专利名称：家用泡菜制作工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种家用泡菜制作工艺，特别是涉及一种简单实用的家用泡菜制作工艺。
背景技术：
在人们的日常生活中，泡菜是居家生活必不可少的食品。由于普通制作泡菜工艺较繁杂，且时间比较长，通常人们都是在商店购买泡菜食用。但是商店购买来的泡菜，其加工过程，为了使泡菜能够更长时间的存放，都会添加防腐剂，对人的健康不利。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，提供一种家用泡菜制作工艺，更为具体地说，是提供一种简单实用的家用泡菜制作工艺。为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是一种家用泡菜制作工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤将待泡制的菜品完全清洗干净；将清洗干净的菜品放在通风处完全风干；在锅中加入清水煮沸后加入花椒和盐继续加热20-30分钟；滤去花椒形成泡菜水，将泡菜水倒入泡菜坛；将完全风干的菜品紧密的放入泡菜坛中并密封泡菜坛。本发明的优点是，本发明家用泡菜制作工艺中包括以下步骤将待泡制的菜品完全清洗干净，将清洗干净的菜品放在通风处完全风干，完全风干的菜品可以保证其在泡制过程中不会发霉。另外，在锅中加入清水煮沸后加入花椒和盐继续加热20-30分钟，加入花椒和盐不仅可以提味，还可以起到很好的防腐效果。为让本发明的上述内容能更明显易懂，下文特举一较佳实施例，作详细说明如下
具体实施例方式为进一步揭示本发明的技术方案，兹详细说明本发明的实施方式本发明家用泡菜制作工艺包括以下步骤将待泡制的菜品完全清洗干净；将清洗干净的菜品放在通风处完全风干；在锅中加入清水煮沸后加入花椒和盐继续加热20-30分钟；滤去花椒形成泡菜水，将泡菜水倒入泡菜坛；将完全风干的菜品紧密的放入泡菜坛中并密封泡菜坛。为了便宜理解，现对本发明作进一步说明如下本发明家用泡菜制作工艺中包括以下步骤本发明家用泡菜制作工艺中，将待泡制的菜品完全清洗干净，将清洗干净的菜品放在通风处完全风干，完全风干的菜品可以保证其在泡制过程中不会发霉。另外，在锅中加入清水煮沸后加入花椒和盐继续加热20-30分钟，加入花椒和盐不仅可以提味，还可以起到很好的防腐效果。以上通过对所列实施方式的介绍，阐述了本发明的基本构思和基本原理。但本发明绝不限于上述所列实施方式，凡是基于本发明的技术方案所作的等同变化、改进及故意变劣等行为，均应属于本发明 的保护范围。
权利要求
1. 一种家用泡菜制作工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤将待泡制的菜品完全清洗干净；将清洗干净的菜品放在通风处完全风干；在锅中加入清水煮沸后加入花椒和盐继续加热20-30分钟；滤去花椒形成泡菜水，将泡菜水倒入泡菜坛；将完全风干的菜品紧密的放入泡菜坛中并密封泡菜坛。
全文摘要
本发明公开了一种家用泡菜制作工艺，其工艺是将待泡制的菜品完全清洗干净，将清洗干净的菜品放在通风处完全风干，完全风干的菜品可以保证其在泡制过程中不会发霉。另外，在锅中加入清水煮沸后加入花椒和盐继续加热20-30分钟，加入花椒和盐不仅可以提味，还可以起到很好的防腐效果。
文档编号A23L1/218GK102613514SQ20111035136
公开日2012年8月1日 申请日期2011年11月9日 优先权日2011年11月9日
发明者陆菊芳 申请人:陆菊芳