降脂大豆蛋白材料在含有来自大豆原料的饮食品中的新用途
【专利摘要】本发明的目的在于，提供一种在现有的豆乳、豆腐等使用大豆材料的含有来自大豆原料的饮食品中能够改善来自该大豆材料的生味等风味和物性方面缺点且特别提高质量的含有来自大豆原料的饮食品。提供一种乳替代品组合物、蛋清替代品组合物、用于改善肾功能的组合物等，其特征在于，含有降脂大豆蛋白材料，该降脂大豆蛋白材料是，按干物计的蛋白质和碳水化合物的总含量为80重量%以上，脂质含量(是指作为氯仿／甲醇混合溶剂提取物的含量。)相对于蛋白质含量不足10重量%，并且作为植物甾醇的菜油甾醇和豆甾醇之和相对于脂质100g为200mg以上。同时提供使用这些组合物的各种含有来自大豆原料的饮食品。
【专利说明】降脂大豆蛋白材料在含有来自大豆原料的饮食品中的新用
途
【技术领域】
[0001]本发明涉及以大豆材料作为原料、在各种用途使用的含有来自大豆原料的饮食
品O
[0002]更具体地，本发明涉及含有来自大豆成分(原料)的乳替代品组合物及其使用该乳替代品组合物的乳替代饮食品。另外，本发明涉及含有来自大豆原料的蛋清替代品组合物及其使用该蛋清替代品组合物的蛋清替代食品。另外，本发明涉及用于改善肾功能的组合物。
【背景技术】
[0003]饮食品中乳制品替代原料、发酵乳制品替代原料、蛋黄替代原料、肾功能改善用原料等各种各样的饮食品用途中，将豆乳、豆腐、大豆分离蛋白等大豆材料作为原料使用。
[0004]关于食品中的乳原料的替代技术
[0005]牛奶、鲜奶油、脱脂奶粉等乳原料，具有独特的乳味，而备受偏爱。因此，广泛利用于如下，在包括乳制品在内的西点、面包、甜点等中用于装饰配料(装饰)和推覆(表面涂覆)、夹馅、和面等用途利用，调理用的调味用途利用等。
[0006]另一方面，在过多摄取动物性脂肪引起的生活习惯疾病的增加、过多摄取乳制品引起的乳过敏患者的增加、乳原料价格上涨的背景下，也已经进行开发能够替代动物性乳原料的植物性蛋白原料。
[0007]作为乳原料的替代原料，研究了很长一段时间豆腐、豆乳、粉末状大豆蛋白等利用来自大豆的原料(例如专利文献I的豆乳鲜奶油等)。然而，大豆中由于包含含有许多亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸的脂质，使用全脂大豆粉、豆乳、豆腐时氧化引起风味变差。因此，为了防止氧化引起的风味变差，制造出了通过有机溶剂等去除脂质的脱脂大豆或将该脱脂大豆作为原料的脱脂豆乳、粉末状大豆蛋白，以作为部分乳替代原料利用(例如专利文献2、专利文献3等)。然而，这些与全脂大豆相比，缺乏大豆原来的良好风味，而且，即使脱脂也不能充分抑制酸化引起的风味变差。
[0008]因此，使用所述来自大豆原料的西点类、甜品类、饮料类、汤类、调味酱类等饮食品，虽然给人一种健康的印象，但是其具有来自大豆的特有的生味或涩味，或者加工中产生的加工气味等影响饮食品的风味。因此，尝试做了各种在饮食品中添加风味掩蔽剂等的改善，然而很难抑制不良风味，而且作为替代乳原料的植物性原料的改善余地很大。
[0009]关于食品中的蛋清原料的替代技术
[0010]其次，占食物过敏原因的95%以上的、称为三大食物过敏源的鸡蛋、牛奶以及大豆，作为多种加工食品的原材料使用。因此，对这些食品过敏的患者，许多食品的摄取受限制，被迫过着痛苦的日子。食物过敏患者，为了抑制该过敏反应，只能治疗该过敏体制，或只能摄取不含任何过敏源的食品，没有其它办法。然而，治疗过敏，需要以年为单位的时间，且成功率也低。于是，为了食物过敏患者，开发出了替代食品，该替代食品并不是构成过敏源的食品本身，但能够给出与该食品非常类似的口感。
[0011]专利文献4公开了一种不使用添加了辛烯基琥珀酸处理淀粉的蛋黄的调味汁。然而，忌避经化学处理的化工淀粉，从而存在使用对象受制约的问题。专利文献5记载了一种取代蛋清使用大豆蛋白质的发酵粉混合物，大豆蛋白质需要超过滤，缺乏实用性。
[0012]专利文献6记载了一种不使用鸡蛋且耐焙烤的蛋黄酱。然而，没有积极使用蛋白质，对长期的稳定性存有不安。
[0013]关于改善肾功能的技术
[0014]其次，专利文献7记载了一种将大豆作为原料的肾病患者用大豆蛋白材料。
[0015]在先技术文献
[0016]专利文献
[0017]专利文献1:特公平4-64660号公报
[0018]专利文献2:特表2005-525083号公报
[0019]专利文献3:特开2002-191291号公报
[0020]专利文献4:特开2005-333949号公报
[0021]专利文献5:特开昭57-115145号公报
[0022]专利文献6:特开2001-17120号公报
[0023]专利文献7:国际公开W02009/110504号小册
【发明内容】
[0024]发明所要解决的课题
[0025]本发明的目的在于，提供一种在现有的豆乳、豆腐等使用大豆材料的含有来自大豆原料的饮食品中能够改善来自该大豆材料的生味等风味和物性方面缺点且特别提高质量的含有来自大豆原料的饮食品。下面，给出具体的课题。
[0026]第一课题
[0027]关于食品中的乳原料的替代技术，如上所述的现有的任何方法也都不是用于提供能够替代乳原料的无来自大豆的生味、无经时风味变差的来自大豆原料的方法。
[0028]因此，本发明的课题之一，提供一种减少大豆特有的生味、加工过程中产生的加工气味和经时风味变差，具有良好的大豆风味，能够作为乳替代原料广泛使用的来自大豆的乳替代品组合物。而且，提供一种使用该来自大豆的乳替代品组合物从而作为食品的风味没有不适感且容易被消费者广泛接受的乳替代饮食品。
[0029]第二课题
[0030]关于食品中的蛋清原料的替代技术，在三大食物过敏源中，虽然已经开发出了一些牛奶和大豆的替代食品，但对于作为最大食物过敏源的鸡蛋，尽管其应用食品也很广泛，但其替代材料还没有达到能够满足的地步。
[0031]于是，本发明的课题之一，提供一种替代鸡蛋能够制作以往使用鸡蛋制造或烹饪的各种食品的食品材料。
[0032]第三课题
[0033]关于改善肾功能的技术，本发明的课题之一，提供一种风味改善且用于改善肾功能的组合物。[0034]用于解决课题的方法
[0035]作为解决所述课题的方法，本发明提供如下解决方法。
[0036](I) 一种乳替代品组合物，其特征在于，含有降脂大豆蛋白材料，该降脂大豆蛋白材料是，按干物计的蛋白质和碳水化合物的总含量为80重量％以上，脂质含量(是指作为氯仿/甲醇混合溶剂提取物的含量，在以下各项中相同)相对于蛋白质含量不足10重量％，并且作为植物甾醇的菜油甾醇和豆甾醇之和相对于脂质IOOg为200mg以上；
[0037](2) 一种乳替代品组合物，其特征在于，含有上述⑴所述的降脂大豆蛋白材料，该降脂大豆蛋白材料是，脂质含量相对于蛋白质含量不足8重量％，作为该降脂大豆蛋白材料中的植物甾醇的菜油甾醇和豆甾醇之和相对于脂质IOOg为230mg以上，进而LCI值为40%以下；
[0038](3) 一种乳替代饮食品，使用上述⑴所述的乳替代品组合物；
[0039](4) 一种乳替代饮食品，使用上述(2)所述的乳替代品组合物；
[0040](5) 一种大豆乳酸发酵饮食品，其特征在于，用乳酸菌发酵含有上述(I)所述的乳替代品组合物的原料而得到；
[0041](6) 一种大豆乳酸发酵饮食品，其特征在于，用乳酸菌发酵含有上述(2)所述的乳替代品组合物的原料而得到；
[0042](7) 一种蛋清替代品组合物，其特征在于，含有上述(I)所述的降脂大豆蛋白材料；
[0043](8) 一种蛋清替代品组合物，其特征在于，含有上述(2)所述的降脂大豆蛋白材料；
[0044](9) 一种蛋清替代食品，使用上述(7)所述的蛋清替代品组合物；
[0045](10) 一种蛋清替代食品，使用上述(8)所述的蛋清替代品组合物；
[0046](11) 一种用于改善肾功能的组合物，含有上述⑴所述的降脂大豆蛋白材料；
[0047](12) 一种用于改善肾功能的组合物，含有上述(2)所述的降脂大豆蛋白材料；
[0048](13) 一种食品，使用上述(11)所述的用于改善肾功能的组合物；
[0049](14) 一种食品，使用上述(12)所述的用于改善肾功能的组合物；
[0050](15) 一种含有来自大豆原料的饮食品的制造方法，其特征在于，在制造饮食品时，使用上述(I)或(2)所述的降脂大豆蛋白材料替代选自乳原料和蛋清原料中的一部分或全部原料，或作为用于改善肾功能的组合物使用。
[0051]还有，下面将⑴所述的降脂大豆蛋白材料称为“本降脂大豆蛋白材料”。
[0052]另外，基于具体的第一?第三课题，下面，本发明提供包括上述解决手段的更具体的解决手段。
[0053]本发明的第一方面
[0054]鉴于关于食品中的乳原料的替代技术的第一问题，发明人进行深入研究结果，找到了可以不使用有机溶剂而从大豆获得脂质极低的豆乳的方法。而且，得知该豆乳和将其作为原料的大豆分离蛋白等降脂大豆蛋白材料是具有特定成分组成的新组合物，其风味也没有像现有大豆材料那样的不适风味和经时风味变差而具有大豆原有的天然美味。而且，发现本降脂大豆蛋白材料作为乳替代品组合物适用于乳替代饮食品中，从而完成了本发明的第一方面。[0055]即，本发明的第一方面提供包含下述(I)~(12)的发明。
[0056](I) 一种乳替代品组合物，其特征在于，含有本降脂大豆蛋白材料；
[0057](2)根据上述⑴所述的乳替代品组合物，其中，该大豆蛋白材料是豆乳或大豆分离蛋白； [0058](3)根据上述⑴或(2)所述的乳替代品组合物，其为粉末型乳、浓缩型乳、液态型乳；
[0059](4)根据上述(I)~(3)中任一个所述的乳替代品组合物，进一步添加了油脂，其乳化状态为水包油型乳化；
[0060](5)根据上述⑴~⑷中任一个所述的乳替代品组合物，进一步添加有糖类；
[0061](6) 一种乳替代饮食品，使用了上述(I)~(5)中任一个所述乳替代品组合物；
[0062](7)根据上述(6)所述的乳替代饮食品，该饮食品是乳制品、调味酱类、烘培产品、点心类或高营养液食品；
[0063](8)根据上述(7)所述的乳替代饮食品，该乳制品是酸奶、乳酸菌饮料、奶油类、冰淇淋类、奶酪、人造黄油、育儿奶粉；
[0064](9)根据上述(6)~⑶中任一个所述的乳替代饮食品，其为无脂肪或低脂肪型；
[0065](10) 一种大豆乳酸发酵饮食品，其特征在于，用乳酸菌发酵含有上述(I)~(5)中任一个所述的乳替代品组合物的原料而得到；
[0066](11) 一种乳替代饮食品的制造方法，其特征在于，使用本降脂大豆蛋白材料替代乳原料的一部分或全部；
[0067](12)本降脂大豆蛋白材料作为乳替代品组合物的使用。
[0068]本发明的第二方面
[0069]鉴于关于食品中蛋清原料的替代技术的第二问题，发明人进行深入研究结果，通过使用能够以特殊调制方法得到的降脂大豆蛋白材料，发现这些具有良好的蛋清替代能量，从而完成了本发明的第二方面。
[0070]即，本发明的第二方面提供包含下述⑴~(9)的发明。
[0071](I) 一种蛋清替代品组合物，其使用了本降脂大豆蛋白材料；
[0072](2)根据上述(I)所述的蛋清替代品组合物，该大豆蛋白材料为豆乳或大豆分离蛋白；
[0073](3)根据上述⑴或(2)所述的蛋清替代品组合物，添加了油脂，其乳化状态为水包油型乳化；
[0074](4)根据上述(I)或(2)所述的蛋清替代品组合物，其为含气泡的溶液或含气泡的流体状物质；
[0075](5)根据上述(I)或(2)所述的蛋清替代品组合物，其为流体状物质或凝胶状物质；
[0076](6)根据上述(I)~(5)中任一个所述的蛋清替代品组合物，进一步添加有糖类；
[0077](7) 一种蛋清替代食品，使用了上述(I)~(6)中任一个所述的蛋清替代品组合物；
[0078](8)根据上述(7)所述的蛋清替代食品，该食品为酥皮状食品、调味汁状食品，蛋黄酱状食品，凝胶状食品、点心类等焙烤产品；[0079](9) 一种蛋清替代食品的制造方法，其特征在于，使用本降脂大豆蛋白材料替代蛋清原料的一部分或全部。
[0080]本发明的第三方面
[0081]鉴于关于改善肾功能的技术的第三课题，本发明人进行了深入研究。在引用文献I中记载有“非7S.IlS-酸沉淀性大豆蛋白”具有很强的降低尿白蛋白的作用。但是，该“非7S.IlS-酸沉淀性大豆蛋白”以脱脂大豆作为起始原料调制，因此有时含有来自脱脂大豆的风味。
[0082]鉴于上述情况，本发明人进行深入研究结果，发现不必将脱脂大豆作为起始原料，而通过特殊方法调制的降脂大豆蛋白材料不仅风味极好且表现出改善肾功能作用，从而完成了本发明。
[0083]S卩，本发明的第三方面提供包含下述(I)?(3)的方法。
[0084](I) 一种用于改善肾功能的组合物，含有本降脂大豆蛋白材料；
[0085](2) 一种食品，使用上述⑴所述的用于改善肾功能的组合物；
[0086](3) 一种食品的制造方法，使用上述⑴所述的用于改善肾功能的组合物。
[0087]发明效果
[0088]根据本发明的第一方面，通过使用无以往大豆材料中的生味、加工气味、经时风味也不变差且具有清爽大豆风味的新型本降脂大豆蛋白材料，能够提供一种以往大豆材料无法实现的具有良好风味的植物性乳替代品组合物。
[0089]根据本发明的第二方面，不必使用鸡蛋也能够得到蛋清替代品组合物和蛋清替代食品。
[0090]根据本发明的第三方面的用于改善肾功能的组合物，具有良好风味和改善肾功能的作用，通过使用该组合物，显示出改善肾功能的效果，可容易制得风味优良的各种食品。
【专利附图】
【附图说明】
[0091]图1是表示小白鼠摄入食物2周后的尿中NAG活性的示意图。
【具体实施方式】
[0092]本发明的第一方面的乳替代品组合物、本发明的第二方面的蛋清替代品组合物和本发明的第三方面的用于改善肾功能的组合物，其特征在于，具有共同点即均含有下面描述的新“降脂大豆蛋白材料”。具体地说，引用日本申请(特2011-108598号)的说明书中记载的内容，但下面说明本发明的第一?第三方面中共同的特殊技术特征、即本降脂大豆蛋白材料。
[0093]<降脂大豆蛋白材料>
[0094]用于本发明的降脂大豆蛋白材料，来自大豆，将以球蛋白和伴大豆球蛋白为主体的蛋白质作为主要组成成分，豆乳的情况，含有较多的糖类、灰分等水溶性成分，另一方面，膳食纤维质被去除，脂质是中性脂质和极性脂质都降低，脂肪氧合酶蛋白质等LP的含量也少。
[0095]即，其特征在于，按干物计的蛋白质和碳水化合物的总含量为80重量％以上，脂质含量(是指作为氯仿/甲醇混合溶剂提取物的含量。)相对于蛋白质含量不足10重量％，并且作为植物甾醇的菜油甾醇和豆甾醇之和相对于脂质IOOg为200mg以上。
[0096]作为大豆蛋白材料的种类可以举出豆乳，但作为除豆乳以外的大豆蛋白材料，可以举出以该豆乳为原料进一步提高了蛋白质的纯度的大豆蛋白材料，典型地可以举出从豆乳中去除糖类、灰分等水溶性成分而提高了蛋白质的纯度的大豆分离蛋白、对上述豆乳或大豆分离蛋白的蛋白质进一步进行分级而提高了球蛋白或β_伴大豆球蛋白的纯度的分级大豆蛋白。这些大豆分离蛋白、分级大豆蛋白的制造可以用公知的方法进行制造。
[0097](碳水化合物)
[0098]本发明的降脂大豆蛋白材料是以糖类和蛋白质为主成分，其占干物的大部分，碳水化合物(从干物中除去脂质、蛋白质和灰分的物质)的含量如果以与蛋白质的总含量表不，贝1J按干物计为80重量％以上，优选为85重量％以上。干物的剩余成分几乎由灰分和微量的脂质组成，灰分按干物计通常为15重量％以下，优选为10重量％以下。膳食纤维虽然包含在碳水化合物中，但是本发明的降脂大豆蛋白材料由于膳食纤维质被去除，因此膳食纤维是微量的，按干物计为3重量％以下，优选为2重量％以下。
[0099](蛋白质)
[0100]本发明的降脂大豆蛋白材料的蛋白质含量按干物计可以在30?99重量％的范围内。在大豆蛋白材料为豆乳的情况下，通常，下限按干物计可以为45重量％以上、或50重量％以上、或55重量％以上,上限可以为70重量％以下、或65重量％以下。根据蛋白质的分级或其他成分的添加等加工方法，可以在30重量％以上且不足45重量％的范围内。另外，在大豆蛋白材料为通过将豆乳进一步纯化而提高蛋白质纯度的大豆分离蛋白的情况下，下限可以超过70重量％、或80重量％以上,上限可以为99重量％以下、或95重量％以下。
[0101]蛋白质含量的分析
[0102]在本发明中，蛋白质含量利用凯氏定氮法测定氮量，该氮量乘以氮换算系数6.25来求出。
[0103]蛋白质的各成分的组成分析
[0104]本发明的降脂大豆蛋白材料的蛋白质各成分组成可以利用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)进行分析。
[0105]通过作为表面活性剂的SDS与作为还原剂的巯基乙醇的作用，蛋白质分子间的疏水性相互作用、氢键、分子间的二硫键被切断，带负电的蛋白质分子显示出根据固有分子量的电泳距离，呈现蛋白质特征性电泳图谱。可以利用如下方法进行分析:在电泳后用色素考马斯亮蓝(CBB)对SDS凝胶进行染色,然后使用光密度计(densitometer),计算出相当于各种蛋白质分子的条带的浓度相对于全蛋白质的条带的浓度的比例。
[0106](脂肪氧合酶蛋白质)
[0107]本降脂大豆蛋白材料的主要特征在于，含有极少的容易用一般的水溶性提取的脂肪氧合酶蛋白质，相对于本降脂大豆蛋白材料中的全蛋白质至少含有1%以下，优选含有
0.5%以下。
[0108]在以通常的未变性(NSI90以上)的大豆为原料的情况下，脂肪氧合酶蛋白质以可溶性状态存在，因此如果进行水提取，则在水溶性组分侧得以提取。另一方面，在本发明中，脂肪氧合酶蛋白质在原料大豆中受到加热处理而失活，不溶化，因此残留在不溶性组分侧。[0109]在本降脂大豆蛋白材料的蛋白质中的脂肪氧合酶蛋白质的比例极小，从而能够得到脂质含量极低的豆乳。
[0110]在脂肪氧合酶蛋白质的情况下，其通常存在L-l、L-2、L-3的3种类，可以利用上述的电泳法，根据相当于脂肪氧合酶蛋白质的这些条带的浓度计算出含量。
[0111](亲脂性蛋白质:LP)
[0112]本降脂大豆蛋白材料的特征在于，与一般的大豆材料相比，含有少量的蛋白质种类当中的亲脂性蛋白质(Lipophilic Proteins)。亲脂性蛋白质是指,大豆的主要的酸沉淀性大豆蛋白质当中，除了球蛋白(7S球蛋白)和β —伴大豆球蛋白(11S球蛋白)以外的较小的酸沉淀性大豆蛋白质组，伴有大量的卵磷脂、糖脂质等极性脂质。以下，也简称为“LP”。
[0113]LP由于混杂有各种各样的蛋白质，因此对各个蛋白质都进行特定、严格测定LP的含量是困难的，可以通过求出下述LCI (亲脂性蛋白质含量指数，Lipophilic ProteinsContent Index)值来推定。
[0114]据此，本降脂大豆蛋白材料中的蛋白质的LCI值通常为40%以下，优选为38%以下，更优选为36%以下。
[0115]在以通常的未变性(NSI90以上)的大豆为材料的情况下，LP以可溶性状态存在，因此如果进行水提取，则在水溶性组分侧得以提取。另一方面，本降脂大豆蛋白材料的情况，LP在原料大豆中受到加热处理而失活，不溶化，因此残留在不溶性组分侧。
[0116]由于本降脂大豆蛋白材料的蛋白质中的LP比例较低，从而能够得到脂质含量保持极低水平的豆乳。
[0117]LP含量的推定、LCI值的测定方法
[0118](a)作为各蛋白质中的主要的蛋白质，7S选择α亚单位和α ’亚单位(α + α ’)、HS选择酸性亚单位(AS)、LP选择34kDa蛋白质和脂肪氧合酶蛋白质(P34 + Lx)，求出根据SDS - PAGE选择的各蛋白质的染色比率。电泳可以在表I的条件下进行。
[0119](b)求出 X (%) = (P34 + Lx) / { (P34 + Lx) + ( α + α ’)+ AS} X 100 (%)。
[0120](c)如果在加热杀菌前，利用上述方法1、2的分级法，测定由低变性脱脂大豆调制的大豆分离蛋白的LP含量，则大致为38%，因此对(P34 + LX)乘以补正系数k* = 6，使得X=38(%)。
[0121](d) SP，利用下式，算出 LP 推定含量(Lipophilic Proteins Content Index,以下简称为“LCI ”。)。
[0122](表I)
[0123]
【权利要求】
1.一种乳替代品组合物，其特征在于，含有降脂大豆蛋白材料，该降脂大豆蛋白材料是，按干物计的蛋白质和碳水化合物的总含量为80重量％以上，脂质含量(是指作为氯仿/甲醇混合溶剂提取物的含量，以下相同)相对于蛋白质含量不足10重量％，并且作为植物甾醇的菜油甾醇和豆甾醇之和相对于脂质IOOg为200mg以上。
2.一种乳替代品组合物，其特征在于，含有权利要求1所述的降脂大豆蛋白材料，该降脂大豆蛋白材料是，脂质含量相对于蛋白质含量不足8重量％，作为该降脂大豆蛋白材料中的植物甾醇的菜油甾醇和豆甾醇之和相对于脂质IOOg为230mg以上，进而LCI值为40%以下。
3.一种乳替代饮食品，使用权利要求1所述的乳替代品组合物。
4.一种乳替代饮食品，使用权利要求2所述的乳替代品组合物。
5.一种大豆乳酸发酵饮食品，其特征在于，用乳酸菌发酵含有权利要求1所述的乳替代品组合物的原料而得到。
6.一种大豆乳酸发酵饮食品，其特征在于，用乳酸菌发酵含有权利要求2所述的乳替代品组合物的原料而得到。
7.—种蛋清替代品组合物，其特征在于，含有权利要求1所述的降脂大豆蛋白材料。
8.—种蛋清替代品组合物，其特征在于，含有权利要求2所述的降脂大豆蛋白材料。
9.一种蛋清替代食品，使用权利要求7所述的蛋清替代品组合物。
10.一种蛋清替代食品，使用权利要求8所述的蛋清替代品组合物。
11.一种用于改善肾功能的组合物，含有权利要求1所述的降脂大豆蛋白材料。
12.一种用于改善肾功能的组合物，含有权利要求2所述的降脂大豆蛋白材料。
13.一种食品，使用权利要求11所述的用于改善肾功能的组合物。
14.一种食品，使用权利要求12所述的用于改善肾功能的组合物。
15.一种含有来自大豆原料的饮食品的制造方法，其特征在于，在制造饮食品时，使用权利要求1所述的降脂大豆蛋白材料替代选自乳原料和蛋清原料中的一部分或全部原料，或作为用于改善肾功能的组合物使用。
【文档编号】A23C11/06GK103596442SQ201280027917
【公开日】2014年2月19日 申请日期:2012年5月23日 优先权日:2011年6月7日
【发明者】佐本将彦, 金森二朗, 柴田雅之, 木山司, 柳泽昌伸, 神田真衣, 北川小百合, 宍户雄亮, 芦田茂, 本山贵康, 吉冈久美子, 钉谷博文, 浅野间将志, 河野光登 申请人:不二制油株式会社