专利名称：含有生姜的解酒速溶饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及食品加工领域，具体涉及含有生姜的解酒速溶饮料及其制备方法。
背景技术：
现在社会各种各样的应酬越来越多，常常出现饮酒过度的现象，严重者会导致酒精中毒，经常过量饮酒必然会伤害肝脏，甚至出现酒精肝，现有的解酒饮料多为解酒效果不佳，口感单一，含有防腐剂，长期饮用会导致肝脏受到2次伤害。
发明内容
本发明提供含有生姜的解酒速溶饮料，本饮料解酒效果好，能起到解酒护肝的双重功效。为实现上述目的本发明采用的技术方案如下
含有生姜的解酒速溶饮料，其特征在于它是以生姜、山楂、陈皮、葛根，葛花、三七、灵芝 7种原料配以绿茶而制成的速溶饮料，各组分的重量份如下
生姜20 40，山楂20 40，陈皮5-10，葛根2-4，葛花10-15，三七2—4，灵芝 1-2，绿茶10 20。所述的含有生姜的解酒速溶饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤
(1)按配方比例称取干净的鲜生姜，将称取的鲜姜榨汁，过滤去渣，滤液用常规方法灭菌，备用；
(2)取配方比例的山楂、陈皮、葛根、葛花、三七、灵芝和绿茶与上步得到的滤渣混合，加水煎煮2-4次，合并每次煎煮滤液并过滤；
(3)将步骤(2)所得的煎煮滤液静置，使其自然澄清，得上清液再次过滤，再将所得滤液加热浓缩至浸膏；
(4)将步骤(3)的浸膏用微波干燥，然后将其粉碎成浸膏干粉，备用；
(5)将步骤(4)制得的浸膏干粉和步骤(1)所得的姜汁及适量75%乙醇混勻制成软材；接着将软材制造颗粒，然后用微波干燥，即制成含有生姜的解酒速溶饮料。所述的含有生姜的解酒速溶饮料的制备方法，其特征在于步骤(2)中，加水煎煮的次数为3次；所述各种原料煎煮时，具体操作方法为第1次加入原料总质量10倍的水浸泡 30分钟，煎煮2小时；第2次将第1次的滤渣加入总质量5倍的水煎煮1. 5小时；第3次将第2次的滤渣加入总质量2倍的水煎煮30分钟。步骤(3)中，合并的煎煮液静置时间为10小时，浓缩得到的浸膏相对密度为1. 2。步骤(4)中，微波干燥的温度为65°C ；浸膏干粉细度为过150目筛。步骤(5)制得的颗粒微波干燥温度为65°C。饮用时，可以根据个人口味适当添加牛奶、白糖一起冲服。本发明的含有生姜的解酒速溶饮料具有如下优点
本发明适用于饮酒过量的醉酒者，具有解酒护肝的功效，通过降低乙醇在血中的浓度，促进乙醇的清除，消除酒后体内产生的过量自由基，阻碍过氧化脂质的形成，从而减轻了乙醇对肝组织的损伤，饮酒前服用本品，可以降低醉酒的几率，其次本发明不含糖，因此糖尿病人也可以放心服用。
具体实施例方式实施例1
含有生姜的解酒速溶饮料，各组分的重量份如下
生姜20 40，山楂20 40，陈皮5-10，葛根2-4，葛花10-15，三七2— 4，灵芝 1-2，绿茶10 20。实施例2
含有生姜的解酒速溶饮料，各组分的重量份如下
生姜30，山楂30，陈皮8，葛花12，葛根3，三七3，灵芝1.5，绿茶15。实施例3
含有生姜的解酒速溶饮料，各组分的重量份如下
生姜40，山楂40，陈皮10，葛花15，葛根2，三七4，灵芝2，绿茶20。实施例4
本发明的解酒速溶饮料的制备方法，具体步骤如下 (1)按配方比例称取干净的鲜生姜，将称取的鲜姜榨汁，过滤去渣，滤液用常规方法灭菌，备用；
(2)取配方比例的山楂、陈皮、葛花、葛根、三七、灵芝和绿茶与上步得到的滤渣混合，加水煎煮2-4次，一般煎煮3次，第1次加入原料总质量10倍的水浸泡30分钟，煎煮2 小时；第2次将第1次的滤渣加入总质量5倍的水煎煮1. 5小时；第3次将第2次的滤渣加入总质量2倍的水煎煮30分钟，合并每次煎煮滤液并过滤；
(3)将步骤(2)所得的煎煮滤液静置10h，使其自然澄清，将上清液再次过滤，再将所得滤液加热浓缩至浸膏，浓缩得到的浸膏相对密度为1. 2 ；
(4)将步骤(3)的浸膏用微波干燥，然后将其粉碎成浸膏干粉，备用；
(5)将步骤(4)制得的浸膏干粉和步骤(1)所得的姜汁及适量75%乙醇混勻制成软材；接着将软材制造颗粒，然后用微波干燥，即制成含有生姜的解酒速溶饮料。试验数据
选30例不同深度的醉酒者分成3组分别对上述3个实施产品进行临床观察，对于步态不稳等轻度醉酒者，服用本发明饮料后，25分钟内恢复正常；对于呕吐、头脑不清等深度醉酒者，服用本发明饮料，35分钟内各种不适症状明显减轻或消除，可以舒适入睡，且没有酒后胃痛、反胃酸现象。
权利要求
1.含有生姜的解酒速溶饮料，其特征在于它是以生姜、山楂、陈皮、葛花、葛根、三七、灵芝7种原料配以绿茶而制成的速溶饮料，各组分的重量份如下生姜20 40，山楂20 40，陈皮5-10，葛花10-15，葛根2-4，三七2— 4，灵芝 1-2，绿茶10 20。
2.如权利要求1所述的含有生姜的解酒速溶饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤(1)按配方比例称取干净的鲜生姜，将称取的鲜姜榨汁，过滤去渣，滤液用常规方法灭菌，备用；(2)取配方比例的山楂、陈皮、葛花、葛根、三七、灵芝和绿茶与上步得到的滤渣混合，加水煎煮2-4次，过滤，合并每次煎煮滤液；(3)将步骤(2)所得的煎煮液静置，使其自然澄清，将上清液再次过滤，再将所得滤液加热浓缩至浸膏；(4)将步骤(3)的浸膏用微波干燥，然后将其粉碎成浸膏干粉，备用；(5)将步骤(4)制得的浸膏干粉和步骤(1)所得的姜汁及适量75%乙醇混勻制成软材；接着将软材制造颗粒，然后用微波干燥，即制成含有生姜的解酒速溶饮料。
3.根据权利要求2所述的含有生姜的解酒速溶饮料的制备方法，其特征在于步骤(2) 中，加水煎煮的次数为3次；所述各种原料煎煮时，具体操作方法为第1次加入原料总质量10倍的水浸泡30分钟，煎煮2小时；第2次将第1次的滤渣加入总质量5倍的水煎煮 1. 5小时；第3次将第2次的滤渣加入总质量2倍的水煎煮30分钟。
4.根据权利要求2所述的含有生姜的解酒速溶饮料的制备方法，其特征在于所述步骤(3)中，合并的煎煮液静置时间为10小时，浓缩得到的浸膏相对密度为1.2。
5.根据权利要求2所述的含有生姜的解酒速溶饮料的制备方法，其特征在于所述步骤(4)中，微波干燥的温度为65°C；浸膏干粉细度为过150目筛。
6.根据权利要求2所述的含有生姜的解酒速溶饮料的制备方法，其特征在于所述步骤(5)制得的颗粒微波干燥温度为65°C。
全文摘要
本发明提供了含有生姜的解酒速溶饮料，它是以生姜、山楂、陈皮、葛花、葛根，三七、灵芝7种原料配以绿茶而制成的速溶饮料，各组分的重量份如下生姜20～40，山楂20～40，陈皮5-10，葛花10-15，葛根2-4，三七2—4，灵芝1-2，绿茶10～20。本发明的解酒速溶饮料为纯天然原材料组成，不含化学防腐剂，具有解酒护肝的功效，同时具有解酒速度快，适应人群广的特点。
文档编号A23F3/14GK102396623SQ201110345589
公开日2012年4月4日 申请日期2011年11月5日 优先权日2011年11月5日
发明者徐达盛 申请人:安徽省天旭茶业有限公司