专利名称：一种草莓苔干汁营养饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种草莓苔干汁营养饮料，属于食品加工领域。
背景技术：
苔干又称贡菜、苔菜、响菜、山蜇菜或皇帝菜，苔干为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。苔干含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等丰富营养，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，当前市场出售的饮料果汁、矿泉水、人工配制等饮料，而没有苔干汁饮料，本发明克服现有技术不足，提供一种草莓苔干汁营养饮料。
背景技术：
本发明的目的是提供一种草莓苔干汁营养饮料，旨在以初级苔干为原料进行深加 工，从而成为营养丰富、口感新颖的草莓苔干汁饮料，既提高苔干原料的经济价值，又增添饮料类的花色品种，以满足人们日益增长的饮料食品的新要求。本发明的目的是通过以下技术方案来实现的草莓苔干汁营养饮料，其特征在于，每1000重量份草莓苔干汁营养饮料由下列重量份的原料制成鲜苔干80-100、奶精15-20、奶粉15-20、柠檬汁15-20、香精2_3、香菇多糖1-2、草莓50-60、木糖醇10-15、绿豆皮20-25、鲜芦根20-30、荷叶10-15、马兰头10-15、土人参15-22、余量为水。所述的草莓苔干汁营养饮料中各原料组分的重量份如下表中各配方之一
权利要求
1.一种草莓苔干汁营养饮料，其特征在于，每1000重量份草莓苔干汁营养饮料由下列重量份的原料制成鲜苔干80-100、奶精15-20、奶粉15-20、柠檬汁15-20、香精2_3、香菇多糖1-2、草莓50-60、木糖醇10-15、绿豆皮20-25、鲜芦根20-30、荷叶10-15、马兰头10-15、土人参15-22、余量为水。
2.根据权利要求I所述的草莓苔干汁营养饮料，其特征在于，所述的草莓苔干汁营养饮料中各原料组分的重量份如下表中各配方之一
3.—种如权利要求I或2所述的草莓苔干汁营养饮料的制备方法，其特征在于包括下列步骤 (1)制备苔干汁 将去皮、去头、去尾的新鲜苔干和草莓榨汁，经过100-12(TC高温灭菌20-40min，再过滤即得草莓苔干汁； (2)煎煮 将绿豆皮、鲜芦根、荷叶，马兰头、土人参放入热水中煎煮30-40 min，温度控制在85-900C，然后离心分离，弃去废渣，再过滤即得煎煮液； (3)调配 将制备好的草莓苔干汁和煎煮液打入调配罐中，按上述配比称取奶精、奶粉、柠檬汁、香精、香菇多糖、木糖醇打入调配罐中,进行混合均汁处理； (4)灌装 将上述调配好的汁液在110-130°C高温灭菌20-30min后进行灌装，然后再110_130°C高温灭菌20-30min，再冷却到常温即可。
4.根据权利要求2所述的草莓苔干汁营养饮料的制备方法，其特征在于，所述的过滤为先经200目双联过滤器过滤，再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物。
全文摘要
本发明公开了一种草莓苔干汁营养饮料，由下列原料制成鲜苔干、奶精、奶粉、柠檬汁、香精、香菇多糖、草莓、木糖醇、绿豆皮、鲜芦根、荷叶、马兰头、土人参。本发明将苔干、草莓等原料科学加工、合理配比，加工成一种草莓苔干汁营养饮料，多种营养物质融入产品中，营养平衡，系统补给，这些成分相互配合，协同作用，补充营养，达到了最佳的食用的效果。本发明工艺简单，技术容易掌握，投资少、见效快，便于普遍推广，易于实现标准化、规范化、工厂化生产。
文档编号A23L2/02GK102835703SQ20121027253
公开日2012年12月26日 申请日期2012年7月31日 优先权日2012年7月31日
发明者徐四新 申请人:安徽省天旭茶业有限公司