一种含有蓝莓提取物的冷食及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种含有蓝莓提取物的冷食及其制备方法。以重量计，本发明由以下组分组成：蓝莓提取物6-8份，白糖：5-8份，柠檬汁：2-4份，淀粉：1-2份，水加至100份。本发明的制备方法包括如下步骤：（1）按配方量，将淀粉加入25%配方量的水中，调成糊状过滤后得滤液1；（2）按配方量，将白糖加入25%配方量水中，搅拌均匀后用纱布过滤得滤液2；（3）将滤液1、2合并煮沸消毒后，加入柠檬汁、剩余的水及蓝莓提取物，搅拌均匀；（4）将步骤（3）得到的混合物冷却后灌入到冷食模具中，冷冻即可。本发明的冷食制备方法简便，没有更多添加剂，口感好，既能防暑降温，又营养健康。
【专利说明】 一种含有蓝莓提取物的冷食及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于饮料饮品【技术领域】，特别是涉及一种含有蓝莓提取物的冷食及其制备方法。
【背景技术】
[0002][0002]冷饮冷食是人们在夏天防暑降温、及时补充营养和体力消耗的佳品，在炎热的夏天能够吃上一碗冷食，享受透心凉的感觉，对于身处炎热中的人们来说不得不算是享受。目前市面上常见的冷食品种较多，但没有见到含有蓝莓提取物的冷食。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于克服现有冷食存在的不足，提供一种制备工艺简单、口感好、营养健康的蓝莓提取物冷食。
[0004]本发明的另一目的在于提供该含有蓝莓提取物冷食的制备方法。
[0005]为达到上述目的，本发明采用了如下技术方案:
一种含有蓝莓提取物的冷食，以重量份计，由以下组分组成:
蓝莓提取物6-8份，白糖:5-8份，柠檬汁:2-4份，淀粉:1-2份，水加至100份。
[0006]所述的一种含有蓝莓提取物的冷食的制备方法，包括如下步骤:
(O按配方量，将淀粉加入25%配方量的水中，调成糊状，用纱布过滤后得滤液I ;
(2)按配方量，将白糖加入25%配方量水中，搅拌均匀后，用纱布过滤得滤液2；
(3)将滤液1、2合并煮沸消毒后，加入柠檬汁、剩余的水及蓝莓提取物，搅拌均匀；
(4)将步骤(3)得到的混合物冷却后灌入到冷食模具中，冷冻即可。
[0007]与现有技术相比，本发明具有如下有益效果:
本发明制备冷食工艺简便，添加剂少，口感好，即防暑降温，又营养健康。
【具体实施方式】
[0008]以下结合具体实施例来对本发明作进一步的描述。
[0009]实施例1
一种含有蓝莓提取物的冷食，以重量份计，由以下组分组成:
蓝莓提取物6份，白糖:5份，柠檬汁:2份，淀粉:1份，水加至100份。
[0010]实施例2
一种含有蓝莓提取物的冷食，以重量份计，由以下组分组成:
蓝莓提取物7份，白糖:6.5份，柠檬汁:3份，淀粉:1.5份，水加至100份。
[0011]实施例3
一种含有蓝莓提取物的冷食，以重量份计，由以下组分组成:
蓝莓提取物8份，白糖:8份，柠檬汁:4份，淀粉:2份，水加至100份。
[0012]所述的一种含有蓝莓提取物的冷食的制备方法包括如下步骤:(O按配方量，将淀粉加入25%配方量的水中，调成糊状，用纱布过滤后得滤液I ;
(2)按配方量，将白糖加入25%配方量水中，搅拌均匀后，用纱布过滤得滤液2；
(3)将滤液1、2合并煮沸消毒后，加入柠檬汁、剩余的水及蓝莓提取物，搅拌均匀；
(4)将步骤(3)得到的混合物冷却后灌入到冷食模具中，冷冻即可。
【权利要求】
1.一种含有蓝莓提取物的冷食，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成:蓝莓提取物6-8份，白糖:5-8份，柠檬汁:2-4份，淀粉:1-2份，水加至100份。
2.权利要求1所述的蓝莓提取物冷食的制备方法，其特征在于包括如下步骤: (O按配方量，将淀粉加入25%配方量的水中，调成糊状，用纱布过滤后得滤液I ; (2)按配方量，将白糖加入25%配方量水中，搅拌均匀后，用纱布过滤得滤液2； (3)将滤液1、2合并煮沸消毒后，加入柠檬汁、剩余的水及蓝莓提取物，搅拌均匀； (4)将步骤(3)得到的混合物冷却后灌入到冷食模具中，冷冻即可。
【文档编号】A23G9/42GK103859133SQ201210535534
【公开日】2014年6月18日 申请日期:2012年12月13日 优先权日:2012年12月13日
【发明者】魏洪君 申请人:天津尖峰弗兰德医药科技发展有限公司