专利名称：一种低胆固醇、富硒、富钾鸡蛋的生产方法
技术领域：
本发明涉及一种鸡蛋的生产方法，特别涉及一种低胆固醇、富硒、富钾鸡蛋的生产方法。
背景技术：
硒是人体必不可少的微量营养元素，具有营养和修补心肌、清除体内自由基、延缓衰老、调节人体微循环系统的功能，人体内的硒主要来源于食物中，但我国约有2/3的地区属于缺硒地区，全国70%的人口在贫硒地区生活，这些地区人们食物中硒含量严重缺乏，不足以维持人体的正常需求，补硒成为保障健康、预防疾病的重要措施。2004年国务院新闻办公室公布的《中国居民营养与健康状况调查》的结果显示，我国高血压、高血糖、高血脂的患病人数在迅速上升，成人高血压患病率为18.8%，估计全国患病人数达1. 6亿，全国糖尿病患病人数2000多万，另有2000多万空腹血糖偏高。医学上将胰岛素抵抗称为病理基础的多代谢症候群，将包括肥胖、高血糖、高血脂症、高血尿酸、脂肪肝、糖耐量低减等统称为“代谢综合症”，日益增长的数字使富硒食品成为营养学研究的执占。人体血清中钾浓度只有3. 5 5. 5mmol/L,但它却是生命活动所必需的。钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外， 低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象。目前大量的研究资料表明，成人每日钾的标准推荐量为2000毫克。钾是维持生命不可或缺的必需物质。它和钠共同作用，调节体内水份的平衡并使心跳规律化。钾对细胞内的化学反应很重要，对协助维持稳定的血压及神经活动的传导起着非常重要的作用。缺钾会减少肌肉的兴奋性，使肌肉的收缩和放松无法顺利进行，容易倦怠。另外， 会妨碍肠的蠕动，引起便秘；还会导致浮肿，半身不遂及心脏病发作。当人体钾摄取不足时， 钠会带着许多水份进入细胞中，使细胞破裂导致水肿。血液中缺钾会使血糖偏高，导致高血糖症。另外，缺钾对心脏造成的伤害最严重，缺乏钾，可能是人类因心脏疾病致死的最主要原因。人体缺钾的主要症状是心跳过速且心率不齐，肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡，因此富钾的食品也成为营养学研究的热点。胆固醇是动物体内最重要的固醇，大量存在于脑、神经组织、皮脂和胆汁中，脂肪是生物体的重要储能物质，胆固醇和脂肪虽然在人体中各有其重要作用，但如果摄入量过多则会引起一系列的副反应，胆固醇代谢失调能引起动脉粥样硬化、高血压和胆石症，脂肪储存过多引起肥胖、冠心病。随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，现有的禽蛋营养已不能满足人们对营养保健的需求，因此急需研制一些低胆固醇、富硒、富钾的禽蛋食品。鸡蛋是最普通的日常食品，通过食用鸡蛋来补充微量元素硒，微量元素钾，经济、方便、有效，如研制出一种富硒、富钾、低胆固醇的鸡蛋，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的经济效益和社会效益。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种低胆固醇、富硒、富钾鸡蛋的生产方法。本发明采用的技术方案为一种低胆固醇、富硒、富钾鸡蛋的生产方法，包括如下步骤配制中草药组合物，包括8味中药，各组分为白术、党参、当归、川芎、天花粉、葛根、五味子、赤芍，共研为末，40目过筛；配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取 1-2份、硫酸镁取1-2. 5份、氯化钾取15-25份、葡萄糖取1_4份、维生素B6取0. 5-1. 5份、 维生素K取0. 5-1. 5份、维生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黄粉虫粉取1_2份、山楂粉取1-5份、有机硒酵母取15-25份；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0. 5-1份，混合均勻后，制得饲料 A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均勻后，制得饲料B， 用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。优选地，所述的中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为白术20-50份，党参20-50份，当归15-30份，川芎10-20份，天花粉10-20份，葛根10-20份， 五味子10-20份，赤芍10-15份，共研为末，40目过筛；更优选地，所述的中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为 白术20-40份，党参20-40份，当归15-25份，川芎10-20份，天花粉10-20份，葛根10-20 份，五味子10-20份，赤芍10-15份。所述的有机硒酵母(也称富硒酵母、酵母硒)为饲料级或食品级，所述的有机硒酵母中硒的含量为1000mg/kg或2000mg/kg，更优选为2000mg/kg。其中有机硒含量占总硒含量的98%以上，有机硒包括硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸，其中硒代蛋氨酸含量占有机硒含量的70%以上，硒代半胱氨酸的含量占有机硒含量的20%以上。本发明还提供了一种用于生产低胆固醇、富硒、富钾鸡蛋的饲料添加剂，所述添加剂的各组分及各组分重量份数配比为乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸镁取 1-2. 5份、氯化钾取15-25份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0. 5-1. 5份、维生素K取0. 5-1. 5 份、维生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黄粉虫粉取1-2份、山楂粉取1_5份、有机硒酵母取15-25份。优选地，上述饲料添加剂中，所述的有机硒酵母(也称富硒酵母、酵母硒)为饲料级或食品级，所述的有机硒酵母中硒的含量为1000mg/kg或2000mg/kg，更优选为2000mg/ kg。其中有机硒含量占总硒含量的98%以上，有机硒包括硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸，其中硒代蛋氨酸含量占有机硒含量的70%以上，硒代半胱氨酸的含量占有机硒含量的20%以上。按照本发明方法喂食蛋鸡的过程中，鸡的精神、食欲不受影响，产蛋率、蛋重与同龄普通鸡无差异。用饲料B喂食15天后直至产蛋期的全过程(此阶段生产的鸡蛋中的硒、 蛋白质、脂肪、胆固醇、钾等营养物质含量稳定)，生产的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质平均含量区别如下表所示
权利要求
1.一种低胆固醇、富硒、富钾鸡蛋的生产方法，其特征在于包括如下步骤配制中草药组合物，包括8味中药，各组分为白术、党参、当归、川芎、天花粉、葛根、五味子、赤芍，共研为末，40目过筛；配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2 份、硫酸镁取1-2. 5份、氯化钾取15-25份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0. 5-1. 5份、维生素K取0. 5-1. 5份、维生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黄粉虫粉取1_2份、山楂粉取 1-5份、有机硒酵母取15-25份；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0. 5-1份，混合均勻后，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5-1份，混合均勻后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
2.根据权利要求1所述的一种低胆固醇、富硒、富钾鸡蛋的生产方法，其特征在于 所述的中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为白术20-50份，党参 20-50份，当归15-30份，川芎10-20份，天花粉10-20份，葛根10-20份，五味子10-20份， 赤芍10-15份，共研为末，40目过筛。
3.根据权利要求2所述的一种低胆固醇、富硒、富钾鸡蛋的生产方法，其特征在于 所述的中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为白术20-40份，党参 20-40份，当归15-25份，川芎10-20份，天花粉10-20份，葛根10-20份，五味子10-20份， 赤芍10-15份。
4.根据权利要求1-3任一项所述的一种低胆固醇、富硒、富钾鸡蛋的生产方法，其特征在于所述的有机硒酵母为饲料级或食品级，所述的有机硒酵母中硒的含量为1000mg/kg 或 2000mg/kg。
5.一种用于生产低胆固醇、富硒、富钾鸡蛋的饲料添加剂，其特征在于所述添加剂的各组分及各组分重量份数配比为乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸镁取1-2. 5 份、氯化钾取15-25份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0. 5-1. 5份、维生素K取0. 5-1. 5份、 维生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黄粉虫粉取1-2份、山楂粉取1_5份、有机硒酵母取15-25份。
6.根据权利要求5所述的一种用于生产低胆固醇、富硒、富钾鸡蛋的饲料添加剂，其特征在于所述的有机硒酵母为饲料级或食品级，所述的有机硒酵母中硒的含量为IOOOmg/ kg 或 2000mg/kg。
全文摘要
本发明涉及一种低胆固醇、富硒、富钾鸡蛋的生产方法，包括如下步骤按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。食用本发明鸡蛋能同时补充硒、钾等微量元素，胆固醇低于普通鸡蛋的含量。
文档编号A23L1/32GK102389056SQ20111035755
公开日2012年3月28日 申请日期2011年11月12日 优先权日2011年11月12日
发明者王景申, 田冬香, 赵学智 申请人:天津硒艾格生物科技有限公司