一种炖鱼调料的制作方法
【专利摘要】一种炖鱼调料，涉及一种调料，所述的调料由以下重量比组成：葱1～10、姜1～20、蒜1～10、花椒1～10、大料1～10、酒50～100、醋50～100、大酱200～300、辣椒20～50、陈皮20～50和冬虫夏草1～10，本发明有益效果是：口味佳，营养丰富。
【专利说明】一种纯鱼调料
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种调料，特别是一种炖鱼调料。
【背景技术】
[0002]陈皮有三大类作用，一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。这三大作用中，主要作用是行脾胃之气。脾胃主运化水湿，故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰，故又可以说，陈皮温能养脾，辛能醒脾，苦能健脾。由于陈皮主行脾胃之气，脾胃地处中焦，中焦之气通行，使三焦之气也随之涌动。三焦为决渎之官，通行水液，与湿相伴；又为藏府之外府，上及心、肺，下及肝、肾。所以陈皮的作用可宽及所有藏府，遍及全身之湿。从肺而言，则辛散肺气，苦泄肺气，温化寒气，能治痰多咳喘，气壅食停；从心而言，则辛开心气，苦泄心火，温化湿浊，能治胸中烦热，口气哕臭；从肝而言，则辛散肝郁，苦降肝火，温化寒湿，所以它能治肝郁有热，饮停食滞；从肾而言，则辛润肾燥，苦泄肾湿，温和肾气，所以它能治命火不足，饮食不化。当然，种种解释都与湿和脾有关，所以它的药性作用发挥余地比较大，一般理气化痰方中均可使用。如李时珍说:“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”如和白术同用，则有补脾胃的作用，与人参、甘草同用则有补肺气的作用，与杏仁同用则有通降大肠气秘的作用，与桃仁同用则有通润大肠血秘的作用，与半夏同用则有燥湿的作用，与茯苓同用则有祛湿的作用，与竹茹同用则有降气止呕的作用，与干姜同用能温化寒痰，与黄连同用能清除热痰或者直接服用胃肠饮治疗胃肠疾病疗效更好。
[0003]鱼肉的功效:秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
【发明内容】
[0004]本发明在材料的选用上下足了功夫，使炖鱼的味道别有一番天地，让美食家赞不绝口。
[0005]本发明提供了一种炖鱼调料，所述的调料由以下重量比组成:
[0006]
【权利要求】
1.一种炖鱼调料，其特征在于:所述的调料由以下重量比组成:
2.根据权利要求1所述的调料，其特征在于:所述的调料由以下重量比组成:
3.根据权利要求1所述的调料，其特征在于:所述的酒是酱香型白酒或红酒。
4.根据权利要求1所述的调料，其特征在于:所述的醋是山西陈醋。
5.根据权利要求1所述的调料，其特征在于:所述的陈皮是五年以上陈皮。
【文档编号】A23L1/326GK103798709SQ201210460459
【公开日】2014年5月21日 申请日期:2012年11月15日 优先权日:2012年11月15日
【发明者】万玉洁 申请人:万玉洁