一种馒头的揉面工艺的制作方法
【专利摘要】一种馒头的揉面工艺，属馒头制作领域，它能有效的解决一般的馒头在制作的过程中面团不容易和匀，从而使得制作出来的馒头弹性不足的缺点。将5公斤精面粉、20克食盐、500克白砂糖倒入案板上，用手将以上原料和匀，然后在中间扒开一个坑，加入适量的水后揉成面团；将揉好的面团放入到压槽中，用压面机将面团挤压出来，然后再将挤压出来的面团放入到压槽中重复压一遍，按照上述方法反复压5次，即，使压制过后的面团变得柔软、光滑、均匀、富有弹性。主要用于将面和匀。
【专利说明】一种馒头的揉面工艺
[0001]【技术领域】 本发明涉及一种馒头的揉面工艺。
[0002]【背景技术】 馒头是一种传统的主食，具有松软可口、营养丰富的特点，但是一般的馒头有这样的缺点，就是一般的馒头在制作的过程中面团不容易和匀，从而使得制作出来的馒头弹性不足。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种馒头的揉面工艺，它能有效的解决一般的馒头在制作的过程中面团不容易和匀，从而使得制作出来的馒头弹性不足的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种馒头的揉面工艺，将5公斤精面粉、20克食盐、500克白砂糖倒入案板上，用手将以上原料和匀，然后在中间扒开一个坑，加入适量的水后揉成面团；将揉好的面团放入到压槽中，用压面机将面团挤压出来，然后再将挤压出来的面团放入到压槽中重复压一遍，按照上述方法反复压5次即，使压制过后的面团变得柔软、光滑、均匀、富有弹性。
[0005]一种馒头的揉面工艺，采用该方法揉好的面团更加的均匀和富有弹性，而且做好的馒头更加的松软可口。
[0006]【具体实施方式】
原料配方:精面粉5公斤、食盐20克、白砂糖500克、水12公斤。
[0007]将5公斤精面粉、20克食盐、500克白砂糖倒入案板上，用手将以上原料和匀，然后在中间扒开一个坑，加入适量的水后揉成面团。
[0008]将揉好的面团放入到压槽中，用压面机将面团挤压出来，然后再将挤压出来的面团放入到压槽中重复压一遍，按照上述方法反复压5次即，使压制过后的面团变得柔软、光滑、均匀、富有弹性。
【权利要求】
1.一种馒头的揉面工艺法，其特征是:将5公斤精面粉、20克食盐、500克白砂糖倒入案板上，用手将以上原料和匀，然后在中间扒开一个坑，加入适量的水后揉成面团；将揉好的面团放入到压槽中，用压面机将面团挤压出来，然后再将挤压出来的面团放入到压槽中重复压一遍，按照上述方法反复压5次即，使压制过后的面团变得柔软、光滑、均匀、富有弹性。
【文档编号】A21C3/04GK103564002SQ201210284010
【公开日】2014年2月12日 申请日期:2012年8月10日 优先权日:2012年8月10日
【发明者】宋其祥 申请人:重庆市合川区合双科技有限公司