专利名称：熏肉烟条的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品加工设备技术领域，涉及一种烟熏和密封箱方式对肉类产品进行加工的熏肉烟条。
背景技术：
腊鱼、腊肉是人们生活中必不可少的传统佳菜，但是，腌制易、烟熏难，是人们居住华丽居室以来的一大难题，要么送到遥远的乡村老家，要么干脆搭起火棚，下乡的来去不易，费时费力；搭棚的拖进扯出，满面尘灰，寸步不离，污染环境，稍有不慎引发火灾。总之，传统的熏肉方式已经不能适应社会发展和人们的生活需求。
发明内容该实用新型提供一种制作简单、使用方便的熏肉烟条，解决人们在华丽居室内熏肉的难题。根据蚊香能长时间产烟而来，增大单位时间的产烟量,缩小空间体积,从而增大单位体积的含烟量，形成局部的恒温烟洞。本实用新型的技术方案熏肉烟条由圈纸筒及发烟材料组成。由于普通纸张在不完全燃烧时形成一种黑色的碳壳，阻止烟气出来和助燃剂氧气进入，短时间内就会熄灭，而皮纸和卫生纸在无明火燃烧时非常容易化为灰烬，有利于烟条持续燃烧；因此，本技术方案中的圈纸筒是采用卫生纸或皮纸；将纸张制作成长70厘米，直径3厘米的一端封闭的纸筒。发烟材料由95%的干燥锯木屑和5%调味品组成；调味品由花椒、八角、桂皮、陈皮和香叶的粉末配制而成，各成份的质量比为花椒10-35%，八角10-35%，桂皮10-35%，陈皮10-35%和香叶10-35% ;也可以根据各人的爱好适当增加相应调味品的含量。锯木屑是用柏树、杉树、春树的木质。将含有调味品的干燥锯木屑均匀注入制作好的圈纸筒中制成熏肉烟条。熏肉烟条的使用方法将放在干木板上的烟条点燃，放在挂有肉类食品的支架下面，用密封箱将它们一起罩上，箱口与地面相平。密封箱由板材制作成长80厘米、宽50厘米、高80厘米的开口箱体，也可以用规格相近的商品包装盒代替。本实用新型具有节能减排环保的优点，其使用方便，经济实惠，安全卫生，产品质量好，清洗容易；产烟时无明火、无火灾、无污染；烟条、密封箱、支架制作简单，材料少，费用低，市场潜力大，经济效益好，适合各种居室人家在室内熏肉使用。
图I是本实用新型所述的熏肉烟条使用状态示意图图2是本实用新型所述的密封箱示意图[0015]图3是本实用新型配套的挂肉支架图中I是烟条，2是干木板，3是密封箱开口面，4是支架宽，5是支架长，6是支架闻。
具体实施方式
结合附图对本实用新型进一步说明参见图I是本实用新型的一种熏肉烟条1，用宽为10厘米卷筒卫生纸制作成长70厘米，直径3厘米的一端封闭的纸筒，注入由花椒15 %，八角25 %，桂皮30 %，陈皮20 %和香叶10%混合而成的调味品5%与95%的干燥锯木屑制成的发烟材料。烟条放在干木板2上，有利于烟条燃烧。参照图2，是一种密封箱，是用瓦楞纸板制作成长80厘米、宽50厘米、高80厘米的开口箱体，3为开口面；有条件的用材质好的板材制成豪华的密封箱，箱顶添加几根挂肉横梁，箱门透明便于观察。参照图3，是一种挂肉支架，4为45厘米长，5、6为75厘米长，可做成折叠型，豪华的密封箱图3不用，支架和密封箱来年再用。将腌好的肉类食品晾晒3天后挂在支架上。将放在干木板2上的烟条I点燃，放在挂有肉类食品的支架下面，用密封箱将它们一起罩上，箱口与地面相平。一天一根，次日再续。这种规格的密封箱一次可熏制50-60斤肉类食品，只需用6根烟条，一个星期可以熏好；也可以根据实际情况，用2根烟条同时熏和适当延长烟熏时间。
权利要求1.一种熏肉烟条，由圈纸筒和发烟材料组成，其特征是圈纸筒采用的是卫生纸，圈纸筒为长70厘米，直径3厘米的纸筒，圈纸筒内注入发烟材料。·
专利摘要本实用新型属于食品加工设备技术领域，涉及一种烟熏和密封箱方式对肉类产品进行加工的熏肉烟条。根据蚊香能长时间产烟而来，增大产烟量，缩小空间体积，形成局部恒温烟洞，采用熏肉烟条和密封箱及支架组成的熏肉加工方法，熏肉烟条是用皮纸或卫生纸制成圈纸筒，注入含有5％调味品的干燥锯木屑；密封箱用板材制作或用规格相近的商品包装盒代替，将放在干木板上的烟条点燃，用密封箱将肉类食品和烟条一起罩上；一次可熏50-60斤肉类食品，只需6根烟条，一星期可熏好；本实用新型解决人们在豪华居室内熏肉的难题，并具有节能减排环保，使用方便，安全卫生，清洗容易，产品质量好的优点。
文档编号A23B4/052GK202697597SQ201220085389
公开日2013年1月30日 申请日期2012年3月7日 优先权日2012年3月7日
发明者卢水银 申请人:卢水银