灵芝香菇苦荞面条的制作方法
【专利摘要】本发明的灵芝香菇苦荞面条，其原料配方为灵芝.香菇，葛根.苦荞，小麦。在原料配方中各原料的重量百分比为灵芝3-5%，香菇3-5%，葛根3-5%，苦荞50-61%，小麦30-35%。其加工方法是先将灵芝.香菇.葛根分别粉碎成超微细粉,将苦荞.小麦分别加工成面粉,然后取适当重量百分比的灵芝粉,香菇粉.葛根粉分别加水熬成浆,再取适当重量百分比的苦荞面粉与小麦面粉混合在一起搅拌均匀后分别加入灵芝浆.香菇浆.葛根浆后再搅拌均匀,再将加浆后的面粉加水搅拌揉和,再将揉和好的湿面粉静置适当时间,再将静置后的湿面粉压片.切条,再将切条后的面条烘干后切断.杀菌包装后即得到灵芝香菇苦荞面条。本产品口感极佳，颇受欢迎。
【专利说明】灵芝香菇苦荞面条
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种苦荞食品，特别是采用苦荞.灵芝.香菇.葛根.小麦制作成的《灵芝香菇苦荞面条》。
【背景技术】
[0002]在日常生活中，特别是随着人民物质文化生活水平的不断提高，食品的品种越来越丰富，人们对食品的需求也提高到不但要营养味美，还特别追求保健养身.食疗同源。特别是得到中老年人与高血压.高血脂.高血糖人群所欢迎的苦荞.灵芝.香菇.葛根等系列食品。如申请(专利)号为2010150636的《苦荞核桃糖》，申请(专利)号为03122337.0的《黑苦荞保健酱油》，申请(专利)号为201010278672的《一种灵芝葛根汁》，申请(专利)号为97118787的《灵芝香菇露》，申请(专利)号为200510109091.3的《香菇酱》，申请(专利)号为93119552.7的《灵芝保健茶》等食品，近几年来更是倍受人们的喜爱和青睐。
[0003]苦荞；被称为五谷之王，含有较高的营养价值，特别是其含有丰富的芸香甙(芦丁)，是黄酮美复合物，有降血脂.降血压.降血糖和软化血管的功效；灵芝；素有仙草.长寿草的美称，含有麦角留醇.有机酸.甘露醇.生物碱.多种酶类等物质，对动脉硬化，高血压.高血脂等疾病，具有较好的预防和辅助治疗作用；香菇；因含有一种特有的香味物质香菇精，所以称为香菇，香菇中还含有一般食品中罕见的伞菌氨酸，及多种安基酸.多种维生素.赤酮嘌呤等物质，因而有降血压.降血脂.降胆固醇的功效并能对糖尿病起到治疗作用。葛根；除含有丰富的碳水化合物以及人体必需的氨基酸.矿物质等营养成份外,还含有黄酮类物质.葛根素.黄豆苷原,黄豆苷等物质，因此对高血压,高血脂.高血糖.心脑血管疾病有较好的治疗功效。因此以苦荞.灵芝.香菇.葛根为原料生产的《灵芝香菇苦荞面条》将成为中老年人与高血压.高血脂.高血糖人群非常喜爱的产品。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是通过对人们喜欢的苦荞食品及中老年人与高血压.高血脂.高血糖人群对灵芝.香菇.葛根.苦荞系列食品的大量特殊需求，研发了《灵芝香菇苦荞面条》的产品配方，让该产品能达到增强身体素质.提高免疫能力的目的和体现中医药“食疗同源”的理念以及满足中老年人与高血压.高血脂.高血糖人群的需要。
[0005]本发明通过以下方式来达到，一种《灵芝香菇苦荞面条》，其原料为菌包灵芝.香菇.苦荞.葛根.小麦。在产品配方中各种原料的重量百分比为灵芝3-5%，香菇3-5%，葛根3-5%，苦荞50-61%.小麦30-35%。《灵芝香菇苦荞面条》的加工方法是先将灵芝.香菇.葛根分别粉碎成超微细粉；将苦荞.小麦分别加工成苦荞面粉.小麦面粉；然后分别取适当重量百分比的灵芝粉.香菇粉.葛根粉加水熬成浆，再取适当重量百分比的苦荞面粉和适当重量百分比的小麦面粉均匀地拌和在一起后再分别加入适当重量百分比的灵芝浆.香菇浆.葛根浆配兑在一起并搅拌均匀后加水揉和；(使面粉中非溶性蛋白质膨胀并具有韧性.弹性.粘性，伸延性.可塑性)；将揉和好的湿面粉静置适当时间，(促使水分子最大限度地渗透到蛋白质内部，进一步形成面筋质和改善面团的工艺性质)；再将静置熟化好的湿面粉压片.切条；再把切条好的面条进行烘干后按需要切断杀装后即得到《灵芝香燕苦荞面条》。
[0006]【具体实施方式】
实施例1:取灵芝粉3斤.香菇粉3斤.葛根粉3斤.苦荞面粉5 O斤.小麦面粉
4I斤；分别将灵芝粉，香菇粉.葛根粉各加水3 O斤熬成6斤灵芝浆.香菇浆.葛根浆；将苦荞面粉与小麦面粉混合搅拌均匀后分别将灵芝浆.香菇浆.葛根浆加进搅拌均匀的苦荞.小麦面粉中再搅拌均匀，然后再加水I 5斤搅拌揉和成湿面粉，将揉和好的湿面粉静置I 5分钟，将静置后的湿面粉压片.切条，烘干，将烘干后的面条切断杀菌包装后即得到《灵芝香菇苦荞面条》。
[0007]实施例2:取灵芝粉4斤.香菇粉4斤.葛根粉4斤.苦荞面粉4 8斤.小麦面粉4 O斤；分别将灵芝粉.香菇粉.葛根粉各加水4 O斤熬成8斤灵芝浆.香菇浆.葛根浆，将苦荞面粉与小麦面粉混合搅拌均匀后分别将灵芝浆.香菇浆.葛根浆加进搅拌均匀的苦荞.小麦面粉中再搅拌均匀，然后再加水I 3斤搅拌揉合成湿面粉，将揉和好的湿面粉静置I 5分钟，将静置后的湿面粉压片.切条.烘干，将烘干后的面条切断杀菌包装后即得到《灵芝香菇苦荞面条》。
[0008]本产品试产后，内部请了一些人试用观察，普遍反映该产品口感良好.味道极佳，的确对高血压.高血脂.高血糖有一定的疗效，经对试用者经过随访和观察结果如下:
武XX，女，48岁，水泥厂退休职工，患有糖尿病，在食用本产品三个月后，经医院捡查.血糖有所降低，王XX，女，45岁，赫章解放西路居民，血压.血脂偏高，在食用本产品三个月后.经医院捡查，血压.血脂也接近正常，夏XX，男，52岁，住赫章小河沟，因身体内火重而便泌，在食用本产品10天后，身体内火重，便泌的情况不再存在，徐XX，男，66岁，赫章县水塘林场退休职工，患有高血压.高血脂.高血糖等疾病，经常感到头昏.手脚无力.饮食差等，在服用本产品100天后.感到头昏.无力.饮食差等症状减轻，现每天都能坚持到大操场参加早缎炼。
【权利要求】
1.一种灵芝香菇苦荞面条，其特征是它的原料采用灵芝.香菇.葛根.苦荞，小麦为产品配方，产品配方中各种原料所占的重量百分比为灵芝3-5%，香菇3-5%，葛根3-5%，苦荞50-61%，小麦 30-35%。
2.其加工方法是先将灵芝.香菇.葛根分别粉碎为超微细粉，将苦荞.小麦分别加工成面粉，然后取适当重量百分比的灵芝粉.香菇粉.葛根粉分别加水熬成浆，再取适当重量百分比的苦荞面粉与适当重量百分比的小麦面粉混合在一起搅拌均匀后分别加入灵芝浆.香菇浆.葛根浆后再搅拌均匀，再将加浆后的苦荞.小麦面粉加水搅拌揉和，然后将搅拌揉和好的湿面粉静置适当时间，再将静置好后的湿面粉压片.切条，再将切条后的半成品面条烘干后切断，杀菌包装后即得到灵芝香菇苦荞面条。
【文档编号】A23L1/30GK103876039SQ201310218501
【公开日】2014年6月25日 申请日期:2013年6月4日 优先权日:2013年6月4日
【发明者】朱世宗 申请人:朱世宗