专利名称：一种陈皮提取物微囊粉及其制备方法和应用的制作方法
技术领域：
本发明属于健康食品/保健食品技术领域，具体涉及一种陈皮提取物微囊粉及其制备方法和应用。
背景技术：
在科学技术不断进步和人民生活水平不断提高的今天，人类对食品的要求已从色、香、味向营养、保健方向转变。能对人类自身健康有促进作用的一类食品即为功能食品。功能性食品中具有地方特色的、有独特的生理功能的脂溶性功能食品配料备受关注，而且随着现代脂溶性功能食品配料研究的不断深入及其在保健食品中的应用，越来越多的研究进一步证实了各种脂溶性功能食品的多种滋补和治疗作用。其中陈皮作为我国传统的药材和食材，药用、食用历史悠久，具有降血压、降血脂等功能性，并具有显著的药用保健价值，深受广大消费者的青睐。·虽然人们对陈皮的功能组分、化学特点、生理功效等方面进行了广泛深入的研究，但其生产加工中的一些难点问题却一直未得到解决。具体表现在(1)由于陈皮作物种植的季节性和区域性，使其盛产期相对集中，产品上市周期短，给贮藏、运输和销售带来极大困难。目前仍以鲜食、粗制为主，产品附加值不高。据统计广东省全省2010年度陈皮产量占全国的20%，且在国内外一直供不应求。随着人们生活水平的提高和国内外市场对高质量的保健食品需求量日益增加，由于陈皮作物种植的季节性和区域性，国内传统的直接食用和粗加工模式已经不能满足广大消费者的需求，因此，改进功能性成分在保健食品中的添加方式已经迫在眉睫。(2)液态的油脂运输不方便，易受环境中光、氧、湿度等因素影响而氧化变质，消化吸收的靶向、缓释性差。(3)目前国内外市场上还未见相关的微囊化的陈皮功能性产品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种陈皮提取物微囊粉，该微囊粉包埋效果好，含油量高，可解决液态的陈皮超临界/亚临界萃取物运输不方便，易受环境中光、氧、湿度等因素影响而氧化变质，产品稳定性、缓释性差的问题。本发明的另一目的在于提供一种陈皮提取物微囊粉的制备方法，该制备方法工艺简单，稳定高效。本发明的目的还在于提供上述陈皮提取物微囊粉在制备具有减肥/增重功效的健康食品或保健食品中的应用。本发明提供的一种陈皮提取物微囊粉，以陈皮超临界/亚临界萃取物为原料，经乳化、喷雾微囊化工艺制备获得。本发明提供的一种陈皮提取物微囊粉的制备方法，是以陈皮超临界/亚临界萃取物为原料，经乳化、喷雾微囊化工艺制备获得陈皮提取物微囊粉。其中，微囊化工艺乳化时，芯材和壁材的重量配比为1:9_2:3，以芯材和壁材的重量之和计，抗结剂的添加量为0. 5-5%，乳化剂的添加量为0. 3-3% ;微囊化工艺喷雾时，固形物含量为15-35%，进风温度为160-200°C，雾化压力为600_1000L/h，进料速度为400-800L/h0所述芯材为陈皮超临界/亚临界萃取物。所述壁材由变性淀粉、麦芽糊精、蔗糖、￠-环糊精复配制成，重量配比为50:10:10:0-50:40:40:5。所述抗结剂为二氧化钛或二氧化硅。所述乳化剂为琥珀酸单甘酯+硬脂酰乳酸钠、单甘酯+硬脂酰乳酸钠、蔗糖脂+单月桂酸甘油酯或单硬脂酸甘油酯+蔗糖脂，复配到HLB=5-10。本发明提供的陈皮提取物微囊粉的用途是指在制备具有减肥/增重功效的健康食品或保健食品中的应用。将上述陈皮提取物微囊粉，添加其他原料如乳清蛋白，辅料如麦·芽糊精，制备成为具有减肥/增重功效的健康食品或保健食品。本发明提供的陈皮提取物微囊粉具有如下优点
(1)提供的陈皮提取物微囊粉可应用于减肥/增重功效的固体制剂健康食品或保健食品中，具有包埋率好、含油率高的特点；
(2)解决陈皮超临界/亚临界萃取物液态的油脂运输不方便，易受环境中光、氧、湿度等因素影响而氧化变质，产品稳定性、缓释性差的问题；
(3)提供的陈皮提取物微囊粉的制备方法具有工艺简单，稳定高效的特点，适合工业化生产。下面通过具体实施方式
及药效学研究结果对本发明作进一步说明。
具体实施例方式下面列举一部分具体实施例对本发明进行说明，有必要在此指出的是以下具体实施例只用于对本发明作进一步说明，不代表对本发明保护范围的限制。其他人根据本发明做出的一些非本质的修改和调整仍属于本发明的保护范围。实施例I
本实施例提供的一种陈皮提取物微囊粉，其通过如下方法制备获得微囊化工艺乳化时，以陈皮超临界/亚临界萃取物为芯材，壁材为变性淀粉麦芽糊精蔗糖P -环糊精=50:20:10:1，芯材与壁材配比1:9，抗结剂二氧化钛添加量0. 5%，乳化剂琥珀酸单甘酯和硬脂酰乳酸钠复配到HLB=5添加量0. 3% ;微囊化工艺喷雾时，固形物含量为15%，进风温度为160°C，雾化压力为600L/h，进料速度为400L/h，即得。实施例2
本实施例提供的一种陈皮提取物微囊粉，其通过如下方法制备获得微囊化工艺乳化时，以陈皮超临界/亚临界萃取物为芯材，壁材为变性淀粉麦芽糊精蔗糖P -环糊精=50:20:20:1,芯材与壁材配比1:4，抗结剂二氧化钛添加量1%，乳化剂单硬脂酸甘油酯和蔗糖脂复配到HLB=7添加量1% ;微囊化工艺喷雾时，固形物含量为25%，进风温度为180°C，雾化压力为800L/h，进料速度为600L/h，即得。实施例3
本实施例提供的一种陈皮提取物微囊粉，其通过如下方法制备获得微囊化工艺乳化时，以陈皮超临界/亚临界萃取物为芯材，壁材为变性淀粉麦芽糊精蔗糖=7:2:1，芯材与壁材配比2: 3，抗结剂二氧化钛添加量3%，乳化剂单甘酯和硬脂酰乳酸钠复配到HLB=IO添加量3% ;微囊化工艺喷雾时，固形物含量为35%，进风温度为200°C，雾化压力为1000L/h，进料速度为800L/h，即得。实施例4
本实施例提供的一种陈皮提取物微囊粉，其通过如下方法制备获得微囊化工艺乳化时，以陈皮超临界/亚临界萃取物为芯材，壁材为变性淀粉麦芽糊精蔗糖=2:1:1，芯材与壁材配比1:9，抗结剂二氧化硅添加量O. 5%，乳化剂蔗糖脂和单月桂酸甘油酯复配到HLB=5添加量O. 3% ;微囊化工艺喷雾时，固形物含量为15%，进风温度为160°C，雾化压力为600L/h，进料速度为400L/h，即得。实施例5· 本实施例提供的一种陈皮提取物微囊粉，其通过如下方法制备获得微囊化工艺乳化时，以陈皮超临界/亚临界萃取物为芯材，壁材为变性淀粉麦芽糊精蔗糖=7:1:1，芯材与壁材配比1:4，抗结剂二氧化硅添加量1%，乳化剂单硬脂酸甘油酯和蔗糖酯复配到HLB=7添加量1% ;微囊化工艺喷雾时，固形物含量为25%，进风温度为180°C，雾化压力为800L/h，进料速度为600L/h，即得。实施例6
本实施例提供的一种陈皮提取物微囊粉，其通过如下方法制备获得微囊化工艺乳化时，以陈皮超临界/亚临界萃取物为芯材，壁材为变性淀粉麦芽糊精蔗糖=10:5:1，芯材与壁材配比2:3，抗结剂二氧化硅添加量3%，乳化剂单硬脂酸甘油酯和蔗糖脂复配到HLB=IO添加量3% ;微囊化工艺喷雾时，固形物含量为35%，进风温度为200°C，雾化压力为1000L/h，进料速度为800L/h，即得。实施例7
分别将实施例1-6制得的陈皮提取物微囊粉，根据需要，适量添加乳清蛋白、麦芽糊精制备成为具有减肥/增重功效的粉末状态健康食品或保健食品，还可以添加其它常规辅料制成常规剂型，按人体生药量计，IOg每天，每日1-2次。
权利要求
1.一种陈皮提取物微囊粉，其特征是以陈皮超临界/亚临界萃取物为原料，经乳化、喷雾微囊化工艺制备获得。
2.权利要求I所述的陈皮提取物微囊粉的制备方法，其特征是以陈皮超临界/亚临界萃取物为原料，经乳化、喷雾微囊化工艺制备获得陈皮提取物微囊粉。
3.根据权利要求2所述的陈皮提取物微囊粉的制备方法，其特征是微囊化工艺乳化时，芯材和壁材的重量配比为1:9-2:3，以芯材和壁材的重量之和计，抗结剂的添加量为0.5-5%，乳化剂的添加量为0. 3-3%。
4.根据权利要求2所述的陈皮提取物微囊粉的制备方法，其特征是微囊化工艺喷雾时，固形物含量为15-35%，进风温度为160-200°C，雾化压力为600-1000L/h，进料速度为400-800L/h。
5.根据权利要求3或4所述的陈皮提取物微囊粉的制备方法，其特征是所述芯材为陈皮超临界/亚临界萃取物。
6.根据权利要求3或4所述的陈皮提取物微囊粉的制备方法，其特征是所述壁材由变性淀粉、麦芽糊精、蔗糖、P -环糊精复配制成，重量配比为50: 5:5:0-50:40:40: 7。
7.根据权利要求3或4所述的陈皮提取物微囊粉的制备方法，其特征是所述抗结剂为二氧化钛或二氧化硅。
8.根据权利要求3或4所述的陈皮提取物微囊粉的制备方法，其特征是所述乳化剂为琥珀酸单甘酯+硬脂酰乳酸钠、单甘酯+硬脂酰乳酸钠、蔗糖脂+单月桂酸甘油酯或单硬脂酸甘油酯+蔗糖脂，复配到HLB=5-10。
9.权利要求I所述的陈皮提取物微囊粉在制备具有减肥/增重功效的健康食品或保健食品中的应用。
全文摘要
本发明公开了一种陈皮提取物微囊粉，该陈皮提取物微囊粉以陈皮超临界/亚临界萃取物为原料，经乳化、喷雾微囊化工艺制备获得。本发明还公开了该陈皮提取物微囊粉的制备方法，该制备方法工艺简单、稳定安全，得到的微囊粉包埋效果好，含油量高。本发明解决了液态的陈皮超临界/亚临界萃取物运输不方便，易受环境中光、氧、湿度等因素影响而氧化变质，产品稳定性、缓释性差的问题。本发明还进一步公开了上述陈皮提取物微囊粉在制备具有减肥/增重功效的健康食品或保健食品中的应用。
文档编号A23L1/212GK102783617SQ20121026566
公开日2012年11月21日 申请日期2012年7月30日 优先权日2012年7月30日
发明者刘硕, 刘飞, 曹庸, 李双祁, 杨宜婷, 罗琥捷 申请人:无限极(中国)有限公司