专利名称：一种滋补壮阳、延年益寿的鞭菜肴的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种补肾壮阳的菜肴，具体的说涉及一种滋补壮阳、延年益寿的鞭菜肴。
背景技术：
随着社会的发展，人们的生活压力逐渐增大，很多人出现了亚健康状态。有的去医院接受治疗，西医找不到合适的方法；利用中医阴阳平衡的理论一般以阴虚、阳虚的法则来辩证施治，但是效果甚微，另外中药的服用也很不方便。市场上出现了很多的保健食品，里面的都添加了违禁成分，再之服用的毕竟类似药品的东西，从心理上消费者认为是在吃药，且口感太差。近年来，出现了滋补的肉食，在制作过程中加入了一定量的中草药，但效果不 明显。还有的将具有壮阳作用的鹿鞭、牛鞭之类的制成菜肴，虽然起了了一定的壮阳作用，但是鞭的异味不易除去，且受制作工艺的影响，口感差，营养成分也出现了流失。在制作过程中，中药与鞭直接蒸煮，中药的药效，口感都得不到充分的发挥。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术不足，而提供一种具有滋阴壮阳、口感独特、营养全面、物美价廉、能直接调节人体亚健康的滋补壮阳、延年益寿的鞭菜肴。为实现本发明的目的，现依据了如下的技术方案。该菜肴是由以下重量份配比的原料制成鹿鞭300克，牛鞭300克，驴鞭400克；猴头100克、鹿茸100克；肉苁蓉10克，菟丝子8克，巴戟天5克；党参4克，当归4克，杜仲6克，淫羊藿15克，黄芪10克；大茴5克，小茴10克，丁香I克、白芷2克、豆蘧2克，草果I克，三奈I克，砂仁I克，香叶I克，肉桂2克，良姜I克，干姜3克，花椒3克，胡椒3克，陈皮2克；味精3克、盐15克、姜末5克。本发明制备方法为(I)、将鹿鞭、牛鞭、驴鞭先用清水清洗，然后再将清洗过的鹿鞭、牛鞭、驴鞭放入沸水中煮5分钟后榜出，放入凉水中；(2)、将凉水中的鹿鞭、牛鞭、驴鞭捞出，再分别将鹿鞭放入沸水中煎煮60分钟；牛鞭放入沸水中煮90分钟；驴鞭放入沸水中煮150分钟；(3)、将鹿鞭、牛鞭、驴鞭捞出，凉至常温后，冷藏；(4)、按组方称取肉苁蓉、菟丝子、巴戟天、党参、当归、杜仲、淫羊藿、黄芪，然后将其放入水中在100摄氏度煎煮15分钟，滤出药渣，得中草药液；(5)、将经过步骤(3)的牛鞭、鹿鞭的切成1x2x0. 5厘米规格的方块，然后将切成块的牛鞭与经过步骤(4)的中草药液加入适量的水在在100摄氏度下煮30分钟后，再与切成块的鹿鞭一起煮20分钟，凉至常温，得牛鞭、鹿鞭与汤液，备用；(6)、将经过步骤(3)的驴鞭切成1x2x0. 5厘米规格的方块，与经过步骤(5)的牛鞭、鹿鞭与汤液及称取并装入布袋内的大茴，小茴、丁香、白芷、豆蘧、草果、三奈、砂仁、香叶、肉桂、良姜、干姜、花椒、陈皮和猴头、鹿茸、一起放入砂锅中，用武火炖30分钟后，改为文火炖40分钟，最后加入味精、盐、姜末、胡椒，温度降至常温，分成六份，真空包装，冷藏，即得。本发明的菜肴，以鹿鞭、牛鞭、驴鞭为主要原料，鹿鞭、牛鞭、驴鞭为动物的外生殖器，即阴茎及睾丸，有补肾、壮阳、益精等作用。能活血、催乳，在临床上用于劳损、腰膝酸痛、肾虚耳鸣、阳痿和妇女宫冷不孕等症。在制作过程中加入了壮肾阳，补精髓，强筋骨，调冲任的鹿茸；治疗肾虚阳痿、遗精、早泄的肉苁蓉；具有补肾益精，养肝明目，健脾固胎菟丝子；补肾助阳；强筋壮骨；祛风除湿的巴戟天；补肾阳，强筋骨，祛风湿，用于阳痿遗精，筋骨痿软，风湿痹痛，麻木拘挛；更年期高血压的淫羊藿；补中益气，健脾益肺，用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴的党参；具有调节机体免疫功能、补血活血、抑菌、抗动脉硬化、抗癌作用的当归；补肝肾，强筋骨的杜仲；有补气固表，利尿托毒的黄芪。增强了补肾壮阳、补气养阴、养血，强筋健骨的功效，具有增强人体免疫力，调节人体阴阳平衡，快速纠正亚健康状态的作用。本发明又加入了大茴，小茴、丁香、白芷、豆蘧、草果、三奈、砂仁、香叶、肉桂、良姜、干姜、花椒、胡椒、陈皮等香料，使其口感更加可口，同时也增强了健脾和胃的功效。 本发明在步骤(I)中将清洗过的鹿鞭、牛鞭、驴鞭放入沸水中煎煮，5分钟后捞出，放入凉水中已经将鞭的部分异味予以除去。其他操作步骤再逐渐将异味彻底除去。
具体实施例方式一种滋补壮阳、延年益寿的鞭菜肴是由以下重量份配比的原料制成鹿鞭300克，牛鞭300克，驴鞭400克；猴头100克、鹿茸100克；肉苁蓉10克，菟丝子8克，巴戟天5克；党参4克，当归4克，杜仲6克，淫羊藿15克，黄芪10克；大茴5克，小茴10克，丁香I克、白芷2克、豆蘧2克，草果I克，三奈I克，砂仁I克，香叶I克，肉桂2克，良姜I克，干姜3克，花椒3克，胡椒3克，陈皮2克。本发明制备方法为(I)、将鹿鞭、牛鞭、驴鞭先用清水清洗，然后再将清洗过的鹿鞭、牛鞭、驴鞭放入沸水中煮5分钟后榜出，放入凉水中；(2)、将凉水中的鹿鞭、牛鞭、驴鞭捞出，再分别将鹿鞭放入沸水中煎煮60分钟；牛鞭放入沸水中煮90分钟；驴鞭放入沸水中煮150分钟；(3)、将鹿鞭、牛鞭、驴鞭捞出，凉至常温后，冷藏；(4)、按组方称取肉苁蓉、菟丝子、巴戟天、党参、当归、杜仲、淫羊藿、黄芪，然后将其放入水中在100摄氏度煎煮15分钟，滤出药渣，得中草药液；(5)、将经过步骤(3)的牛鞭、鹿鞭的切成1x2x0. 5厘米规格的方块，然后将切成块的牛鞭与经过步骤(4)的中草药液加入适量的水在在100摄氏度下煮30分钟后，再与切成块的鹿鞭一起煮20分钟，凉至常温，得牛鞭、鹿鞭与汤液，备用；(6)、将经过步骤(3)的驴鞭切成1x2x0. 5厘米规格的方块，与经过步骤(5)的牛鞭、鹿鞭与汤液及称取并装入布袋内的大茴，小茴、丁香、白芷、豆蘧、草果、三奈、砂仁、香叶、肉桂、良姜、干姜、花椒、陈皮和猴头、鹿茸、一起放入砂锅中，用武火炖30分钟后，改为文火炖40分钟，最后加入味精、盐、姜末、胡椒，温度降至常温，分成六分，真空包装，冷藏，即得。本发明在加工过程中，较好的保存了原料各种的营养成分，又保持了食物的外观，体现了色、香、味的特点，因而该菜肴是餐桌及家庭上乘营养的佳品。具有口感好、营养全 面、滋补人体、强身壮阳的的作用。
权利要求
1.一种滋补壮阳、延年益寿的鞭菜肴，其特征在于它是由以下重量份配比的原料制成鹿鞭300克，牛鞭300克，驴鞭400克；猴头100克、鹿茸100克；肉苁蓉10克，菟丝子8克，巴戟天5克；党参4克，当归4克，杜仲6克，淫羊藿15克，黄芪10克；大茴5克，小茴10克，丁香I克、白芷2克、豆蘧2克，草果I克，三奈I克，砂仁I克，香叶I克，肉桂2克，良姜I克，干姜3克，花椒3克，胡椒3克，陈皮2克；味精3克、盐15克、姜末5克。
2.根据权利要求I所述的一种滋补壮阳、延年益寿的鞭菜肴的制备方法，其特征在于 (1)、将鹿鞭、牛鞭、驴鞭先用清水清洗，然后再将清洗过的鹿鞭、牛鞭、驴鞭放入沸水中煮5分钟后榜出，放入凉水中； (2)、将凉水中的鹿鞭、牛鞭、驴鞭捞出，再分别将鹿鞭放入沸水中煎煮60分钟；牛鞭放入沸水中煮90分钟；驴鞭放入沸水中煮150分钟； (3)、将鹿鞭、牛鞭、驴鞭捞出，凉至常温后，冷藏； (4)、按组方称取肉苁蓉、菟丝子、巴戟天、党参、当归、杜仲、淫羊藿、黄芪，然后将其放入水中在100摄氏度煎煮15分钟，滤出药渣，得中草药液； (5)、将经过步骤(3)的牛鞭、鹿鞭的切成1x2x0.5厘米规格的方块，然后将切成块的牛鞭与经过步骤(4)的中草药液加入适量的水在在100摄氏度下煮30分钟后，再与切成块的鹿鞭一起煮20分钟，凉至常温，得牛鞭、鹿鞭与汤液，备用； (6)、将经过步骤(3)的驴鞭切成1x2x0.5厘米规格的方块，与经过步骤 (5)的牛鞭、鹿鞭与汤液及称取并装入布袋内的大茴，小茴、丁香、白芷、豆蘧、草果、三奈、砂仁、香叶、肉桂、良姜、干姜、花椒、陈皮和猴头、鹿茸一起放入砂锅中，用武火炖30分钟后，改为文火炖40分钟，最后加入味精、盐、姜末、胡椒，温度降至常温，分成六份，真空包装，冷藏，即得。
全文摘要
本发明涉及一种滋补壮阳、延年益寿的鞭菜肴，它是由鹿鞭、牛鞭、驴鞭、猴头、鹿茸、肉苁蓉、菟丝子、巴戟天、党参、当归、杜仲、淫羊藿、黄芪、大茴1克，小茴、丁香、、白芷、豆蔻、草果、三奈、砂仁、香叶、肉桂、良姜、干姜、花椒、胡椒、陈皮、味精、盐、姜末制成，本发明加工过程中，较好的保存了原料各种的营养成分，又保持了食物的外观，体现了色、香、味的特点，因而该菜肴是餐桌及家庭上乘营养的佳品，具有口感好、营养全面、滋补人体、强身壮阳的作用。
文档编号A23L1/29GK102697072SQ20121019693
公开日2012年10月3日 申请日期2012年6月15日 优先权日2012年6月15日
发明者陈爱 申请人:陈爱