专利名称：一种带柄香肠的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种香肠，具体是一种在香肠一端插柄，方便取食的带柄香肠。
背景技术：
香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再 灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。香肠可开胃助食，增进食欲，一般人群均可食用，且因为其特有的腊味，深受人们喜爱。由于香肠的营养价值和特有的风味，喜食者众多，因此香肠的形式也很多，有港式香肠、川式香肠、如皋香肠等等,有规格大的香肠,也有规格小的香肠,规格小的香肠有一小根的，也有肉枣形式的，还有在香肠端部插一根小竹棍，便于取食的。对于在香肠端部插一根小竹棍的，缺点在于1、小竹棍细长，与香肠接触面小，吃食时容易掉；2、小竹棍由于质地硬，吞食不小心就会伤到口腔；3、由于一根香肠需要一根竹棍，因此竹棍需求量大，不利于环保。
发明内容本实用新型的主要任务在于提供一种带柄香肠，具体是一种取食方便、营养更丰富、且能废弃禽腿骨再利用的带柄香肠及其制作工艺。为了解决以上技术问题，本实用新型的一种带柄香肠，其特征在于主要由肠衣、香肠肉糜和抓柄，所述肠衣紧裹着香肠肉糜，香肠肉糜内嵌有抓柄的一端；所述抓柄为鸡腿骨。本实用新型的优点在于1、手柄与香肠肉糜连接性好，取食方便；2、本实用新型的手柄为鸡骨，由于鸡骨本身的营养价值在高温蒸煮或烤制就能释出，因此，能有效丰富香肠的营养。
图I为本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
本带柄香肠的构造如图I所示，肠衣I紧裹着香肠肉糜2，香肠肉糜2内嵌有鸡腿骨抓柄3的一端。
权利要求1.ー种带柄香肠，其特征在于主要由肠衣、香肠肉糜和抓柄，所述肠衣紧裹着香肠肉糜，香肠肉糜内嵌有抓柄的一端；所述抓柄为鸡腿骨。
专利摘要本实用新型公开了一种带柄香肠，主要由肠衣、香肠肉糜和抓柄，所述肠衣紧裹着香肠肉糜，香肠肉糜内嵌有抓柄的一端；所述抓柄为鸡腿骨。本实用新型的优点手柄与香肠肉糜连接性好，取食方便；本实用新型的手柄为鸡骨，由于鸡骨本身的营养价值在高温蒸煮或烤制就能释出，因此，能有效丰富香肠的营养。
文档编号A23L1/315GK202364758SQ20112041750
公开日2012年8月8日 申请日期2011年10月28日 优先权日2011年10月28日
发明者魏祝明 申请人:江苏长寿集团股份有限公司