专利名称：利用茉莉酸甲酯控制菠萝黑心病的方法
技术领域：
本发明属于菠萝保鲜技术领域，特别涉及一种利用茉莉酸甲酯控制菠萝黑心病的方法。
背景技术：
菠萝(Ananascomosus(Linn.)Merrill)是凤梨科(Bromeliaceae)凤梨属(AnanasMiller)多年生常绿草本果树，是我国热带、亚热带地区最具特色和优势的水果之一，也是目前华南外销水果之一，现已成为华南地区农村经济的一大支柱产业。据FAO统计，2007年我国菠萝的产量144万吨，居亚洲第三，世界第四，占世界菠萝总产量的7.63%。但菠萝的采后损失相当惊人，有资料表明为21% 50%甚至更多菠萝采后被损失掉。菠萝黑心病(Black Heart或Endogenous Brown Spot)是菠萝主要病害之一，已成为菠萝鲜果船运及冷藏期间的重要危害。菠萝黑心病多出现于秋冬果，尤以我国广东、广西菠萝产区秋冬季黑心病发生率较高，发病果实商品性下降或丧失，给农民造成了巨大的经济损失。黑心病发病果外部无感病症状，但剖开后，紧靠中轴的果肉变褐，故又称内部褐变病，国内外学者普遍认为菠萝黑心病属于生理性病害。研究认为，菠萝黑心病是一种田间温度<21°C引起的冷害，采后低温贮藏、长途运输或外源赤霉素也是黑心病产生的诱因。国内外都研究了防治菠萝黑心病的方法，包括采用抗性品种、调控果实营养元素含量(钾、钙含量)、打蜡、气调、热处理、使用植物生长调节剂、抗氧化剂以及抑黑剂等。但由于菠萝黑心病的发生机理复杂，目前尚未找到有效控制黑心病的方法，上述方法只能从一定程度上减轻黑心病的发生。菠萝黑心病是影响我国菠萝商品价值的最大问题之一。探讨控制菠萝黑心病的关键技术，无论是对促进国内销售，还是提高我国菠萝在国际市场上的竞争力，都具有重要的意义。茉莉酸甲酯(MeJA)是植物中天然存在的生长调节因子，在调节植物胁迫反应和发育过程方面发挥着重要作用。MeJA在果蔬保鲜上的应用主要和MeJA诱导抗病性及抗冷性有关。研究发现，一定浓度的MeJA可以有效抑制草莓的灰霉病、葡萄柚的青霉病、香蕉炭疽病和番茄根腐病等；MeJA可以降低黄瓜细胞膜电解质渗透率、脯氨酸含量等，从而缓解黄瓜冷害症状；MeJA可以抑制香蕉果皮过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸氧化酶(APX)活性，诱导了活性氧的积累，减轻了采后香蕉冷害症状，并诱导了质膜NADPH氧化酶和Ca2+-ATPase活性的升高，但尚无茉莉酸甲酯控制菠萝黑心病的报道。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的缺点与不足，提供一种利用茉莉酸甲酯控制菠萝黑心病的方法。本发明的目的通过下述技术方案实现:一种利用茉莉酸甲酯控制菠萝黑心病的方法，包括如下步骤:于菠萝采收前25天至40天,将I 100 μ mo I/L茉莉酸甲酯(MeJA)水溶液喷布在菠萝果实表面；菠萝采收后晾干贮藏于8 10°C的冷库中；
所述的I 100 μ mol/L茉莉酸甲酯水溶液优选采用以下方法进行配制:将茉莉酸甲酯溶解于水中，搅拌均匀，配制成I lOOymol/L茉莉酸甲酯水溶液；所述的水优选为蒸馏水、自来水、井水或纯净水；本发明的发明机理:我们研究发现，菠萝的多酚氧化酶和过氧化物酶活性高，高活性的多酚氧化酶和过氧化物酶导致酚类物质在较短时间转化为黑色的醌类物质，使菠萝出现黑心病。茉莉酸甲酯能够有效控制酚类物质氧化酶的活性、减少酚类物质的含量，从而减少了所生成的黑色物质醌类物质的含量。当茉莉酸甲酯水溶液的浓度为I 100 μ mol/L时，多酚氧化酶和过氧化物酶活性最低，酚类物质含量最少，可以有效控制菠萝黑心病的产生。本发明相对于现有技术具有如下的优点及效果:(I)采用本发明的方法，在采收前将I 100 μ mol/L茉莉酸甲酯(MeJA)水溶液喷布在菠萝果实表面，可以有效降低菠萝的多酚氧化酶活性和过氧化物酶活性，从而有效控制菠萝黑心病的发生。本发明的操作简单、成本低，施用效率高，容易推广。采前喷雾这项工作，每个人每天可以喷雾20亩地，效率很高；而且，茉莉酸甲酯的施用浓度很低，成本为每亩0.5元至50元，但控制黑心病后每亩可以产生720元以上的经济效益(计算方法:每亩1200个菠萝，约1.2吨，以每公斤4元计，每亩菠萝市场价值4800元。本发明以减少黑心病导致的损失15%计，每亩可以减少损失720元)。(2)采用本发明的技术处理菠萝可以产生很好的经济效益和社会效益。采用现有的技术保存菠萝，菠萝的货架期只有7-12天，菠萝的采后损失在30%左右。而采用本发明的技术，菠萝的贮藏期可以延长至30天以上，减少了菠萝的采后损失。我国每年菠萝产量约100万吨，每年因各种因素导致的采后损失约为30万吨，其中黑心病导致的采后损失约为10-15% ;以每公斤菠萝4元计，采用本发明的技术，可以控制菠萝黑心病导致的损失30%，以黑心病导致的菠萝损失占总产量的10%计，本发明的技术可以减少菠萝采后损失3万吨，相当于每年可以产生直接经济效益1.2亿元。同时，延长了菠萝的贮藏期，可以有效减少经销商的经济损失、解决农民的卖果难的问题，有利于保护农民种植菠萝的积极性；也可以采用船运将菠萝销往世界各国，为国家赚取更多外汇。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。实施例1于菠萝(Ananascomosus (Linn.)Merrill,下同)米收前 25 天,将 I μ mol/L 茉莉酸甲酯水溶液喷布在菠萝果实表面，菠萝采收后贮藏温度为10°C的冷库中；经I μ mol/L茉莉酸甲酯水溶液喷布的菠萝的黑心病病情指数比对照降低三分之一(见表IX实施例2于菠萝采收前35天，将50 μ mol/L茉莉酸甲酯水溶液喷布在菠萝果实表面，菠萝采收后贮藏温度为2°C的冷库中；经50 μ mol/L茉莉酸甲酯水溶液喷布的菠萝的黑心病病情指数比对照降低30%(见表I)。
实施例3于菠萝采收前40天，将100 μ mol/L茉莉酸甲酯水溶液喷布在菠萝果实表面，菠萝采收后贮藏温度为8°C的冷库中；经100 μ mol/L茉莉酸甲酯水溶液喷布的菠萝的黑心病病情指数比对照降低30%(见表I)。效果实施例分别测试实施例1 3经I 100 μ mol/L茉莉酸甲酯水溶液喷布的菠萝的黑心病病情，结果见表1，从表I可以看出，不施用茉莉酸甲酯水溶液的对照菠萝黑心病病情指数为3.1，而I 100 μ mol/L茉莉酸甲酯水溶液处理后，黑心病减轻30%，与对照差异显著。表I实施例1 3控制菠萝黑心病的结果
权利要求
1.一种利用茉莉酸甲酯控制菠萝黑心病的方法，其特征在于包括如下步骤:于菠萝采收前25天至40天，将I lOOymol/L茉莉酸甲酯水溶液喷布在菠萝果实表面；菠萝采收后晾干贮藏于8 10°C的冷库中。
2.根据权利要求1所述的利用茉莉酸甲酯控制菠萝黑心病的方法，其特征在于:所述的I lOOymol/L茉莉酸甲酯水溶液采用以下方法进行配制:将茉莉酸甲酯溶解于水中，搅拌均匀，配制成I lOOymol/L茉莉酸甲酯水溶液。
3.根据权利要求2所述的利用茉莉酸甲酯控制菠萝黑心病的方法，其特征在于:所述的水为蒸馏水、自来水 、井水或纯净水。
全文摘要
本发明公开了一种利用茉莉酸甲酯控制菠萝黑心病的方法。该方法于菠萝采收前25天至40天，将1～100μmol/L茉莉酸甲酯水溶液喷布在菠萝果实表面；菠萝采收后晾干贮藏于8～10℃的冷库中。本发明在采收期将1～100μmol/L茉莉酸甲酯水溶液喷布在菠萝果实表面，可以有效降低菠萝的多酚氧化酶活性和过氧化物酶活性，从而有效控制菠萝黑心病的发生。本发明的操作简单、成本低，施用效率高，容易推广；同时，延长了菠萝的贮藏期，可以有效减少经销商的经济损失、解决农民的卖果难的问题，有利于保护农民种植菠萝的积极性；也可以采用船运将菠萝销往世界各国，为国家赚取更多外汇，有很好的经济效益和社会效益。
文档编号A23B7/04GK103070227SQ201310008359
公开日2013年5月1日 申请日期2013年1月9日 优先权日2013年1月9日
发明者朱世江, 李丽 申请人:华南农业大学