专利名称：一种含有海洋生物成分的水果保鲜液的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保鲜液，尤其涉及一种含有多种海洋生物成分的水果保鲜液。可用于新鲜水果的保存。
背景技术：
为解决新鲜水果的保鲜，人们一直在尝试使用各种方式方法，使之更长久的保质保鲜，来满足长途运输和储存的要求。已有许多的有关水果的保健液，多为复合制剂，含有多种食品添加剂和化学性杀菌防腐剂，甚至使用有毒有害的化学制剂，危及人体健康。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，研制一种新型的含有多种海洋生物除菌的水果保鲜剂，适用于各种水果的保鲜存储。该海洋生物成分的水果保鲜剂是多种海洋生物复合物、具有高效的除菌、抑菌能力。本发明选择的配方如下(组分及其重量百分比％)
羧甲基壳聚糖4. 0-6. O;
海洋生物溶菌酶 9. 0-15. O ；
海藻多糖3. 0-6. O
海藻酸钠O. 2-0. 4
纯净水至100
羧甲基壳聚糖和海藻多糖具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗突变、抗辐射和增强免疫力等
作用
海洋生物溶菌酶为中国专利CN200410097081公开的“一种新型海洋微生物溶菌酶及其高产溶菌酶的芽孢杆菌S — 12 ”，此专利一并公开了这种海洋微生物溶菌酶的培养方法和用途。培养后的溶菌酶为此配方的主要除菌成分之一，为生物除菌剂，无毒副作用，对皮肤无刺激，并有对细菌具有长效的抑制作用。
本发明产品的制备方法是
一、海洋生物溶解酶的培养
按照中国专利CN200410097081公开的“一种新型海洋微生物溶菌酶及其高产溶菌酶的芽孢杆菌S — 12 ”的培养方法，培养海洋生物溶菌酶的液体备用。二、称量
按照配方比例，将所需原料准确称量。三、搅拌乳化过程
(I)将配方所需的纯净水加入乳化罐中，加热至30摄氏度。
(2)按照配方比例，将羧甲基壳聚糖、海藻多糖、海藻酸钠加入上述溶液中中，搅拌30分钟。(3)将培养好的海洋生物溶菌酶按照配方比例加入乳化罐，乳化反应15分钟，控制温度不超过30摄氏度。(4)冷却后分装。四、关键控制点
(I)注意全程控制温度不能超过30摄氏度，温度过高会导致海洋生物溶菌酶的活性降低。(2)生产用水为反渗透纯净水。本发明的有益实施效果
本品为海洋生物制剂，具有长效的抑菌能力，可有效延长水果的保鲜时间。本发明无毒、无味、无残留，不影响水果的口感。生产工艺简单，使用方法简便。
具体实施例方式 实施方式一
羧甲基壳聚糖4. 0-6. O;
海洋生物溶菌酶9. 0-15. O ；
海藻多糖3. 0-6. O
海藻酸钠O. 2-0. 4
纯净水至100
使用方法此配方产品按照1:20比例稀释后，将水果浸入数秒后，取出并晾干水分即可。实施方式二
羧甲基壳聚糖4. 0-6. O;
海洋生物溶菌酶9. 0-15. O ；
海藻多糖3. 0-6. O
海藻酸钠O. 2-0. 4
纯净水至100
使用方法此配方产品按照1:30比例稀释后，将水果浸入数秒后，取出并晾干水分即可。
实施方式三
羧甲基壳聚糖4. 0-6. O;
海洋生物溶菌酶9. 0-15. O ；
海藻多糖3. 0-6. O
海藻酸钠O. 2-0. 4
纯净水至100
使用方法此配方产品按照1:40比例稀释后，将水果浸入数秒后，取出并晾干水分即可。
权利要求
1.一种含有多种海洋生物成分的水果保鲜液，所选择的配方如下(组分及其重量百分比％): 羧甲基壳聚糖4. 0-6. O; 海洋生物溶菌酶9. 0-15. O ； 海藻多糖3. 0-6. O 海藻酸钠O. 2-0. 4 纯净水至10。
全文摘要
本发明涉及一种保鲜液，尤其涉及一种含有多种海洋生物成分的水果保鲜液。可用于新鲜水果的保存。本发明有益的实施效果为采用海洋生物制剂除菌抑菌，替换有毒化学制剂，并具有长效的抑菌能力，可有效延长水果的保鲜时间；本发明无毒、无味、无残留，不影响水果的口感；生产工艺简单，使用方法简便。选择的配方如下(组分及其重量百分比%)羧甲基壳聚糖4.0-6.0；海洋生物溶菌酶9.0-15.0；海藻多糖3.0-6.0海藻酸钠0.2-0.4纯净水至10。
文档编号A23B7/155GK103039596SQ20121052658
公开日2013年4月17日 申请日期2012年12月10日 优先权日2012年12月10日
发明者王秉劼, 陈芬, 其他发明人请求不公开姓名 申请人:青岛海芬海洋生物科技有限公司