一种含活性地龙蛋白的多肽食品的制作方法

专利名称：一种含活性地龙蛋白的多肽食品的制作方法
技术领域：
本发明属于食品技术领域，具体是涉及一种多肽食品，特别是以活性地龙蛋白和小麦低聚肽为主料制备而成的动植物多肽食品。
背景技术：
多肽是α —氨基酸以肽链连接在一起而形成的化合物，它也是蛋白质水解的中间产物。其分子量低于10000道尔顿，能透过半透膜以及不被三氯乙酸及硫酸铵所沉淀。过去人们一直都认为，人体主要以氨基酸的形式吸取蛋白质。近年来，国际科学界研究发现，蛋白质经消化道酶促水解后，主要以小肽的形式被吸收，比完全游离氨基酸更易，更快被机体吸收利用。科学试验证明，多肽的吸收机制具有十大特点:
1、不需消化，直接吸收。通常，多肽是人体自身合成的，人体将所吃的蛋白质进行酶促水解，蛋白质先转变成氨基酸，然后合成肽，最终通过小肠进行吸收，然后通过人体细胞、组织、器官及血液循环。而人工合成的多肽表面有一层保护膜，不会受到人体的促酶、胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、消化酶及酸碱物质二次水解，它以完整的形式直接进入小肠，被小肠所吸收，进入人体循环系统，发挥生物学功能。2、吸收快速。口服剂如同针剂，人工体外合成的多肽，口服进入人体，能够快速地穿过人的口腔、胃，直接进入小肠，被小肠吸收，最终进入人体血液循环系统、器官及细胞组织，迅速发挥其生理作用和生物学功能。3、吸收时，多肽体不会被破坏。多肽体自身有一层保护膜，人服用时，不会受到人体中的促酶、胰酶、 淀粉酶、消化酶、胃蛋白酶及消化系统中的酸碱物质的损害或二次水解，多肽是以完整的形式被人体吸收和利用的。4、多肽具有100%被人体吸收的特点。吸收后，不会有排泄物，而且是全部被人体吸收和利用。5、多肽具有主动被人体吸收的特点。对于因消化系统缺陷、障碍、损伤，而不能吸收营养者，多肽具有主动让人体吸收或迫使让人体吸收的特点。这对于那些消化能力差，营养缺乏，身体虚弱，体弱多病者，有着重要的意义。6、多肽具有优先被人体吸收的特点。人们平常所食的营养物质，在吸收上，与多肽的竞争中，多肽具有优先吸收的特点。这与其主动吸收的特点是分不开的。7、人体对多肽的吸收，具有不需耗费人体能量，不需增加消化道，特别是胃肠功能负担。多肽自身具有极强的活性和能量，它的主动吸收、迫使吸收，就是自身的活性和能量在起作用。因此，它在被人体吸收时，不是人体要耗费自身的能量去吸收它，而是多肽以自身的能量让人体吸收。由此看来，它的这一显著特点对消化系统未发育成熟的婴幼儿，对消化系统开始退化的老年人以及因过度运动而急需氮源，而又不能增加胃肠功能负担的运动员、体力劳动者有着重要意义。8、多肽在人体中表现出的载体作用，可将平常人所食的营养物质，特别是钙等对人体有益的微量元素，吸附、粘贴、装载在本体上。9、多肽可在人体中起运输工具的作用。可将人平常所食的各种营养物质吸附在本体上后，然后运载输送到人体各个细胞、器官、组织，同本体一起被人体吸收和利用，发挥各自不同的功能作用。这就是目前世界上人们把多肽原料中间体作为药品和食品配方的原因，其目的是要加强药效，增强吸收率。10、多肽被人体吸收后，可在人体中起信使作用。它作为神经递质传递信息，指挥神经，发挥自身作用，维护人体神经的团队精神和整体效应，使人体变得更加灵活、灵敏、聪慧。总之，多肽的吸收机制与其它各种物质的吸收机制大不相同。
虽然随着消费水平上升，食物结构调整后，人们在食物中所摄入的必需氨基酸并不缺少，但有些肽却容易缺乏而需要补充，以改善现代人的“亚健康”状态。因此专家建议，针对身体需求，在满足了人体的基本营养摄入后，适当补充多肽营养，对于身体健康和疾病康复是大有益处的。目前市场上销售的多肽食品大多是单一的动物多肽如蛋白肽或植物多肽如大豆多肽等，其品种单纯，功效有限，没有充分地发挥多肽应有的功效；《一种复方蚕蛹多肽功能食品》(专利号:200610032923.0)提供了一种动物多肽和植物多肽组成的配方，其采用的蚕蛹多肽不是国家卫生部批准的既是食品又是药品的物品或新资源食品，不能作为普通食品使用；《一种复合多肽营养健康食品及其生产方法》(专利号:ZL 200710050356.6)提供了一种动物多肽和植物多肽组成的配方，但在其配方中的酸性多肽不是国家卫生部批准的既是食品又是药品的物品或新资源食品，不能作为普通食品使用；同时，在该食品中含有葡萄糖和麦芽糊精，血糖高或糖尿病人群不宜多食用，影响其应用范围。

发明内容
本发明的目的是提供一种含活性地龙蛋白的多肽食品，其所用的主要原料一地龙蛋白和小麦低聚肽均属于新资源食品，同时辅料也采用国家卫生部批准的既是食品又是药品或新资源食品的成分。本发明的多肽食品应用范围广泛，血糖高、血压高或糖尿病等特殊人群均可食用。它不仅营养 价值高，而且具有一定的防治疾病的功效，丰富了国内外多肽食品品种O本发明的含活性地龙蛋白的多肽食品，它包括如下重量份数的原料:
活性地龙蛋白20 35份
小麦低聚肽10 25份
葛根粉10 25份
大豆分离蛋白10 15份
螺旋藻10 15份
大豆磷脂5 10份
异麦芽酮糖醇5 10份
微晶纤维素2 5份
硬脂酸镁I 3份。进一步优选，它包括如下重量份数的原料:
活性地龙蛋白25 35份
小麦低聚肽20 25份葛根粉10 15份
大豆分离蛋白10 13份
螺旋藻10 15份
大豆磷脂5 10份
异麦芽酮糖醇5 10份
微晶纤维素2 5份
硬脂酸镁I 3份。上述各主要组分的功效及作用:
所述活性地龙蛋白提取自 地龙(拉丁文名其可以通过现有技术提取得至IJ，其属于为国家卫生部批准的新资源食品。活性地龙蛋白含有胶原酶、纤溶酶和蚓激酶等多种成分，其分子量在1000 10000道尔顿，属于短链小分子物质。它具有如下几个特性:1、溶解新鲜及陈旧性血栓。活性地龙蛋白中富含的纤溶酶、纤溶酶原激活物和胶原酶，不仅能溶解新鲜血栓，还能溶解陈旧性血栓，对心脑血管病的预防，中风后遗症的康复起到有效的作用。2、改善全身微循环:活性地龙蛋白能溶解微血管内的微栓，让硬化的微血管恢复弹性，从而解除微血管的堵塞、扭曲变形情况，改善微循环。3、软化血管，稳定斑块:活性地龙蛋白所含的纤维蛋白溶解酶和其它活性物质，能溶解粥样硬化管壁上纤维蛋白网状物，促进血管内皮细胞DNA的合成，使损伤的血管壁得以修复，恢复血管弹性，在一定程度上改变和阻止动脉硬化的病程。4、建立侧枝循环，改善心脑供血供氧:活性地龙蛋白是地龙中的再生物质，能激活血管内皮细胞的分化特性，促进微血管再生，为病灶区的心脑组织开辟新的血液通路，建立侧枝循环。5、双向调节血压:通过恢复血管弹性、溶解血栓、改善微循环，即可降低血流外周阻力，从而具有双向的稳定血压的作用。6、降低血粘:活性地龙蛋白可减少血红细胞与白细胞的粘附，从而降低血液粘稠度。活性地龙蛋白能够有效防治脑血管和心脏等疾病以及高血压、高血脂及血脂异常、糖尿病等疾病。本发明的活性地龙蛋白可以采用现有的技术制备得到，也可从市场上购买得到。所述的小麦低聚肽(wheat oligopeptides)为国家卫生部批准的新资源食品，它是以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成，其蛋白质含量稳定在90%以上,含有19种氨基酸，同时其相对分子量质量小于1000道尔顿的蛋白质水解物即多肽所占比例大于75%，它比蛋白质更易被人体吸收，并且具有:
1、抑制胆固醇上升和促进胰岛素分泌作用:其功能物质是低聚糖氨基酸，可用于调节人的血糖，改善糖尿病症状。能阻碍血管紧张素酶的作用，因而有降血压作用。2、小麦低聚肽含有高谷酰胺，能够有效调节神经，也可作肠功能障碍时的特定营养物质。3、具有ACE抑制、吗啡作用、免疫调节、抗氧化等多种生物活性，能够刺激机体淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬功能，提高机体抵御外界病原体感染的能力，降低机体发病率等。4、小麦蛋白肽是小麦蛋白酶解产物，能抑制血管紧张素转化酶的活性，使血管紧张素原不能转变成能使血压升高的血管紧张素，从而生理地降低血压，而对正常血压不起用。所述的葛根粉(拉丁文名'Radix Puerariae)，其有效成份是葛根素，它具有调节血压、血糖、血脂，降低眼压，保护大脑细胞，保护视网膜，抑制血小板聚集，抗氧化，心肌保护，抗心律失常，利尿，抗炎，抑制肿瘤细胞增殖，增加骨密度等作用。所述的大豆分离蛋白，它具有调节血脂、改善骨质疏松、抑制血压等作用。
所述的螺旋藻(拉丁文名，它具有提高免疫力、调节机体多种生理功能、
促进新陈代谢、抗衰老、抗凝血、抗疲劳等作用。 所述的大豆磷脂是一种混合磷脂，它是由磷脂酰胆碱(卵磷脂，简称PC，高等级为PPC)、磷脂酰乙醇胺(脑磷脂，简称PE)、磷脂酰肌醇(肌醇磷脂，简称PI )、磷脂酰丝胺酸(丝胺酸磷脂，简称PS)等成分组成，其中最典型的是前二种。卵磷脂具有预防脂肪肝，降低血清胆固醇含量，防止肝硬化；调节糖尿病患者血糖浓度；增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低；减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆等作用。所述的异麦芽酮糖醇，它具有如下的功效:
1、适合糖尿病病人食用，不会引起血糖和胰岛素上升。

2、非致龋齿性，口腔内的变形链球菌不能分解利用，不产生酸和葡聚糖，不会造成蛀牙，特别适合儿童食用。3、异麦芽酮糖的水解速度较蔗糖慢，吸收速度比蔗糖慢的多，不会引起血糖水平和血浆胰岛素水平的波动，因此异麦芽酮糖可作为糖尿病人的甜味料。4、异麦芽酮糖醇是一种优良的双歧杆菌增殖因子，虽然异麦芽酮糖醇不能被人体和绝大多数微生物的酶系所利用，但却可以被人体肠道中的双歧杆菌所分解利用，促进双歧杆菌的生长繁殖，维持肠道的微生态平衡，有利于人体的健康。低聚木糖(xylooligosaccharide),又称木寡糖,是由2-7个木糖分子以β_1，4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性，其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。低聚木糖具有以下特性:
1、低聚木糖很难为人体消化酶所分解
专家消化实验表明:各种消化液几乎都不能分解低聚木糖，它的能量值几乎为零，既不影响血糖浓度，也不增加血糖中胰岛素水平，并且不会形成脂肪沉积，因此糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用。2、酸、热稳定性好，难发酵
与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性非常好。即使在酸性条件下(ΡΗ=2.5-7)加热至100°C也基本不分解，因此不会引起双歧杆菌增殖活性的降低。低聚木糖既可以达到防止腹泻、防止便秘，保护肝脏功能，减少有毒代谢产物形成，大大减少了肝脏分解毒素的负担作用；同时还可以起到降低血清胆固醇，降低血压，能增强机体免疫力，抗癌等作用。微晶纤维素和硬脂酸镁主要是做为赋形剂。
以上原料均可从市场上购买得到，无需特别制备。本发明的原料异麦芽酮糖醇可以用低聚木糖替代。低聚木糖的双歧因子功能比异麦芽酮糖醇强1(Γ15倍，对于糖尿病患者、血糖高人群来说是很好的甜味剂。多肽食品可以采用常规方法制备成片剂、胶囊剂或粉剂。本发明的多肽食品多肽含量在7.5%以上。本发明的多肽食品符合国家食品的相关要求。本发明食品的制备方法是:先按前面所述的配方按比例取原料后将其进行充分粉碎混合、搅拌均匀，杀菌消毒，然后用常规方法灌入胶囊做成胶囊剂，采用常规方法做成片剂，或采用常规方法制备成粉剂。本发明中采用多肽含量的测定方法:
原理:蛋白质在酸性条件下易被沉淀，较低分子量的多肽即酸溶性蛋白质可溶于三氯乙酸(TCA)溶液(其中包括多肽和游离氨基酸)。样品经酸化后，滤液中的酸溶蛋白质含量减去游离氨基酸含量即为多肽的含量。具体分析步骤为:
1、酸溶蛋白质含量测定
取1g样品，加入15%的TCA溶液5ml，混合均匀，静置l0min，将溶液全部移入离心管中，4000转/分，离心l0min，取全部上清液，按GB/T5009.5-2003规定的方法测定，蛋白质换算系数为6.25，检验结果根据样品的干燥失重，折算为干基。得酸溶蛋白质的含量为P1。2、游离氨基酸含量测定
取1g样品，加入15%的TCA溶液5ml，混合均匀，静置l0min，将溶液全部移入离心管中，4000转/分，离心l0min，取全部上清液，按GB/T5009.124-2003规定的方法测定。得游离氨基酸含量为P2。3、结果计算:
多肽的含量P等于酸溶性蛋白质的测定含量减去游离氨基酸的测定含量，即:P=P1-P2 。本发明的优点:
1、本发明所采用的原料均是国家卫生部批准的既是食品又是药品的物品或新资源食品，营养价值丰富，属于纯天然食品；经过采用合理配比制备成多肽食品，既保留了原料的营养价值，同时起到了防病治病的功效，食用有益于人体健康，同时丰富了国内外多肽食品品种。2、本发明的多肽食品适合适用人群范围广，高血压、高血脂、糖尿病等特殊人群均适合食用。原料加入了活性地龙蛋白可以起到调节血栓，稳定血压，从而达到防治脑血管疾病，控制血压、血脂含量；加入的小麦低聚肽能够起到调节血糖，改善糖尿病症状，降低血压的作用；大豆磷脂，可以提供卵磷脂，起到平衡胰岛素分泌的作用；同时以异麦芽酮糖醇或低聚木糖替代葡萄糖和麦芽糊精作为辅料，其低热能值且不能被人体直接消化吸收，适合作为糖尿病患者的甜味剂。3、本发明的多肽食品有益于人体吸收，加入营养丰富的小麦低聚肽，其含有19种氨基酸，对胃功能低，吸收功能欠缺或稍差的人群来说，本发明的食品有利于人体吸收。4、本发明具有降低血脂，平衡血压，预防脂肪肝、腹泄和便秘，延缓老年痴呆等功效。加入的葛根粉、大豆磷脂、螺旋藻和大豆分离蛋白均有利于消除体内产生的垃圾，降低血脂，平衡血压等作用。
具体实施例下面结合具体实例来对本发明做进一步的说明，但本发明的保护范围并不局限实施例表示的范围。实施例1:
配方:活性地龙蛋白20g、小麦低聚肽10g、葛根粉12g、大豆分离蛋白15g、螺旋藻15g、大豆磷脂10g、异麦芽酮糖醇10g、微晶纤维素5g、硬脂酸镁3g 制备方法:将上述活性地龙蛋白、小麦低聚肽、葛根粉、大豆分离蛋白、螺旋藻、大豆磷月旨、异麦芽酮糖醇、微晶纤维素和硬脂酸镁充分混合、搅拌均匀后，按常规方法制成片剂，每片 0.7g。制备得到的含活性地龙蛋白的多肽食品，其多肽含量为7.59Γ9.0%。实施例2:
配方:活性地龙蛋白32g、小麦低聚肽25g、葛根粉10g、大豆分离蛋白10g、螺旋藻10g、大豆磷脂5g、异麦芽酮糖醇5g、微晶纤维素2g、硬脂酸镁Ig
制备方法:将上述活性地龙蛋白、小麦低聚肽、葛根粉、大豆分离蛋白、螺旋藻、大豆磷月旨、异麦芽酮糖醇、微晶纤维素和硬脂酸镁充分混合、搅拌均匀后，按常规方法制成片剂，每片 0.3g。制备得到的含活性地龙蛋白的多肽食品，其多肽含量为18.99Γ22.5%。实施例3:
配方:活性地龙蛋白21g、小麦低聚肽13g、葛根粉25g、大豆分离蛋白llg、螺旋藻12g、大豆磷脂7g、异麦芽酮糖醇6g、微晶纤维素4g、硬脂酸镁Ig
制备方法:将上述活性地龙蛋白、小麦低聚肽、葛根粉、大豆分离蛋白、螺旋藻、大豆磷月旨、异麦芽酮糖醇、微晶纤维素和硬脂酸镁充分混合、搅拌均匀后，按常规方法制成片剂，每片 0.5g。制备得到的含活性地龙蛋白的多肽食品，其多肽含量为9.89Γ11.7%。实施例4:
配方:活性地龙蛋白23g、小麦低聚肽15g、葛根粉13g、大豆分离蛋白15g、螺旋藻12g、大豆磷脂7g、异麦芽酮糖醇Sg、微晶纤维素5g、硬脂酸镁2g
制备方法:将上述活性地龙蛋白、小麦低聚肽、葛根粉、大豆分离蛋白、螺旋藻、大豆磷月旨、异麦芽酮糖醇、微晶纤维素和硬脂酸镁充分混合、搅拌均匀后，按常规方法制成片剂，每片 1.0g。制备得到的含活性地龙蛋白的多肽食品，其多肽含量为11.39Γ13.7%。实施例5:
配方:活性地龙蛋白25g、小麦低聚肽20g、葛根粉12g、大豆分离蛋白llg、螺旋藻15g、大豆磷脂6g、异麦芽酮糖醇5g、微晶纤维素3g、硬脂酸镁3g
制备方法:将上述活性地龙蛋白、小麦低聚肽、葛根粉、大豆分离蛋白、螺旋藻、大豆磷月旨、异麦芽酮糖醇、微晶纤维素和硬脂酸镁充分混合、搅拌均匀后，按常规方法制成片剂，每片 0.2g。制备得到的含活性地龙蛋白的多肽食品，其多肽含量为15.29Γ18.4%。实施例6:
配方:活性地龙蛋白20g、小麦低聚肽22g、葛根粉12g、大豆分离蛋白13g、螺旋藻llg、大豆磷脂10g、异麦芽酮糖醇Sg、微晶纤维素3g、硬脂酸镁Ig
制备方法:将上述活性地龙蛋白、小麦低聚肽、葛根粉、大豆分离蛋白、螺旋藻、大豆磷月旨、异麦芽酮糖醇、微晶纤维素和硬脂酸镁充分混合、搅拌均匀后，按常规方法制成胶囊剂，每粒0.25g。制备得到的含活性地龙蛋白的多肽食品，其多肽含量为16.59Γ20.1%。实施例7:
配方:活性地龙蛋白30g、小麦低聚肽Hg、葛根粉i3g、大豆分离蛋白Hg、螺旋藻i2g、大豆磷脂7g、异麦芽酮糖醇Sg、微晶纤维素5g、硬脂酸镁3g
制备方法:将上述活性地龙蛋白、小麦低聚肽、葛根粉、大豆分离蛋白、螺旋藻、大豆磷月旨、异麦芽酮糖醇、微晶纤维素和硬脂酸镁充分混合、搅拌均匀后，按常规方法制成胶囊剂，每粒0.4g。制备得到的含活性地龙蛋白的多肽食品，其多肽含量为8.29Γ10.1%。实施例8:
配方:活性地龙蛋白 24g、小麦低聚肽18g、葛根粉15g、大豆分离蛋白12g、螺旋藻13g、大豆磷脂6g、异麦芽酮糖醇7g、微晶纤维素3g、硬脂酸镁2g
制备方法:将上述活性地龙蛋白、小麦低聚肽、葛根粉、大豆分离蛋白、螺旋藻、大豆磷月旨、异麦芽酮糖醇、微晶纤维素和硬脂酸镁充分混合、搅拌均匀后，按常规方法制成胶囊剂，每粒0.15g。制备得到的含活性地龙蛋白的多肽食品，其多肽含量为13.59Γ16.4%。实施例9:
配方:活性地龙蛋白21g、小麦低聚肽23g、葛根粉llg、大豆分离蛋白12g、螺旋藻12g、大豆磷脂7g、异麦芽酮糖醇9g、微晶纤维素4g、硬脂酸镁Ig
制备方法:将上述活性地龙蛋白、小麦低聚肽、葛根粉、大豆分离蛋白、螺旋藻、大豆磷脂、异麦芽酮糖醇、微晶纤维素和硬脂酸镁充分混合、搅拌均匀后进行粉碎，按常规方法制成粉剂，每袋10g。制备得到的含活性地龙蛋白的多肽食品，其多肽含量为17.39Γ21.1%。实施例10:
配方:活性地龙蛋白31g、小麦低聚肽14g、葛根粉12g、大豆分离蛋白13g、螺旋藻13g、大豆磷脂Sg、异麦芽酮糖醇5g、微晶纤维素3g、硬脂酸镁Ig
制备方法:将上述活性地龙蛋白、小麦低聚肽、葛根粉、大豆分离蛋白、螺旋藻、大豆磷月旨、异麦芽酮糖醇、微晶纤维素和硬脂酸镁充分混合、搅拌均匀后进行粉碎，按常规方法制成粉剂，每袋15g。制备得到的含活性地龙蛋白的多肽食品，其多肽含量为10.59Γ12.6%。实施例11:
配方:活性地龙蛋白22g、小麦低聚肽25g、葛根粉10g、大豆分离蛋白llg、螺旋藻15g、大豆磷脂6g、低聚木糖5g、微晶纤维素3g、硬脂酸镁3g
制备方法:将上述活性地龙蛋白、小麦低聚肽、葛根粉、大豆分离蛋白、螺旋藻、大豆磷月旨、低聚木糖、微晶纤维素和硬脂酸镁充分混合、搅拌均匀后，按常规方法制成片剂，每片
0.2g0制备得到的含活性地龙蛋白的多肽食品，其多肽含量为20.19Γ22.3%。实施例12:
配方:活性地龙蛋白25g、小麦低聚肽22g、葛根粉10g、大豆分离蛋白10g、螺旋藻llg、大豆磷脂10g、低聚木糖Sg、微晶纤维素3g、硬脂酸镁Ig
制备方法:将上述活性地龙蛋白、小麦低聚肽、葛根粉、大豆分离蛋白、螺旋藻、大豆磷月旨、低聚木糖、微晶纤维素和硬脂酸镁充分混合、搅拌均匀后，按常规方法制成胶囊剂，每粒
0.25g0制备得到的含活性地龙蛋白的多肽食品，其多肽含量为19.59Γ21.3%。
权利要求
1.一种含活性地龙蛋白的多肽食品，其特征在于:它包括如下重量份数的原料: 活性地龙蛋白20 35份 小麦低聚肽10 25份 葛根粉10 25份 大豆分离蛋白10 15份 螺旋藻10 15份 大豆磷脂5 10份 异麦芽酮糖醇5 10份 微晶纤维素2 5份 硬脂酸镁1 3份。
2.根据权利要求1所述的含活性地龙蛋白的多肽食品，其特征在于:它包括如下重量份数的原料: 活性地龙蛋白25 35份 小麦低聚肽20 25份葛根粉10 15份 大豆分离蛋白10 13份螺旋藻10 15份 大豆磷脂5 10份 异麦芽酮糖醇5 10份 微晶纤维素2 5份 硬脂酸镁1 3份。
3.根据权利要求1或2所述的含活性地龙蛋白的多肽食品，其特征在于:所述原料异麦芽酮糖醇可以用低聚木糖替代。
4.根据权利要求1或2所述的含活性地龙蛋白的多肽食品，其特征在于:所述多肽食品为片剂、胶囊剂或粉剂。
5.根据权利要求1或2所述的含活性地龙蛋白的多肽食品，其特征在于:所述多肽食品的多肽含量7.5%以上。
全文摘要
本发明公开了一种含活性地龙蛋白的多肽食品，它包括的原料及重量份数为活性地龙蛋白20～35份，小麦低聚肽10～25份，大豆分离蛋白10～15份，葛根粉10～25份、大豆分离蛋白10～15份，螺旋藻10～15份，大豆磷脂5～10份，异麦芽酮糖醇5～10份，微晶纤维素2～5份，硬脂酸镁1～3份；本发明的产品易于人体吸收，除了具有较高的营养价值外，同时具有防治疾病的作用；不仅应用范围广泛，同时还丰富了国内外多肽食品品种。
文档编号A23L1/09GK103211150SQ20131018411
公开日2013年7月24日 申请日期2013年5月17日 优先权日2013年5月17日
发明者胡凯 申请人:胡凯