专利名称：减肥功能食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及功能食品，尤其是涉及一种减肥功能食品。
背景技术：
肥胖的根本原因是能量摄入超过能量消耗。热量来源于摄入食物中的供能物质蛋白质(4kcal/g),脂肪(9kcal/g),碳水化合物(4kcal/g),热量消耗主要由三方面基础代谢，身体活动和食物热效应。肥胖是由于热量达到正平衡(热量摄入量大于热量消耗量)而造成的。肥胖者的死亡率比正常体重者有明显的增高，随着体重的增加，死亡率也有所增力口。研究表明，肥胖者因糖尿病而死亡者比正常体重组明显增高为 38. 3% (男性)及37. 2%(女性)；其次是肝硬化、阑尾炎、胆石症患者的死亡率，肥胖者也增加一倍左右；心血管、肾病及意外事故的死亡率也较高。肥胖者患高血压的机率要比非肥胖者高。肥胖者常伴有心输出量和血容量增加，但在血压正常的肥胖者，周围血管阻力降低，而有高血压的肥胖者周围血管阻力正常或升高。高血压为肥胖症高死亡率的重要因素。同时，随着生活水平的提高，人们的审美观念也发生了翻天覆地的变化，骨感美也渐渐的变成了一种时尚，拥有性感苗条的身材也成为了每个爱美女人毕生的追求。为了达到公认的标准身材，很多爱美人士都开始采用极端的减肥方法，疯狂地节食，疯狂地运动，尝试了各种减肥的药物，最后不但没有达到预期的减肥效果，反而还把身体弄得一团糟。内分泌紊乱、抵抗力下降、身体虚弱、肠胃不适等一系列的毛病也开始出现。
发明内容
针对以上提出的问题，本发明目的在于提供一种减肥效果好同时不会对身体产生危害的减肥功能食品。本发明通过以下技术措施实现的，一种减肥功能食品，包括以下各重量份额的组分L-肉碱酒石酸盐30 35 ;魔芋精粉3. 5 8 ;果蔬粉3. 5 8 ;乳糖8 15 ;葡萄糖25 30 ;山梨糖醇10 15 ;共轭亚油酸2 5 ;肌醇I 3 ;甜菜碱I 3 ;蛋氨酸0. 5
I.5 ;壳聚糖I 3 ;胆碱0. 5 L 5 ;决明子0. 5 L 5。具体的，减肥功能食品包括以下各重量份额的组分L_肉碱酒石酸盐30 ;魔芋精粉5 ;果蔬粉5 ;乳糖9 ;葡萄糖27 ;山梨糖醇12 ;共轭亚油酸3 ;肌醇2 ;甜菜碱2 ;蛋氨酸I ;壳聚糖2 ;胆喊I ;决明子I。优选的，其剂型为咀嚼片剂或粉剂或颗粒剂。本发明还公开了这种减肥功能食品的加工方法，加工步骤包括(I)、将如权利要求I或2配方中重量份额小于或等于3的组分按所需重量的10倍原料复配充分混合，以保证均匀度；(2)、将上一步骤所得复配混合物1/10的重量和其它各组份所需重量混合后过60目筛网后备用；(3)、将过筛网后的粉粒在60 75°C的温度下干燥，同时进行搅拌使各组份充分混合均匀，干燥至产品水份(重量)低于5% ；( 4 )、将所得产品进行定量包装袋包装或者罐装包装。在本发明中，左旋肉碱是脂肪代谢过程中的一种必需的辅酶，能促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解。它好像一部铲车铲起脂肪进入燃料炉中燃烧。脂肪如果不进入线粒体，不管你如何锻炼、如何节食，你都不能消耗它。而左旋肉碱正好充当了脂肪到线粒体的“搬运工”。魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义；魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30 100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。山梨糖醇具有软化肠道内排泄物，缓解便秘的特殊功效。共轭亚油酸能清除自由基，增强人体的抗氧化能力和免疫能力，调节血液胆固醇和甘油三酸脂水平，防止动脉粥样硬化，促进脂肪氧化分解，促进人体蛋白合成；它还能有效地降低体内脂肪组织相对于肌肉组织的比率，真正减掉脂肪，而使瘦体重增加，从而提高人体内新陈代谢水平，于是形成良性循环，减肥将更容易达到目标。临床上发现，服用共轭亚油酸的减肥者，比较能持之以恒的进行减肥计划，情绪稳定、睡眠 和精神状况良好。肌醇能刺激肠胃活动增加，促进了食物的消化和吸收，从而防止了胀气和腹部疼痛。在所有B族维生素中，只有肌醇能明显增加消化道的收缩。同时肌醇与另外一种B族维生素——胆碱一起可构成卵磷脂。卵磷脂能助于消化食物，并将脂肪和溶解于脂肪的维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等营养素吸收并输送到血液中，另外它对细胞利用脂肪也可起到非常关键的作用。壳聚糖有两个机制降低胆固醇，一个是阻止脂肪的吸收，另一个是将人体血液内的胆固醇利用掉；首先，壳聚糖能抑制那些助于脂肪吸收的脂肪酶的活性，还有是排泄胆酸，一旦胆酸排泄，则血液中的胆固醇将被用于制造胆酸；这两种机制使得壳聚糖成为强胆固醇的清除剂。壳聚糖是一种天然材料，具有强大的阴离子吸附力，适用于降低胆固醇而没有任何副作用。决明子有润肠道的作用；决明子还有降低血清总胆固醇和甘油三酯的作用，亦有降低大鼠肝中甘油三酯和抑制血小板凝聚的作用，亦有报告指出，决明子对高胆固醇血症的小鼠血清总胆固醇水平无影响，但能增加血清高密度脂蛋白-胆固醇含量及提高HDL-C/TC的比值，即明显改善体内胆固醇的分布状况，对于胆固醇最终转运到肝脏作最后处理十分有利。本发明各种组分都不会对身体产生副作用，同时服用本发明的产品并配合适当的运动能产生到理想的减肥效果。
具体实施例方式下面结合实施例并对本发明作进一步详细说明。实施例I一种减肥功能咀嚼片，其原料配方包括A组L_肉碱酒石酸盐30千克；魔芋精粉5千克；果蔬粉5千克；乳糖9千克；葡萄糖27千克；山梨糖醇12千克；B组共轭亚油酸30千克；肌醇20千克；甜菜碱20千克；蛋氨酸10千克；壳聚糖20千克；胆碱10千克；决明子10千克。这种减肥功能咀嚼片的加工方法，加工步骤包括
其制备方法包括以下步骤( I )、将B组配方中的原料复配充分混合，以保证均匀度；(2)、将上一步骤所得复配混合物1/10的重量和A组各原料混合后过60目筛网；(3)、将过筛网后的粉粒在60 75°C的温度下干燥，同时进行搅拌使各组份充分混合均匀，干燥至产品水份(重量)低于5%，再制作成咀嚼片；( 4 )、将所得咀嚼片进行定量包装袋包装或者罐装包装。实施例2一种减肥功能食品，其原料配方包括A组L_肉碱酒石酸盐30千克；魔芋精粉3. 5千克；果蔬粉3. 5千克；乳糖8千克；葡萄糖25千克；山梨糖醇10千克；B组共轭亚油酸20千克；肌醇10千克；甜菜碱10千克；蛋氨酸5千克；壳聚糖10千克；胆碱5千克；决明子5千克。加工方法与实施例I不处在于同其剂型为粉剂。实施例3一种减肥功能冲剂，其原料配方包括A组L_肉碱酒石酸盐35千克；魔芋精粉8千克；果蔬粉8千克；乳糖15千克；葡萄糖30千克；山梨糖醇15千克；共轭亚油酸5千克；B组肌醇30千克；甜菜碱30千克；蛋氨酸15千克；壳聚糖30千克；胆碱15千克；决明子15千克。加工方法与实施例I不处在于同其剂型为颗粒剂。使用效果调查报告通过随机挑选1000名客户定期定量试用实施例I所加工的减肥功能咀嚼片一个月至三个月不等的时间后发放问卷，回收问卷927份，有效问卷927份，将927份问卷整理分析后得出以下报告。表I减重减脂效果
权利要求
1.一种减肥功能食品，其特征在于包括以下各重量份额的组分 L-肉碱酒石酸盐30~35; 魔芋精粉。
果蔬粉3.5-8; 乳糖8-15; 葡萄糖25-30山梨糖醇10~15; 共辄亚油酸2-5; 肌醇1~3; 甜菜碱I ~ 3;蛋氨酸0 5-1.5; 壳聚糖I ~ ' 胆碱U 5-1.5; 决明子0.5-1. 50
2.根据权利要求I所述的减肥功能食品，其特征在于包括以下各重量份额的组分 L-肉碱酒石酸盐 魔芋精粉5; 果蔬粉5;乳糖9 葡萄糖27山梨糖醇12共辄亚油酸3;肌醇2;甜菜碱I蛋氨酸I;壳聚糖2;胆碱I;决明子I。
3.根据权利要求I或2所述的减肥功能食品，其特征在于其剂型为咀嚼片剂或粉剂或颗粒剂。
4.一种减肥功能食品的加工方法，其特征在于加工步骤包括 (1)、将如权利要求I或2配方中重量份额小于或等于3的组分按所需重量的10倍原料复配充分混合，以保证均匀度； (2)、将上一步骤所得复配混合物1/10的重量和其它各组份所需重量混合后过60目筛网后备用； (3)、将过筛网后的粉粒在60 75°C的温度下干燥，同时进行搅拌使各组份充分混合均匀，干燥至产品水份(重量)低于5% ； (4 )、将所得产品进行定量包装袋包装或者罐装包装。
全文摘要
本发明公开了一种减肥功能食品，包括以下各重量份额的组分L-肉碱酒石酸盐30～35；魔芋精粉3.5～8；果蔬粉3.5～8；乳糖8～15；葡萄糖25～30；山梨糖醇10～15；共轭亚油酸2～5；肌醇1～3；甜菜碱1～3；蛋氨酸0.5～1.5；壳聚糖1～3；胆碱0.5～1.5；决明子0.5～1.5。本发明还公开了制备这种减肥功能食品的加工方法。本发明各种组分都不会对身体产生副作用，同时服用本发明的产品并配合适当的运动能产生理想的减肥效果。
文档编号A23L1/30GK102715392SQ20121023373
公开日2012年10月10日 申请日期2012年7月6日 优先权日2012年7月6日
发明者张文彪 申请人:张文彪