专利名称：一种桃子的保鲜方法
技术领域：
本发明涉及一种桃子的保鲜方法，属于水果保鲜技术领域。
背景技术：
常见的桃子的保鲜方法贮藏温度桃、李、杏适宜的贮藏温度为(TC rc，但长期在o°c贮藏易发生冷害。目前控制冷害有几种方法，ー种方法是间隙加温法，即将桃先放在-0.5°C 0°C下贮15天，之后升温到18°C贮2天，再转人低温贮藏，如此反复。另ー种方法是用两种温度处理采后的果实，先在(TC贮藏2周，再在5°C下贮藏，美国为了防止桃产生冷害，在0°C控制气体浓度0 :为1%、C02为5%。气调贮藏期间，每隔3周或6周对气调桃进行一次升温，然后恢复到0°C，在0°C下贮藏9周后出库，并在18°C 20°C放置熟化，然后出售。这种方法比一般冷藏寿命延长2倍-3倍。间隙加温可降低桃的呼吸強度，使こ烯释放量降低并减轻冷害，同时温度升高也有利于其他有害气体的挥发和代谢。这种桃子的保鲜方法，十分复杂，而且操作不方便。
发明内容
针对上述存在的技术问题，本发明的目的是提出了一种桃子的保鲜方法。本发明的技术解决方案是这样实现的一种桃子的保鲜方法，包含以下步骤I)、选用的果实应清洁、新鮮、无损伤，其成熟度在90%左右为宜；2)、调配保存溶液蜂蜜和水的比例为I 100-1 10;3)、果实浸泡在溶 液中，并置于容器中；4)、冷藏，温度维持-2-2度。由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点本发明的桃子的保鲜方法，可以将桃子的保鲜期间提高到半年；本发明方法，操作简单，实用性强；所需设备简简単。
具体实施例方式本发明所述的ー种桃子的保鲜方法，包含以下步骤I)、选用的果实应清洁、新鮮、无损伤，其成熟度在90%左右为宜；2)、调配保存溶液蜂蜜和水的比例为I 100-1 10;3)、果实浸泡在溶液中，并置于容器中；4)、冷藏，温度维持-2-2度。由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点本发明的桃子的保鲜方法，可以将桃子的保鲜期间提高到半年；本发明方法，操作简单，实用性强；所需设备简简単。上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。
权利要求
1.一种桃子的保鲜方法，包含以下步骤1)、选用的果实应清洁、新鲜、无损伤，其成熟度在90%左右为宜；2)、调配保存溶液蜂蜜和水的比例为1: 100-1 10;3)、果实浸泡在溶液中，并置于容器中；4)、冷藏，温度维持-2-2度。
全文摘要
本发明公开了一种桃子的保鲜方法，包含以下步骤1)、选用的果实应清洁、新鲜、无损伤，其成熟度在90％左右为宜；2)、调配保存溶液蜂蜜和水的比例为1∶100-1∶10；3)、果实浸泡在溶液中，并置于容器中；4)、冷藏，温度维持-2-2度；本发明的桃子的保鲜方法，可以将桃子的保鲜期间提高到半年；本发明方法，操作简单，实用性强；所需设备简简单。
文档编号A23B7/154GK103039595SQ20111030775
公开日2013年4月17日 申请日期2011年10月12日 优先权日2011年10月12日
发明者沈四宝 申请人:苏州市吴中区金庭镇天王坞茶果专业合作社