一种含木糖醇的枸杞子芦荟饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种含木糖醇的枸杞子芦荟饮料，其特征在于由枸杞子芦荟与柠檬酸、木糖醇和食用辅料组成，枸杞子芦荟∶柠檬酸∶木糖醇的重量份数比为1-5∶1∶0.1-2。所述的枸杞子∶芦荟重量份数比为1-5∶1。本品不添加蔗糖，含丰富维生素，氨基酸，可稀释8倍饮用.稀释后的果汁含量不少于8％，易于储存，而且具有美容养颜、降低血脂、延年益寿的保健功能。该饮料口味爽口、清凉；具有抗菌、消炎、抗病毒，增强肌体免疫力等功能，无毒副作用，食用方便。
【专利说明】一种含木糖醇的枸杞子芦荟饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，更具体的说，是一种枸杞子芦荟饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]近年研究发现，枸杞补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。枸杞对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。如给大鼠较长期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、总胆留醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高；同时对BSP、SGPT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋；阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管(在离体豚鼠小肠上，8毫克^组胺I微克,其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。
[0003]芦根为禾本科多年生草本植物芦苇的新鲜或干燥根茎，性寒、味甘，归肺和胃经，具有清热、生津、除烦、止呕和利尿之功效。临床主要用于发烧、尿路感染、肺脓疡和支气管炎等病的治疗。近来有报道，其具有疏肝解郁的作用。芦根多糖具有免疫促进作用，促进淋巴细胞的转化，排毒、消炎、增强免疫系统芦荟汁含有丰富的营养素，容易被人体吸收，更含有丰富的纤维质，纤维质在肠道中与胆固醇结合，减少胆固醇被肠道吸收，减少心血管疾病的病发率及可帮助排便顺畅；芦荟 汁更含有多种分解酵素，可促进肠道消化作用，增加营养素被吸收的速率；芦荟更可帮助身体消炎，调节生理机能及增强抵抗力等功用。
[0004]木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03-0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。
[0005]木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。木糖醇是白色晶体，外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点:每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。在美国，为了某些特殊目的可以作为食品舔加剂，不受用量限制的加入食品中。
【发明内容】
[0006]本发明公开了一种含木糖醇枸杞子芦荟饮料，其特征在于由枸杞子芦荟与柠檬酸、木糖醇和食用辅料组成，枸杞子芦荟:柠檬酸:木糖醇的重量份数比为1-5:1: 0.1-2 ;所述的枸杞子:芦荟重量份数比为1-5:1。
[0007]本发明所述的一种枸杞子芦荟饮料，其特征在于所述的枸杞子芦荟:柠檬酸:木糖醇的重量份数比为1-2: I: 0.1-1。
[0008]本发明所述的一种枸杞子芦荟饮料，其特征在于所述的枸杞子芦荟:柠檬酸:木糖醇 1-2: 0.5ο
[0009]本发明所述的一种枸杞子芦荟饮料，其特征在于所述的食用辅料包括柠檬酸、阿斯巴甜、VC、枸杞子芦荟香精或山梨酸钾。
[0010]本发明所述的一种枸杞子芦荟饮料，其特征在于所述的枸杞子芦荟饮料果汁含量:大于等于10%
[0011]采用本发明方法制作的枸杞子芦荟饮料进行的主要检测指标如下:
[0012](1)GB/T 22475-2008《饮料》中规定的干燥失重≤15g/100g，蛋白质≤5g/100g，总糖(以还原糖计)(35g/100g,粗脂肪≤42g/100g。
[0013](2)铝含量，GB 2762-2005《食品中污染物限量》中铝限量指标为100mg/kg。
[0014](3)GB 16565-2003《饮料卫生标准》中规定的羰基价(以脂肪计)≤20meq/kg。
[0015](4)检测的微生物指标符合GB 7099-2003《饮料卫生标准》对冷加工糕点的规定:菌落总数≤10000Cfu/g，大肠菌群≤300MPN/100g，霉菌计数≤150cfu/g，致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)未检出。
[0016]本发明制备的枸杞子芦荟饮料的实际食用效果:
[0017]在其他条件等同的情况下，分别采用本发明的枸杞子芦荟饮料和普通饮料，选择了 100位消费者，分别给予上述饮料成品，并分别进行了访问，结果是:感觉到采用本发明的枸杞子芦荟饮料鲜香的占95%，而采用普通饮料则感觉欠佳。
【具体实施方式】
[0018]下面结合实施例对本发明做进一步的说明，实施例仅为解释性的内容，决不意味着它以任何方式限制本发明的范围。
[0019]具体实例如下:
[0020]实施例1:
[0021]
【权利要求】
1.一种含木糖醇的枸杞子芦荟饮料，其特征在于由枸杞子芦荟与柠檬酸、木糖醇和食用辅料组成，枸杞子芦荟:柠檬酸:木糖醇的重量份数比为1-5: I: 0.1-2;所述的枸杞子:芦荟重量份数比为1-5: I。
2.权利要求1所述的一种枸杞子芦荟饮料，其特征在于所述的枸杞子芦荟:柠檬酸:木糖醇的重量份数比为1-2: I: 0.1-1。
3.权利要求1所述的一种枸杞子芦荟饮料，其特征在于所述的枸杞子芦荟:柠檬酸:木糖醇1-2: 0.5ο
4.权利要求1所述的一种枸杞子芦荟饮料，其特征在于所述的食用辅料包括柠檬酸、阿斯巴甜、VC、枸杞子芦荟香精或山梨酸钾。
5.权利要求1所述的一种枸杞子芦荟饮料，其特征在于所述的枸杞子芦荟饮料果汁含量:大于等于10%。
【文档编号】A23L1/09GK103876231SQ201210554937
【公开日】2014年6月25日 申请日期:2012年12月19日 优先权日:2012年12月19日
【发明者】马永华 申请人:天津市圭谷科技发展有限公司