专利名称：一种具改善皮肤功效的龟苓膏及其制备工艺的制作方法
一种具改善皮肤功效的龟苓膏及其制备工艺技术领域
本发明属于功能性食品研究领域，特别涉及一种具改善皮肤功效的龟苓膏及其制 备工艺。
背景技术：
胶原蛋白(collagen)是一种生物高分子物质，占人体总蛋白质的30%以上,起着 支撑、修复、保护的三重抗衰老作用，是使身体保持年轻、防止老化的物质，对健康和美容都 很有帮助。
胶原蛋白肽是以胶原组织为原料，通过深度水解获得的具有特殊功能的低分子量 的生物活性肽。它的吸收性优于单一的氨基酸和蛋白质，目前已广泛应用于食品、药品、化 妆品和感光工业等领域。根据《肽营养学》(北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教 材)，分子量在1000道尔顿以下的胶原蛋白肽无需分解可被人体直接吸收，在口服吸收及外 用护肤方面效果明显。
龟甲可清热解毒、消除虚火引起的骨热、眩晕、耳鸣，还是美容养颜、抗御衰老的难 得佳品，是龟苓膏不可或缺的原料。龟甲中主要化学成分为氨基酸、蛋白质、动物胶(即胶原 蛋白)、微量元素等，对龟甲进行酶解制得胶原蛋白肽，能使其具有良好的消化吸收特性，更 好地发挥生理功能作用。
透明质酸是一种酸性粘多糖，在生理活动中发挥着重要作用，尤为重要的是具有 特殊的保水作用，是目前发现的自然界保湿性最好的物质之一，被称为理想的天然保湿因 子。皮肤中的透明质酸含量减少，皮肤的保水功能减弱，显得粗糙并产生皱纹；其它组织和 器官中的透明质酸减少，可导致关节炎、动脉硬化、脉搏紊乱和脑萎缩等。透明质酸还可以 阻止细胞中一些酶的产生，减少自由基的形成。低分子量的透明质酸具有抗炎、抑制病菌产 生、保持皮肤光洁的作用，并可以促进细胞生长和修复。因此，可将透明质酸与其他营养成 分配合使用，促进人体吸收发挥其作用功效。发明内容
本发明的目的在于提供一种具改善皮肤功效的龟苓膏及其制备工艺。
本发明所采取的技术方案是一种具改善皮肤功效的龟苓膏，主要由以下重量份的原料制备而成龟甲10 20份、 仙草90 98份、获茶40 60份、金银花12 16份、蒲公英12 16份、生地10 15份、 陈皮5 10份、海洋鱼低聚肽粉20 50份、透明质酸2 10份；其中，龟甲用蛋白酶酶解 处理，仙草、茯苓、金银花、蒲公英、生地、陈皮六味原料用煎煮法处理。
优选的，透明质酸的分子量为800 1000道尔顿。
优选的，海洋鱼低聚肽粉中肽的分子量为800 1000道尔顿。
优选的，该龟苓膏还包括适量的矫味剂和稳定剂。
优选的，所述矫味剂为冰糖，稳定剂为淀粉和卡拉胶。
一种具改善皮肤功效的龟苓膏的制备工艺，包括以下步骤1)将龟甲洗净、破碎至细度不大于2X2mm，投入水中浸泡2 4小时；2)按5 10万U蛋白酶/Ig龟甲的量加入木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶，搅拌混匀，调pH 至4. 5 6. 5，45 55°C温度下进行酶解，然后加热使蛋白酶灭活，趁热过滤，得到酶解龟甲 胶原蛋白肽；3)称取仙草、茯苓、金银花、蒲公英、生地、陈皮六味原料，投加到水中，煎煮I 2次； 合并煎煮液，离心过滤，得到煎煮提取液；4)合并酶解龟甲胶原蛋白肽和煎煮提取液，浓缩后，加入海洋鱼低聚肽粉、透明质酸， 和适量矫味剂、稳定剂，加热搅拌至糊化后，分装、灭菌，得到龟苓膏成品；其中各原料的用量如上所述。
优选的,步骤I)中，水的用量为龟甲重量的5 10倍。
优选的，木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶的用量为使其酶活比值为1:(1 5)。
优选的,酶解时间为I 4小时。
优选的，步骤3)中，水的用量为六味原料总重量的8 12倍。
本发明的有益效果是本发明以仙草、茯苓、金银花、蒲公英、生地、陈皮、龟甲为原料，合理配以具有养颜美容 功能的人体缺乏的胶原蛋白肽和透明质酸，并经先进工艺加工制成龟苓膏；该龟苓膏既有 清爽、消暑解渴之功效，又有保健功能，长期食用，具有改善皮肤水分、滋养肌肤等功效。
具体实施方式
一种具改善皮肤功效的龟苓膏，主要由以下重量份的原料制备而成龟甲10 20 份、仙草90 98份、获茶40 60份、金银花12 16份、蒲公英12 16份、生地10 15 份、陈皮5 10份、海洋鱼低聚肽粉20 50份、透明质酸2 10份；其中，龟甲用蛋白酶 酶解处理，仙草、茯苓、金银花、蒲公英、生地、陈皮六味原料用煎煮法处理。
优选的，透明质酸的分子量为800 1000道尔顿。
优选的，海洋鱼低聚肽粉中肽的分子量为800 1000道尔顿。
优选的，该龟苓膏还包括适量的矫味剂和稳定剂。冰糖可以增加甜度，是极好的调 味料，而且还具有润肺、止咳、清痰、和去火的功效，因此本发明优选冰糖作为矫味剂；考虑 到卡拉胶制备的龟苓膏富有弹性且没有离水性，因此本发明优选卡拉胶与淀粉共同作为稳 定剂。其中，淀粉与卡拉胶的重量比为1:(0.01 O. 05)。
一种具改善皮肤功效的龟苓膏的制备工艺，包括以下步骤1)将龟甲洗净、破碎至细度不大于2X2mm，投入水中浸泡2 4小时；2)按5 10万U蛋白酶/Ig龟甲的量加入木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶，搅拌混匀，调 pH至4. 5 6. 5，45 55°C温度下进行酶解，然后加热使蛋白酶灭活，趁热过滤，得到酶解 龟甲胶原蛋白肽；3)称取仙草、茯苓、金银花、蒲公英、生地、陈皮六味原料，投加到水中，煎煮I 2次; 合并煎煮液，离心过滤，得到煎煮提取液；4)合并酶解龟甲胶原蛋白肽和煎煮提取液，浓缩后，加入海洋鱼低聚肽粉、透明质酸， 和适量矫味剂、稳定剂，加热搅拌至糊化后，分装、灭菌，得到龟苓膏成品；其中各原料的用量如上所述。优选的，步骤I)中，水的用量为龟甲重量的5 10倍。木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶已被大量应用于食品工业，其反应条件温和、催化效率高、稳定性好，且具有可靠的食品安全性。且由于木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶的作用温度和PH基本一致，便于统一反应条件，故本发明采用这两种酶联合水解龟甲，以提高酶解效率。优选的，木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶的用量为使其酶活比值为1:(1 5)。优选的，酶解时间为I 4小时。优选的，步骤3)中，水的用量为六味原料总重量的8 12倍；每次煎煮时间为I 2小时。优选的，合并酶解龟甲胶原蛋白肽和煎煮提取液，浓缩后，加入浓缩液重量8 20%的矫味剂和I 8. 5%的稳定剂。更优的，稳定剂为3 5 wt %。考虑到龟甲中羟脯氨酸的含量较低(约为O. 05wt%)，本发明在生产工艺中引入海洋鱼低聚肽粉，优选鱼皮类肽粉(据GB/T22729-2008中所述，其羟脯氨酸含量为1. O 3. 0wt%)，进一步补充胶原蛋白，提高了羟脯氨酸的含量，能有效帮助体内胶原蛋白的重建及弹性蛋白的再生和更新。并同时引入透明质酸，进一步增强其改善肤质的功效。下面结合实施例，进一步阐述本发明。以下实施例中所用的水均达到《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)的要求。实施例1
1)将IOkg龟甲洗净，破碎至细度小于2 X 2mm，然后投入50L的水中浸泡2小时；
2)缓慢加入木瓜蛋白酶(80万U/g)2.5kg和菠萝蛋白酶(80万U/g)2. 5kg，边加边搅拌混勻；
3)调pH至6.5，升温至45°C，保温4小时后，加热至100°C使酶灭活，然后趁热过滤，得到滤液，即酶解龟甲胶原蛋白肽；
4)取仙草90kg、茯苓40kg、金银花12kg、蒲公英12kg、生地10kg、陈皮5kg，置于多功能提取罐中煎煮一次,每次加1350L的水、煎煮2小时；合并煎煮液，离心过滤，得到滤液,即如煮提取液；
5)合并酶解龟甲胶原蛋白肽和煎煮提取液，浓缩至1000L，加入20kg海洋鱼低聚肽粉、IOkg透明质酸,然后加入124kg冰糖、46. 5kg淀粉、2. 3kg卡拉胶,边加热边搅拌,待糊化后，分装，然后经高温灭菌，冷却后即得到龟苓膏成品。实施例2
1)将20kg龟甲洗净，破碎至细度小于2 X 2mm，然后投入200L的水中浸泡2小时；
2)缓慢加入木瓜蛋白酶(80万U/g)1. 7kg和菠萝蛋白酶(80万U/g)8. 3kg，边加边搅拌混勻；
3)调pH至5.5，升温至55°C，保温I小时后，加热至100°C使酶灭活，然后趁热过滤，得到滤液，即酶解龟甲胶原蛋白肽；
4)取仙草98kg、获考:60kg、金银花16kg、蒲公英16kg、生地15kg、陈皮IOkg,置于多功能提取罐中煎煮二次，每次加2580L的水、煎煮I小时；合并煎煮液，离心过滤，得到滤液，即煎煮提取液；
5)合并酶解龟甲胶原蛋白肽和煎煮提取液，浓缩至4500L，加入50kg海洋鱼低聚肽粉、2kg透明质酸，然后加入1220kg冰糖、300kg淀粉、3kg卡拉胶，边加热边搅拌，待糊化后，分装，然后经高温灭菌，冷却后即得到龟苓膏成品。人体试食试验
试验对象排除标准①近两个月接受过面部美容治疗者；②近一个月服用过与受试功能有关的药品或保健品者；③嗜酒、吸毒者有严重的皮肤病患者；⑤有保健品过敏史及其他严重过敏史者。试验分组30名志愿者(男14，女16)，年龄30 55岁，随机分为受试者15名和对照组15名。受试者口服本实施例1龟苓膏产品，每日2盒(每盒200±5g)，共30天；对照组试验期间不服用任何胶原类、透明质酸类产品。所有志愿者在试验期间正常饮食，不改变原来的饮食习惯。测试方法用洁净棉球蘸蒸馏水清洁志愿者前额眉间皮肤，擦干10分钟后对该部位进行水分测定。对试食前后皮肤水分变化进行对比，结果受试者中12人皮肤水分有提高，得到改善，另外3人没有变化；对照组中I人皮肤水分有提高，2人皮肤水分有降低，另外12人无变化。试验结果表明，本发明龟苓膏具有改善皮肤水分的作用。本发明以仙草、茯苓、金银花、蒲公英、生地、陈皮、龟甲为原料，合理配以具有养颜美容功能的人体缺乏的胶原蛋白肽、透明质酸，并经先进工艺加工制成龟苓膏。该龟苓膏既有清爽、消暑解渴之功效，又有保健功能，经试验证明，长期食用该产品，能有效帮助体内胶原蛋白的重建及弹性蛋白的再生，具有改善皮肤水分、滋养肌肤等多重功效。
权利要求
1.一种具改善皮肤功效的龟苓膏，主要由以下重量份的原料制备而成龟甲10 20 份、仙草90 98份、获茶40 60份、金银花12 16份、蒲公英12 16份、生地10 15 份、陈皮5 10份、海洋鱼低聚肽粉20 50份、透明质酸2 10份；其中，龟甲用蛋白酶酶解处理，仙草、茯苓、金银花、蒲公英、生地、陈皮六味原料用煎煮法处理。
2.根据权利要求1所述的龟苓膏，其特征在于透明质酸的分子量为800 1000道尔顿。
3.根据权利要求1所述的龟苓膏，其特征在于海洋鱼低聚肽粉中肽的分子量为 800 1000道尔顿。
4.根据权利要求1、2或3所述的龟苓膏，其特征在于该龟苓膏还包括适量的矫味剂和稳定剂。
5.根据权利要求4所述的龟苓膏，其特征在于所述矫味剂为冰糖，稳定剂为淀粉和卡拉胶。
6.一种具改善皮肤功效的龟苓膏的制备工艺，包括以下步骤1)将龟甲洗净、破碎至细度不大于2X 2_，投入水中浸泡2 4小时；2)按5 10万U蛋白酶/Ig龟甲的量加入木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶，搅拌混匀，调pH 至4. 5 6. 5，45 55°C温度下进行酶解，然后加热使蛋白酶灭活，趁热过滤，得到酶解龟甲胶原蛋白肽；3)称取仙草、茯苓、金银花、蒲公英、生地、陈皮六味原料，投加到水中，煎煮I 2次； 合并煎煮液，离心过滤，得到煎煮提取液；4)合并酶解龟甲胶原蛋白肽和煎煮提取液，浓缩后，加入海洋鱼低聚肽粉、透明质酸， 和适量矫味剂、稳定剂，加热搅拌至糊化后，分装、灭菌，得到龟苓膏成品；其中各原料的用量如权利要求1 5任意一项所述。
7.根据权利要求6所述的制备工艺，其特征在于步骤I)中，水的用量为龟甲重量的 5 10倍。
8.根据权利要求6所述的制备工艺，其特征在于所述木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶的用量为使其酶活比值为1: (I 5)。
9.根据权利要求6或8所述的制备工艺，其特征在于酶解时间为I 4小时。
10.根据权利要求6所述的制备工艺，其特征在于步骤3)中，水的用量为六味原料总重量的8 12倍。
全文摘要
本发明公开了一种具改善皮肤功效的龟苓膏及其制备工艺。本发明以仙草、茯苓、金银花、蒲公英、生地、陈皮、龟甲为原料，合理配以具有养颜美容功能的人体缺乏的胶原蛋白肽和透明质酸，并经先进工艺加工制成龟苓膏；该龟苓膏既有清爽、消暑解渴之功效，又有保健功能，长期食用，具有改善皮肤水分、滋养肌肤等功效。
文档编号A23L1/305GK103040002SQ201210582060
公开日2013年4月17日 申请日期2012年12月28日 优先权日2012年12月28日
发明者陆伟, 王志鹏, 江小元, 赵慧贤 申请人:江门市生和堂食品有限公司