度差幅，运用①、②、③、④计算公式，计算出上、下限温度，处理好尾数，将计算出的各数值应用到冷库温度设定中，杨梅冰点及公式安全可靠，通过杨梅冰点应用，能延长贮藏期，实现贮藏增值；
8.根据权利要求书7所述的杨梅冰点及公式可靠性有以下特征 a.杨梅干物质含量与冰点呈负相关，其冰点随干物质含量提高而下降。杨梅干物质含量每提高lg，冰点下降O. 1°C，“_0.1”作为杨梅干物质含量转换成理论冰点的调整系数，理论成立，精度高，符合自然规律； b.①、②、③、④四项组合公式系统、完整、可靠，以冷风运行特性为依据，下限缓冲值为基准，得出的安系数实用性强，把安全系数计入库温设定数值内，可将实际最低温度锁定在冰点之中，排除了缓冲值的干扰，符合冷库运行的客观实际； c.库温上、下差幅应锁定在“彡3 彡5”之间，当库温差幅少于“3”时就会发生冻害或增加能源无效消耗，如差幅太大，在高温中滞留时间太长就会影贮藏效果，3 (5”的差幅能满足干物质变化要求； d..根据自然规律，库温差幅要按干物质含量从低到高，以“I O. 5”的比例顺差设定，即干物质含量每提高lg，库温差幅提高O. 5°C，逆差设定就会违背自然规律而导致冻害，逆差越大冻害越重； e.库温差幅设定正值要负值，以0°C为中线，设定的冷库上、下限温度差幅正值要大于负值，即冷库运行时，处于O. (TC以上的持续时间要>于O. (TC以下的持续时间，反之就会发生冻害，冰点下降正值要随之加大； f.应用杨梅冰点技术可开发出前人未知的可利用低温资源，前人所做的研究，杨梅贮藏最低温度为≥0°c，而通常应用的杨梅贮藏温度大部分都撑握在2°C 。C 6之间。由此可以得出，应用杨梅冰点利用技术可将贮藏温度降低4°C左右，具有高效、节能、低碳功能。
9.根据权利要求书7所述的利用杨梅冰点能延长贮藏期，实现贮藏增值的机理在于 a.经过品种选择，挑选出耐贮运的品种和优秀的品质，为冰点应用提供了基础条件； b.杨梅含水量与冰点呈正相关，即含水量越高冰点越高，含水量越低冰点越低，应用程序降温技术后，既对杨梅进行低温锻练，提高其抗低温能力，又去除了果实表面水和体内超饱和水，排除了影响冰点利用的不良因子； c.温度与杨梅活力呈正相关，即温度越高杨梅生命活力越強，支撑生命物质的消耗越大，温度越低杨梅生命活动越弱，支撑生命物质的消耗越小，利用杨梅冰点后，可优化贮藏环境，将杨梅置于可承受的最低温度环境中，抑制其呼吸高峰，使杨梅处于半休眠状态，延长了经济寿命； d.温度与腐败菌活力呈正相关，即在一定范围内，温度越高腐败菌活力越强，温度越低腐败菌活力越弱，应用冰点贮藏后可有效地抑制腐败菌的侵害，对杨梅机体起到保护作用； e.冰点与贮藏时间呈负相关，即冰点越低贮藏期越长，冰点越高贮藏期越短，应用冰点可有效地延长贮藏期； g.利用冰点可使杨梅增值的机理在于 利用冰点后，可延长贮藏期，避开市场旺季，在缺货时投放市场，顺应奇货可的经济规律，实现贮藏增值就在情理之中。
全文摘要
杨梅冰点利用方法属农产品贮藏保鲜技术领域，具体涉及一种杨梅果实贮藏保鲜方法，其特征在于该方法在通过多年杨梅果实贮藏保鲜实践的基础上，确定了贮藏冷库结构和类型，得出压缩机和自动控温设备安装、杨梅干物质含量测定、冰点理论值计算、库温缓冲值和安全系数计算、冰点利用、库温设定、人工控温的简易方法及冷风运行特点、自动控温特性，通过杨梅冰点利用方法应用，置杨梅于可承受的最低温度中，延长果实贮藏保鲜时间和市场供应期，增加附加值，缓解旺季市场压力和农民卖果难问题。
文档编号A23B7/04GK103053673SQ201110291528
公开日2013年4月24日 申请日期2011年9月23日 优先权日2011年9月23日
发明者鲍雨林, 鲍竞渊, 鲍永舟 申请人:鲍雨林, 鲍竞渊, 鲍永舟