专利名称：一种保健抗疲劳的果蔬汁配方及其制备工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及果蔬饮料技术领域，尤其是指一种保健抗疲劳的果蔬汁配方及其制备工艺。
背景技术：
疲劳综合症是现代医学新认识的疾病，是一种以长期持续疲劳为突出表现，同时伴有低热(或自觉发热)咽喉痛、肌痛、关节痛、头痛、注意力不易集中、记忆力差、睡眠障碍和抑郁等的一组症状群。长期疲劳引起患者体力下降，工作效率下降，影响生活质量，而体检和常规实验室检查一般无异常发现；随着生活节奏的加快，工作强度和工作压力的增大，疲劳综合症的患者亦越来越多。
由于现代医学目前对疲劳综合症的病因和发病机制尚不十分清楚，因此临床上缺乏有效的治疗药物。
发明内容
本发明针对目前疲劳综合症无有效的药物治疗的存在不足，而提供一种抗疲劳的果蔬汁配方及其制备工艺，为实现以上目的，本发明采用如下技术方案一种保健抗疲劳的果蔬汁配方，所述果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料蔬菜类西红柿3-8份、甜菜根3-8份、胡萝卜2-9份、西芹1-4份、黄豆芽3_8份；水果类猕猴桃3-8份、火龙果3-8份、苹果1-6份、菠萝1-6份、葡萄1-5份、柠檬1_5份；坚果种子类亚麻籽0. 5-3份、黑芝麻0. 5-3份、核桃0. 2-2份、枸杞1_3份；香料老姜0. 2-2份、香菜0. 2-2份；其它，纤维粉0. 2-2份、蜂蜜0. 2-2份。较佳的，所述各原料按重量份数为蔬菜类西红柿5份、甜菜根5份、胡萝卜5份、西芹2份、黄豆芽5份；水果类猕猴桃5份、火龙果5份、苹果3份、菠萝3份、葡萄2份、柠檬2份；坚果种子类亚麻籽I份、黑芝麻I份、核桃0. 5份、枸杞I. 5份；香料老姜0. 5份、香菜0. 5份；其它，纤维粉I份、蜂蜜I份。较佳的，所述原料中还包括水35-70份，形成液体果蔬汁配方。较佳的，所述配方的原料成分为果蔬粉的原材料配方。较佳的，所述猕猴桃为去皮的猕猴桃。较佳的，所述火龙果、菠萝为去皮火龙果、去皮菠萝。较佳的，所述老姜为连皮老姜。一种保健抗疲劳的果蔬汁的制备工艺，包括以下工艺步骤(I)、备料按上述的果蔬汁配方的比例进行备料；(2)、备料处理将步骤I中的备料中的蔬菜类、水果类、坚果类、香料类清洗并处理甜菜根、胡萝卜及西红柿切块、西芹切段、柠檬去外皮；(3)、将步骤2中备料处理的各原料与步骤I中备料的水一起加入蔬果粉碎机粉碎；
(4)、在步骤3粉碎的果蔬汁中加入步骤I备料的纤维粉及蜂蜜，继续粉碎搅拌，既得本发明的果蔬汁。较佳的，所述步骤3中粉碎时间为1-5分钟。较佳的，所述步骤4粉碎时间为5-25秒。本发明的有益效果在于本发明的保健抗疲劳的果蔬汁配方及其制备工艺，配方中包括蔬菜类、水果类、坚果种子类、香料等，配成的果蔬汁中含有丰富的维生素(维生素A、B、C、E)有利于肝脏的新陈代谢，减轻肝功能受损所引发的疲劳外，还能帮助肝脏的修补，矿物质钙、镁、有助于神经传导物质的合成与传递，具有稳定情绪的作用，能有效的缓解疲劳症状，并对疲劳综合症有较好的保健疗效；本发明果蔬汁配方纯天然材料配方，具有口感纯正，无刺激性，适合人群广的特点。
具体实施例方式下面结合具体实施例对本发明进一步说明实施例I :本实施例为一种鲜果蔬汁的配方及其制备工艺本实施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料蔬菜类西红柿3份、甜菜根8份、胡萝卜2份、西芹4份、黄豆芽3份；水果类猕猴桃8份、火龙果3份、苹果6份、菠萝I份、葡萄5份、柠檬I份；坚果种子类亚麻籽3份、黑芝麻0. 5份、核桃2份、枸杞I份；香料老姜2份、香菜0. 2份；其它，纤维粉2份、蜂蜜0. 2份，饮用水35份。做为常见的加工制备工艺，采用以下步骤(I)、备料按以上的果蔬汁配方的比例进行备料；(2)、备料处理将步骤I中的备料中的蔬菜类、水果类、坚果类、香料类清洗并处理甜菜根、胡萝卜及西红柿切块、西芹切段，便于加工处理，柠檬去外皮，猕猴桃、火龙果、菠萝去外皮，老姜为连皮老姜，这样保证果蔬汁具有良好的口感，并保留较高的植物营养成分，更大的发挥疗效；洗净所有配料待用；(3)、将步骤2中备料处理的各原料与步骤I中备料的水一起加入蔬果粉碎机粉碎，本领域技术人员根据量的情况以及粉碎效果，一般粉碎时间为1-5分钟；(4)、在步骤3粉碎的果蔬汁中加入步骤I备料的纤维粉和蜂蜜，继续粉碎搅拌，既得本发明的果蔬汁，此步骤中，本领域技术人员根据量的情况以及粉碎效果，粉碎时间一般为5—25秒。当然以上制备工艺为常见的鲜榨液体果汁的处理工艺，作为工业生产的本领域技术人员的基础知识及常识，在配方中也相应的增加些像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固齐U、防止果汁变色的添加剂等等，加工工艺中增加灌装、灭菌等步骤，工业生产的配方及制备工艺也属于本发明所保护的范畴。实施例2，本实施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料蔬菜类西红柿8份、甜菜根3份、胡萝卜9份、西芹I份、黄豆芽8份；水果类猕猴桃3份、火龙果8份、苹果I份、菠萝6份、葡萄I份、柠檬5份；坚果种子类亚麻籽0. 5份、黑芝麻3份、核桃
0.2份、枸杞3份；香料老姜0. 2份、香菜2份；其它，纤维粉0. 2份、蜂蜜2份，饮用水70份。
此配方作为鲜榨液体果汁的配方，其制备工艺与实施例I基本类似，在此不做过的赘述。实施例3，本实施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料蔬菜类西红柿5份、甜菜根5份、胡萝卜5份、西芹2份、黄豆芽5份；水果类猕猴桃5份、火龙果5份、苹果3份、菠萝3份、葡萄2份、柠檬2份；坚果种子类亚麻籽I份、黑芝麻I份、核桃
0.5份、枸杞I. 5份；香料老姜0. 5份、香菜0. 5份；其它，纤维粉I份、蜂蜜I份。本实施例为果蔬粉的原材料配方，消费者通过用水冲兑果蔬粉后形成果蔬汁，达到同样的保健疗效功能，运用本领域技术人员的基础知识及常识，还可在在配料中加入适当的水及请他添加剂后进行加工处理，根据本领域技术的生产方式和工艺，生产果蔬粉采用常见的(I)、湿法生产工艺，原配方加适当的水加工成果蔬汁后再进行浓缩、干燥、包装等工艺，形成果蔬粉；(2)干法生产工艺在加工的果蔬汁后进行干燥、粉碎、包装，随着现代加工设备和工艺的进一步发展和优化，本领域技术人员还可以选择更加优化的方案。本发明的果蔬汁经历多个患者进行试验，除了不适宜肾性高血压并高血钾患者夕卜，均取得良好的疗效，获得患者的一致好评。现列举其中的一案例秦某、男、40岁，某公司老板，每次开2至3小时的会议时因为疲劳而需要中途休息20分钟再继续，经诊断为疲劳综合症患者，经过建议每天喝750毫升的本发明配方的蔬果汁，并作食物过敏检测后搭配营养专家建议的饮食2个月后，现在2至3小时的会议对他来说不但不需要中断而且非常轻松有活力，疲劳综合症的得到明显的缓解。以上所述实施例，只是本发明的较佳实例，并非来限制本发明实施范围，故凡依本 发明申请专利范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均应包括于本发明专利申请范围内。
权利要求
1.一种保健抗疲劳的果蔬汁配方，其特征在于，所述果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料蔬菜类西红柿3-8份、甜菜根3-8份、胡萝卜2-9份、西芹1-4份、黄豆芽3-8份；水果类猕猴桃3-8份、火龙果3-8份、苹果1-6份、菠萝1_6份、葡萄1_5份、柠檬1-5份；坚果种子类亚麻籽0. 5-3份、黑芝麻0. 5-3份、核桃0. 2-2份、枸杞1-3份；香料老姜0. 2-2份、香菜0. 2-2份；其它，纤维粉0. 2-2份、蜂蜜0. 2-2份。
2.根据权利要求I所述的一种保健抗疲劳的果蔬汁配方，其特征在于，所述各原料按重量份数为蔬菜类西红柿5份、甜菜根5份、胡萝卜5份、西芹2份、黄豆芽5份；水果类猕猴桃5份、火龙果5份、苹果3份、菠萝3份、葡萄2份、柠檬2份；坚果种子类亚麻籽I份、黑芝麻I份、核桃0. 5份、枸杞I. 5份；香料老姜0. 5份、香菜0. 5份；其它，纤维粉I份、蜂蜜I份。
3.根据权利要求I或2所述的一种保健抗疲劳的果蔬汁配方，其特征在于，所述原料中还包括水35— 70份，形成液体果蔬汁配方。
4.根据权利要求I所述的一种保健抗疲劳的果蔬汁配方，其特征在于，所述配方的原料成分为果蔬粉的原材料配方。
5.根据权利要求1-4任意项所述的一种保健抗疲劳的果蔬汁配方，其特征在于，所述猕猴桃为去皮的猕猴桃。
6.根据权利要求1-4任意项所述的一种保健抗疲劳的果蔬汁配方，其特征在于，所述火龙果、菠萝为去皮火龙果、去皮菠萝。
7.根据权利要求1-4任意项所述的一种保健抗疲劳的果蔬汁配方，其特征在于，所述老姜为连皮老姜。
8.一种保健抗疲劳的果蔬汁的制备工艺，其特征在于，包括以下工艺步骤 (1)、备料按权利要求3所述的果蔬汁配方的比例进行备料； (2)、备料处理将步骤I中的备料中的蔬菜类、水果类、坚果类、香料类清洗并处理甜菜根、胡萝卜及西红柿切块、西芹切段、柠檬去外皮； (3)、将步骤2中备料处理的各原料与步骤I中备料的水一起加入蔬果粉碎机粉碎； (4)、在步骤3粉碎的果蔬汁中加入步骤I备料的纤维粉及蜂蜜，继续粉碎搅拌，既得本发明的果蔬汁。
9.根据权利要求8所述的一种保健抗疲劳的果蔬汁的制备工艺，其特征在于，所述步骤3中粉碎时间为1-5分钟。
10.根据权利要求8所述的一种保健抗疲劳的果蔬汁的制备工艺，其特征在于，所述步骤4粉碎时间为5 — 25秒。
全文摘要
本发明涉及果蔬饮料技术领域，尤其是指一种保健抗疲劳的果蔬汁配方及其制备工艺；本发明的保健抗疲劳的果蔬汁配方及其制备工艺，配方中包括蔬菜类、水果类、坚果种子类、香料等，配成的果蔬汁中含有丰富的维生素(维生素A、B、C、E)有利于肝脏的新陈代谢，减轻肝功能受损所引发的疲劳外，还能帮助肝脏的修补，矿物质钙、镁、有助于神经传导物质的合成与传递，具有稳定情绪的作用，能有效的缓解疲劳症状，并对疲劳综合症有较好的保健疗效；本发明果蔬汁配方纯天然材料配方，具有口感纯正，无刺激性，适合人群广的特点。
文档编号A23L1/308GK102697119SQ20121018992
公开日2012年10月3日 申请日期2012年6月9日 优先权日2012年6月9日
发明者温家慧 申请人:东莞市照燕生物科技有限公司