专利名称：一种复方铁皮石斛西洋参含片及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品制备方法，具体涉及复方铁皮石斛西洋参含片及其制备方法。
背景技术：
铁皮石斛与西洋参为名贵中药材，富含大量有益于人体健康的活性成分，均具有增强肌体免疫机能、抗疲劳、降血糖 等功效，现代医学研究表明，将铁皮石斛与西洋参两者复配使用，在消除体力疲劳、养阴生津等方面具有很好的协同效果，同时，在防治糖尿病及其并发症方面效果尤佳。但目前市场上以铁皮石斛和西洋参复配物为原料开发的具有保健功效的产品仍较少。抗性淀粉是一种优质的食品配料，具有较低的血糖生成指数和胰岛素反应，可延缓餐后血糖上升，有效控制糖尿病情，同时对防治肠道疾病、降低血脂均具有很好的功效。以抗性淀粉作为功能性强化成份添加到医药、食品中，可降低产品热量，增强其生理功效，尤其适宜于糖尿病人食用，目前未见相关技术报道。
发明内容
本发明的目的在于提供一种复方铁皮石斛西洋参含片及其制备方法。本发明复方铁皮石斛西洋参含片制备方法将铁皮石斛、西洋参进行超微粉碎成超微颗粒，以香蕉抗性淀粉为填充剂，甘露醇、山梨醇作为甜味剂，羧甲基纤维素钠为粘合剂，硬脂酸镁为润滑剂，采用湿法制粒压片，最终得到一种便于携带、食用方便，具有降血糖、抗疲劳、防治胃肠道疾病等功效的新型铁皮石斛西洋参片剂产品。本发明通过以下技术方案实现
以铁皮石斛、西洋参超微粉为原料，加入抗性淀粉、甜味剂、粘合剂，制湿颗粒、干燥、整粒，最后与润滑剂总混后压片而得。每片含片以质量配比计基本配方为
铁皮石斛 30_190g
西洋参 12-76g 抗性淀粉 55-220g 甜味剂 290-370g 粘合剂 14-35g 润滑剂 4g。一种复方铁皮石斛西洋参含片制备方法，步骤如下
(1)原料处理；将铁皮石斛、西洋参洗净，烘干，初粉碎，真空干燥，再采用喷式气流粉碎机进行超微粉碎，进入筛分机过400目筛网进行筛分，使其粒径小于40 μ m,粗粉返回粉碎区继续粉碎；
(2)制湿粒、干燥将铁皮石斛、西洋参超微粉、香蕉抗性淀粉(自制)、山梨醇、甘露醇(过200目筛)混合均匀，在搅拌状态下加入粘合剂羧甲基纤维素钠溶液，高速搅拌制粒；将湿颗粒在烘箱内60°C下干燥，颗粒水分控制在2% 4%间；
(3)整粒将干燥完毕的原辅料过18目筛整粒,如细粉过则过100目筛除细粉；
(4)总混、压片在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，总混均匀，采用异形片压片形成，片型为三角形，每片重O. 65g。甜味剂为甘露醇、山梨醇。粘合剂为羧甲基纤维素钠。润滑剂为硬脂酸镁。本发明中的香蕉抗性淀粉为青香蕉全粉制备而成，抗性淀粉含量在35%以上。香 蕉抗性淀粉具有促进胆固醇和血脂的代谢、控制餐后血糖等功效，可增强铁皮石斛西洋参含片抗氧化、提高免疫力、防治胃肠道疾病等生理功效，尤其适宜于糖尿病人食用。本发明复方铁皮石斛西洋参含片制备方法具有以下优点
(I)在本发明含片中，成分铁皮石斛，味甘、性微寒，可益胃生津、滋阴清热，用于阴伤津亏。成分西洋参，药性甘，可补气养阴，清热生津，用于气虚阴亏，有抗疲劳、增强机体免疫、心肌保护等作用。现代医学研究证明，两者配伍使用，在养胃滋阴、生津止咳方面功效更佳，可增强机体免疫力、缓解体力疲劳。(2)本含片中添加了香蕉抗性淀粉成分，据科学实验证明，抗性淀粉具有防治肠道疾病，降低血糖、提高免疫力等生理功效，可降低产品热量，其适宜于糖尿病人食用，产品的适用人群更广泛。(3)原料经过超微粉碎，由于颗粒的超微细化，其表面积和孔隙率显著增加，产品的分散性、溶解性、功能性可得到明显的改善，更容易被人利吸收利用，且口感更好。(4)生产工艺简单，采用超微粉碎替代传统的提取工艺，最大程度的保留了铁皮石斛中各种生物活性物质，提高生物利用率，可避免在生产过程中使用大量有机溶剂，降低成本，减少对环境的污染。本发明含片还具有便于携带，食用方便，用量易于控制等特点，符合现代人简便、快捷的消费需求。
具体实施例方式下面通过具体实施例对本发明作进一步详细描述。实施例I
按比例称取以下原料(1000片含片按以下重量配比)
铁皮石斛30g,
西洋参 12g，
香蕉抗性淀粉220g，
甘露醇150g，
山梨醇220g，
羧甲基纤维素钠Hg，
硬脂酸镁4g。制备方法将铁皮石斛、西洋参洗净，烘干，初粉碎，经真空干燥后，采用喷式气流粉碎机进行超微粉碎，进入筛分机过400目筛网进行筛分，使其粒径小于40 μ m,粗粉返回粉碎区继续粉碎。以粉碎后的铁皮石斛超微粉为原料，加入过200目筛网的香蕉抗性淀粉(抗性淀粉含量在35%以上)、甘露醇、山梨醇混合均匀，高速搅拌制粒；在搅拌状态下加入2%的羧甲基纤维素钠溶液，制湿粒，将湿颗粒在60°C下干燥至水分达 到2% 4%之间；干燥，将干燥完毕的原辅料过18目筛，整粒，最后与硬脂酸镁总混后压片，即得成品，采用异形片压片形成，片型为三角形，每片重O. 65g。实施例2
按比例称取以下原料(1000片含片按以下重量配比)
铁皮石斛75g,
西洋参 30g，
香蕉抗性淀粉180g，
甘露醇180g，
山梨醇165g，
羧甲基纤维素钠16g，
硬脂酸镁4g。制备方法同例I。实施例3
按比例称取以下原料(1000片含片按以下重量配比)
铁皮石斛150g,
西洋参 60g，
香蕉抗性淀粉96g，
甘露醇180g，
山梨醇130g,
羧甲基纤维素钠30g，
硬脂酸镁4g。制备方法同例I。实施例4
按比例称取以下原料(1000片含片按以下重量配比)
铁皮石斛190g,
西洋参 76g，
香蕉抗性淀粉55g，
甘露醇200g，
山梨醇90g，
羧甲基纤维素钠35g，
硬脂酸镁4g。制备方法同例I。
权利要求
1.一种复方铁皮石斛西洋参含片，其特征在于以铁皮石斛、西洋参超微粉为原料，力口入抗性淀粉、甜味剂、粘合剂，制湿颗粒、干燥、整粒，最后与润滑剂总混后压片而得，具体步骤如下 (1)每片含片以质量配比计基本配方为 铁皮石斛 30_190g 西洋参 12-76g 抗性淀粉 55-220g 甜味剂 290-370g 粘合剂 14-35g 润滑剂 4g ； (2)原料处理分别将铁皮石斛、西洋参洗净，烘干，初粉碎，真空干燥，再采用喷式气流粉碎机进行超微粉碎，进入筛分机过400目筛网进行筛分，使其粒径小于40 μ m ; (3)制湿粒、干燥将铁皮石斛、西洋参超微粉、抗性淀粉、甜味剂、粘合剂混合均匀，制湿颗粒；将湿颗粒在60°C下干燥至水分达到2% 4%之间； (4)整粒将干燥完毕的原辅料过18目筛整粒； (5)总混、压片在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，共混后压片。
2.根据权利要求I所述的制备方法，其特征是抗性淀粉为青香蕉全粉制备而成的香蕉抗性淀粉，抗性淀粉含量在35%以上。
3.根据权利要求I所述的制备方法，其特征是甜味剂为甘露醇、山梨醇。
4.根据权利要求I所述的制备方法，其特征是粘合剂为羧甲基纤维素钠。
5.根据权利要求I所述的制备方法，其特征是润滑剂为硬脂酸镁。
全文摘要
本发明属于保健食品领域，具体涉及一种复方铁皮石斛西洋参含片及其制备方法。本方法将铁皮石斛、西洋参进行超微粉碎，以铁皮石斛、西洋参超微粉为原料，加入抗性淀粉、甜味剂、粘合剂，制湿颗粒、干燥、整粒，最后与润滑剂总混后压片，得成品。利用本发明方法制备的复方铁皮石斛西洋参含片，原料经过超微粉碎，最大程度的保留了原料中各种生物活性物质，生物利用率高，将铁皮石斛、西洋参配伍使用，可强化其抗疲劳、养阴生冿等功效。该含片中添加了抗性淀粉，增强了其防治肠道疾病，降低血糖等功效，适用人群广，更适宜于糖尿病人食用，具有便于携带，食用方便，用量易于控制等特点，符合现代人简便、快捷的消费需求。
文档编号A23L1/29GK102907670SQ20121040379
公开日2013年2月6日 申请日期2012年10月22日 优先权日2012年10月22日
发明者游向荣, 张雅媛, 李志春, 孙健, 李丽, 李昌宝, 廖芬, 李杰民, 黄茂康 申请人:广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所