专利名称：一种添加青钱柳的l-阿拉伯糖保健压片糖的制作方法
技术领域：
本发明属于保健食品领域，具体涉及一种添加青钱柳的L-阿拉伯糖保健压片糖。
背景技术：
L-阿拉伯糖是新一代低热量的功能性甜味剂，通过L-阿拉伯糖抑制蔗糖吸收，同时利用分解产生的大量有机酸抑制肝脏合成脂肪；据文献报道，添加2% L-阿拉伯糖可以抑制40%蔗糖的吸收，同时抑制血糖值少升高约50%，如果添加量达到4%以上，可以使血糖值稳定不升高。由于L-阿拉伯糖在减肥、控制血糖等方面的特殊功效，美国医疗协会将其列入抗肥胖的营养补充剂或非处方药；日本厚生省的特定保健用食品清单中则将其列入调 节血糖的专用特殊保健食品添加剂；2008年我国卫生部第12号公告批准L-阿拉伯糖为新资源食品，使用范围为“各类食品，但不包括婴幼儿食品”。青钱柳[Cyclocaryapaliurus (Batal.) Iljinskaja]又名青钱李、摇钱树等,系双子叶植物纲胡桃科青钱柳属植物。青钱柳属高大乔木，分布于江西、浙江、江苏、福建等南方地区，是我国特有的单种属植物，是国家重点保护的濒危植物之一，属三类保护植物。长期以来，民间采其嫩叶制茶，该茶具有降糖稳糖、生津止渴、清热解暑、降压强心及延年益寿的作用，被誉为“降糖神茶”美誉，可有效防治糖尿病、高血压、冠心病、神经衰弱等疾病。青钱柳富含多糖、黄酮、三萜等功能成分，2011年我国卫生部第20号公告允许青钱柳为新资源食品。虾青素又名虾黄素、虾黄质，有密切关系的类胡萝卜素，故命名为虾青素。其广泛存在于虾、蟹、鱼、鸟、某些藻类及真菌等生物中。美国等国家已允许作为食品添加剂应用于生产，作为天然食品添加剂，有着广阔的发展前景，卫生部2010年第2号公告批准由雨生红球藻来源的虾青素粉为新资源食品。膳食纤维被誉为“第七大营养素”，是一般不易被消化的食物营养素，主要来自植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。现代营养学认为膳食纤维是健康饮食不可缺少的，在保持消化系统健康上扮演重要角色。
发明内容
本发明提供了一种添加青钱柳的L-阿拉伯糖保健压片糖，所述压片糖是以L-阿拉伯糖为主要甜味料，添加木糖醇，加入青钱柳粉、虾青素粉和可溶性膳食纤维压片制得的
女口
广叩ο为实现上述发明目的，本发明采用下述技术方案予以实现
一种添加青钱柳的L-阿拉伯糖保健压片糖，该压片糖由以下原料制备而成，以重量份计L-阿拉伯糖1(Γ60份、青钱柳粉末f 50份、可溶性膳食纤维粉末f 80份、脱脂奶粉5 50份、木糖醇广20份、羧甲基纤维素钠O. Γ10份和硬脂酸镁O. Γ1份。对上述技术方案的进一步改进所述压片糖的原料还包括天然虾青素粉末
O.Γ30 份。
对上述技术方案的进一步改进所述L-阿拉伯糖与青钱柳粉末的优选质量比例为 5:I 20:I。对上述技术方案的进一步改进所述青钱柳粉为青钱柳叶直接真空冷冻干燥粉碎的粉末。对上述技术方案的进一步改进所述青钱柳粉末、虾青素粉末、可溶性膳食纤维粉末均为过50目 200目的产品。对上述技术方案的进一步改进所述压片糖的片剂形式有压片、咀嚼片、泡腾片、糖衣片。与现有技术相比，本发明的优点和积极效果是
I.本发明所述保健压片糖的主要功能性原料均来源于植物、藻类，所以所述保健压片 糖在提供人体需要的营养成分的同时，还可以保证天然、环保、绿色、安全。2.本发明所选取主要功能性原料保健功效各有所侧重，配伍合理，可充分发挥配方的整体功效。L-阿拉伯糖典型的生理功能作用一方面是可选择性地吸收小肠二糖水解酶中消化蔗糖的蔗糖酶，从而有效抑制蔗糖的吸收；另一方面是可使小肠内未分解的蔗糖在大肠内被微生物分解产生大量有机酸，该有机酸对肝脏合成脂肪有抑制作用。通过青钱柳调控葡萄糖、淀粉糖类吸收，青钱柳多糖组分降血糖的主要药理学、生理学机理是一方面通过抑制脂肪酸合成酶mRNA和蛋白的表达，起到降低脂肪酶活性，减少体内游离脂肪酸生成；另一方面则是能显著提高机体对葡萄糖、淀粉的糖耐受量，提高胰岛素的敏感性，改善胰岛素抵抗。结合上述两方面功能可以更加全面综合有效的控制机体血糖波动。同时，本发明的特点之一是改变以往产品追求高纯度的某种单一组分，而是采用青钱柳的全叶，经真空或冷冻干燥后粉碎获得青钱柳粉末，最大限度的保留青钱柳全部的药用及保健功能，保持中药组分本身的平衡性。同时工艺较为简单可行，可有效避免由于植物化学提取中有机溶剂残留的危害。虾青素作为一种非维生素A原的类胡萝卜素，在动物体内不能转变为维生素A，但具有与类胡萝卜素相同的抗氧化作用，它淬灭单线态氧和捕捉自由基的能力比β_胡萝卜素高10余倍，比维生素E则强100多倍，虾青素具有抗氧化性、着色性、抗肿瘤、增强机体免疫力的特性，同时其可以通过降低机体低密度脂蛋白(LDL)，升高高密度脂蛋白(HDL)达到保护血管及动脉粥样硬化等功能，间接起到辅助减肥作用的功效。本发明通过虾青素恢复改善血管状况、防治血糖疾病及并发症、同时全面综合调节机体免疫。膳食纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，同时可稀释和加速食物中致癌物质和有毒物质的转移，保护消化道。可溶性膳食纤维在肠道内吸收水分产生饱腹感，能增加在胃肠内的滞留时间，可以有效的降低食欲，解决饱腹且不挨饿的问题，达到健康节食的功效。膳食纤维在大肠内可以促进大肠蠕动消化，有效的减少粪便在肠道内停留时间，可以预防结肠癌和便秘。可溶性膳食纤维在控制餐后血糖急剧上升和改善糖耐量方面效果最佳。膳食纤维能够延缓葡萄糖的吸收，推迟可消化性糖类如淀粉等的消化，避免进餐后血糖急剧上升，膳食纤维对胰岛素敏感性增强，还可直接影响胰岛a细胞功能，改善血液中胰岛素的调节作用，提高人体耐糖的程度，有利于糖尿病的治疗和康复。同时摄取足够的膳食纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病及其他疾病。3.本发明所用青钱柳粉末为全草粉末，有效保留了其多糖、黄酮、三萜、皂苷等多种生物活性成分，符合中医全面、平衡、协调的太极药理理论。同时有效避免了植物化学提取、纯化工艺所带入的溶剂残留、夹带剂残留等有毒污染，提高产品的安全性。4.本发明所述糖果片剂化，同时添加脱脂奶粉和木糖醇，有效的调配产品口感，合理补充人体所需蛋白质成分，有效避免脂肪、能量糖的额外摄入，减补结合，使消费者享受良好口感的基础上快乐达到降糖、控糖、减肥的目的。
具体实施例方式下面结合具体实施方式
对本发明的技术方案作进一步详细的说明。实施例I
取过80目筛的L-阿拉伯糖20 kg、脱脂奶粉16 kg、青钱柳粉I kg、木糖醇4 kg、可溶 性膳食纤维粉末10 kg、硬脂酸镁O. 2 kg、羧甲基纤维素钠O. 3 kg放入搅拌机中搅拌混合均匀，然后将上述材料称重，称出I. 5 g/份，倒入圆形的生肖模具中，用红外压片机压片，当压力达到15 MPa时，停止加压，即可得到成型产品。采用3层镀铝薄膜制成10 cmX 20 cm的包装袋，将压制好的产品全部正面朝上，以12片/袋的标准依次装入包装袋内，时压片糖产品整齐的排列为3X4的矩形形状，最后采用真空包装机真空包装即可。所述青钱柳粉为青钱柳叶直接干燥粉碎的粉末或分离提取法制得的多糖、黄酮、三萜等单一有效成分或混合的干燥粉末。实施例2
取过100目筛的L-阿拉伯糖24 kg、脱脂奶粉20 kg、青钱柳粉I. 5 kg、天然虾青素粉O. 4kg、可溶性膳食纤维粉末9kg、木糖醇4 kg、硬脂酸镁O. 3 kg、羧甲基纤维素钠O. 4 kg放入搅拌机中搅拌混合均匀，然后将上述材料称重，称出1.5 g/份，倒入圆形的生肖模具中，用红外压片机压片，当压力达到15 MPa时，停止加压，即可得到成型产品。采用3层镀铝薄膜制成10 cmX 20 cm的包装袋，将压制好的产品全部正面朝上，以12片/袋的标准依次装入包装袋内，时压片糖产品整齐的排列为3X4的矩形形状，最后采用真空包装机真空包装即可。所述虾青素粉末为由水产品废弃物、藻类、酵母发酵等方法得到的天然虾青素或化学合成法制得的人工虾青素，或者将多种来源的虾青素以不同混合方式获得的混合物。实施例3
取过150目筛的L-阿拉伯糖20 kg、脱脂奶粉18 kg、青钱柳粉2. 5 kg、天然虾青素粉
0.3 kg、木糖醇6 kg、可溶性膳食纤维粉末8 kg、硬脂酸镁O. 3 kg、羧甲基纤维素钠O. 4 kg放入搅拌机中搅拌混合均匀，然后将上述材料称重，称出1.5 g/份，倒入圆形的生肖模具中，用红外压片机压片，当压力达到15 MPa时，停止加压，即可得到成型产品。采用3层镀铝薄膜制成10 cmX20 cm的包装袋，将压制好的产品全部正面朝上，以12片/袋的标准依次装入包装袋内，时压片糖产品整齐的排列为3X4的矩形形状，最后采用真空包装机真空包装即可。不同目数是针对压片工艺前，造粒工艺得到的配方混合物的粒径大小。如粒径较大，在造粒工艺上更加方便一些，但在压片工艺上可能存在混合不均匀的现象，如部分粘合剂较为集中，可能产生不良色泽影响。如粒径过小，呈粉状，将会影响在压片工艺中的流动性，可能造成压片质量效果不佳等影响。故本实验经试验后选择压片粒径为20目^lOO目。 以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其进行限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的普通技术人员来说，依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明所要求保护的技术方案的精神和范围。
权利要求
1.一种添加青钱柳的L-阿拉伯糖保健压片糖，其特征在于该压片糖由以下原料制备而成，以重量份计L-阿拉伯糖1(T60份、青钱柳粉末f 50份、可溶性膳食纤维粉末f 80份、脱脂奶粉5 50份、木糖醇广20份、羧甲基纤维素钠0. no份和硬脂酸镁0. n份。
2.根据权利要求I所述的一种添加青钱柳的L-阿拉伯糖保健压片糖，其特征在于所述压片糖的原料还包括天然虾青素粉末0. r30份。
3.根据权力要求I或2所述的一种添加青钱柳的L-阿拉伯糖保健压片糖，其特征在于所述L-阿拉伯糖与青钱柳粉末的优选质量比例为5: f 20: I。
4.根据权利要求I所述的一种添加青钱柳的L-阿拉伯糖保健压片糖，其特征在于所述青钱柳粉为青钱柳叶直接真空冷冻干燥粉碎的粉末。
5.根据权力要求2所述的一种添加青钱柳的L-阿拉伯糖保健压片糖，其特征在于所述青钱柳粉末、虾青素粉末、可溶性膳食纤维粉末均为过50目^200目的产品。
6.根据权力要求I或2所述的一种添加青钱柳的L-阿拉伯糖保健压片糖，其特征在于所述压片糖的片剂形式有压片、咀嚼片、泡腾片、糖衣片。
全文摘要
本发明提供了一种添加青钱柳的L-阿拉伯糖保健压片糖，该压片糖由以下原料制备而成，以重量份计L-阿拉伯糖10~60份、青钱柳粉末1~50份、可溶性膳食纤维粉末1~80份、脱脂奶粉5~50份、木糖醇1~20份、羧甲基纤维素钠0.1~10份和硬脂酸镁0.1~1份。本发明中配料均来源于天然绿色产物、保健功能成分配伍合理、功效协同显著、营养均衡、口感清新优雅，适用于糖尿病人群、减肥人群、“三高”患者人群的营养辅助治疗。
文档编号A23G3/42GK102960520SQ20121049654
公开日2013年3月13日 申请日期2012年11月29日 优先权日2012年11月29日
发明者田强, 韩澄, 王磊, 王晓君, 孙小丁 申请人:山东福田科技集团有限公司, 山东蜜福堂食品有限公司