专利名称:一种连翘绿茶的制备方法
技术领域:
本发明涉及一种茶叶,具体涉及一种以连翘叶为原料制备连翘绿茶的方法。
背景技术:
中国的制茶、饮茶已有数千年的历史,茶文化在我国历史悠久。连翘,又名黄金条,每年早春时节开放着金色的小黄花,花落后开始吐嫩绿芽。连翘叶中含有连翘甙、连翘酯甙、卢丁和各种氨基酸,所以具有清热解毒、生津止渴、抗菌利尿的作用。将连翘嫩绿芽经过配料加工、泡制成茶,不仅可以丰富茶的种类,具有防病治病的功效,具有极大的市场前景。但是目前还没有一种既能保证茶的品质,又科学的制备方法。
发明内容
本发明的目的是针对上述现有技术的不足,提供一种连翘绿茶的制备方法。本发明为实现上述目的制备连翘绿茶的方法,包括以下步骤
(1)初次凉青将在花后一个月内采摘的新鲜的连翘叶,均勻平铺在凉青筛或凉青架上,在14-18°C的环境下凉青10小时;
(2)初次摇青将凉青10小时后的连翘叶置于摇青机内,摇青1次;
(3)二次凉青将初次摇青后的连翘叶再均与平铺在凉青筛或凉青架上,在14-18°C的环境下凉青10小时;
(4)杀青将经二次凉青的连翘叶置于杀青机内,在180°C杀青3-5分钟;
(5)揉捻将经杀青后连翘叶降温至45-55°C,置于揉捻机内,揉捻成条索状;
(6)包揉将揉捻后的连翘叶置于包揉机中,反复包揉5-10次;
(7)烘焙提香将包揉后的连翘叶置于旋转烘焙提香机内,在80-120°C,烘焙2-4小
时;
(8)包装将烘焙后的连翘叶进行分级,然后包装,即得成品。本发明以连翘叶为原料,不添加任何添加剂,由于连翘叶含有丰富的营养成分,依据本发明方法制备的连翘茶,具有清热解毒,生津止渴,抗菌利尿,健胃增食的功效,同时香气纯正,滋味浓厚,属于老幼皆宜的纯天然茶品,具有极大的保健价值和市场价值。
具体实施例方式实施例1
一种连翘绿茶的制备方法,包括以下步骤
(1)初次凉青将在花后一个月内采摘的新鲜的连翘叶,均勻平铺在凉青筛或凉青架上,在14°c的环境下凉青10小时;
(2)初次摇青将凉青10小时后的连翘叶置于摇青机内,摇青1次;
(3)二次凉青将初次摇青后的连翘叶再均与平铺在凉青筛或凉青架上,在18°C的环境下凉青10小时;(4)杀青将经二次凉青的连翘叶置于杀青机内,在180°C杀青4分钟;
(5)揉捻将经杀青后连翘叶降温至55°C,置于揉捻机内,揉捻成条索状;
(6)包揉将揉捻后的连翘叶置于包揉机中,反复包揉8次;
(7)烘焙提香将包揉后的连翘叶置于旋转烘焙提香机内,在100°C,烘焙3小时;
(8)包装将烘焙后的连翘叶进行分级,然后包装,即得成品。实施例2
一种连翘绿茶的制备方法,包括以下步骤
(1)初次凉青将在花后一个月内采摘的新鲜的连翘叶,均勻平铺在凉青筛或凉青架上,在16°C的环境下凉青10小时;
(2)初次摇青将凉青10小时后的连翘叶置于摇青机内,摇青1次;
(3)二次凉青将初次摇青后的连翘叶再均与平铺在凉青筛或凉青架上,在14-°C的环境下凉青10小时;
(4)杀青将经二次凉青的连翘叶置于杀青机内,在180°C杀青5分钟;
(5)揉捻将经杀青后连翘叶降温至45°C,置于揉捻机内,揉捻成条索状;
(6)包揉将揉捻后的连翘叶置于包揉机中,反复包揉5次;
(7)烘焙提香将包揉后的连翘叶置于旋转烘焙提香机内,在80°C,烘焙4小时;
(8)包装将烘焙后的连翘叶进行分级,然后包装,即得成品。实施例3
一种连翘绿茶的制备方法,包括以下步骤
(1)初次凉青将在花后一个月内采摘的新鲜的连翘叶,均勻平铺在凉青筛或凉青架上,在18°C的环境下凉青10小时;
(2)初次摇青将凉青10小时后的连翘叶置于摇青机内,摇青1次;
(3)二次凉青将初次摇青后的连翘叶再均与平铺在凉青筛或凉青架上,在16°C的环境下凉青10小时;
(4)杀青将经二次凉青的连翘叶置于杀青机内,在180°C杀青3分钟;
(5)揉捻将经杀青后连翘叶降温至50°C,置于揉捻机内,揉捻成条索状;
(6)包揉将揉捻后的连翘叶置于包揉机中,反复包揉10次;
(7)烘焙提香将包揉后的连翘叶置于旋转烘焙提香机内,在120°C,烘焙2小时;
(8)包装将烘焙后的连翘叶进行分级,然后包装,即得成品。
权利要求
1. 一种连翘绿茶的制备方法,其特征是包括以下步骤(1)初次凉青将在花后一个月内采摘的新鲜的连翘叶,均勻平铺在凉青筛或凉青架上,在14-18°C的环境下凉青10小时;(2)初次摇青将凉青10小时后的连翘叶置于摇青机内,摇青1次;(3)二次凉青将初次摇青后的连翘叶再均与平铺在凉青筛或凉青架上,在14-18°C的环境下凉青10小时;(4)杀青将经二次凉青的连翘叶置于杀青机内,在180°C杀青3-5分钟;(5)揉捻将经杀青后连翘叶降温至45-55°C,置于揉捻机内,揉捻成条索状;(6)包揉将揉捻后的连翘叶置于包揉机中,反复包揉5-10次;(7)烘焙提香将包揉后的连翘叶置于旋转烘焙提香机内,在80-120°C,烘焙2-4小时;(8)包装将烘焙后的连翘叶进行分级,然后包装,即得成品。
全文摘要
本发明公开了一种连翘绿茶的制备方法,涉及一种茶叶。是将新鲜的连翘叶,14-18℃的环境下凉青10小时后进行初次摇青,然后继续凉青10小时后在180℃杀青3-5分钟,再揉捻成条索状后反复包揉,然后在80-120℃,烘焙2-4小时后分级包装即得成品。本发明以连翘叶为原料,不添加任何添加剂,由于连翘叶含有丰富的营养成分,依据本发明方法制备的连翘茶,具有清热解毒,生津止渴,抗菌利尿,健胃增食的功效,同时香气纯正,滋味浓厚,属于老幼皆宜的纯天然茶品,具有极大的保健价值和市场价值。
文档编号A23F3/34GK102422954SQ20111037478
公开日2012年4月25日 申请日期2011年11月23日 优先权日2011年11月23日
发明者张怀军 申请人:张怀军