专利名称：针叶樱桃制剂及其制备方法
技术领域：
本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及针叶樱桃制剂的及其制备方法
背景技术：
维生素C是一种人们较早发现和认识的水溶性维生素，是维持正常人体代谢和生理功能所必不可少的物质。维生素C的生理功能主要有抗氧化作用、促进结缔组织形成、解毒、促进神经递质以及肉碱的合成、促进铁吸收、提高免疫功能、降低动脉硬化、预防和控制炎症等。维生素C可通过免疫功能和体内抗感染细胞的细菌活性的增加来帮助免疫系统抵抗病毒和细菌感染，因此维生素C与人体免疫系统密切相关。维生素C分为天然维生素C和合成维生素C。天然维生素C主要存在于果蔬等天然食品中，具有较高的生物活性，比合成维生素C更容易被人体吸收。而合成维生素C虽具有与天然维生素C相同的结构，但其生物活性较低，人体不易吸收利用。针叶楼桃是阿西罗拉楼桃(Acerola Cherry)的中文称谓,原产于热带美洲西印度群岛加勒比海地区，故又名西印度楼桃(West Indies Cherry)。研究表明，目前种植的植物中，针叶樱桃中维生素C含量最高，每100克果中维C含量达1000毫克以上，约是柠檬的35倍，草莓的17倍，也比被认为维生素C极高的番石榴高11倍，是名副其实的“维生素C之王”,同时还含有维A、维B1、维B2、铁、钙等元素，其中含有的维生素P能帮助维生素C的吸收。现有技术公开了多种维生素C片的制备方法，如CN101861990A公开了一种珍珠维生素C含片，由水溶性珍珠粉，VC微胶囊、山梨醇、L 苹果酸、三氯蔗糖、硬脂酸镁混合经干法压片制成。但其使用的维生素C为合成维生素C，活性较低，生物利用率不高。
发明内容
有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种针叶樱桃制剂及其制备方法，本发明提供的针叶樱桃制剂维生素C的溶出速度快，生物利用率高。本发明提供了一种针叶樱桃制剂，其特征在于，包括:I 50质量份的针叶樱桃粉；20 96质量份的稀释剂；2 15质量份的合成维生素C ；0.5 15质量份的添加剂；所述针叶樱桃粉按照以下方法制备:将针叶樱桃果预处理后打浆，所得针叶樱桃果浆加入脱涩液搅拌，然后胶磨、均质、过滤，所得第一滤液备用，所得第一滤渣添加果胶酶和纤维素酶进行酶解处理，然后再次胶磨、均质、过滤得到第二滤液，所述脱涩液为柠檬酸和氯化钠的混合水溶液；混合上述得到的第一滤液和第二滤液后均质，接着进行真空浓缩得到浓缩液，浓缩液加入由抗性淀粉以及异麦芽聚糖组成的辅料后均质，然后真空干燥获得针叶樱桃果粉。优选的,包括:20 40质量份的针叶楼桃粉；40 90质量份的稀释剂；4 8质量份的合成维生素C ;1 8质量份的添加剂。优选的，所述稀释剂选自甘露醇、乳糖、葡萄糖、山梨醇、蔗糖、微晶纤维素、淀粉、糊精和预胶化淀粉中的一种或几种。优选的，所述添加剂选自矫味剂、润滑剂、润湿剂和粘合剂中的一种或几种。优选的，所述矫味剂选自薄荷油、橙皮油、丁香油、生姜油、桔子香精、柠檬香精、樱桃香精、香蕉香精、糖浆、蔗糖、蜂蜜、木糖醇、麦芽糖、甜菊苷和阿司帕坦中的一种或几种；所述润滑剂选自硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、滑石粉、氢化植物油、聚乙二醇、十二烷基硫酸钠、十二烷基硫酸镁和微粉硅胶中的一种或几种；所述润湿剂为乙醇的水溶液或聚维酮的乙醇溶液；所述粘合剂选自聚维酮、纤维素衍生物粘合剂、淀粉浆、糖浆和胶浆中的一种或几种。优选的，所述针叶樱桃制剂为针叶樱桃散剂、针叶樱桃片剂或针叶樱桃颗粒剂。优选的，所述针叶樱桃散剂的制备方法为:将I 50质量份的针叶樱桃粉和2 10质量份的合成维生素C分别粉碎、过100目筛；将过筛后的针叶樱桃粉、合成维生素C与20 93质量份稀释剂、I 5质量份矫味剂、0.1 3质量份润滑剂混合得到针叶樱桃散剂。优选的，所述针叶樱桃颗粒剂的制备方法为:将I 50质量份针叶樱桃粉、2 10质量份合成维生素C、20 93质量份稀释剂、I 5质量份矫味剂分别粉碎、过80目筛；将针叶樱桃粉、合成维生素C、稀释剂和矫味剂混合，得到混合物；在上述混合物中加入3 20质量份的润湿剂或3 20质量份的粘合剂，制成软材；将软材过14目筛，得到湿颗粒；将湿颗粒在50 70°C下干燥0.5 2h，得到干颗粒；将干颗粒，过筛整粒、分级；将上述分级后的干颗粒与0.1 3质量份润滑剂混合得到针叶樱桃颗粒剂。优选的，所述针叶樱桃片剂的制备方法为:将I 50质量份针叶樱桃粉、2 10质量份合成维生素C、20 93质量份稀释剂分别粉碎、过80目筛；将针叶樱桃粉、合成维生素C、稀释剂混合，得到第一混合物；取0.1 3质量份润滑剂，粉碎，过100目筛加入第一混合物中，得到第二混合物；将第二混合物与0.5 2质量份的矫味剂混合，密闭2 4小时，得到第三混合物；将第三混合物压片得到针叶樱桃片剂。优选的，所述针叶樱桃片剂的制备方法为:将I 50质量份针叶樱桃粉、2 10质量份合成维生素C、20 93质量份稀释剂、I 5质量份矫味剂分别粉碎、过80目筛；
将所述针叶樱桃粉、合成维生素C、稀释剂与矫味剂混合，得到第一混合物；在第一混合物中加入3 20质量份的润湿剂或3 20质量份的粘合剂，制备得到软材；将上述软材过14目筛，制得湿颗粒；将湿颗粒在50 70°C下干燥0.5 2h，得到干颗粒，所述干颗粒水分含量为1% 3% ；将干颗粒过16目筛；取0.1 3质量份的润滑剂，过100目筛加入到上述过筛后干颗粒中，混合，得到第二混合物；将第二混合物压片，制备得到针叶樱桃片剂。本发明提供了一种针叶樱桃制剂，其特征在于，包括:1 50质量份的针叶樱桃粉；20 96质量份的稀释剂；2 15质量份的合成维生素C ;0.5 15质量份的添加剂；将针叶樱桃果预处理后打浆，所得针叶樱桃果浆加入脱涩液搅拌，然后胶磨、均质、过滤，所得第一滤液备用，所得第一滤渣添加果胶酶和纤维素酶进行酶解处理，然后再次胶磨、均质、过滤得到第二滤液，所述脱涩液为柠檬酸和氯化钠的混合水溶液；混合上述得到的第一滤液和第二滤液后均质，接着进行真空浓缩得到浓缩液，浓缩液加入由抗性淀粉以及异麦芽聚糖组成的辅料后均质，然后真空干燥获得针叶樱桃果粉。本发明提供的针叶樱桃粉的制备方法引入了特殊预处理和护色以及复合酶处理工艺，保留了针叶樱桃果中的营养成分，特别是维生素C等的有效保留，同时添加适当辅料进行真空干燥增加果粉集粉率。整个工艺中没有添加任何香精、甜味剂等食品添加剂及辅料，是一种色泽好、溶解性高、纯天然的营养果粉；本发明提供的针叶樱桃制剂是由上述针叶樱桃粉和亲水性辅料为稀释剂，维生素C的溶出速度快，生物利用率高。此外还具有口感好，质量稳定，成本低的优点。实验结果表明，本发明提供的针叶樱桃制剂在45min内的累积溶出率为95%以上。
具体实施例方式本发明提供了一种针叶樱桃制剂，包括:I 50质量份的针叶樱桃粉；20 96质量份的稀释剂；2 15质量份的合成维生素C ；0.5 15质量份的添加剂；所述针叶樱桃粉按照以下方法制备:将针叶樱桃果预处理后打浆，所得针叶樱桃果浆加入脱涩液搅拌，然后胶磨、均质、过滤，所得第一滤液备用，所得第一滤渣添加果胶酶和纤维素酶进行酶解处理，然后再次胶磨、均质、过滤得到第二滤液，所述脱涩液为柠檬酸和氯化钠的混合水溶液；混合上述得到的第一滤液和第二滤液后均质，接着进行真空浓缩得到浓缩液，浓缩液加入由抗性淀粉以及异麦芽聚糖组成的辅料后均质，然后真空干燥获得针叶樱桃果粉。本发明提供的针叶樱桃制剂，包括:1 50质量份的针叶樱桃粉；20 96质量份的稀释剂；2 15质量份的合成维生素C ;0.5 15质量份的添加剂；
所述针叶樱桃粉按照以下方法制备:将针叶樱桃果预处理后打浆，所得针叶樱桃果浆加入脱涩液搅拌，然后胶磨、均质、过滤，所得第一滤液备用，所得第一滤渣添加果胶酶和纤维素酶进行酶解处理，然后再次胶磨、均质、过滤得到第二滤液，所述脱涩液为柠檬酸和氯化钠的混合水溶液；混合上述得到的第一滤液和第二滤液后均质，接着进行真空浓缩得到浓缩液，浓缩液加入由抗性淀粉以及异麦芽聚糖组成的辅料后均质，然后真空干燥获得针叶樱桃果粉。本发明提供的针叶樱桃制剂优选包括:20 40质量份的针叶樱桃粉；40 90质量份的稀释剂；4 8质量份的合成维生素C ;1 8质量份的添加剂。本发明针对专利CN102835713A中的制备工艺的缺陷造成的针叶樱桃果粉营养物质含量过多流失以及集粉率较低、色泽较暗、原果风味较弱的问题，选择特殊的处理溶液、复合酶试剂以及辅料进行处理，改变传统的喷雾干燥的方法为真空干燥，不仅提高了个营养成分的含量而且提高了针叶樱桃果的集粉率，保证了较浓郁的原果口味和针叶樱桃果原色。在针叶樱桃粉的制备方法中，所述预处理优选为:将针叶樱桃果冲洗后浸泡在80°C质量百分数为2%的氢氧化钠溶液中2min，冲洗后加入亚硫酸钠至二氧化硫含量达到100mg/L。本发明选择氢氧化钠和亚硫酸钠进行预处理可减少针叶樱桃果中单宁、色素的氧化，抑制野生酵母、霉菌等的繁殖，增加破碎打浆的效果，有利于果粉色泽的维持以及营养成分的增加。本发明所述脱涩液优选为加入占针叶樱桃果浆质量0.5%的柠檬酸以及0.2%的氯化钠；所述搅拌优选为在50°C下搅拌10-30min。本发明将柠檬酸和氯化钠进行联合使用，利用柠檬酸增大渗透压作用，促进Na+进入细胞与可溶性单宁结合转变为不可溶性的，消除果实的涩感。同时柠檬酸、氯化钠还有抑制酶促褐变作用，防止果实中多酚类物质的褐变，起一定的护色作用。在本发明酶解处理中，通过联合使用纤维素酶和果胶酶，降解果实中果胶及纤维素，充分释放果实内含物，提高果粉中营养成分含量。优选地，加入占第一滤渣质量0.2%的果胶酶以及0.1%的纤维素酶,加热至40 55°C,均质,静置2.5 5h。本发明所述真空浓缩具体为在真空度为620mmHg、蒸发温度优选为45 60°C下浓缩至60 70Bx，其中，Bx是指波美度，代表可溶固形物含量，mmHg即毫米汞柱，度量大气压力的大小。本发明采用真空干燥，所述真空干燥优选为:在真空度为680 740mmHg、温度为50 60°C下干燥5 6h。由于果粉中果胶、还原糖等物质含量高，在干燥成粉的时候以发生粘壁，集粉率下降，影响到成品果粉的溶解性，本发明为此在浓缩液中增加了抗性淀粉(非变性淀粉和氧化淀粉)和异麦芽聚糖，增加果粉的集粉率，减少粘壁，同时增加果粉的冲调性。作为优选，所述辅料添加量为浓缩液质量的10-30%，所述抗性淀粉和异麦芽聚糖的质量比为4:1。优选的，所述打浆采用双道打浆机打浆，头道打浆机筛孔直径为3mm，二道打浆机筛孔直径为0.6mm。按照本发明制备方法制备的针叶樱桃果粉具有较高的的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟碱酸的含量，而且具有针叶樱桃果原色和浓郁风味，同时具有较高的针叶樱桃果的集粉率和较好的冲调效果。
本发明针叶樱桃粉的制备方法中引入了特殊预处理和护色以及复合酶处理工艺，保留了针叶樱桃果中的营养成分，特别是维生素C等的有效保留，同时添加适当辅料进行真空干燥增加果粉集粉率。整个工艺中没有添加任何香精、甜味剂等食品添加剂及辅料，是一种色泽好、溶解性高、纯天然的营养果粉，可广泛应用于食品和保健品等行业。所述稀释剂优选选自甘露醇、乳糖、葡萄糖、山梨醇、蔗糖、微晶纤维素、淀粉、糊精和预胶化淀粉中的一种或几种，更优选选自甘露醇、乳糖、葡萄糖、山梨醇中的一种或几种；本发明对于所述合成维生素C的来源并无限制，可以为市售，本发明对于所述甘露醇、乳糖、葡萄糖、山梨醇、蔗糖、微晶纤维素、淀粉、糊精和预胶化淀粉的来源并无限制，可以为市
隹
口 o在本发明中，所述添加剂优选选自矫味剂、润滑剂、润湿剂和粘合剂中的一种或几种。所述矫味剂优选选自薄荷油、橙皮油、丁香油、生姜油、桔子香精、柠檬香精、樱桃香精、香蕉香精、糖浆、蔗糖、蜂蜜、木糖醇、麦芽糖、甜菊苷和阿司帕坦中的一种或几种，更优选选自橙皮油、桔子香精、柠檬香精、樱桃香精、香蕉香精、蜂蜜、木糖醇、麦芽糖中的一种或几种，最优选选自桔子香精、柠檬香精、樱桃香精、木糖醇、麦芽糖中的一种或几种。本发明对于所述薄荷油、橙皮油、丁香油、生姜油、桔子香精、柠檬香精、樱桃香精、香蕉香精、糖浆、蔗糖、蜂蜜、木糖醇、麦芽糖、甜菊苷和阿司帕坦的来源并无限制，可以为市售。在本发明中，所述润滑剂优选选自硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、滑石粉、氢化植物油、聚乙二醇、十二烷基硫酸钠、十二烷基硫酸镁和微粉硅胶中的一种或几种，更优选的选自硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、氢化植物油、聚乙二醇、十二烷基硫酸钠和十二烷基硫酸镁中的一种或几种。本发明对于所述硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、滑石粉、氢化植物油、聚乙二醇、十二烷基硫酸钠、十二烷基硫酸镁和微粉硅胶的来源并无限制，可以为市售。在本发明中，所述润湿剂优选为乙醇的水溶液或聚维酮的乙醇溶液；所述粘合剂优选选自聚维酮、纤维素衍生物粘合剂、淀粉浆、糖浆和胶浆中的一种或几种。本发明对于所述聚维酮、纤维素衍生物粘合剂、淀粉浆、糖浆和胶浆的来源并无限制，可以为市售。在本发明中，所述针叶樱桃制剂优选为针叶樱桃散剂、针叶樱桃片剂或针叶樱桃颗粒剂。在本发明中，针叶樱桃散剂优选按照以下方法制备:将I 50质量份的针叶樱桃粉和2 10质量份的合成维生素C分别粉碎、过100目筛；将过筛后的针叶樱桃粉、合成维生素C与20 93质量份稀释剂、I 5质量份矫味剂、0.1 3质量份润滑剂混合得到针叶樱桃散剂。本发明首先将I 50质量份的针叶樱桃粉和2 10质量份的合成维生素C分别粉碎、过100目筛；所述的针叶樱桃粉优选为按照上述技术方案所述制备得到的针叶樱桃粉，在此不再赘述；本发明对于所述粉碎方式和过筛方式并无限制，本领域技术人员熟知的粉碎方式即可。将过筛后的针叶樱桃粉、合成维生素C与20 93质量份稀释剂、I 5质量份矫味剂、0.1 3质量份润滑剂混合得到针叶樱桃散剂。本发明对于所述合成维生素C的来源并无限制，可以为市售。本发明对于所述混合方式并无限制，本领域技术人员熟知的混合方式即可。所述稀释剂优选选自甘露醇、乳糖、葡萄糖、山梨醇、蔗糖、微晶纤维素、淀粉、糊精和预胶化淀粉中的一种或几种，更优选选自甘露醇、乳糖、葡萄糖、山梨醇中的一种或几种；所述矫味剂优选选自薄荷油、橙皮油、丁香油、生姜油、桔子香精、柠檬香精、樱桃香精、香蕉香精、糖浆、蔗糖、蜂蜜、木糖醇、麦芽糖、甜菊苷和阿司帕坦中的一种或几种，更优选选自橙皮油、桔子香精、柠檬香精、樱桃香精、香蕉香精、蜂蜜、木糖醇、麦芽糖中的一种或几种，最优选选自桔子香精、柠檬香精、樱桃香精、木糖醇、麦芽糖中的一种或几种；所述润滑剂优选选自硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、滑石粉、氢化植物油、聚乙二醇、十二烷基硫酸钠、十二烷基硫酸镁和微粉硅胶中的一种或几种，更优选的选自硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、氢化植物油、聚乙二醇、十二烷基硫酸钠和十二烷基硫酸镁中的一种或几种。在本发明中，针叶樱桃颗粒剂优选按照以下方法制备:将I 50质量份针叶樱桃粉、2 10质量份合成维生素C、20 93质量份稀释剂、I 5质量份矫味剂分别粉碎、过80目筛；将针叶樱桃粉、合成维生素C、稀释剂和矫味剂混合，得到混合物；在上述混合物中加入3 20质量份的润湿剂或3 20质量份的粘合齐IJ，制成软材；将软材过14目筛，得到湿颗粒；将湿颗粒在50 70°C下干燥0.5 2h，得到干颗粒；将干颗粒，过筛整粒、分级；将上述分级后的干颗粒与0.1 3质量份润滑剂混合得到针叶樱桃颗粒剂。本发明对于所述粉碎、过筛。混合、整粒、分级的方式并无限制，本领域技术人员熟知的粉碎、过筛。混合。整粒、分级方式即可。本发明对于所述合成维生素C的来源并无限制，可以为市售。所述的针叶樱桃粉优选为按照上述技术方案所述制备得到的针叶樱桃粉，在此不再赘述；所述稀释剂优选选自甘露醇、乳糖、葡萄糖、山梨醇、蔗糖、微晶纤维素、淀粉、糊精和预胶化淀粉中的一种或几种，更优选选自甘露醇、乳糖、葡萄糖、山梨醇中的一种或几种；所述矫味剂优选选自薄荷油、橙皮油、丁香油、生姜油、桔子香精、柠檬香精、樱桃香精、香蕉香精、糖浆、蔗糖、蜂蜜、木糖醇、麦芽糖、甜菊苷和阿司帕坦中的一种或几种，更优选选自橙皮油、桔子香精、柠檬香精、樱桃香精、香蕉香精、蜂蜜、木糖醇、麦芽糖中的一种或几种，最优选选自桔子香精、柠檬香精、樱桃香精、木糖醇、麦芽糖中的一种或几种；所述润滑剂优选选自硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、滑石粉、氢化植物油、聚乙二醇、十二烷基硫酸钠、十二烷基硫酸镁和微粉硅胶中的一种或几种，更优选的选自硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、氢化植物油、聚乙二醇、十二烷基硫酸钠和十二烷基硫酸镁中的一种或几种；所述粘合剂优选选自聚维酮、纤维素衍生物粘合剂、淀粉浆、糖浆和胶浆中的一种或几种。在本发明中，针叶樱桃片剂的制备方法优选为:将I 50质量份针叶樱桃粉、2 10质量份合成维生素C、20 93质量份稀释剂分别粉碎、过80目筛；将针叶樱桃粉、合成维生素C、稀释剂混合，得到第一混合物；取
0.1 3质量份润滑剂，粉碎，过100目筛加入第一混合物中，得到第二混合物；将第二混合物与0.5 2质量份的矫味剂混合，密闭2 4小时，得到第三混合物；将第三混合物压片得到针叶樱桃片剂。本发明对于所述的粉碎、过筛、混合、压片方式并无限制，本领域技术人员熟知的粉碎、过筛、混合、压片方式即可。所述的针叶樱桃粉优选为按照上述技术方案所述制备得到的针叶樱桃粉，在此不再赘述；本发明对于所述合成维生素C的来源并无限制，可以为市售。所述稀释剂优选选自甘露醇、乳糖、葡萄糖、山梨醇、蔗糖、微晶纤维素、淀粉、糊精和预胶化淀粉中的一种或几种，更优选选自甘露醇、乳糖、葡萄糖、山梨醇中的一种或几种；所述矫味剂优选选自薄荷油、橙皮油、丁香油、生姜油、桔子香精、柠檬香精、樱桃香精、香蕉香精、糖浆、蔗糖、蜂蜜、木糖醇、麦芽糖、甜菊苷和阿司帕坦中的一种或几种，更优选选自橙皮油、桔子香精、柠檬香精、樱桃香精、香蕉香精、蜂蜜、木糖醇、麦芽糖中的一种或几种，最优选选自桔子香精、柠檬香精、樱桃香精、木糖醇、麦芽糖中的一种或几种；所述润滑剂优选选自硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、滑石粉、氢化植物油、聚乙二醇、十二烷基硫酸钠、十二烷基硫酸镁和微粉硅胶中的一种或几种，更优选的选自硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、氢化植物油、聚乙_■醇、十_■烧基硫酸纳和十_■烧基硫酸续中的一种或几种。在本发明中，所述针叶樱桃片剂的制备方法优选为:将I 50质量份针叶樱桃粉、2 10质量份合成维生素C、20 93质量份稀释剂、I 5质量份矫味剂分别粉碎、过80目筛；将所述针叶樱桃粉、合成维生素C、稀释剂与矫味剂混合，得到第一混合物；在第一混合物中加入3 20质量份的润湿剂或3 20质量份的粘合剂，制备得到软材；将上述软材过14目筛，制得湿颗粒；将湿颗粒在50 70°C下干燥0.5 2h，得到干颗粒，所述干颗粒水分含量为1% 3%;将干颗粒过16目筛；取0.1 3质量份的润滑剂，过100目筛加入到上述过筛后干颗粒中，混合，得到第二混合物；将第二混合物压片，制备得到针叶樱桃片剂。本发明对于所述的粉碎、过筛、混合、压片方式并无限制，本领域技术人员熟知的粉碎、过筛、混合、压片方式即可。所述的针叶樱桃粉优选为按照上述技术方案所述制备得到的针叶樱桃粉，在此不再赘述；本发明对于所述合成维生素C的来源并无限制，可以为市售。所述稀释剂优选选自甘露醇、乳糖、葡萄糖、山梨醇、蔗糖、微晶纤维素、淀粉、糊精和预胶化淀粉中的一种或几种，更优选选自甘露醇、乳糖、葡萄糖、山梨醇中的一种或几种；所述矫味剂优选选自薄荷油、橙皮油、丁香油、生姜油、桔子香精、柠檬香精、樱桃香精、香蕉香精、糖浆、蔗糖、蜂蜜、木糖醇、麦芽糖、甜菊苷和阿司帕坦中的一种或几种，更优选选自橙皮油、桔子香精、柠檬香精、樱桃香精、香蕉香精、蜂蜜、木糖醇、麦芽糖中的一种或几种，最优选选自桔子香精、柠檬香精、樱桃香精、木糖醇、麦芽糖中的一种或几种；所述润湿剂优选为乙醇的水溶液或聚维酮的乙醇溶液；所述粘合剂优选选自聚维酮、纤维素衍生物粘合剂、淀粉浆、糖浆和胶浆中的一种或几种；所述润滑剂优选选自硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、滑石粉、氢化植物油、聚乙二醇、十二烷基硫酸钠、十二烷基硫酸镁和微粉硅胶中的一种或几种，更优选的选自硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、氢化植物油、聚乙二醇、十二烷基硫酸钠和十二烧基硫Ife续中的一种 或几种。本发明提供的针叶樱桃制剂是由上述针叶樱桃粉和亲水性辅料为稀释剂，维生素C的溶出速度快，生物利用率高。此外还具有口感好，质量稳定，成本低的优点。为了进一步说明本发明，以下结合实施例对本发明提供的针叶樱桃制剂及其制备方法进行详细描述。实施例1选用成熟度较高，饱满鲜艳，无腐烂霉变的果实。将针叶樱桃果冲洗干净，加入80°C的5%Na0H溶液，浸泡2min左右，捞出置于可以漏液的容器中，控制水流速率冲洗针叶樱桃,而后倒入玻璃容器中，并用木棒搅拌,加入适量的亚硫酸钠,使SO2含量达100mg/L，用力搅拌混合物，过筛去除针叶樱桃籽与脱落的果皮。将针叶樱桃混合物送入去核双道打浆机打浆(头道打浆机筛孔直径为3_，二道打浆机筛孔直径为0.6mm)，得到针叶樱桃果浆；将上述分离的果浆中加入占果浆质量0.5%柠檬酸和占果浆质量0.2%氯化钠(即脱涩液)，50°C下处理20min。处理后的果浆经胶磨处理后，再送入高压均质机中进行第二次细微粉碎；得到的浆料进行渣液分离(所得滤液为第一滤液备用)，将滤出的粗渣(第一滤渣)加入酶制剂(果胶酶0.2%和纤维素酶0.2%)，加热至45°C，均质静置2.5-5h，将获得的浆料经胶磨处理后，再送入均质机进行微细化处理，得到第二滤液。混合第一滤液和第二滤液，随后进入真空浓缩机浓缩，温度为50°C，真空度为620mmHg，浓缩至68Bx。浓缩后的浆料按其质量的20%，加入抗性淀粉和异麦芽聚糖进行配料，所加抗性淀粉与异麦芽低聚糖的质量比为4:1。均质后浆料在温度55°C真空度710mmHg条件下进行干燥即得到针叶樱桃果粉。将干燥所得的针叶樱桃果粉过80目筛，在紫外线下杀菌后采用复合塑料薄膜真空包装的成品。实施例2选用成熟度较高，饱满鲜艳，无腐烂霉变的果实。将针叶樱桃果冲洗干净，加入80°C的5%Na0H溶液，浸泡2min左右，捞出置于可以漏液的容器中，控制水流速率冲洗针叶樱桃,而后倒入玻璃容器中，并用木棒搅拌,加入适量的亚硫酸钠,使SO2含量达100mg/L，用力搅拌混合物，过筛去除针叶樱桃籽与脱落的果皮。将针叶樱桃混合物送入去核双道打浆机打浆(头道打浆机筛孔直径为3_，二道打浆机筛孔直径为0.6mm)，得到针叶樱桃果浆；将上述分离的果浆中加入占果浆质量0.5%柠檬酸和占果浆质量0.2%氯化钠(即脱涩液)，50°C下处理lOmin。处理后的果浆经胶磨处理后，再送入高压均质机中进行第二次细微粉碎；得到的浆料进行渣液分离(所得滤液为第一滤液备用)，将滤出的粗渣(第一滤渣)加入酶制剂(果胶酶0.2%和纤维素酶0.2%)，加热至40°C，均质静置2.5-5h，将获得的浆料经胶磨处理后，再送入均质机进行微细化处理，得到第二滤液。混合第一滤液和第二滤液，随后进入真空浓缩机浓缩，温度为45 °C，真空度为620mmHg，浓缩至60Bx。浓缩后的浆料按其质量的20%，加入抗性淀粉和异麦芽聚糖进行配料，所加抗性淀粉与异麦芽低聚糖的质量比为4:1。均质后浆料在温度50°C真空度680mmHg条件下进行干燥即得到针叶樱桃果粉。将干燥所得的针叶樱桃果粉过80目筛，在紫外线下杀菌后采用复合塑料薄膜真空包装的成品。实施例3分别取实施例1制备的针叶樱桃粉100g、甘露醇450g、乳糖450g、桔子香精Ig粉碎，过80目筛，置于研磨仪中研磨IOmin使充分混合均匀，用200mL3%聚维酮(PVP)的乙醇溶液制备软材，将软材过14目筛，得到湿颗粒，将湿颗粒平铺在瓷盘上，厚度不超过3_，在60°C的温度下干燥30min得到干颗粒，使用分筛机的进行过筛、整粒、分级，将分级后干颗粒中加入Ig滑石粉，混匀后分剂量包装得到针叶樱桃颗粒剂。实施例4分别取实施例2制备的针叶樱桃粉100g、甘露醇300g、木糖醇100g、合成维生素C100g、乳糖350g、葡萄糖50g粉碎,过80目筛,置研磨仪中研磨IOmin使充分混合均勻,用20%乙醇的水溶液制备软材，将软材过14目筛，得到湿颗粒，将湿颗粒平铺在瓷盘上，厚度不超过3mm，在60°C的温度下干燥Ih得到干颗粒，使用分筛机的进行过筛、进行整粒和分级，将分级后干颗粒中加入Ig滑石粉，混匀，分剂量包装得到针叶樱桃颗粒剂。
实施例5分别取实施例1制备的针叶樱桃粉100g、木糖醇100g、合成维生素ClOOg、乳糖700g,将上述针叶樱桃粉与维生素C，分别粉碎，过100目筛，加入IOg木糖醇，与300g乳糖、
0.5g十二烷基硫酸钠混匀，分剂量包装得到针叶樱桃散剂。实施例6分别取实施例2制备的针叶樱桃粉100g、甘露醇300g、木糖醇100g、合成维生素ClOOg、乳糖400g、桔子香精Ig分别粉碎，过80目筛，置于研磨仪中研磨IOmin充分混合均匀，用200mL20%乙醇的水溶液制备软材，将软材过14目筛，得到湿颗粒，将湿颗粒平铺在瓷盘上，厚度不超过3_，在60°C的温度下干燥Ih得到干颗粒，用16目筛整粒，在干颗粒中加入0.5g聚乙二醇，混匀，压片得到针叶樱桃片剂。实施例7分别取实施例1制备的针叶樱桃粉100g、甘露醇300g、木糖醇100g、合成维生素ClOOg、葡萄糖400g、柠檬香精5g粉碎，过80目筛，置于研磨仪中研磨IOmin使充分混合均匀，加入粉碎好的过100目筛的IOg硬脂酸，置于研磨仪中研磨IOmin使充分混匀，密闭3小时，压片得到针叶樱桃片剂。实施例8采用《中国药典》2005版二部附录VC溶出度测定法一法，对本发明实施例1 6提供的针叶樱桃制剂的维生素C的和江苏江山制药有限公司的艾兰得天然维生素C咀嚼片的溶出度进行测试，结果见表1，表I为本发明实施例提供的针叶樱桃制剂和市售VC片的溶出度测定结果。表I本发明实施例提供的针叶樱桃制剂和市售VC片的溶出度测定结果
权利要求
1.一种针叶樱桃制剂，其特征在于，包括: I 50质量份的针叶樱桃粉； 20 96质量份的稀释剂； 2 15质量份的合成维生素C ； 0.5 15质量份的添加剂； 所述针叶樱桃粉按照以下方法制备: 将针叶樱桃果预处理后打浆，所得针叶樱桃果浆加入脱涩液搅拌，然后胶磨、均质、过滤，所得第一滤液备用，所得第一滤渣添加果胶酶和纤维素酶进行酶解处理，然后再次胶磨、均质、过滤得到第二滤液，所述脱涩液为柠檬酸和氯化钠的混合水溶液； 混合上述得到的第一滤液和第二滤液后均质，接着进行真空浓缩得到浓缩液，浓缩液加入由抗性淀粉以及异麦芽聚糖组成的辅料后均质，然后真空干燥获得针叶樱桃果粉。
2.根据权利要求1所述的针叶樱桃制剂，其特征在于，包括:20 40质量份的针叶樱桃粉；40 90质量份的稀释剂；4 8质量份的合成维生素C ;1 8质量份的添加剂。
3.根据权利要求1所述的针叶樱桃制剂，其特征在于，所述稀释剂选自甘露醇、乳糖、葡萄糖、山梨醇、蔗糖、微晶纤维素、淀粉、糊精和预胶化淀粉中的一种或几种。
4.根据权利要求1所述的针叶樱桃制剂，其特征在于，所述添加剂选自矫味剂、润滑剂、润湿剂和粘合剂中的一种或几种。
5.根据权利要求4所述的针叶樱桃制剂，其特征在于，所述矫味剂选自薄荷油、橙皮油、丁香油、生姜油、桔子 香精、柠檬香精、樱桃香精、香蕉香精、糖浆、蔗糖、蜂蜜、木糖醇、麦芽糖、甜菊苷和阿司帕坦中的一种或几种；所述润滑剂选自硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、滑石粉、氢化植物油、聚乙二醇、十二烷基硫酸钠、十二烷基硫酸镁和微粉硅胶中的一种或几种；所述润湿剂为乙醇的水溶液或聚维酮的乙醇溶液；所述粘合剂选自聚维酮、纤维素衍生物粘合剂、淀粉浆、糖浆和胶浆中的一种或几种。
6.根据权利要求2所述的针叶樱桃制剂，其特征在于，所述针叶樱桃制剂为针叶樱桃散剂、针叶樱桃片剂或针叶樱桃颗粒剂。
7.根据权利要求6所述的针叶樱桃制剂，其特征在于，所述针叶樱桃散剂的制备方法为: 将I 50质量份的针叶樱桃粉和2 10质量份的合成维生素C分别粉碎、过100目筛； 将过筛后的针叶樱桃粉、合成维生素C与20 93质量份稀释剂、I 5质量份矫味剂、0.1 3质量份润滑剂混合得到针叶樱桃散剂。
8.根据权利要求6所述的针叶樱桃制粒剂，其特征在于，所述针叶樱桃颗粒剂的制备方法为: 将I 50质量份针叶樱桃粉、2 10质量份合成维生素C、20 93质量份稀释剂、I 5质量份矫味剂分别粉碎、过80目筛； 将针叶樱桃粉、合成维生素C、稀释剂和矫味剂混合，得到混合物； 在上述混合物中加入3 20质量份的润湿剂或3 20质量份的粘合剂，制成软材； 将软材过14目筛，得到湿颗粒； 将湿颗粒在50 70°C下干燥0.5 2h，得到干颗粒；将干颗粒，过筛整粒、分级； 将上述分级后的干颗粒与0.1 3质量份润滑剂混合得到针叶樱桃颗粒剂。
9.根据权利要求6所述的针叶樱桃制剂，其特征在于，所述针叶樱桃片剂的制备方法为: 将I 50质量份针叶樱桃粉、2 10质量份合成维生素C、20 93质量份稀释剂分别粉碎、过80目筛； 将针叶樱桃粉、合成维生素C、稀释剂混合，得到第一混合物； 取0.1 3质量份润滑剂，粉碎，过100目筛加入第一混合物中，得到第二混合物； 将第二混合物与0.5 2质量份的矫味剂混合，密闭2 4小时，得到第三混合物； 将第三混合物压片得到针叶樱桃片剂。
10.根据权利要求6所述的针叶樱桃制剂，其特征在于，所述针叶樱桃片剂的制备方法 为: 将I 50质量份针叶樱桃粉、2 10质量份合成维生素C、20 93质量份稀释剂、I 5质量份矫味剂分别粉碎、过80目筛； 将所述针叶樱桃粉、合成维生素C、稀释剂与矫味剂混合，得到第一混合物； 在第一混合物中加入3 20质量份的润湿剂或3 20质量份的粘合剂，制备得到软材； 将上述软材过14目筛，制得湿颗粒； 将湿颗粒在50 70°C下干燥0.5 2h，得到干颗粒，所述干颗粒水分含量为1% 3% ； 将干颗粒过16目筛； 取0.1 3质量份的润滑剂，过100目筛加入到上述过筛后干颗粒中，混合，得到第二混合物； 将第二混合物压片，制备得到针叶樱桃片剂。
全文摘要
本发明提供了一种针叶樱桃制剂，其特征在于，包括1～50质量份的针叶樱桃粉；20～96质量份的稀释剂；2～15质量份的合成维生素C；0.5～15质量份的添加剂；将针叶樱桃果预处理后打浆，所得针叶樱桃果浆加入脱涩液搅拌，然后胶磨、均质、过滤，所得第一滤液备用，所得第一滤渣添加果胶酶和纤维素酶进行酶解处理，然后再次胶磨、均质、过滤得到第二滤液，所述脱涩液为柠檬酸和氯化钠的混合水溶液；混合上述得到的第一滤液和第二滤液后均质，接着进行真空浓缩得到浓缩液，浓缩液加入由抗性淀粉以及异麦芽聚糖组成的辅料后均质，然后真空干燥获得针叶樱桃果粉。本发明提供的针叶樱桃制剂维生素C的溶出速度快，生物利用率高。
文档编号A23L1/09GK103141787SQ20131011842
公开日2013年6月12日 申请日期2013年4月7日 优先权日2013年4月7日
发明者韩金光, 伍曾利 申请人:韩金光