专利名称：麦汁煮沸锅的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种啤酒酿造行业的麦汁煮沸锅，，尤其是涉及一种对麦汁进行直接加热的麦汁煮沸锅。
背景技术：
目前国内啤酒生产过程中，麦汁煮沸加热多采用内加热器或外加热器对麦汁进行加热煮沸，对麦汁都是间接加热方式，热交换不够充分的原因，容易造成大量的热能浪费。同时也容易造成温度分布不均匀，局部存在过热而引起烧焦和结垢现象，特别是在大容器生产中这种现象更为明显。经查新，发现有2件相近的专利，一件是“具有引流装置的麦汁煮沸锅201020184546. 4”，它解决的是麦汁外加热循环效果更好的问题。另一件是“具有防结垢装置的麦汁煮沸锅201020173016. 7”，它解决的是麦汁内加热蒸汽进出管处麦汁容易 结垢的问题。
发明内容本发明的目的就是为克服现有啤酒生产中麦汁煮沸锅存在的能源浪费和麦汁容易烧焦及结垢的弊端，提供一种新型的麦汁直接加热煮沸锅。为解决以上问题，本发明采用以下技术方案予以实现一种麦汁煮沸锅，其特征是所述的麦汁煮沸锅由锅体、麦汁出管、麦汁泵、蒸汽进口、麦汁加热器、麦汁进管组成。在本发明的进一步结构细节中，还具有以下特征所述的麦汁泵、麦汁加热器、煮沸锅体之间由麦汁进出管路依次连接。在本发明的进一步结构细节中，还具有以下特征所述的麦汁加热器主体由蒸汽进口、蒸汽阀门、疏水阀、蒸汽过滤器、环形调节室、环形喷嘴组成。与现有技术相比，本发明的优点和积极效果是对麦汁进行了直接加热，由于蒸汽的潜热巨大，其相变热量就足以蒸发麦汁中多余的水分，节约能源50%左右。喷嘴的环形设计能产生超高速蒸汽流，形成低压分散相，麦汁被分成微小的液滴，有效地促进热交换，能在局部空间下提高加热效率，并通过增加表面积来提高麦汁煮沸效率，麦汁加热器后的开放圆柱使固相和液相持续流动而并非强制浓缩，提高了挥发性，降低了蒸发率，保证了产品的质量特性。
附图I为本发明的麦汁煮沸锅结构简图，附图2为本发明的麦汁加热器结构简图。图I中1-煮沸锅锅体2-麦汁出管3-麦汁泵4-蒸汽进口 5-麦汁加热器6-麦汁进管图2中4_蒸汽进口 7-蒸汽阀门8-疏水阀9-蒸汽过滤器10-环形调节室11-环形喷嘴具体实施方式
为能清楚说明本方案的技术特点，下面通过具体实施方式
，并结合附图，对本方案进行阐述。蒸汽通过蒸汽进ロ 4、蒸汽阀门7、疏水阀8和蒸汽过滤器9后形成可进入麦汁的洁净的加热蒸汽，然后进入到麦汁加热器的环形调节室10，由环形喷嘴11产生超高速气流，麦汁由麦汁出管2进入麦汁泵3 ，然后进入到麦汁加热器中的环形喷嘴11处，，与超高速气流混合形成低压分散相，麦汁被分散成微小的液滴，有效地促进了热交換，完成对麦汁的加热，麦汁加热器后的开放圆柱使固相和液相持续流动而并非強制浓缩，提高了挥发性，降低了蒸发率，完成麦汁的煮沸工作。本发明并不仅限于上述具体实施方式
，本领域普通技术人员在本发明的实质范围内做出的变化、改型、添加或替换，也应属于本发明的保护范围。
权利要求1.麦汁加热器、麦汁进管组成，麦汁泵、麦汁加热器、煮沸锅体之间由麦汁进出管路依次连接。
2.按照权利要求I所述的麦汁煮沸锅，其特征是所述的麦汁加热器主体由蒸汽进ロ、蒸 汽阀门、疏水阀、蒸汽过滤器、环形调节室、环形喷嘴组成。
专利摘要本实用新型公开了一种对麦汁进行直接加热的麦汁煮沸锅。采用的技术方案是一种麦汁煮沸锅，其特征是所述的麦汁煮沸锅由锅体、麦汁出管、麦汁泵、蒸汽进口、麦汁加热器、麦汁进管组成。所述的麦汁泵、麦汁加热器、煮沸锅体之间由麦汁进出管路依次连接。所述的麦汁加热器主体由蒸汽进口、蒸汽阀门、疏水阀、蒸汽过滤器、环形调节室、环形喷嘴组成。
文档编号C12C7/20GK202465645SQ201120475410
公开日2012年10月3日 申请日期2011年11月25日 优先权日2011年11月25日
发明者刘汝海, 李发然, 王继云 申请人:山东中德设备有限公司