专利名称：一种甘露饮品的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种含有西米、菠萝蜜等成分饮品的制备方法。
背景技术：
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菠萝蜜，又名树菠萝和木菠萝。菠萝蜜属于桑科，为常绿乔木，它主要生长或栽培于热带和亚热带地区。菠萝蜜果树硕大，每个重约5-20公斤，成熟时芳香浓郁，蛋白质含量丰富，是不可多得的热带和亚热带水果。
研究表明菠萝蜜含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、矿物质、脂肪油等，营养价值很高，对维持机体的正常生理机能具有重要作用。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，中医认为菠萝蜜果有止渴、通乳、补中益气功效。现代医学研究证明，服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及雪凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退、对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。
随着社会的进步，人们的生活水平的不断提高，人们对水果类饮品的要求越来越高，不仅要含有水果丰富的营养成分，还要求具备一定的保健功效。发明内容
本发明的目的是提供了一种甘露饮品的制备方法，该制备方法操作简单、适合于工业化生产，制备出来的椰乡甘露饮品味道香醇、气味芳香、口感浓甜、既富含菠萝蜜中的蛋白质、碳水化合物、纤维等营养成分，又有鲜椰子水的清甜，生津解渴。
为了实现上述目的，本发明的技术方案为提供一种椰乡甘露饮品的制备方法，包括以下具体步骤
(I)水煮开后，在高压锅中放入已备好的西米，中火煮上汽10分钟，熄火自然冷却10分钟,取出西米过冷水,浙水,待用；
(2)把菠萝蜜、糖水、冰、鲜椰子水放置打浆机中打浆，用40 60目的滤网过滤，待用；
(3)把乳脂、奶油、忌廉汽水充分搅拌均匀，用40 60目的滤网过滤，待用；
(4)将步骤(2)和步骤(2)的成分混合搅拌均匀，制成甘露汁；
(5)把步骤(I)的西米放于干净的杯中，将步骤(4)的甘露汁冲入杯中；
(6)加入菠萝蜜粒和柚子肉粒。
各组成分含量为西米45 60克；菠萝蜜700 800克；乳脂100 120克 ’奶油100 120克；水500 600克；冰500 600克；糖水80 90克；忌廉汽水100 120克；鲜椰子水100克。
本发明制备方法操作简单、适合于工业化生产，制备出来的甘露饮品味道香醇、气味芳香、口感浓甜、既富含菠萝蜜中的蛋白质、碳水化合物、纤维等营养成分，又有鲜椰子水的清甜，生津解渴，具有美容养颜功效。
具体实施方式
实施例I
西米45克；菠萝蜜700克；乳脂100克；奶油100克；7jC 500克；冰500克；糖水 80克；忌廉汽水100克；鲜椰子水100克。
甘露饮品的制备方法，包括以下具体步骤
(I)水煮开后，在高压锅中放入已备好的西米，中火煮上汽10分钟，熄火自然冷却 10分钟,取出西米过冷水,浙水,待用；
(2)把菠萝蜜、糖水、冰、鲜椰子水放置打浆机中打浆，用40目的滤网过滤，待用；
(3)把乳脂、奶油、忌廉汽水充分搅拌均匀，用40目的滤网过滤，待用；
(4)将步骤(2)和步骤(2)的成分混合搅拌均匀，制成甘露汁；
(5)把步骤(I)的西米放于干净的杯中，将步骤(4)的甘露汁冲入杯中；
(6)加入菠萝蜜粒和柚子肉粒点缀即可。
实施例2
西米50克；菠萝蜜750克；乳脂110克；奶油110克；7jC 550克；冰550克；糖水 85克；忌廉汽水110克；鲜椰子水100克。
甘露饮品的制备方法，包括以下具体步骤
(I)水煮开后，在高压锅中放入已备好的西米，中火煮上汽10分钟，熄火自然冷却 10分钟,取出西米过冷水,浙水,待用；
(2)把菠萝蜜、糖水、冰、鲜椰子水放置打浆机中打浆，用50目的滤网过滤，待用；
(3)把乳脂、奶油、忌廉汽水充分搅拌均匀，用50目的滤网过滤，待用；
(4)将步骤(2)和步骤(2)的成分混合搅拌均匀，制成甘露汁；
(5)把步骤(I)的西米放于干净的杯中，将步骤(4)的甘露汁冲入杯中；
(6)加入菠萝蜜粒和柚子肉粒点缀即可。
实施例3
西米60克；菠萝蜜800克；乳脂120克；奶油120克；7jC 600克；冰600克；糖水 90克；忌廉汽水120克；鲜椰子水100克。
甘露饮品的制备方法，包括以下具体步骤
(I)水煮开后，在高压锅中放入已备好的西米，中火煮上汽10分钟，熄火自然冷却 10分钟,取出西米过冷水,浙水,待用；
(2)把菠萝蜜、糖水、冰、鲜椰子水放置打浆机中打浆，用60目的滤网过滤，待用；
(3)把乳脂、奶油、忌廉汽水充分搅拌均匀，用60目的滤网过滤，待用；
(4)将步骤(2)和步骤(2)的成分混合搅拌均匀，制成甘露汁；
(5)把步骤(I)的西米放于干净的杯中，将步骤(4)的甘露汁冲入杯中；
(6)加入菠萝蜜粒和柚子肉粒点缀即可。
以上所揭露的仅为本发明的较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利 范围，因此依本发明权利要求所作的等同变化，仍属于本发明所涵盖的范围。
权利要求
1.一种甘露饮品的制备方法，其特征在于包括以下具体步骤(1)水煮开后，在高压锅中放入已备好的西米，中火煮上汽10分钟，熄火自然冷却10分钟，取出西米过冷水，浙水，待用；(2)把菠萝蜜、糖水、冰、鲜椰子水放置打浆机中打浆，用40 60目的滤网过滤，待用；(3)把乳脂、奶油、忌廉汽水充分搅拌均匀，用40 60目的滤网过滤，待用；(4)将步骤(2)和步骤(2)的成分混合搅拌均匀，制成甘露汁；(5)把步骤(I)的西米放于干净的杯中，将步骤(4)的甘露汁冲入杯中；(6)加入菠萝蜜粒和柚子肉粒。
2.如权利要求I所述的甘露饮品的制备方法，其特征在于各组成分含量为西米 45 60克；菠萝蜜700 800克；乳脂100 120克；奶油100 120克；水500 600 克；冰500 600克；糖水80 90克；忌廉汽水100 120克；鲜椰子水100克。
全文摘要
本发明公开了一种甘露饮品的制备方法，包括以下步骤(1)水煮开后，在高压锅中放入已备好的西米，中火煮上汽10分钟，熄火自然冷却10分钟，取出西米过冷水，沥水，待用；(2)把菠萝蜜、糖水、冰、鲜椰子水放置打浆机中打浆，用滤网过滤，待用；(3)把乳脂、奶油、忌廉汽水充分搅拌均匀，用滤网过滤，待用；(4)将步骤(2)和步骤(2)的成分混合搅拌均匀，制成甘露汁；(5)西米放于干净的杯中，将甘露汁冲入杯中；(6)加入菠萝蜜粒和柚子肉粒。该制备方法操作简单、制备出来的甘露饮品味道香醇、气味芳香、口感浓甜、既富含菠萝蜜中的蛋白质、碳水化合物、纤维等营养成分，又有鲜椰子水的清甜，生津解渴，具有美容养颜功效。
文档编号A23L2/52GK102972829SQ201210517748
公开日2013年3月20日 申请日期2012年12月5日 优先权日2012年12月5日
发明者赵玉明, 龚月秋 申请人:海南椰乡村实业有限公司