专利名称：复方核桃软胶丸强化营养品的制作方法
技术领域：
本发明涉及的是一种复方核桃软胶丸强化营养品。
背景技术：
核桃是一种传统高营养干果美食，也早已入中药大典，成为药食同用的健康食料，英国科学家把核桃誉为当今最美最健康食物之一。然而核桃的传统食法，更多的是把核桃仁加工成核桃糕、核桃酥，或将其当成配料加入到各种点心中使用。后来有人尝试将核桃做成一种核桃酒，但最终没有在市场上销售。近年来核桃粉、核桃露开始盛行，但这些产品，执行的都是普通食品标准，而且制订的营养指标很低，完全是一种放大产品，除了辅料和水夕卜，营养成份微不足道。这样一来，就使得核桃的营养价值和医疗作用被淡化掉了。更有甚者，这些产品在商业宣传中，往往拿核桃的营养价值和医疗价值说事，消费者花钱买到的不是核桃的真正营养和医疗作用，而是一种毫无明显作用的概念。这样下去，核桃资源被白白的消耗掉和浪费掉了，它远没有直接食用核桃仁来的有营养，有食疗价值。但是核桃外壳很·坚硬，吃起来要有专用工具才能打开，很不方便，而且这种吃法对核桃仁上的一层膜皮不能很好吸收，而黄酮等重要物质都在膜皮中，从严格意义上说，这也是一种浪费。为了真正把核桃的营养价值开发出来，成为一种名符其实的保健食品，而且更加优化，造福于人类，这将是很有意义的研究。经过各种形式的对比，我们觉得把它做成一种浓缩型强化营养软胶丸，是一个比较理想的实施途经，而且吃起来很方便。
发明内容
本发明的目的是提供一种复方核桃软胶丸强化营养品。本发明的目的是这样实现的选用去壳核桃仁为主要原料，配以柏子仁、刺五加、酸枣仁、制何首乌、天门冬、马齿苋、龙眼肉、银杏叶提取物粉、沙棘粉、苎麻油等为基本方。具体制备方法如下a、选用优级，无霉变、无虫蛀的核桃仁80%、柏子仁20%，50°C翻炒出香，冷却后，即自动干燥，然后打成油状细粉，再用制做小磨香油的方法，在石磨上一遍遍地反复研磨出核桃仁、柏子仁混合油，并进行过滤，收集优级核桃仁、柏子仁混合油备用。b、选用优级无霉变，无虫蛀的干燥、干净药材刺五加30%、酸枣仁10%、制何首乌10%、天门冬30%、马齿苋10%混合打粉，再取龙眼肉10%用打浆机打成糊状，一同混合成粗粉备用。c、把研磨取油剩下的核桃仁、柏子仁渣浆糊与刺五加、酸枣仁、制何首乌、天门冬、马齿苋、龙眼肉制作的混合粗粉一同，按核桃仁、柏子仁渣糊浆50%，刺五加、酸枣仁、制何首乌、天门冬、马齿苋、龙眼肉混合粗粉50%的比例混合后，置于匀浆器匀浆，匀浆后将其置于提取容器中，首先用10倍体积，即质量与体积比=I 10的95%食用酒精，(而食用酒精须经过O. 03%左右活性炭脱臭后方可使用，)60°C提取4h，然后滤出提取液；再将残渣用8倍体积的85%食用酒精相同温度下继续提取2h，滤出提取液；残渣的第三次提取用6倍体积的70%食用酒精提取2h，滤出提取液；合并三次提取液，再次滤过后，真空浓缩至完全除去食用酒精为止，得混合提取液备用。d、选用优质饱满、无霉变、无虫口的苎麻籽，50°C翻炒出香，冷却后，自动干燥，然后在石磨上一遍遍地反复研磨出苎麻油，并进行过滤，弃渣，收集优级苎麻油备用。 e、市购成品优级银杏叶提取物粉40 %，优级沙棘粉60 %，进行充分混合后，加入质量与体积比=I 2的蒸馏水，进行搅拌，均匀溶解后，得混合液备用。f、取a步骤中获得的核桃仁、柏子仁混合油20%，取d步骤获得的苎麻油20%，勾兑，均匀混合后，加入c步骤获得的核桃仁、柏子仁渣浆糊与刺五加、酸枣仁、制何首乌、天门冬、马齿苋、龙眼肉混合提取液50%，e步骤获得的银杏叶提取物粉、沙棘粉混合液10%，再进行充分混合均匀，静止情况下见不到脱层，成稳定的综合混合液体备用。
g、胶囊配制取食用明胶、甘油、防腐剂、香料、避光剂和水制作囊材，方法是取一份食用明胶，核准其量，将其放入蒸馏水中，以淹住明胶为宜，浸泡使其膨胀，待明胶溶化后，以核准的明胶基本量为依据，把其它辅料的甘油、防腐剂、香料、避光剂，严格按国家最新或最近标准的最低使用安全量，算准，称好，要保证不超标使用添加剂，一并加入，搅拌混合均匀，成为囊材胶液，将其涂在专用机器平坦的模板表面上，使厚薄均匀，然后启动电加热至90°C左右温度，使表面水分蒸发，其成为有一定韧性和有一定弹性的软胶片，再将其放入自动旋转扎囊机上。h、按设定的剂量和机器操作的规范步骤，注入本设计方案中的综合混合液，由机器按模具定型标准，压制成所需要的定型软胶丸，成品经过干燥，整理后，检验合格，红外线灭菌，包装，即成。i、可以设计为每个胶丸净含量I克，包括胶丸包皮，在I. 2克左右即可。食用方法每次一丸，每日二次或三次，根据补充营养需求而定。每天不超过三丸为宜。也可以根据需求，设计成较大，或较小的胶丸，按需生产，按需所用。本发明的积极效果在于配方中所选用的原料，中医药文献资料显示核桃仁，性温，补脑，补肾，强腰，益智，美肤，含丰富的亚油酸等营养成份。益肺定喘，通顺血脉，乌须黑发，用于肾虚腰膝冷痛，心肾两亏，大便秘结等症。常吃核桃可增强记忆力，其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好的保健作用。核桃油中的不饱和脂肪酸有防治动脉硬化作用。核桃中含丰富的蛋白质、脂肪、22种矿物质，多种维生素。脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质，且其蛋白质是优质蛋白质。柏子仁，性平，有养心安神，止汗，润肠的功能。用于虚烦失眠，心悸怔忡，阴虚盗汗，肠燥便秘。刺五加，性温，有益气健脾、补肾安神的功能。用于脾肾阴虚，腰膝酸软，体虚乏力，失眠多梦，食欲不振。酸枣仁，性平，有宁心安神，敛汗，养肝功能。用于虚烦不眠，津少口干，头晕眼花，烦渴，虚汗等症。制何首乌，性温，止心痛，益血气，黑须发，悦颜色，常用长筋骨，益精髓，养血养肝。天门冬，性寒，养阴清热，润肺滋肾，镇咳，解热，利尿，有称为洗肾佳品。马齿苋，性寒，清热解毒，凉血止血，用于热毒血痢，痈肿疔疮，蛇虫咬伤，丹毒，便血，崩漏，含氨基酸、黄酮等化合物。龙眼肉，性温，有补益心脾，养血安神的功能，用于气血不足、健忘失眠、心悸、健脑益智等作用。银杏叶提取物粉，性平，有敛肺，平喘，活血化瘀、止痛功能，对心脑血管病有显著疗效，用于肺虚咳喘，冠心病，心绞痛，高血脂症，抗衰老，并对老年痴呆，激发大脑，健脑益智有作用。沙棘粉，性温，活血化淤，消食，有抗氧化，抗放射功效，含有大量的VC，是补充天然VC的重要原料。苎麻油，不饱和脂肪酸90%以上，多不饱和脂肪酸79%以上，亚油酸含量尤为丰富，达77. 4% -78. 84%,苎麻籽油含17种氨基酸，总含量为209. 02-278. 46mg/g，其中7种必需氨基酸占氨基酸的32. 06% -33. 17%。不饱和脂肪酸对调节血脂，肿瘤预防、改善记忆等多方面起重要作用。多不饱和脂肪酸可以减少心脑血管病的发病率和死亡率。配伍的优点在于一般胶丸大都用的是豆油为载体，而此胶丸用核桃油、柏子仁油和苎麻油做载体，更显其保健和营养意义。从配方工艺上可以看出，其主要以核桃仁的补肾健脑作用为主，辅以刺五加加强补肾益智作用；用柏子仁、酸枣仁加强助眠作用，利于大脑休息，提高精力，增强智力；用制何首乌、龙眼肉加强补血益智作用；再用银杏叶提取物，激活脑血管，防止胆固醇形成和有害物质沉积，优化脑血管功能； 用沙棘中高含量的天然VC，提高免疫力和协同核桃中的钙质，利于提高大脑的注意力；用寒性的洗肾佳品天门冬清热洗肾，以防温性补肾造成肾的负担，并和寒性的杀菌力很强的马齿苋共同配合，减轻整体温性，以防肠内积热和炎症发生，舒肠道，平衡性味，利于耐受和较长久服用；用苎麻油提高不饱和脂肪酸的质量，保证血管的健康和清洁。而且所选材料的液体都为黄色或茶褐色，混合后，仍清亮透彻，不混浊，做出的胶丸品质，品相较好，不影响胶丸所要有的感观。积极效果还在于其均为食品和保健食品同用材料，安全可靠，实践应用历史较久。配伍后营养成份较单纯核桃更富营养每粒按净含量Ig计，其主要营养成份如下
刺五加总苷彡0.3g维生素E20mg
酸枣仁总皂苷IO^i维生素BI0.87mg
亚油酸IOOmg维生素B2O. 35mg
不饱和脂肪酸50^维生素B12O. 56mg
ω-3多不饱和脂肪酸 25mg银杏黄酮2. 8mg
天门冬总阜苷3. 4mgβ胡萝卜素30ug
乙酉先胆碱20mg苯丙氨酸16. 5mg
铁2.7mg色氨酸20.4mg
辛丐10.8mg赖氨酸9. Img
钾26mg谷氨酸17. 3mg
镁1.9mg丝氨酸10. 5mg
权利要求
1. 一种复方核桃软胶丸强化营养品，其特征是选用核桃仁为主要原料，配以柏子仁、刺五加、酸枣仁、制何首乌、天门冬、马齿苋、龙眼肉、银杏叶提取物粉、沙棘粉、苎麻油为辅助材料配伍制作而成； 其制备方法如下 a、选用优级，无霉变、无虫蛀的核桃仁80%、柏子仁20%，50°C翻炒出香，冷却后，即自动干燥，然后打成油状细粉，再用制做小磨香油的方法，在石磨上一遍遍地反复研磨出核桃仁、柏子仁混合油，并进行过滤，收集优级核桃仁、柏子仁混合油备用； b、选用优级无霉变，无虫蛀的干燥、干净药材刺五加30%、酸枣仁10 %、制何首乌10%、天门冬30%、马齿苋10%混合打粉，再取龙眼肉10%用打浆机打成糊状，一同混合成粗粉备用； c、把研磨取油剩下的核桃仁、柏子仁渣浆糊与刺五加、酸枣仁、制何首乌、天门冬、马齿苋、龙眼肉制作的混合粗粉一同，按核桃仁、柏子仁渣糊浆50%，刺五加、酸枣仁、制何首乌、天门冬、马齿苋、龙眼肉混合粗粉50%的比例混合后，置于匀浆器匀浆，匀浆后将其置于提取容器中，首先用10倍体积，即质量与体积比=I 10的95%食用酒精，而食用酒精须经过O. 03%左右活性炭脱臭后方可使用，60°C提取4h，然后滤出提取液；再将残渣用8倍体积的85%食用酒精相同温度下继续提取2h，滤出提取液；残渣的第三次提取用6倍体积的70%食用酒精提取2h，滤出提取液；合并三次提取液，再次滤过后，真空浓缩至完全除去食用酒精为止，得混合提取液备用； d、选用优质饱满、无霉变、无虫口的苎麻籽，50°C翻炒出香，冷却后，自动干燥，然后在石磨上一遍遍地反复研磨出苎麻油，并进行过滤，弃渣，收集优级苎麻油备用； e、市购成品优级银杏叶提取物粉40%,优级沙棘粉60%,进行充分混合后,加入质量与体积比=I 2的蒸馏水，进行搅拌，均匀溶解后，得混合液备用； f、取a步骤中获得的核桃仁、柏子仁混合油20%，取d步骤获得的苎麻油20%，勾兑，均匀混合后，加入c步骤获得的核桃仁、柏子仁渣浆糊与刺五加、酸枣仁、制何首乌、天门冬、马齿苋、龙眼肉混合提取液50%，e步骤获得的银杏叶提取物粉、沙棘粉混合液10%，再进行充分混合均匀，静止情况下见不到脱层，成稳定的综合混合液体备用； g、胶囊配制取食用明胶、甘油、防腐剂、香料、避光剂和水制作囊材，方法是取一份食用明胶，核准其量，将其放入蒸馏水中，以淹住明胶为宜，浸泡使其膨胀，待明胶溶化后，以核准的明胶基本量为依据，把其它辅料的甘油、防腐剂、香料、避光剂，严格按国家最新或最近标准的最低使用安全量，算准，称好，要保证不超标使用添加剂，一并加入，搅拌混合均匀，成为囊材胶液，将其涂在专用机器平坦的模板表面上，使厚薄均匀，然后启动电加热至90°C左右温度,使表面水分蒸发，其成为有一定韧性和有一定弹性的软胶片，再将其放入自动旋转扎囊机上； h、按设定的剂量和机器操作的规范步骤，注入本设计方案中的综合混合液，由机器按模具定型标准，压制成所需要的定型软胶丸，成品经过干燥，整理后，检验合格，红外线灭菌,包装,即成； i、可以设计为每个胶丸净含量I克，包括胶丸包皮，在I.2克左右即可，食用方法每次一丸，每日二次或三次，根据补充营养需求而定，每天不超过三丸为宜，也可以根据需求，设计成较大，或较小的胶丸，按需生产，按需所用。
全文摘要
一种复方核桃软胶丸强化营养品，其制备方法是将核桃仁和柏子仁以及苎麻籽分别研磨出油备用，再将核桃仁、柏子仁渣浆与刺五加、酸枣仁、制何首乌、天门冬、马齿苋、龙眼肉混合制成粗粉一块提取混合液备用，再将银杏叶提取物粉、沙棘粉制成混合液备用，最后将其一同混合均匀，制成标准混合液，用胶囊材料，按模具规格大小，由机器包装成胶丸即得。
文档编号A23L1/29GK102715508SQ20121023954
公开日2012年10月10日 申请日期2012年7月12日 优先权日2012年7月12日
发明者王跃进 申请人:王跃进