专利名称：银耳米粉早餐及其生产方法
技术领域：
本发明涉及速食食品的生产技术领域。
背景技术：
现有市面上的早餐均为价格偏高、营养流失严重、冲食不方便的水剂型餐品。由于一次性食用不尽，即造成浪费，而且含水的包装不利于保存、运输和外出携带。
发明内容
本发明目的在于提出一种价格适中、营养全面、方便保存、运输和携带的银耳米粉早餐。本发明由熟银耳粉和熟糯米粉组成。所述熟银耳粉和熟糯米粉的质量比为1: 18 20。本发明为无水干品，其重量轻，便于长期保存，也利于运输和外出携带。食用时，只需根据食量大小任取份量，以热水冲食即可，不会出现一次性食用不尽而浪费的现象。本发明采用纯植物性材料——银耳和糯米，银耳中有大量的胶原蛋白和多种氨基酸，人体吸收后具有美化肌肤和满足人体对的氨基酸的需求作用；另外糯米不光口感好，其含有的大量淀粉可供人体转化所需的麦牙糖需要，以提供人体热量。另外，本发明无任何添加剂和防腐剂，不会造成负面影响，本发明也没有现售部分产品的脂肪性动物油成份，是一种健康的速食产品。本发明的另一目的是提出一种银耳米粉早餐的生产方法。包括以下步骤:
1)先将干银耳制成黄豆大的小颗粒，以水洗净后晒干，然后炒熟，经散热降至常温；
2)将糯米洗净后炒熟，经散热降至常温；
3)将炒熟的银耳和糯米混合粉碎成粉状。在所述步骤3)中，银耳和糯米的混合投料比为1: 18 20。本发明方法生产工艺简单、合理，制成的产品营养损失少，利于人体吸收。
具体实施例方式一、生产工艺:
1、将干银耳剪成黄豆大的小颗粒，以水洗净后晒干，然后置于炒熟，再经散热降至常温7备用。2、将糯米洗净后炒熟，经散热降至常温，备用。3、称取Ikg炒熟的银耳和18 20kg炒熟的糯米，投入粉碎机，混合粉碎成粉状，然后，以每包30g至60g的等量密封包装，形成银耳米粉早餐。二、食用方法:
取一包银耳米粉早餐，开袋后置于耐高温容器内，还可根据个人的喜好适加适量的调味品，如糖、盐，再向其冲入90 100°C的开水，搅拌均匀后即可食用。加水量的多少，可形成还同浓度的糊状，都可食用。
权利要求
1.银耳米粉早餐，其特征在于由熟银耳粉和熟糯米粉组成。
2.根据权利要求1所述银耳米粉早餐，其特征在于所述熟银耳粉和熟糯米粉的质量比为 1: 18 20。
3.—种如权利要求1所述银耳米粉早餐的生产方法，其特征在于包括以下步骤: 1)先将干银耳制成黄豆大的小颗粒，以水洗净后晒干，然后炒熟，经散热降至常温； 2)将糯米洗净后炒熟，经散热降至常温； 3)将炒熟的银耳和糯米混合粉碎成粉状。
4.根据权利要求3所述银耳米粉早餐的生产方法，其特征在于所述步骤3)中，银耳和糯米的混合投料比为1: 18 20。
全文摘要
银耳米粉早餐及其生产方法，涉及速食食品的生产技术领域。由熟银耳粉和熟糯米粉组成。分别将银耳和糯米炒熟，然后混合粉碎，本发明为无水干品，其重量轻，便于长期保存，也利于运输和外出携带。食用时，只需根据食量大小任取份量，以热水冲食即可，本发明无任何添加剂和防腐剂，不会造成负面影响，是一种健康的速食产品。
文档编号A23L1/28GK103190570SQ20131013455
公开日2013年7月10日 申请日期2013年4月18日 优先权日2013年4月18日
发明者林华善 申请人:林华善