专利名称：适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品加工机械领域，特别是适合于非油炸杂粮方便面的I、II级熟化挤出机。
背景技术：
由于杂粮不同于小麦存在面筋结构，因此对杂粮方便面的加工不能采用传统面条的延压エ艺，而是通过挤压机的挤压作用是杂粮中的蛋白质变性形成面条。在加压过程中，必须控制挤压机的压カ和温度，使杂粮充分熟化，同时又必须避免其膨化。为此，通常采用两级挤压装置，第一级使原料充分熟化，第二级经过控制使面条成型不膨化。传统的两级挤压装置都是凭经验来确定挤压装置内部的温度，物料由挤压螺杆直接推送至挤压模板挤出，其在熟化过程中存在一定的不均匀性，而且现有模具在加工过程中，出丝 孔挤出的面条形成的面带边缘分散不整齐，导致加工成的面饼尺寸不合格，从而影响了加工效率。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的缺点，提供ー种结构紧凑、熟化效果好和操作便捷的适合于非油炸杂粮方便面的I、II级熟化挤出机。本发明的目的通过以下技术方案来实现适合于非油炸杂粮方便面的I、II级熟化挤出机，它包括I级挤压套筒、冷却器、II级挤压套筒和加热器，I级挤压套筒外部套装有I级循环水套，I级循环水套内部安装有I级温度传感器，I级温度传感器与外部综合控制柜相连，I级挤压套筒上设置有I级进料斗，I级挤压套筒内部同轴套装有I级挤压螺杆，I级挤压螺杆的端部与I级联轴器相连，I级联轴器与I级电机之间设置有I级减速机；II级挤压套筒外部套装有II级循环水套，II级循环水套内部安装有II级温度传感器，II级温度传感器与综合控制柜的相连，II级挤压套筒上设置有II级进料斗，挤出模板通过固定套固定安装于II级挤压套筒的出ロ端，挤出模板包括模具A和模具B，模具A的端面A与II级挤压套筒连接，模具A的另一端面B与模具B连接，固定套压紧于模具B的端面C上，端面A的外沿上设有凹槽A，端面B上设有矩形凸块，矩形凸块上均布有出丝孔，出丝孔贯穿模具A，模具B上设有与矩形凸块相配合的矩形通孔，模具B的厚度与矩形凸块的超出端面A的距离相等，端面C的外沿上设有凹槽B，II级挤压套筒内部同轴套装有II级挤压螺杆，II级挤压螺杆的端部与II级联轴器相连，II级联轴器与II级电机之间设置有II级减速机；I级循环水套的出水ロ与II级循环水套的入水ロ之间用水管连接，I级循环水套的出水ロ与II级循环水套的入水ロ之间的水管上设置有冷却器，I级循环水套的入水ロ与II级循环水套的出水ロ之间用水管连接，I级循环水套的入水ロ与II级循环水套的出水ロ之间的水管上还设置有加热器，加热器和冷却器与综合控制柜的控制开关相连。所述的I级挤压套筒的出料端位于II级进料斗的正上方。所述的端面A的外侧还设有筛网，筛网的外圆周连接有不锈钢圏，不锈钢圈通过连接柱与端面A固定连接；端面C上位于矩形通孔水平方向的两侧分别设置有挡块，挡块与矩形通孔的边缘平齐。所述的冷却器上还设置有补水ロ。本发明具有以下优点
1、合理利用空间，使得结构紧凑，占地面积小；
2、设置有加热器和冷却器，将水循环利用，在I级循环水套中的高温水有利于面团熟化，面饼的熟化度可达到90%以上，消费者的泡面时间降低至5 8分钟，使消费者使用更加方便，而挤压套筒与挤压螺杆的摩察カ较大，产生的温度较高，若面团始终处于高温状态，就会致使杂粮物料糊化，II级循环水套中的水冷却温度较低，既能防止杂粮物料糊化，又有利于挤出的面块达到预期的形状，而且不易粘盒。3、采用专用挤出模板，筛网上的出丝孔边长范围在0. 4mm I. Omm之间，面条粗细均匀，在矩形通孔水平方向的两侧分别设置有挡块，使得面块边缘均匀整齐；
4、冷却器和加热器的温度示数直接在综合控制柜上读出，然后根据示数来控制冷却器和加热器，操作便捷。
图I为本发明的结构示意图 图2为本发明的系统框架图
图3为图I中的A向视图 图4为挤出模板的结构示意图 图5为图4的左视结构不意图 图6为图4的右视结构示意图 图7为挤出模板模具A与筛网连接的结构示意图 图8为挤出模板模具B的结构示意图
图中1- I级挤压套筒，2- I级进料斗，3- I级挤压螺杆，4- I级循环水套，5-水管，6-补水ロ，7-冷却器，8-综合控制柜，9-挡块，10-固定套，11-挤出模板，12- II级循环水套，13- II级挤压螺杆，14- II级挤压套筒，15-加热器，16- II级进料斗，17- II级联轴器，18- I级减速机，19- II级减速机，20- I级电机，21- II级电机，22-模具A，23-模具B，24-端面A，25-端面B，26-端面C，27-凹槽A，28-矩形凸块，29-出丝孔，30-矩形通孔，31-凹槽B，32-筛网，33-不锈钢圏，34-连接柱，35- I级联轴器，36- I级温度传感器，37- II级温度传感器。
具体实施例方式下面结合附图对本发明做进ー步的描述，但本发明的保护范围不局限于以下所述。如图I和图2所示，适合于非油炸杂粮方便面的I、II级熟化挤出机，它包括I级挤压套筒I、冷却器7、II级挤压套筒14和加热器15，I级挤压套筒I外部套装有I级循环水套4，I级循环水套4内部安装有I级温度传感器36，I级温度传感器36与外部综合控制柜8相连，I级挤压套筒I上设置有I级进料斗2，I级挤压套筒I内部同轴套装有I级挤压螺杆3，I级挤压螺杆3的端部与I级联轴器35相连，I级联轴器35与I级电机20之间设置有I级减速机18 ; II级挤压套筒14外部套装有II级循环水套12，II级循环水套12内部安装有II级温度传感器37，II级温度传感器37与外部综合控制柜8相连，II级挤压套筒14上设置有II级进料斗16，如图3所示，挤出模板11通过固定套10固定安装于II级挤压套筒14的出口端，如图4、图5、图6、图7和图8所示，挤出模板11包括模具A22和模具B23，模具A22的端面A24与II级挤压套筒14连接，模具A22的另一端面B25与模具B23连接，固定套10压紧于模具B23的端面C26上，端面A24的外沿上设有凹槽A27，端面B25上设有矩形凸块28，矩形凸块28上均布有出丝孔29，出丝孔29贯穿模具A22，模具B23上设有与矩形凸块28相配合的矩形通孔30，模具B23的厚度与矩形凸块28的超出端面A24的距离相等，端面C26的外沿上设有凹槽B31 ;如图I所示，II级挤压套筒14内部同轴套装有
II级挤压螺杆13，II级挤压螺杆13的端部与II级联轴器17相连，II级联轴器17与II级电机21之间设置有II级减速机19 ;如图2所示，I级循环水套4的出水ロ与II级循环水套12的入水ロ之间用水管5连接，I级循环水套4的出水ロ与II级循环水套12的入水ロ之间的水管5上设置有冷却器7，I级循环水套4的入水ロ与II级循环水套12的出水ロ之间用水管5连接，I级循环水套4的入水ロ与II级循环水套12的出水ロ之间的水管5上还设置有 加热器15，加热器15和冷却器7与综合控制柜8的控制开关相连；I级挤压套筒I的出料端位于II级进料斗16的正上方；如图4和图5所示，端面A24的外侧还设有筛网32，筛网32的外圆周连接有不锈钢圈33，不锈钢圈33通过连接柱34与端面A24固定连接；端面C26上位于矩形通孔30水平方向的两侧分别设置有挡块9，挡块9与矩形通孔30的边缘平齐；冷却器7上还设置有补水口 6。本发明的具体工作过程如下启动I级电机20，待正常运转后，从I级进料斗2送入面团，面团由I级挤压螺杆3输送至I级挤压套筒I的出ロ端，I级温度传感器36传送信号至综合控制柜8，若温度低于设定值，则控制加热器15加热来提升水的温度，直至达到设定值；将从I级挤压套筒I的出ロ端送出的面团送入II级进料斗16，面团由II级挤压螺杆13输送至挤出模板11，挤出模板11上开设有出丝孔29，在面团通过挤出模板11时，得到成型的面条，II级温度传感器37传送信号至综合控制柜8，若温度高于设定值，则控制冷却器7冷却来降低水的温度，直至达到设定值。
权利要求
1.适合于非油炸杂粮方便面的I、II级熟化挤出机，其特征在于它包括I级挤压套筒(I)、冷却器(7)、II级挤压套筒(14)和加热器(15)，I级挤压套筒(I)外部套装有I级循环水套(4)，I级循环水套(4)内部安装有I级温度传感器(36)，I级温度传感器(36)与外部综合控制柜(8)相连，I级挤压套筒(I)上设置有I级进料斗(2)，I级挤压套筒(I)内部同轴套装有I级挤压螺杆(3)，I级挤压螺杆(3)的端部与I级联轴器(35)相连，I级联轴器(35)与I级电机(20)之间设置有I级减速机(18); II级挤压套筒(14)外部套装有II级循环水套(12)，II级循环水套(12)内部安装有II级温度传感器(37)，II级温度传感器(37)与外部综合控制柜(8)相连，II级挤压套筒(14)上设置有II级进料斗(16)，挤出模板(11)通过固定套(10)固定安装于II级挤压套筒(14 )的出口端，挤出模板(11)包括模具A (22 )和模具B (23)，模具A (22)的端面A (24)与II级挤压套筒(14)连接，模具A (22)的另ー端面B (25)与模具B (23)连接，固定套(10)压紧于模具B (23)的端面C (26)上，端面A (24)的外沿上设有凹槽A (27)，端面B (25)上设有矩形凸块(28)，矩形凸块(28)上均布有出丝孔(29)，出丝孔(29)贯穿模具A (22)，模具B (23)上设有与矩形凸块(28)相配合的矩形通孔(30)，模具B (23)的厚度与矩形凸块(28)的超出端面A (24)的距离相等，端面C (26)的外沿上设有凹槽B (31)，II级挤压套筒(14)内部同轴套装有II级挤压螺杆(13)，II级挤压螺杆(13)的端部与II级联轴器(17)相连，II级联轴器(17)与II级电机(21)之间设置有II级减速机(19); I级循环水套(4)的出水ロ与II级循环水套(12)的入水ロ之间用水管(5)连接，I级循环水套(4)的出水ロ与II级循环水套(12)的入水ロ之间的水管(5)上设置有冷却器(7)，I级循环水套(4)的入水ロ与II级循环水套(12)的出水ロ之间用水管(5)连接，I级循环水套(4)的入水ロ与II级循环水套(12)的出水ロ之间的水管(5)上还设置有加热器(15 )，加热器(15 )和冷却器(7 )与综合控制柜(8 )相连。
2.根据权利要求I所述的适合于非油炸杂粮方便面的I、II级熟化挤出机，其特征在于所述的I级挤压套筒(I)的出料端位于II级进料斗(16)的正上方。
3.根据权利要求I所述的适合于非油炸杂粮方便面的I、II级熟化挤出机，其特征在于所述的端面A (24)的外侧还设有筛网(32)，筛网(32)的外圆周连接有不锈钢圈(33)，不锈钢圈(33)通过连接柱(34)与端面A (24)固定连接；端面C (26)上位于矩形通孔(30)水平方向的两侧分别设置有挡块(9)，挡块(9)与矩形通孔(30)的边缘平齐。
4.根据权利要求I所述的适合于非油炸杂粮方便面的I、II级熟化挤出机，其特征在于所述的冷却器(7)上还设置有补水口(6)。
全文摘要
本发明涉及适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机，它包括Ⅰ级挤压套筒(1)、Ⅱ级挤压套筒(14)、冷却器(7)和加热器(15)，Ⅰ级挤压套筒(1)外部套装有Ⅰ级循环水套(4)，Ⅰ级挤压套筒(1)内部同轴套装有Ⅰ级挤压螺杆(3)；Ⅱ级挤压套筒(14)外部套装有Ⅱ级循环水套(12)，挤出模板(11)由固定套(10)通过螺纹安装固定于Ⅱ级挤压套筒(14)的出料端上，挤出模板(11)上还设置有两块挡块，Ⅱ级挤压套筒(14)内部同轴套装有Ⅱ级挤压螺杆(13)。本发明具有结构紧凑、熟化效果好、面带边缘整齐和操作便捷等优点。
文档编号A21C11/20GK102860335SQ201210331949
公开日2013年1月9日 申请日期2012年9月11日 优先权日2012年9月11日
发明者严俊波, 康建平, 林小川, 周泽林, 唐绪, 李颖 申请人:四川玖玖爱食品有限公司