专利名称：Sod香肠的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品领域，具体的讲是指SOD香肠。
技术背景香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。超氧化物歧化酶，简称S0D，一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体不断地补充SOD 具有抗衰老的特殊效果；随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食要求也不断提高，大家已经不仅仅停留在吃饱这一层面上，更加注重饮食的营养与搭配，SOD香肠鲜有报道，对其进行研究和生产很有必要
发明内容
鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是提供一种口感好、营养健康的SOD香肠。
为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是S0D香肠，原料包括精肉 43. 7-51. 2%,肥肉 25. 6-31. 2%,食盐 3. 9-4. 9%, S0D0. 05-3. 5%,食用酒精 O. 1-1%,乳酸钙O.3-1. 5%,阿胶粉 I. 5-3. 2%,麦芽糊精 3. 5-5%,淀粉 1-7. 2%。
SOD香肠，其有益效果是本香肠不含添加剂，保持肉质的原味，美味可口，营养健康；经常食用本香肠还可以延缓衰老，保持身体活力。
具体实施方式
SOD 香肠，原料包括精肉 43. 7-51. 2%，肥肉 25. 6-31. 2%，食盐 3. 9-4. 9%， S0D0. 05-3. 5%，食用酒精O. 1-1%，乳酸钙O. 3-1. 5%，阿胶粉I. 5-3. 2%，麦芽糊精3. 5-5%,淀粉 1-7. 2%ο实施例
精肉47. 2%，肥肉25. 6%，食盐4. 1%，S0D0. 85%，食用酒精O. 11%，乳酸钙O. 5%，阿胶粉2. I %，麦芽糊精3. 9%，淀粉4. 6%。
权利要求
1.SOD香肠，其特征是原料包括精肉43. 7-51. 2%，肥肉25. 6-31. 2%，食盐3. 9-4. 9%， S0D0. 05-3. 5%，食用酒精O. 1-1%，乳酸钙O. 3-1. 5%，阿胶粉I. 5-3. 2%，麦芽糊精3. 5-5%,淀粉 1-7. 2%ο
2.根据权利要求I所述的SOD香肠，其特征是原料包括 4. 1%，S0D0. 85%，食用酒精O. 11%，乳酸钙O. 5%，阿胶粉2. I %，:精肉 47. 2%，,麦芽糊精3.肥肉25. 6%，食盐 9%,淀粉 4. 6%ο
全文摘要
SOD香肠，属于食品领域；原料包括精肉43.7-51.2%，肥肉25.6-31.2%，食盐3.9-4.9%，SOD0.05-3.5%，食用酒精0.1-1%，乳酸钙0.3-1.5%，阿胶粉1.5-3.2%，麦芽糊精3.5-5%，淀粉1-7.2%；其有益效果是本香肠不含添加剂，保持肉质的原味，美味可口，营养健康；经常食用本香肠还可以延缓衰老，保持身体活力。
文档编号A23L1/317GK102934816SQ20121050931
公开日2013年2月20日 申请日期2012年12月4日 优先权日2012年12月4日
发明者不公告发明人 申请人:大连创达技术交易市场有限公司