专利名称：一种翻白草降糖降脂茶叶的制备方法
技术领域：
本发明属于茶叶制备方法，尤其涉及一种翻白草降糖降脂茶叶的制备方法。
背景技术：
糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神等多种因素所导致的各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状，糖尿病(血糖)一旦控制不好会引发并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭病变，且无法治愈。国内对其病征通常称作高血糖，与高血压、高血脂一同称为“三高”，在国外被称“作沉默杀手”。近些年随着生活水平的的提高，糖尿病的发病率在不断上升。糖尿病人因为免疫功能减弱，容易感染由感冒、肺炎、肺结核所引起的各种感染疾病，而且不易治愈。因此糖尿病是一种发病率高，病程长，并发症多，严重危害人类健康的疾病。临床上目前多采用口服降糖药进行治疗。西药治疗糖尿病在降糖效果显著的同时还存在着诸多副作用。中医药在改善症状，防止并发症等方面均有较好的疗效，但糖尿病是一种慢性疾病，需要长期治疗。为此，人们一直在不断寻找一种副作用小，降糖效果明显的食疗法更为重要。翻白草G0OiefliiJJa discolor, Bunge),蔷薇科植物委陵菜属植物，以全草或根入药。夏秋采集，洗净晒干可饮用。民间有用其泡茶饮用防治糖尿病的记载。基于本课题组关于翻白草抗糖尿病成分的研究，已经证明翻白草的提取物主要是黄酮类和三萜苷类成分，具有明显的降糖和降脂的功效，体外研究机理表明是抗自由基的的机理[邵芳芳，尹卫平，梁菊，河南科技大学学报(自科版)，4(2010)94-96; Yang Youliang, Liu Pu,Shao Fangfang, Yin ffeiping, Morden Pharmaceutical Research, 4(2011)6-13·]。进一步调查翻白草植物资源，发现位于豫西伏牛山区的河南新安县产翻白草的水提物以及醇提物，具有良好的抗氧化和降血糖降血脂的作用，尤其适合II型糖尿病的治疗；然而据临床医学的报道，II型糖尿病约占糖尿病患者总人数的90% 95%。但是目前我国中草药翻白草还没有单一的药用降糖制剂，甚至仍停留在民间验方广泛流传，中医药对该品利用程度低，尚未得到有效地开发和利用。翻白草作为药食两用，其经济效益应得到最大提升。
发明内容
本发明目的在于提供一种翻白草降糖降脂茶叶的制备方法。此方法工艺简单，快速高温蒸青过程不但保留原材色泽，有二次清洗的功能，而且防止有效成份的氧化，从而提高翻白草有效成份的利用率。为达到上述目的，本发明的技术方案为提供翻白草降糖降脂茶叶的制备方法，包括以下步骤
a、取材将新鲜的翻白草叶子清洗，除去翻白草叶子表面的水份，得到翻白草原材；
b、蒸青将步骤a中的翻白草原材采用高温蒸汽进行蒸青，蒸青温度为120-140°C，蒸青时间为3-8分钟，蒸青至翻白草中水份的重量百分比为55-70% ；
C、揉捻将步骤b所得的翻白草叶子趁着湿润用手揉捻成团簇状；
d、烘干将步骤c中揉捻成团簇状的翻白草置于烘箱中烘干，烘干温度为110-120°C，烘干至翻白草原料中水的含量为9-15% ；
e、烘焙提香将步骤d得到翻白草置于温度为60-80°C的烘箱中，烘至翻白草原料含水量4-6%，烘2-4小时，得到翻白草茶叶。所述的步骤a中除去翻白草叶子表面的水份方式有晾干、自然风干、烘干或阴干。所述的步骤a中的翻白草原材，用粉碎机将其切成1-2. 5厘米的小段。本发明的有益效果
I)采用高温蒸汽杀青，避免了炒青不易控制温度，受热不均匀缺陷；高温蒸汽使草叶受热均匀，有效杀菌，二次清洗，还有利于草叶中的有效成分的融出，高温蒸青破坏茶叶中酶的活性，有效制止翻白草中的黄酮类化合物有效成分的氧化反应，使制成的茶叶中的氨基酸、可溶性糖、叶绿素等营养成分最大程度地得以保留。2)虽然翻白草全草有药用功效，本发明仅选其地上部分的叶子作为茶饮原料，保证了外观的一致性，蒸青茶做到了色泽自然呈原形，汤色碧清透绿、叶底青绿的“三绿”特色。3)翻白草性味干苦平，清热解毒，具有明显的降糖作用。但翻白草与普通茶叶不同，泡茶后有叶片展层。因此采用上述技术方案的本发明，是针对翻白草不同草药茶进行的特殊制备工艺，使中药翻白草达到可以像日常茶饮的品质，又能最大限度的发挥其药用功效。且制作方法简单，适合大规模工业化生产。
具体实施例方式下面通过实施例对本发明作进一步详细说明。实施例1 :
a、取材将新鲜的翻白草叶子Ikg清洗，除去翻白草叶子表面的水份，得到翻白草原
材；
b、蒸青将步骤a中的翻白草原材采用高温蒸汽进行蒸青，蒸青温度为120°C，蒸青时间为8分钟，蒸青至翻白草中水份的重量百分比为55% ；
C、揉捻将步骤b所得的翻白草叶子趁着湿润用手揉捻成团簇状；
d、烘干将步骤c中揉捻成团簇状的翻白草置于烘箱中烘干，烘干温度为110°C，烘干至翻白草原料中水的含量为15% ；
e、烘焙提香将步骤d得到翻白草置于温度为60°C的烘箱中，烘至翻白草原料含水量6%，烘2小时，得到翻白草茶叶O. 46kg。所述的步骤a中除去翻白草叶子表面的水分方式为晾干。所述的步骤a中的翻白草原材，用粉碎机将其切成I厘米的小段。以每袋10克的重量进行装袋，采用真空包装机进行包装，封口。使用时，每天早晚各一袋。建议一袋可泡茶饮用2次，60天可相当于一个药食疗法的一个疗程。实施例2: a、取材将新鲜的翻白草叶子5kg清洗，除去翻白草叶子表面的水份，得到翻白草原
材；
b、蒸青将步骤a中的翻白草原材采用高温蒸汽进行蒸青，蒸青温度为140°C，蒸青时间为3分钟，蒸青至翻白草中水份的重量百分比为70% ；
C、揉捻将步骤b所得的翻白草叶子趁着湿润用手揉捻成团簇状；
d、烘干将步骤c中揉捻成团簇状的翻白草置于烘箱中烘干，烘干温度为120°C，烘干至翻白草原料中水的含量为9% ；
e、烘焙提香将步骤d得到翻白草置于温度为60°C的烘箱中，烘至翻白草原料含水量4%，烘4小时，得到翻白草茶叶2. 2kg。所述的步骤a中除去翻白草叶子表面的水分方式为自然风干。所述的步骤a中的翻白草原材，用粉碎机将其切成2. 5厘米的小段。实施例3:
a、取材将新鲜的翻白草叶子IOkg清洗，除去翻白草叶子表面的水份，得到翻白草原
材；
b、蒸青将步骤a中的翻白草原材采用高温蒸汽进行蒸青，蒸青温度为130°C，蒸青时间为5分钟，蒸青至翻白草中水份的重量百分比为60% ；
C、揉捻将步骤b所得的翻白草叶子趁着湿润用手揉捻成团簇状；
d、烘干将步骤c中揉捻成团簇状的翻白草置于烘箱中烘干，烘干温度为112°C，烘干至翻白草原料中水的含量为12% ；
e、烘焙提香将步骤d得到翻白草置于温度为60°C的烘箱中，烘至翻白草原料含水量5%，烘3小时，得到翻白草茶叶4. 8kg。所述的步骤a中除去翻白草叶子表面的水分方式为自然阴干。所述的步骤a中的翻白草原材，用粉碎机将其切成2厘米的小段。实施例4
a、取材将新鲜的翻白草叶子6kg清洗，除去翻白草叶子表面的水份，得到翻白草原
材；
b、蒸青将步骤a中的翻白草原材采用高温蒸汽进行蒸青，蒸青温度为135°C，蒸青时间为7分钟，蒸青至翻白草中水份的重量百分比为65% ；
C、揉捻将步骤b所得的翻白草叶子趁着湿润用手揉捻成团簇状；
d、烘干将步骤c中揉捻成团簇状的翻白草置于烘箱中烘干，烘干温度为115°C，烘干至翻白草原料中水的含量为10% ；
e、烘焙提香将步骤d得到翻白草置于温度为60°C的烘箱中，烘至翻白草原料含水量4%，烘3. 5小时，得到翻白草茶叶2. 8kg。所述的步骤a中除去翻白草叶子表面的水分方式为60-80° C下烘干。所述的步骤a中的翻白草原材，用粉碎机将其切成2. 5厘米的小段。
权利要求
1.一种翻白草降糖降脂茶叶的制备方法，其特征在于包括以下步骤 a、取材将新鲜的翻白草叶子清洗，除去翻白草叶子表面的水份，得到翻白草原材； b、蒸青将步骤a中的翻白草原材采用高温蒸汽进行蒸青，蒸青温度为120-140°C，蒸青时间为3-8分钟，蒸青至翻白草中水份的重量百分比为55-70% ； C、揉捻将步骤b所得的翻白草叶子趁着湿润用手揉捻成团簇状； d、烘干将步骤c中揉捻成团簇状的翻白草置于烘箱中烘干，烘干温度为110-120°C，烘干至翻白草原料中水的含量为9-15% ； e、烘焙提香将步骤d得到翻白草置于温度为60-80°C的烘箱中，烘至翻白草原料含水量4-6%，烘2-4小时，得到翻白草茶叶。
2.根据权利要求1所述的一种翻白草降糖降脂茶叶的制备方法，其特征在于所述的步骤a中除去翻白草叶子表面的水份方式有晾干、自然风干、烘干或阴干。
3.根据权利要求1所述的一种翻白草降糖降脂茶叶的制备方法，其特征在于所述的步骤a中的翻白草原材，用粉碎机将其切成1-2. 5厘米的小段。
全文摘要
一种翻白草降糖降脂茶叶的制备方法，包括以下步骤将新鲜的翻白草叶子清洗，除去叶子表面的水份，通过高温蒸汽蒸青，然后揉捻成团簇状，最后完成烘干和烘焙提香工序。本发明高温蒸汽的蒸青过程使草叶受热均匀，有效杀菌，还有利于草叶中的有效成分的融出，使茶叶更好的发挥药效，蒸青茶具有色泽自然呈原形，汤色碧清透绿、叶底青绿的“三绿”特色，且制作方法简单，适合大规模工业化生产。
文档编号A23F3/34GK103053761SQ201310008838
公开日2013年4月24日 申请日期2013年1月10日 优先权日2013年1月10日
发明者尹卫平, 刘普, 卢宗元, 邓瑞雪, 付改玲, 高嘉屿, 牛兰岚, 牛亚琪 申请人:河南科技大学