一种富含欧米伽3复配食品补充剂的新型食品的制作方法
【专利摘要】一种富含欧米伽3复配食品补充剂的新型食品，其原材料按照质量配比选用为：植物欧米伽3提取物(ω-3含量为≥55g/100g)75-94份，沙棘籽提取物(黄酮含量≥650mg/100g)3-15份，卵磷脂(亚油酸≤100mg/100g)2-7份，维生素E(亚油酸≤100mg/100g)1-5份，在符合食品卫生的常温环境下，均匀轻柔的搅拌后，可填入如糖果、面包、饼干、糕点等，制成各类新型食品。采用以欧米伽3(ω-3)为(君)，又以沙棘籽提取物为(臣)，弥补了欧米伽3(ω-3)中一些成分的缺少。再加以卵磷脂为(佐)和以维生素E为(使)卜的用量，使得这种复合欧米伽3食品补充物，即有对人体更均衡的脂肪物质的补充，也增强了人体的吸收与应用。
【专利说明】一种富含欧米伽3复配食品补充剂的新型食品
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，尤其是涉及一种富含欧米伽3复配食品补充剂的新型食
品O
【背景技术】
[0002]我们的一日三餐离不开油脂，它不仅使食物香美可口，促进食欲，更是人体正常生命活动所需要的营养物质。经济的发展使人们摆脱了凭油票购油的艰苦年代。市场上食用油供应日益丰富，居民的消费量也大大增加。然而，过多的油脂消费又给人们的健康带来诸多问题，促使学者们对油脂与健康的关系进行深入研究。
[0003]随着经济发展和生活水平的提高，人们吃入的动物性脂肪释放的热量占总能量的比例，有的远远超过它的上限值30% (正常是20%到30% )。而这些动物由过去的放养改成现在的圈养，由于它们吃的饲料不同，其动物体内构成脂肪的脂肪酸也发生了变化——由原先的ω-6族脂肪酸和ω-3族脂肪酸几近相等，变成现在含有过多的ω-6族脂肪酸而极缺ω-3族脂肪酸。据国内外的营养学调查报告，在人们饮食摄入的脂肪酸中，ω-6族脂肪酸含量已是ω-3族脂肪酸含量的20多倍。
[0004]由于人们生活水平的提高，特别是国人菜肴的丰富和烹调油的用量较多，据国外医学家报道，每人每天只需摄入4克的亚油酸一相当于半汤勺的豆油中的亚油酸含量，而实际上人们每天随着菜肴吃入的食用油远远超过2-3汤勺。此外目前绝大多数食用油仅停留在纯化工艺的提高上(做到了五脱甚至六脱)，但其化学成分没有被足够重视。多数食用油中含有较多的ω-6族的亚油酸，缺少甚至极缺ω-3族和α -亚麻酸。
[0005]综合以上两种情况的结果是，人们饮食中总的脂肪摄入量过多，其中又存在着脂肪酸里的亚油酸过多而α-亚麻酸过少的这种比例严重失衡问题。油脂摄入量过多，除了会造成肥胖外，还会导致血液中脂肪过多。脂肪酸过剩时，将主要以甘油三脂的形式贮存，从而造成血脂增高,引发糖尿病、高血脂、高血压、心血管疾病等候慢性疾病。儿童及青少年每天摄入的脂肪含量过高，脂肪与血中钙离子易形成不容易被身体吸收和利用的皂化钙，从而影响骨骼的生长发育。
[0006]但脂肪摄入量过少也不好，有相当多的人一提起脂肪就会联想到肥胖病、冠心病、乳腺癌等疾病，认为脂肪使人发胖，有百害无一利。有的把脂肪当作是引起人体癌症、心血管病和肥胖症等疾病的“罪魁祸首”。这种观点是极其错误的，反而对人体健康有着潜在的危害。适量的脂肪对人体生理和心理而言，都是相当重要的。尤其是对于人体无法自身合成的必需脂肪酸α -亚麻酸、Y-亚麻酸，对人体健康有着举足轻重的作用。科学研究证实，高血脂、糖尿病、动脉硬化、癌症、早衰等现代病，都与缺乏这些人体必需脂肪酸有关。进一步研究发现，摄入适量的必需脂肪酸，对预防以上疾病、包括降低血压、胆固醇和甘油三脂含量，预防动脉粥样硬化，维持血小板的正常功能，都有重要价值。此外，它们对抗衰老、调节免疫功能、抵御皮肤病及病毒感染、防护学生视力等也有积极作用。
【发明内容】
[0007]为了解决现代人类，由于广泛食用工业化生产饲料所喂养的鸡、鸭、猪、鱼等肉食之后，所存在缺失欧米伽3脂肪酸的问题。本发明提供一种富含欧米伽3复配食品补充剂的新型食品。
[0008]本发明可以有效降解体内过量的饱和脂肪酸及血竭素物(即沉积物)，降解低密度胆固醇、高甘油三酯等人体有害病变物质，增加高密度胆固醇和高密度脂蛋白的成份含量，从根本上有效防治高血脂、脂肪肝、心肌梗塞及高血压的发生；有效地抑制血栓形成及化解血栓、修复血栓疤痕、保证血管所需血氧，恢复血管弹性，以达到软化血管，降低血压和血糖，抑制肿瘤的发生和转移，防止动脉硬化的作用。对提高青少年的记忆力和思维能力，预防老年性痴呆症和降低炎症，提高人的眼睛的视敏度等方面，有着其他物质无可替代的作用。
[0009]本发明的主要成分为:植物欧米伽3提取物、沙棘籽提取物、卵磷脂、维生素E，其原材料按照质量配比选用为:植物欧米伽3提取物(ω-3含量为> 58g/100g) 75-94份，沙棘籽提取物(黄酮含量≤650mg/100g)3-15份，卵磷脂(亚油酸≤100mg/100g) 2-7份，维生素E (亚油酸≤100mg/100g) 1-5份，在符合食品卫生的常温环境下，均匀轻柔的搅拌后，可填入如糖果、面包、饼干、糕点等，制成各类新型食品。
[0010]其原材料按照质量配比选用为:植物欧米伽3提取物(ω-3含量为≤55g/100g)75份，沙棘籽提取物(黄酮含量> 650mg/100g) 15份，卵磷脂(亚油酸< 100mg/100g) 5份，维生素E (亚油酸< 100mg/100g) 5份。
[0011]其原材料按照质量配比选用为:植物欧米伽3提取物(ω-3含量为≤55g/100g)94份，沙棘籽提取物(黄酮含量≤650mg/100g) 3份，卵磷脂(亚油酸≤100mg/100g) 2份，维生素E (亚油酸< 100rag/100g) 1份。
[0012]其原材料按照质量配比选用为:植物欧米伽3提取物((I) 一 3含量为≤55g/100g) 85份，沙棘籽提取物(黄酮含量≤650mg/100g) 10份，卵磷脂(亚油酸(100mg/100g) 4 份；维生素 E (亚油酸≤ 100mg/100g) I 份。
[0013]植物欧米伽3提取物基本功能主要表现为:可明显提高青少年的记忆力和思维能力，并有预防老年性痴呆症的发生，预防心脑血管疾病、降低血脂和血压，抑制出血性脑中风、血栓性疾病、癌症的发生和转移，预防人体衰老和过敏反应，预防心肌梗塞和脑梗塞、过敏性疾病、抗炎等作用。采用从野亚麻荠、紫苏及产于加拿大和我国西北的“科罗纳”籽(亦称芥子)，提取的高浓度植物欧米伽3 (ω -3)，具有工艺简单、技术成熟和稳定，原料广泛，不含胆固醇，国际、国内市场大量有售。
[0014]沙棘籽提取物(主要是沙棘籽油或果油):采用德国C02超临界提取技术淬取。沙棘中含有丰富的维生素(￥6、￥6、￥?、￥1^、￥86、￥812等)，胡萝卜素类(β -胡萝卜素)，不饱和脂肪酸类(亚油酸、亚麻酸、棕榈酸等)，黄酮类(黄酮甙、黄酮甙元、异鼠李素、槲皮素)，微量元素(Fe、Cu、Zn、K、Ca等)氨基酸(天门冬氨酸等十七种人体必须的成份)，有机酸(苹果酸、草酸等)、磷脂类(卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰肌醇)以及5.羟色胺、白花青索、香豆素等。含有人体必需的八种氨基酸中的七种(不含色氨酸)，沙棘含有钙、铁、锌、钾、硒等十一种人体必需的微量元素。每100g主要成份中含:总黄酮(以槲皮素计)710mg ;总类胡萝卜素≤150mg ;胡萝卜素≤5mg ； β维生素E≤IOOmg: Y维生素E≤60mg ;不饱和脂肪酸含量≥65% ;其中ω-3不饱脂肪酸≥28% ;不皂化物≥1%。
[0015]早在中国藏医药经典著作《四部医典》，就记载了沙棘具有祛痰、利肺、化湿、壮阴、升阳的功能，60余处记载了沙棘健脾养胃、化瘀止血的作用。今天，更被“中国药典”确立了是药食双用的珍贵资源。它抗炎生肌、抑肿瘤、增免疫、抗衰老、抗辐射，对心脑之血管，肠胃之系统大有疗效。
[0016]沙棘沙棘籽油或果油在临床上对烧伤、烫伤及宫颈糜烂有显著疗效；对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、口腔溃疡、久病体虚、老年性体弱等疗效确切；对预防和治疗冠心病、心绞痛、动脉硬化等心脑血管疾病；对人体不同的生理系统能起到均衡营养、调理功能、调节新陈代谢的作用，从而对人体起到全面保健的作用，被国际医药学及营养学专家誉为人类廿一世纪最具发展前途的营养保健及天然医药物品。中国水利部沙棘研究中心大量生产。
[0017]卵磷脂取之于大豆。大豆则被誉为21世纪的“维生素”。大豆中的主要成分一卵磷脂的诸多保健功能亦逐渐被人们所认识。在美国，国家食品营养学会已正式把胆碱定为每天所必需的营养素，而卵磷脂则是胆碱最好的供体，补充卵磷脂就等于补充了胆碱，这也是卵磷脂为何风靡欧美的主要原因。在美国数千种营养补充剂中，卵磷脂的销售高居排行榜第二位(第一位是维生素类)，它已成为与蛋白质、维生素一样重要的营养素。
[0018]它预防脂肪肝及肝硬化的功能显著，磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发生肝硬化。卵磷脂不但能预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，防止肝硬化，并有助于肝功能的恢复，尤其是对一些因酗酒而引起的肝硬化有明显的效果。 [0019]它能够促进神经传导，提高大脑活力，降低血清胆固醇、降低血液粘度、促进血液的循环，预防心血管疾病。磷脂具有使细胞活化，使脑机能活化及预防老年痴呆的功能:磷脂对人的智力发育、记忆力增强有独特作用。磷脂可将屯积于肝脏中的脂肪乳化，以充分保护肝细胞，促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，对防治肝病，特别是脂肪肝功效显著。是常用保健物品。
[0020]维生素E又名生育酚或产妊酚，维生素E又被广泛用于抗衰老方面，认为它可消除脂褐素在细胞中的沉积，改善细胞的正常功能，减慢组织细胞的衰老过程。维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素Α、硒(Se)、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作和提高维生素A的作用。维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂，能延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿。能供给体内氧气，使您更有耐久力。和维生素A—起作用，抵御大气污染，保护肺脏，防止血液凝固，减轻疲劳等作用。是常用保健物品。
[0021]本发明的有益效果是:采用传统中医养生学理论中，君、臣、佐使的方法，进行合理复方组合，即保护了 4种不同的物质的天然活性物质，又突出了补充欧米伽3 (ω -3)的重要性。其中以欧米伽3(ω-3)为(君)，又以沙棘籽提取物为(臣)，弥补了欧米伽3(ω-3)中一些成分的缺少。再加以卵磷脂为(佐)和以维生素E为(使)卜的用量，使得这种复合欧米伽3食品补充物，即有对人体更均衡的脂肪物质的补充，也增强了人体的吸收与应用。同时，有益于这种复合物较长时间的贮存。因此，增加了此种复合物在食品加工过程中，广泛应用的作用。【具体实施方式】
[0022]实施例一
[0023]取植物欧米伽3提取物(ω-3含量为≥55g/100g)75份，沙棘籽提取物(黄酮含量≥650mg/100g) 15份，卵磷脂(亚油酸< 100mg/100g) 5份，维生素E(亚油酸(100mg/100g) 5份，在符合食品卫生的常温环境下，均匀轻柔的搅拌后，可填入如糖果、面包、饼干、糕点等，制成各类新型食品。
[0024]实施例二
[0025]取植物欧米伽3提取物(ω-3含量为≥55g/100g)94份，沙棘籽提取物(黄酮含量≤650mg/100g) 3份，卵磷脂(亚油酸≥100mg/100g) 2份，维生素E (亚油酸(100rag/100g)l份，在符合食品卫生的常温环境下，均匀轻柔的搅拌后，可填入如糖果、面包、饼干、糕点等，制成各类新型食品。
[0026]实施例三
[0027]取植物欧米伽3提取物((I) 一 3含量为> 55g/100g) 85份，沙棘籽提取物(黄酮含量≤650mg/100g) 10份，卵磷脂(亚油酸< 100mg/100g)4份；维生素E(亚油酸(100mg/100g) 1份，在符合食品卫生的常温环境下，均匀轻柔的搅拌后，可填入如糖果、面包、饼干、糕点等 ，制成各类新型食品。
【权利要求】
1.一种富含欧米伽3复配食品补充剂的新型食品，主要成分为:植物欧米伽3提取物、沙棘籽提取物、卵磷脂、维生素E，其特征在于原材料按照质量配比选用为:植物欧米伽3提取物(ω -3含量为≥55g/100g) 75-94份，沙棘籽提取物(黄酮含量≥650mg/100g) 3-15份，卵磷脂(亚油酸≥100mg/100g) 2-7份，维生素E (亚油酸≥100mg/100g) 1-5份，在符合食品卫生的常温环境下，均匀轻柔的搅拌后，可填入如糖果、面包、饼干、糕点等，制成各类新型食品。
2.根据权利要求1所述的一种富含欧米伽3复配食品补充剂的新型食品，其特征在于所述的原材料按照质量配比可选用为:植物欧米伽3提取物(ω-3含量为≥55g/100g)75份，沙棘籽提取物(黄酮含量≥650mg/100g) 15份，卵磷脂(亚油酸< 100mg/100g) 5份，维生素E (亚油酸< 100mg/100g) 5份。
3.根据权利要求1所述的一种富含欧米伽3复配食品补充剂的新型食品，其特征在于所述的原材料按照质量配比可选用为:植物欧米伽3提取物(ω-3含量为≥55g/100g)94份，沙棘籽提取物(黄酮含量≥650mg/100g) 3份，卵磷脂(亚油酸≥100mg/100g) 2份，维生素E (亚油酸< 100rag/100g) 1份。
4.根据权利要求1所述的一种富含欧米伽3复配食品补充剂的新型食品，其特征在于所述的原材料按照质量配比可选用为:植物欧米伽3提取物((I) 一 3含量为≥55g/100g) 85份，沙棘籽提取物(黄酮含量≥650mg/100g) 10份，卵磷脂(亚油酸(100mg/100g) 4 份；维生 素 E (亚油酸≥ 100mg/100g) I 份。
【文档编号】A23L1/30GK103766909SQ201210395187
【公开日】2014年5月7日 申请日期:2012年10月17日 优先权日:2012年10月17日
【发明者】曾晓飞, 曾路 申请人:曾晓飞