专利名称：一种水晶月饼的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品的制作方法，特别是一种月饼的制作方法。背景技术：
“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谤道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征，慢慢的，月饼也就成为了节日的必备礼品。但月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，一般低温保存都在10天以内，放久了会失去香味特色，馅也会变质。如将月饼放入冰箱，皮硬味失。而吃了有霉点的月饼又易引起食物中毒。现在商场所售月饼虽然种类繁多，风味各异，但从生产到销售到消费者手中，很难保证能吃到最新鲜的，并且现在月饼售价昂贵，最广大老百姓来说很难买到物美价廉的月饼。
发明内容
本发明的目的是提供一种家庭自制月饼的方法，可以现做现吃，既新鲜美味又价格低
本发明是这样实现的按下列重量比配备原料，白开水40-50%、白糖8-10%、琼脂1-3%、豆沙球 40-50%。其制作方法为1、将白糖放入白开水中，搅拌均匀至白糖溶化。2、将琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，倒入白糖水中中，搅拌均匀后倒入模具至1/3处。3、把模具放冰箱冷藏几分钟，表面稍微凝固时，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的琼脂水至模具满，放入冰箱冷藏。4、凝固脱模后，即可食用。四、具体实施例
取白开水300克、白糖40克、琼脂6克、豆沙球300克。1、将白糖放入白开水中，搅拌均匀至白糖溶化。2、将琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，倒入白糖水中中，搅拌均匀后倒入模具至1/3处。3、把模具放冰箱冷藏几分钟，表面稍微凝固时，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的琼脂水至模具满，放入冰箱冷藏。4、凝固脱模后，即可食用。
权利要求
1.一种水晶月饼的制作方法，它以白开水、白糖、琼脂、豆沙球为主要原料，经融化、装模、冷冻等程序制作而成。
2.根据权利要求1所述的月饼，其各组分的重量比为白开水40-50%、白糖8-10%、琼脂1-3%、豆沙球40-50%。
全文摘要
本发明涉及一种水晶月饼的制作方法，它以白开水、白糖、琼脂、豆沙球为主要原料，经融化、装模、冷冻等程序制作而成。本发明步骤简单，操作方便，制作的产品圆正饱满，感观好，鲜味浓，味美可口。
文档编号A21D13/08GK103053641SQ20111031479
公开日2013年4月24日 申请日期2011年10月18日 优先权日2011年10月18日
发明者巩华 申请人:巩华