专利名称：一种含有核糖和l-肉碱的功能饮料及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种功能饮料，特别涉及一种含有核糖和L-肉碱的功能饮料及其制作方法。
背景技术：
D-核糖作为生物体内存在于所有细胞中的天然成份，与腺苷酸的形成和ATP的再生有密切关系，是生命代谢最基本的能量来源之一，在心脏和骨骼肌代谢中起关键作用，能够促进局部组织缺血、缺氧的恢复。人体的心脏和骨骼肌本身合成ATP的速度慢，而D —核糖能加快心脏和骨骼肌里ATP的合成，因此，心脏和骨骼肌是最需要D —核糖的器官和组织。
D-核糖能够改善心脏缺血,提升心脏功能，心脏缺血会使心功能下降、心律失常。研究证实，口服D-核糖能促进心肌细胞ATP的产生，使心肌细胞的功能正常，从而明显改善心功能，保护缺血时的心脏，对因心脏缺血诱发的心律失常也有保护作用，使原来一动就喘、经常心慌、胸闷、气虚的症状得以明显改善，生活质量大大提高。D-核糖能够增强肌体能量，缓解肌肉酸痛，人感到疲劳的直接原因是肌肉细胞的ATP产生不足，使肌肉活动的能量不足，人就有疲劳感。D —核糖是合成ATP的起始分子，它是肌肉合成能量物质ATP的重要原料。研究证实，补充D —核糖可以提高人体的运动能力，有效抗疲劳，缓解肌肉酸痛。如果心脏长期处于ATP不足的状态，最终心脏就会“罢工”，人体会因心力衰竭而死。D-核糖经肠道吸收，随血液被心肌细胞和骨骼肌细胞摄取后，在核糖激酶的作用下，加上ATP分解后产生的磷酸基团直接生成5-磷酸核糖，继而快速生成ATP。口服D-核糖通过此反应途径，可使心肌和骨骼肌细胞中的5-磷酸核糖快速合成，继而促进腺嘌呤核苷酸的修复，快速生成ATP。葡萄糖形成5-磷酸核糖过程复杂、速度慢，D-核糖形成5-磷酸核糖过程简单，速度快。D-核糖形成5-磷酸核糖这一途径弥补了心肌细胞和骨骼肌细胞ATP补充缓慢的缺陷，在机体经历缺氧、缺血或高强度运动时，其作用更为突出。研究显示在一些肌肉纤维中，完全的ATP再生成需要24-96小时(1-4天)，使人体才能从过度运动中完全恢复过来。补充D-核糖后，能使ATP的生成速率大约快3-4倍，也就是说，ATP储存的恢复可以从1-4天减少到6-24小时。L-肉碱1.减肥作用。为动物体内有关能量代谢的重要物质，使体内的脂肪酸分子移入细胞线粒体内。使脂肪进行氧化并转变为能量，以达到减少体内脂肪积累，并使之转变为能量的目的。2抗疲劳。通过促进体内脂肪氧化变成能量，能提高运动的爆发力和长时间运动的持久耐力，弛缓全身肌肉，提高基础代谢率，改善心肌营养状态，提高运动体能。经测试，人体的最大氧呼吸、乳酸值及氧吸值可提高80%左右。3.促进婴儿成长发育。由于婴儿成长发育速度快，不断合成新组织，所需L-肉碱量多，而其体内L-肉碱生物合成能力弱，有时候就不能满足其正常的代谢需要。母乳中L-肉碱含量较高，初乳最多，可达115NM0L/ML，生后I到5升乳为70到90NM0L/ML，一般单纯母乳喂养，可维持血浆正常水平。但人工喂养婴儿如喂食以牛奶为基础的配方奶粉，应摄入一定量L-肉碱，而以大豆蛋白为基础的配方则不含L-肉碱应考虑补充，以利于婴儿的生长发育。4.延缓衰老。体内的各类细胞，如脑细胞、免疫细胞、心脏细胞，都会以为能量的充足供给而运作的好些。通过提供充足的能量，L-肉碱使细胞的寿命长些。5.调节血脂。可降低血内甘油三脂水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，并有利于加强心脏的总体健康，预防心律不齐，减少1/3因心力衰竭所引起的死亡数。6.提高老年人认知和识别能力，以克服老年人记忆和认知能力下降。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种含有核糖和L-肉碱的功能饮料及其制作方法，本发明产品具有抗疲劳，迅速补充体能，提高运动爆发力，快速修复肌体损伤的作用。本发明解决上述技术问题的技术方案如下一种含有核糖和L-肉碱的功能饮料，由以下重量份的原料组成核糖I 10份，L-肉碱O. 5 5份，果糖I 60份，牛磺酸O. I 10份，维生素混合物O. 0002 I. 2份，防腐剂O. 2 2. 3份，食用色素O. I O. 5份，食用香精O. 6 I. 2份，净化水850 1000份，其中，所述维生素混合物为维生素A、维生素D、维生素E、维生素B2、维生素B6、维生素B12中两种或两种以上混合。在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。进一步，所述防腐剂为山梨酸钾、苯甲酸钠、溶菌酶、乳酸链球菌素、那他霉素、鱼精蛋白中的一种或任意几种混合。进一步，所述食用色素为天然β胡萝卜素、甜菜红、姜黄、红花黄、紫胶红越橘红、辣椒红、辣椒橙、焦糖色、红米红、菊花黄浸膏、黑豆红、高梁红、玉米黄、萝卜红、可可壳色、红曲红、落葵红、黑加伦红、桅子黄、桅子兰、沙棘黄、玫瑰茄红、橡子壳棕、NP红、多惠柯棕、桑椹红、天然芥菜红、金樱子棕、姜黄素、花生农红、葡萄皮红、兰锭果红、藻兰、植物炭黑、密蒙黄，紫草红、茶黄色素、茶绿色素、柑橘黄、姻脂树橙(红木素/降红木素)、胭脂虫红、辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红、高粱红、叶绿素铜钠、姜黄、桅子黄、胡萝卜素、藻蓝素、可可色素、焦糖色、苋菜红、胭脂红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝、赤红、诱惑红中的一种或几种混合。本发明还提供了一种含有核糖和L-肉碱的功能饮料的制作方法，包括I)取核糖、L-肉碱、果糖、牛磺酸、维生素混合物、防腐剂，混合，搅拌均匀，得混合物A ;2)向投料缸中放入净化水，调节水温；3)把步骤I)制得的混合物A投入步骤2)的净化水中，高剪切均质后，放入食用香精调香，调香完毕后，加入食用色素调色，得到液体B，保温20 40分钟；4)将步骤3)得到的液体B过滤，杀菌，得到液体C ；5)将步骤4)得到的液体C降温到85 95°C，高温罐装到耐85 95°C高温的塑料瓶或易拉罐中，降温，包装，即得成品。在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。进一步，所述各原料按以下重量份取料核糖I 10份，L-肉碱O. 5 5份，果糖I 60份，牛磺酸O. I 10份，维生素混合物O. 0002 I. 2份，防腐剂O. 2 2. 3份，食用色素O. I O. 5份，食用香精O. 6 I. 2份，净化水850 1000份。进一步,步骤2)中所述调节水温到60 80°C。进一步，步骤4)中所述杀菌为超高温瞬间杀菌。本生产工艺需要设备如下制纯净水设备一套、加热缸一个、高剪切均质搅拌缸一个(节约能耗、省时、高效；噪音低、运转平稳；消除批次间生产的品质差异；无死角，混合物A物料100%通过分散均质)、过滤设备一套、板式换热器一台、瞬间超高温杀菌机一台、板式
换热器一台、三合一罐装机一台。本发明的有益效果是本发明产品具有抗疲劳，迅速补充体能，提高运动爆发力，快速修复肌体损伤的作用，对于运动前补充能量、运动后补充体能，缓解肌肉酸痛、补充心肌细胞能量等，保护缺血时的心脏，对因心脏缺血诱发的心律失常也有保护作用，使细胞寿命延长。
具体实施例方式以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。实施例I将核糖I份，L-肉碱O. 5份，果糖15份，牛磺酸O. I份，维生素混合物(维生素B6O. 0002份、维生素B12 O. 000000002份)，山梨酸钾I份，混合，搅拌均匀，得混合物A。投料缸放入净化水850份，把水温加热到85°C。把混合物A投入净化水中，高剪切均质后，放入食用香精O. 6份，调香完毕后，β胡萝卜素O. I份，调色，得到液体B，保温30分钟。将液体B过滤，进入超高温瞬间杀菌，得到液体C。将液体C降温到85 95°C，高温罐装到耐85 95°C高温的塑料瓶或者易拉罐，降温，包装，即得成品。实施例2将2份核糖，L-肉碱O. 5份，果糖30份，牛磺酸O. I份，维生素混合物(维生素B6O. 0002份、维生素B12 O. 000000002份)，山梨酸钾I份，混合，搅拌均匀，得混合物A。 投料缸放入净化水850份，把水温加热到85°C。把混合物A投入净化水中，高剪切均质后,放入食用香精O. 8份，调香完毕后，加入β胡萝卜素O. 2份，调色，得到液体B，保温30分钟。将液体B过滤，进入超高温瞬间杀菌，得到液体C。将液体C降温到85 95°C，高温罐装到耐85 95°C高温的塑料瓶或者易拉罐，降温，包装，即得成品。实施例3将核糖5份，L-肉碱O. 5份，果糖30份，牛磺酸O. I份，维生素混合物(维生素B6O. 0002份、维生素B12 O. 000000002份)，山梨酸钾I份，混合，搅拌均匀，得混合物A。投料缸放入净化水1000份，把水温加热到85°C。把混合物A投入净化水中，高剪切均质后，放入食用香精I份，调香完毕后，加入β胡萝卜素O. 2份，调色，得到液体B，保温30分钟。将液体B过滤，进入超高温瞬间杀菌，得到液体C。将液体C降温到85 95°C，高温罐装到耐85 95°C高温的塑料瓶或者易拉罐，降温，包装，即得成品。实施例4将核糖5份，L-肉碱2份，果糖60份，牛磺酸O. I份，维生素混合物(维生素B6O. 0002份、维生素B12 O. 000000002份)，山梨酸钾I份，混合，搅拌均匀，得混合物A。 投料缸放入净化水1000份，把水温加热到85°C。把混合物A投入净化水中，高剪切均质后，放入食用香精I份，调香完毕后，加入β胡萝卜素O. 2份，调色，得到液体B，保温30分钟。将液体B过滤，进入超高温瞬间杀菌，得到液体C。将液体C降温到85 95°C，高温罐装到耐85 95°C高温的塑料瓶或者易拉罐，降温，包装，即得成品。实施例5重复实施例1，其不同之处仅在于选用下述重量份数的原料核糖10份，L-肉碱I份，果糖I份，牛磺酸I份，维生素混合物(维生素B6 O. 0002份、维生素B12 O. 000000002份)，山梨酸钾I份，β胡萝卜素O. 5份，食用香精I. 2份，净化水900份。实施例6重复实施例2,其不同之处仅在于选用下述重量份数的原料核糖5份,L-肉碱5份，果糖60份，牛磺酸10份，维生素混合物(维生素Β6 O. 0002份、维生素Β12 O. 000000002份)，山梨酸钾I份，β胡萝卜素O. 2份，食用香精I份，净化水1000份。以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
权利要求
1.ー种含有核糖和L-肉碱的功能饮料，其特征在于，由以下重量份的原料组成核糖I 10份,L-肉碱O. 5 5份,果糖I 60份,牛磺酸O. I 10份,维生素混合物O. 0002 I. 2份，防腐剂O. 2 2. 3份，食用色素O. I O. 5份，食用香精O. 6 I. 2份，净化水850 1000 份， 其中，所述维生素混合物为维生素A、维生素D、维生素E、维生素B2、维生素B6、维生素B12中两种或两种以上混合。
2.根据权利要求I所述的功能饮料，其特征在于，所述防腐剂为山梨酸钾、苯甲酸钠、溶菌酶、乳酸链球菌素、那他霉素、鱼精蛋白中的ー种或任意几种混合。
3.根据权利要求I所述的功能饮料，其特征在于，所述食用色素为天然β胡萝卜素、甜菜红、姜黄、红花黄、紫胶红越橘红、辣椒红、辣椒橙、焦糖色、红米红、菊花黄浸膏、黒豆红、高梁红、玉米黄、萝卜红、可可壳色、红曲红、落葵红、黑加伦红、桅子黄、桅子兰、沙棘黄、玫瑰茄红、橡子壳棕、NP红、多惠柯棕、桑椹红、天然芥菜红、金樱子棕、姜黄素、花生农红、葡萄皮红、兰锭果红、藻兰、植物炭黑、密蒙黄，紫草红、茶黄色素、茶绿色素、柑橘黄、姻脂树橙、胭脂虫红、辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红、高粱红、叶绿素铜钠、姜黄、梔子黄、胡萝卜素、藻蓝素、可可色素、焦糖色、苋菜红、胭脂红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝、赤红、诱惑红中的ー种或几种混合。
4.ー种含有核糖和L-肉碱的功能饮料的制作方法，其特征在于，包括 1)取核糖、L-肉碱、果糖、牛磺酸、维生素混合物、防腐剤，混合，搅拌均匀，得混合物A; 2)向投料缸中放入浄化水，调节水温； 3)把步骤I)制得的混合物A投入步骤2)的净化水中，高剪切均质后，放入食用香精调香，调香完毕后，加入食用色素调色，得到液体B，保温20 40分钟； 4)将步骤3)得到的液体B过滤，杀菌，得到液体C； 5)将步骤4)得到的液体C降温到85 95°C，高温罐装到耐85 95°C高温的塑料瓶或易拉罐中，降温，包装，即得成品。
5.根据权利要求4所述的制作方法，其特征在于，所述各原料按以下重量份取料核糖I 10份,L-肉碱O. 5 5份,果糖I 60份,牛磺酸O. I 10份,维生素混合物O. 0002 I. 2份，防腐剂O. 2 2. 3份，食用色素O. I O. 5份，食用香精O. 6 I. 2份，净化水850 1000 份。
6.根据权利要求4所述的制作方法，其特征在干，步骤2)中所述调节水温到60 80。。。
7.根据权利要求4所述的制作方法，其特征在于，步骤4)中所述杀菌为超高温瞬间杀菌。
全文摘要
本发明涉及一种含有核糖和L-肉碱的功能饮料及其制作方法，由以下重量份的原料组成核糖1～10份，L-肉碱0.5～5份，果糖1～60份，牛磺酸0.1～10份，维生素混合物0.0002～1.2份，防腐剂0.2～2.3份，食用色素0.1～0.5份，食用香精0.6～1.2份，净化水850～1000份，本发明产品具有抗疲劳，迅速补充体能，提高运动爆发力，快速修复肌体损伤的作用。
文档编号A23L2/38GK102813265SQ20121028076
公开日2012年12月12日 申请日期2012年8月8日 优先权日2012年8月8日
发明者刘东升 申请人:刘东升