专利名称：一种配方奶粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品领域，尤其涉及一种配方奶粉。
背景技术：
人们日常生活中通过常食用奶粉来补充蛋白质，但是由于现代人生活节奏快、压力大、常熬夜，本来人体就处于“上火”状态，而现有的配方奶粉热量都比较高，在饮用现有的配方奶粉后，更加引发了 “上火”症状，导致经常出现“口干口臭”、“ 口舌生疮”、“小便黄”、“大便干”、“睡不香”、“眼屎增多”等上火现象。现有的配方奶粉大多是只从营养学方面考虑的，在奶粉中添加各式各样的营养元素，导致人们在食用配方奶粉后经常出现上述上火症状。因此，现有技术还有待于改进和发展。
发明内容
鉴于上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种配方奶粉，旨在解决现有配方奶粉容易导致人体上火的问题。本发明的技术方案如下
一种配方奶粉，其中，所述配方奶粉按重量份计，主要由以下组分组成 全脂奶粉20(Γ800份； 脱盐乳清粉3(Γ150份； 天然植物原料0. 5飞份。所述的配方奶粉，其中，所述天然植物原料由金银花、芦根、山楂、菊花、木瓜、麦芽、淮山、茯苓、淡竹叶、鸡内金、陈皮、黄精或薏苡仁的一种或多种组成。所述的配方奶粉，其中，所述天然植物原料按重量份计，由金银花0. Γι份、芦根 ο. Γι份、山楂ο. Γι份、菊花ο. Γι份、木瓜ο. Γι份组成。所述的配方奶粉，其中，所述配方奶粉，按重量份计，还添加以下组分 复合益生元1.5 15份。所述的配方奶粉，其中，所述复合益生元由低聚半乳糖和低聚果糖组成。所述的配方奶粉，其中，所述复合益生元按重量份计，是由广10份低聚半乳糖和 0. 5飞份低聚果糖组成。所述的配方奶粉，其中，所述配方奶粉，按重量份计，还包括以下组分 无水葡萄糖4(Γ90份、脂肪粉2 30份、麦芽糊精5 30份。有益效果本发明提供的配方奶粉，由于在奶粉中加入了提取自多种天然优质植物原料的植物提取物，从根本上减少了饮用配方奶粉引起的上火、积食及脾虚等症状。所述配方奶粉中还可以加入葡萄糖、脂肪粉、麦芽糊精及复合益生元，改善人体的消化功能。
具体实施方式
本发明提供一种配方奶粉，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确， 以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明， 并不用于限定本发明。本发明所提供的配方奶粉，按重量份计，主要由以下组分组成 全脂奶粉20(Γ800份；
脱盐乳清粉3(Γ150份； 天然植物原料0. 5飞份。所述天然植物原料为一种或多种的天然植物原料，添加多种天然优质植物原料， 能从根本上消除常见的“上火”、“积食”、“脾虚”等症状。所述天然植物原料可以为金银花、芦根、山楂、菊花、木瓜、麦芽、淮山、茯苓、淡竹叶、鸡内金、陈皮、黄精或薏苡仁等中的一种或多种。上述天然植物原料都具有降火、消食、开胃作用，所述天然植物原料优选为由金银花、芦根、山楂、菊花或木瓜中的一种或多种，所述天然植物原料按重量份计，由金银花 ο. Γι份、芦根ο. Γι份、山楂ο. Γι份、菊花ο. Γι份、木瓜ο. Γι份组成。植物原料的添加还能为人体补充多种天然的营养元素，调理肠道、助消益食。其中的金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可驱邪，金银花中还含有氨基酸和可溶性糖，具有很好的保健作用。芦根性味甘寒，既能清透胃气分实热，又能生津止渴、除烦，一般用于清热泻火，还可用于止呕、利尿等，芦根的化学成分包括木聚糖等多种具有免疫活性的多聚糖类化合物，并含有多聚醇、甜菜碱、游离脯氨基酸、天门冬酰胺及黄酮类化合物等，具有解热、抗氧化，抑菌等作用，芦根的根茎还含有大量的维生素Bi、Β2、C以及氨基酸等，极适合作为奶粉辅料的原料。菊花味甘苦，微寒，有散风清热、清肝明目、解毒消炎等作用，对口干、火旺等现象有一定的效用，菊花花瓣中含有17 种氨基酸，此外还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而营养价值丰富。山楂具有健脾开胃、消食化滞的作用，特别对消肉食积滞作用更好，助消化作用明显，山楂含糖类、蛋白质、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、钙和铁等物质，还具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。木瓜性平、微寒、味甘，它特有的木瓜酵素能清心润肺还能帮助消化、治胃病，木瓜中维生素C丰富及各种有机酸丰富，具有消食作用，可用于消化不良症。上述这些天然优质植物原料中各种营养物质丰富，在帮助人体消除“上火”、“积食”及“脾虚”的同时，还具有多种保健作用。所述配方奶粉，按重量份计，还可以包括以下组分 复合益生元1.5 15份。本发明配方奶粉中还可以添加复合益生元组合，能双效增殖肠道益生菌，有效调节肠道菌群生态平衡，改善消化功能。益生元是可以稳定和增加肠道益生菌群的物质，并促进肠道中的益生菌如乳酸菌、双歧杆菌代谢，所述促进肠道中的益生菌代谢的一类物质包括低聚果糖、低聚半乳糖、多聚寡糖或低聚异麦芽糖等。由于每一种益生元只能有效促进较少品种益生菌代谢，因此，由多种益生元复相配合，达到最佳有益菌代谢效果的，称为复合益生元。低聚半乳糖(GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的G0S，而人母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS成分。低聚半乳糖(FOS)对肠道中的有益菌群如双歧杆菌、乳酸杆菌等有选择性增殖作用，使有益菌群在肠道中占有优势，抑制有害菌的生长，减少有毒物质如内毒素、氨类的形成，对肠粘膜细胞核肝具有保护作用，从而增强机体免疫力。本发明的配方中添加的所述复合益生元优选由低聚半乳糖(GOS)和低聚果糖 (FOS)组成，按重量份计，是由广10份低聚半乳糖和0. 5飞份低聚果糖组成。所述低聚半乳糖(G0S):低聚果糖(FOS)的最佳比例为1:5。本发明所提供的复合益生元的比例和品种符合人体的最佳需求，采用上述比例的复合益生元消化吸收快，对胃酸中和作用弱，尤其利于人体的消化吸收，还可提高人体的免疫力，具有抗感染和抗过敏的作用。所述配方奶粉，按重量份计，还可以包括以下组分 无水葡萄糖4(Γ90份、脂肪粉2 30份、麦芽糊精5 30份。人体在空腹时直接食用蛋白质，由于蛋白质不能被人体直接吸收，需要转换成氨基酸才能被人体吸收，因此在空腹时，饮用配方奶粉，不仅不能立刻吸收，还需要消耗能量去分解蛋白质，导致营养不能充分吸收。而本发明在配方奶粉中添加了葡萄糖，能给人体立刻吸收，不仅能为人体吸收营养提供能量，能更好地吸收营养，还能改善配方奶的口感，增加甜味，口感更好。在所述配方奶粉中加入麦芽糊精，麦芽糊精是以各类淀粉为原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯干燥而成，可用作填充料和增稠剂，载体作用明显，增强了产品分散性，还能保持原产品的特色和香味，使产品口感醇厚、细腻，能降低成本。在所述配方奶粉中加入脂肪粉，能增强产品脂感，且具有良好的溶解性，速溶性好，改善了产品品质和质构特性，还可在保持产品品质稳定的前提下，降低生产成本。本发明还提供所述配方奶粉的制备方法
501、将全脂奶粉和脱盐乳清粉用热水冲调溶化得到乳基料；
502、将天然植物原料充分破碎，过滤，将滤液添加到乳基料中，混合均勻；
503、预热均质，杀菌，浓缩，喷雾干燥，包装后即得成品。若配方奶中添加有复合益生元，所述配方奶粉的制备方法还包括以下步骤 在乳基料喷雾干燥后，将复合益生元与奶粉混合均勻，再进行包装。这样可以避免过高
的温度破坏复合益生元的活性。若配方奶中添加有麦芽糊精、葡萄糖和脂肪粉，在所述步骤S02后还包括以下步骤
S022、将麦芽糊精、葡萄糖和脂肪粉，混合均勻。在上述制备方法中，所用的无水葡萄糖需要过60目筛再使用，所述的植物提取物的原料需过80目筛再使用，通过过筛，能去除一些小颗粒的杂质，从而提高了产品的质量。实施例1
配方如下全脂奶粉800kg，脱盐乳清粉100kg，金银花0. Ikg,芦根0. Ikg,菊花0. 5kg, 山楂0. 2kg,木瓜0. Ikg,低聚半乳糖1kg，低聚果糖^g，麦芽糊精10kg，脂肪粉Mkg，无水葡萄糖68kg。用上述制备方法，制备得到所述配方奶粉。以两组体质相近的成年人为对象，每组20人，在其他饮食、环境相同的情况下，给第一组饮用实施例所得的配方奶，给第二组饮用市场上普通的配方奶，每天早晚两次，为期 1个月。食用1个月后，第一组对象与第二组相比，第一组的口舌生疮现象明显比第二组少，且食用后配方奶后睡眠更香，而且与第二组对象相比，第一组对象的大便、小便正常，上火及消化不良现象少，部分人几乎没有上火和消化不良的现象，明显改善了人体因上火、体内失调而引起的各种症状。实施例2、
配方如下全脂奶粉750kg ；脱盐乳清粉100kg,金银花0. Ikg,薏苡仁0. Ikg,淡竹叶 0. Ikg,茯苓0. Ikg,低聚半乳糖4kg，低聚果糖^g，麦芽糊精10kg，脂肪粉Mkg，五水葡萄糖 88kg。按照上述配方，用上述制备方法制备得到所述奶伴侣。用上述制备方法，制备得到所述配方奶粉。以两组体质相近的成年人为对象，每组20人，在其他饮食、环境相同的情况下，给第一组饮用实施例所得的配方奶，给第二组饮用市场上普通的配方奶，每天早晚两次，为期 1个月。食用1个月后，第一组对象与第二组相比，第一组的口舌生疮现象明显比第二组少，且食用后配方奶后睡眠更香，而且与第二组对象相比，第一组对象的大便、小便正常，上火及消化不良现象少，部分人几乎没有上火和消化不良的现象，明显改善了人体因上火、体内失调而引起的各种症状。实施例3、
配方如下全脂奶粉200kg，脱盐乳清粉30kg，金银花1kg，薏苡仁1kg，陈皮1kg，黄精1kg，茯苓1kg，低聚半乳糖4kg，低聚果糖^cg，麦芽糊精10kg，脂肪粉10kg，无水葡萄糖 18kgo用上述制备方法，制备得到所述配方奶粉。以两组体质相近的成年人为对象，每组20人，在其他饮食、环境相同的情况下，给第一组饮用实施例所得的配方奶，给第二组饮用市场上普通的配方奶，每天早晚两次，为期 1个月。食用1个月后，第一组对象与第二组相比，第一组的口舌生疮现象明显比第二组少，且食用后配方奶后睡眠更香，而且与第二组对象相比，第一组对象的大便、小便正常，上火及消化不良现象少，部分人几乎没有上火和消化不良的现象，明显改善了人体因上火、体内失调而引起的各种症状。实施例4、
配方如下全脂奶粉600kg ；脱盐乳清粉150kg，金银花0. Ikg,薏苡仁1kg，陈皮0. 5kg， 黄精0. 2kg,茯苓1kg，低聚半乳糖10kg，低聚果糖0. 5kg,麦芽糊精16. 7kg,脂肪粉30kg，无水葡萄糖110kg。用上述制备方法，制备得到所述配方奶粉。以两组体质相近的成年人为对象，每组20人，在其他饮食、环境相同的情况下，给第一组饮用实施例所得的配方奶，给第二组饮用市场上普通的配方奶，每天早晚两次，为期 1个月。食用1个月后，第一组对象与第二组相比，第一组的口舌生疮现象明显比第二组少，且食用后配方奶后睡眠更香，而且与第二组对象相比，第一组对象的大便、小便正常，上火及消化不良现象少，部分人几乎没有上火和消化不良的现象，明显改善了人体因上火、体内失调而引起的各种症状。实施例5、
配方如下全脂奶粉500kg ；脱盐乳清粉100kg，金银花0. Ikg,薏苡仁0. Ikg,陈皮1kg， 黄精0. 2kg,茯苓0. Ikg,低聚半乳糖1kg，低聚果糖0. 5kg,麦芽糊精^g，脂肪粉^g，无水葡萄糖90kg。用上述制备方法，制备得到所述配方奶粉。以两组体质相近的成年人为对象，每组20人，在其他饮食、环境相同的情况下，给第一组饮用实施例所得的配方奶，给第二组饮用市场上普通的配方奶，每天早晚两次，为期 1个月。食用1个月后，第一组对象与第二组相比，第一组的口舌生疮现象明显比第二组少，且食用后配方奶后睡眠更香，而且与第二组对象相比，第一组对象的大便、小便正常，上火及消化不良现象少，部分人几乎没有上火和消化不良的现象，明显改善了人体因上火、体内失调而引起的各种症状。实施例6、
配方如下全脂奶粉600kg ；脱盐乳清粉90kg，金银花0. Ikg,薏苡仁0. Ikg,陈皮 0. 5kg,黄精0. 2kg,茯苓0. Ikg,低聚半乳糖4kg，低聚果糖Ag，麦芽糊精30kg，脂肪粉 Mkg，无水葡萄糖48kg。用上述制备方法，制备得到所述配方奶粉。以两组体质相近的成年人为对象，每组20人，在其他饮食、环境相同的情况下，给第一组饮用实施例所得的配方奶，给第二组饮用市场上普通的配方奶，每天早晚两次，为期 1个月。食用1个月后，第一组对象与第二组相比，第一组的口舌生疮现象明显比第二组少，且食用后配方奶后睡眠更香，而且与第二组对象相比，第一组对象的大便、小便正常，上火及消化不良现象少，部分人几乎没有上火和消化不良的现象，明显改善了人体因上火、体内失调而引起的各种症状。应当理解的是，本发明的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。
权利要求
1.一种配方奶粉，其特征在于，所述配方奶粉按重量份计，主要由以下组分组成全脂奶粉20(Γ800份；脱盐乳清粉3(Γ150份；天然植物原料0. 5飞份。
2.根据权利要求1所述的配方奶粉，其特征在于，所述天然植物原料由金银花、芦根、 山楂、菊花、木瓜、麦芽、淮山、茯苓、淡竹叶、鸡内金、陈皮、黄精或薏苡仁的一种或多种组成。
3.根据权利要求1所述的配方奶粉，其特征在于，所述天然植物原料按重量份计，由金银花ο. Γι份、芦根ο. Γι份、山楂ο. Γι份、菊花ο. Γι份、木瓜ο. Γι份组成。
4.根据权利要求1所述的配方奶粉，其特征在于，所述配方奶粉，按重量份计，还添加以下组分复合益生元1. 5^15份。
5.根据权利要求4所述的配方奶粉，其特征在于，所述复合益生元由低聚半乳糖和低聚果糖组成。
6.根据权利要求4所述的配方奶粉，其特征在于，所述复合益生元按重量份计，是由 Γ10份低聚半乳糖和0. 5飞份低聚果糖组成。
7.根据权利要求1所述的配方奶粉，其特征在于，所述配方奶粉，按重量份计，还包括以下组分无水葡萄糖4(Γ90份、脂肪粉2 30份、麦芽糊精5 30份。
全文摘要
本发明公开了一种配方奶粉，所述配方奶粉按重量份计，主要由以下组分组成全脂奶粉200~800份；脱盐乳清粉30~150份；天然植物原料0.5~5份。本发明提供的配方奶粉，由于在奶粉中加入了提取自多种天然优质植物原料的植物提取物，从根本上减少了饮用配方奶粉引起的上火、积食及脾虚等症状。所述配方奶粉中还可以加入葡萄糖、脂肪粉、麦芽糊精及复合益生元，改善人体的消化功能。
文档编号A23C21/08GK102388985SQ201110359439
公开日2012年3月28日 申请日期2011年11月14日 优先权日2011年11月14日
发明者叶金玉, 吴汉清, 李立群, 李鑫, 林汉卿, 龚淑俐 申请人:深圳市味奇生物科技有限公司