一种山楂汁饮料及其制作工艺的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种山楂汁饮料及其制作工艺，该配方按重量份数比包括以下原料：水80～95份，白砂糖2～10份，山楂原汁10～50份，食品添加剂0～0.15份。制作工艺包括以下步骤：首先将白砂糖、食品添加剂加水溶解成甜味剂，将甜味剂、山楂原汁混合均匀，加入水填充至最终量，混合均匀，过滤，然后105℃热压灭菌30分钟，灌装、包装即为成品。具有开胃消滞、生津解渴、行气散瘀、舒张血管、降脂、降压、强心的作用，味道适口，可以作为保健、养生饮料长期饮用，适宜绝大多数人群。其制造工艺简单易操作，材料丰富，便于大规模加工生产。
【专利说明】 一种山楂汁饮料及其制作工艺
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种山楂汁饮料及其制作工艺。
【背景技术】
[0002]山楂:酸、甘、微温，归脾、胃、肝经，消食健胃、行气散瘀，有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂、降压、强心的作用。
【发明内容】
[0003]本发明提供一种可以用于保健、养生目的，且适合长期饮用的山楂汁饮料及其制作工艺。
[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:
一种山楂汁饮料，该配方按重量份数比包括以下原料:水80?95份，白砂糖2?10份，山楂原汁10?50份，食品添加剂O?0.15份。
[0005]所述食品添加剂为蜂蜜、甜蜜素、安赛蜜、阿巴斯甜、山梨酸钾、柠檬酸、柠檬酸钠、果葡糖浆、乙基麦芽酚、苹果酸中的一种或几种。
[0006]所述山楂原汁的糖度为2?12度。
[0007]所述山楂原汁为晒干的山楂片放水煮30?120分钟形成的原汁。
[0008]还添加有陈皮I?3份。
[0009]一种山楂汁饮料的制作工艺，包括以下步骤:首先将白砂糖、食品添加剂加水溶解成甜味剂，将甜味剂、山楂原汁混合均匀，加入水填充至最终量，混合均匀，过滤，然后105°C热压灭菌30分钟，灌装、包装即为成品。
[0010]进一步，山楂汁饮料的制作工艺中，还添加有陈皮，将经过挑选、清洗的陈皮，切条，加入经过过滤的山楂原汁和甜味剂的混合液中，然后105°c热压灭菌30分钟，灌装、包装即为成品。
[0011]本发明的有益效果是:具有开胃消滞、生津解渴、行气散瘀、舒张血管、降脂、降压、强心的作用，味道适口，可以作为保健、养生饮料长期饮用，适宜绝大多数人群。其制造工艺简单易操作，材料丰富，便于大规模加工生产。
【具体实施方式】
[0012]本发明的一种山楂汁饮料，该配方按重量份数比包括以下原料冰80?95份，白砂糖2?10份，山楂原汁10?50份，食品添加剂O?0.15份。
[0013]所述食品添加剂为蜂蜜、甜蜜素、安赛蜜、阿巴斯甜、山梨酸钾、柠檬酸、柠檬酸钠、果葡糖浆、乙基麦芽酚、苹果酸中的一种或几种。
[0014]所述山楂原汁的糖度为2?12度。
[0015]所述山楂原汁为晒干的山楂片放水煮30?120分钟形成的原汁。
[0016]还添加有陈皮I?3份。
[0017]实施例1:按重量份数比包括以下原料:水80份，白砂糖10份，山楂原汁10份,所述山楂原汁的糖度为12度，食品添加剂O份。陈皮3份，本实施例1山楂及陈皮的味道相对更浓郁一点，适合喜欢山楂味道的人士饮用。
[0018]实施例2:按重量份数比包括以下原料:7jC 95份，白砂糖2份，山楂原汁50份,所述山楂原汁的糖度为2度，食品添加剂0.15份，陈皮I份，食品添加剂包括蜂蜜、安赛蜜、阿巴斯甜、山梨酸钾、柠檬酸和柠檬酸钠。本实施例2中山楂及陈皮的味道相对更淡一点，适合口味较淡的人士饮用。
[0019]一种山楂汁饮料的制作工艺，包括以下步骤:首先将白砂糖、食品添加剂加水溶解成甜味剂，将甜味剂、山楂原汁混合均匀，加入水填充至最终量，混合均匀，过滤后，加入经过挑选、清洗、切条的陈皮，然后105°C热压灭菌30分钟，灌装、包装即为成品。
[0020]加入陈皮有助于提升口感，使回味更加丰富，同时陈皮也有理气健脾、燥湿化痰等效果，可以与山楂起到一定的互补、增益功效。
[0021]当然，本发明除了上述实施方式之外，还可以有其它结构上的变形，这些等同技术方案也应当在其保护范围之内。
【权利要求】
1.一种山楂汁饮料，其特征在于，该配方按重量份数比包括以下原料:水80?95份，白砂糖2?10份，山楂原汁10?50份，食品添加剂0?0.15份。
2.根据权利要求1所述的一种山楂汁饮料，其特征在于，所述食品添加剂为蜂蜜、甜蜜素、安赛蜜、阿巴斯甜、山梨酸钾、柠檬酸、柠檬酸钠、果葡糖浆、乙基麦芽酚、苹果酸中的一种或几种。
3.根据权利要求1所述的一种山楂汁饮料，其特征在于，所述山楂原汁的糖度为2?12度。
4.根据权利要求1所述的一种山楂汁饮料，其特征在于，所述山楂原汁为晒干的山楂片放水煮30?120分钟形成的原汁。
5.根据权利要求1所述的一种山楂汁饮料，其特征在于，还添加有陈皮1?3份。
6.如权利要求1-5中任一项所述的一种山楂汁饮料的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤:首先将白砂糖、食品添加剂加水溶解成甜味剂，将甜味剂、山楂原汁混合均匀，加入水填充至最终量，混合均匀，过滤，然后105°C热压灭菌30分钟，灌装、包装即为成品。
7.根据权利要求6所述的一种山楂汁饮料的制作工艺，其特征在于，还添加有陈皮，将经过挑选、清洗的陈皮，切条，加入经过过滤的山楂原汁和甜味剂的混合液中，然后105°C热压灭菌30分钟，灌装、包装即为成品。
【文档编号】A23L2/52GK104248011SQ201310267339
【公开日】2014年12月31日 申请日期:2013年6月30日 优先权日:2013年6月30日
【发明者】林春燕 申请人:开平市绿洲食品有限公司