专利名称：一种速溶黑茶粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其涉及速溶黑茶粉的制备方法。
技术背景
数百年来，黑茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，成为西北广大地区藏、蒙、维吾尔等兄弟民族日常生活必不可少的饮料。黑茶在加工过程中由于湿热和微生物的作用，茶多酚进行了充分的自动氧化，内含物质发生了各种化学变化，成为西北广大地区藏、蒙、维吾尔等少数民族解油去腻、帮助消化、补充维生素的日常生活用品。但传统的黑茶饮用方法繁琐、复杂，费时费力，难以适应快速的现代生活节奏。速溶黑茶粉正是基于这种现实情况而开发的。发明内容
本发明的目的是提供一种速溶黑茶粉，以黑茶为原料，经过净选、干燥、超微粉碎、 分级分离得到速溶茶粉。
采用本技术方案的有益效果是本发明所得速溶黑茶粉在常温水中即可溶解，所得到的黑茶饮料具有黑茶原有的风味，香气浓郁，不易沉淀。本发明工艺设计科学合理，操作简便易行，对环境无污染，可提高黑茶的综合利用价值。
具体实施方式
本发明所述的一种速溶黑茶粉，生产步骤为(1)黑茶原料净选将待加工的黑茶予以筛选，去除各种杂质，然后用冷水洗净，去除灰尘及残留农药；(2)干燥将净选洗净后的黑茶原料进行干燥，至水分含量6%-10% ；(3)超微粉碎干燥后的黑茶原料进行超微粉碎，超微粉碎粒度1μ m以下；(4)分级分离取超微粉碎后的粒径<Iym的轻微黑茶粉，即为成品速溶黑茶粉，未达到超微粉碎粒度1 μ m的再超微粉碎。
权利要求
1. 一种速溶黑茶粉，其特征在于将待加工的黑茶予以筛选，去除各种杂质，然后用冷水洗净，去除灰尘及残留农药；将净选后的黑茶原料进行干燥，至水分含量6%-10% ；干燥后的黑茶原料进行超微粉碎达< 1 μ m ；进行分级分离，取粒度1 μ m的超微黑茶粉，即成为本速溶黑茶粉。
全文摘要
一种速溶黑茶粉，将待加工的黑茶予以筛选，去除各种杂质，然后用冷水洗净，去除灰尘及残留农药；将净选后的黑茶原料进行干燥，至水分含量6％-10%；干燥后的黑茶原料进行超微粉碎达≤1μm；进行分级分离，取粒度1μm的超微黑茶粉，即成为本速溶黑茶粉。本发明所得速溶黑茶粉在常温水中即可溶解，所得到的黑茶饮料具有黑茶原有的风味，香气浓郁，不易沉淀。本发明工艺设计科学合理，操作简便易行，对环境无污染，可提高黑茶的综合利用价值。
文档编号A23F3/16GK102511584SQ20111039814
公开日2012年6月27日 申请日期2011年12月5日 优先权日2011年12月5日
发明者刘滨 申请人:遵义百年农业科技开发有限责任公司