专利名称：一种虎皮辣子的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种虎皮辣子的制作方法，属于食品领域。
背景技术：
目前，制作虎皮辣子的方法众多，但其色泽暗淡无光，皮厚肉少，口感极差。通过以下方法制作出的虎皮辣子不但色、香、味具全，而且市场效益很好。
发明内容
本发明的目的在于避免上述原有技术中的不足之处，而提供一种新的虎皮辣子的制作方法。·本发明的目的可以通过以下技术方案来实现。其特点是由⑴青椒5kg、⑵醋O. 5kg、⑶白酒O. 35kg、⑷蒜(研末)O. 15kg、(5)鲜生姜(切片)O. 2kg、(6)花椒O. 25kg、(7)胡麻油O. 2kg、(8)盐O. 5kg、(9)白糖O. 2kg、(10)味精O. 03kg、(ll)酱油(烧开晾凉)2. 5kg等制作而成。
具体实施例方式第一步，选择优质的青椒,挑出虫食、霉烂的青椒及其杂质并洗净、晾干、去籽。第二步，将准备好的⑶、(7)与⑴搅拌均匀。第三步，间隔3-5分钟后，再将⑷、(5)、(6)、(9)、(10)加入第二步中均匀搅拌。第四步，将⑵、(8)、(11)倒入第三步中均匀搅拌，数小时后即可食用。
权利要求
1.本发明涉及一种虎皮辣子的制作方法，属于食品领域，它主要有青椒、醋、白酒、蒜(研末)、(5)鲜生姜(切片)、花椒、胡麻油、盐、白糖、味精、酱油(烧开晾凉)等制作而成。
2.根据权利要求I所述的一种虎皮辣子的制作方法，其特点在于它由⑴青椒5kg、⑵醋O. 5kg、⑶白酒O. 35kg、⑷蒜(研末)O. 15kg、(5)鲜生姜(切片)O. 2kg、(6)花椒O. 25kg、(7)胡麻油O. 2kg、(8)盐O. 5kg、(9)白糖O. 2kg、(10)味精O. 03kg、(ll)酱油(烧开晾凉)2. 5kg等制作而成。
全文摘要
本发明涉及一种虎皮辣子的制作方法，属于食品领域。其特点是由⑴青椒5kg、⑵醋0.5kg、⑶白酒0.35kg、⑷蒜(研末)0.15kg、⑸鲜生姜(切片)0.2kg、⑹花椒0.25kg、⑺胡麻油0.2kg、⑻盐0.5kg、⑼白糖0.2kg、⑽味精0.03kg、⑾酱油(烧开晾凉)2.5kg等制作而成。
文档编号A23L1/212GK102948696SQ201210428170
公开日2013年3月6日 申请日期2012年11月1日 优先权日2012年11月1日
发明者不公告发明人 申请人:徐旭东