一种杏仁油条的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种杏仁油条。其主要成分为杏仁、蜂蜜、面粉、碱、盐、碳酸氢铵、纯净水等原料按比例混合，经过醒发、擂面、重叠揿压、油炸而成的一种杏仁油条。本发明的优点在于：使其配方不再含有对人体有害的明矾，使生产步骤合理化，而且质量容易达到理想。
【专利说明】一种杏仁油条
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域。具体涉及一种杏仁油条。
【背景技术】
[0002]在现实生活中，油条是人们每天都要吃得食品，但是在一般的油条中，都包含有对身体有害的物质，长期的食用，会对身体代理一定的伤害。
[0003]甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50?100克杏仁(大约40?80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供对人体无害的一种杏仁油条的制作方法。该发明是将我国传统食品油条的制造方法有所改进。过去用的对人体有害材料明矾再也不用了。
[0005]杏仁油条制作配方:
面粉I公斤；纯净水500克；杏仁50克；蜂蜜10克；盐8克；碱10克；碳酸氢铵5克。
[0006]将杏仁、蜂蜜、面粉、碱、盐、碳酸氢铵、纯净水等原料按比例混合，经过醒发、擂面、重叠揿压、油炸而成的一种杏仁油条。
[0007]杏仁油条的优点:
(I)原料中没有明矾。因明矾中含有铝元素，进入人体后容易存于大脑中，降低人对磷细搜能力，严重时导致死亡。
[0008](2)方法简单容易。
[0009](3)步骤合理。
【具体实施方式】
[0010]操作步骤:
1、先将面粉倒入合适的和面盆中。
[0011]2、将食盐、杏仁粉、蜂蜜全部溶于500克的水中。再将混和水分别倒入两个杯子中，使其水量接近相同。
[0012]3、将碳酸氢铵5克全部倒入任一杯混和水中，经搅拌使其全部溶解。再把该溶液徐徐加入面粉中。同时用筷子或用手把水与面搅均匀。
[0013]4、将碱10克全部溶解于最后一杯混和水中，再将碱溶液逐步加入面盆中，随即用手揉祥。
[0014]5、将以上和好的面团停放约半小时后，观察面团的软硬程度。必要时可再加些清水。
[0015]6、将面团放在案板上，压成扁长面块，用刀切成小条，拉长放入已加热的油锅中炸熟即可食用。
【权利要求】
1.一种杏仁油条，其主要成分为杏仁、蜂蜜、面粉、碱、盐、碳酸氢铵、纯净水等原料按比例混合，经过醒发、擂面、重叠揿压、油炸而成的一种杏仁油条。
【文档编号】A21D2/36GK103430990SQ201310338453
【公开日】2013年12月11日 申请日期:2013年8月6日 优先权日:2013年8月6日
【发明者】韩玲玲 申请人:韩玲玲