专利名称：一种羊角蛋白肽的制备方法
技术领域：
一种羊角蛋白肽的制备方法，属于畜牧制品加工技术领域。
背景技术：
畜禽加工由过去的作坊式生产过渡到了现在的规模化生产，我国新疆、内蒙、西藏、甘肃牛羊肉每年消耗量巨大，并有相当量的牛羊在当地宰杀加工销往全国各大城市，其加工废料羊角一直没有得到很好利用，大多作为废弃物倾倒，严重污染环境。羊角含有较多的动物蛋白，含有18种氨基酸，是一种重要的动物蛋白来源。羊角蛋白肽可广泛的用于化妆品工业和饲料工业，但目前还未发现用羊角加工蛋白肽的文献报道，更没有相关的应用开发研究。因此用羊角蛋白肽不仅有促进羊加工领域的环境保护，而且可以变废为宝，具有重要的社会和经济意义。
发明内容
本发明的目的在于提供一种羊角蛋白肽的制备方法，以加工废料羊角为原料粉碎脱脂后，碱提酸沉制备蛋白，经1398蛋白酶酶解，灭酶，喷雾干燥得到羊角蛋白肽。本发明的技术方案:一种羊角蛋白肽的制备方法，取羊角刷净表面，浙干，磨成细粉，过200目筛，将上述羊角粉，用2倍量正己烷室温浸泡24小时，重复一次，脱去正己烷得到脱脂羊角粉。用3倍量1.5%氢氧化钠于30°C提取羊角蛋白2-5小时，离心去渣。上清液用盐酸调节PH5-6使蛋白质沉淀。离心去液，残渣溶于水，调pH到6.5，按5000U/g底物的比例加入1398蛋白酶，35°C保温搅拌，酶解4 6小时，离心，弃掉沉淀，保留上清液。将上述上清液升温至80 85 °C，灭酶8 12分钟，浓缩，喷雾干燥得羊角蛋白肽产品，其产品中分子量1000-3000道尔顿的肽含量达到65%以上。
本发明的有益效果:本发明以羊角为原料，采用碱溶酸沉，酶解的方法方便的制备了羊角蛋白肽。工艺依据羊角蛋白特性巧妙的选择了 1398蛋白酶，使酸沉pH和酶解pH较为接近，减少了产品中盐的含量，从而无需常规蛋白制备的脱盐等步骤获得可用于饲料工业的羊角蛋白肽，为羊角开发利用提供了方便途径。表1:产品的分子量分布(％ )
权利要求
1.一种羊角蛋白肽的制备方法，取羊角刷净表面，浙干，磨成细粉，过200目筛，将上述羊角粉，用2倍量正己烷室温浸泡24小时，重复一次，脱去正己烷得到脱脂羊角粉。用3倍量1.5%氢氧化钠于30°C提取羊角蛋白2-5小时，离心去渣。上清液用盐酸调节pH5.6使蛋白质沉淀。离心去液，残渣溶于水，调PH到6.5，按5000U/g底物的比例加入1398蛋白酶，35°C保温搅拌，酶解4 6小时，离心，弃掉沉淀，保留上清液。将上述上清液升温至80 85°C，灭酶8 12分钟，浓缩，喷雾干燥得羊角蛋白肽产品，其产品中分子量1000-3000道尔顿的肽含量达到65% 以上。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征是所用的原料为经过脱脂的羊角，得到1000-3000道尔顿肽含量65%以上的羊角蛋白肽产品。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征是酶解时所用的酶为1398蛋白酶。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征是利用酸沉淀羊角蛋白时的pH为5-6。
全文摘要
一种羊角蛋白肽的制备方法，取羊角刷净表面，沥干，磨成细粉，过200目筛，将上述羊角粉，用2倍量正己烷室温浸泡24小时，重复一次，脱去正己烷得到脱脂羊角粉。用3倍量1.5％氢氧化钠于30℃提取羊角蛋白2-5小时，离心去渣。上清液用盐酸调节pH5.6使蛋白质沉淀。离心去液，残渣溶于水，调pH到6.5，按5000U/g底物的比例加入1398蛋白酶，35℃保温搅拌，酶解4～6小时，离心，弃掉沉淀，保留上清液。将上述上清液升温至80～85℃，灭酶8～12分钟，浓缩，喷雾干燥得羊角蛋白肽产品，其产品中分子量1000-3000道尔顿的肽含量达到65％以上。
文档编号C12P21/06GK103088095SQ201110342968
公开日2013年5月8日 申请日期2011年11月2日 优先权日2011年11月2日
发明者曹栋, 史苏佳, 曹沛 申请人:江南大学