一种冬季养身下午茶袋泡茶的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种冬季养身下午茶袋泡茶，是由秋茶白茶颗粒2～3重量份、甘草颗粒1～2重量份、枸杞子颗粒1～2重量份、杜仲茶颗粒1～2重量份按照以下方法制作而成：成品秋茶白茶烘干后粉碎备用；生甘草片加炼蜜恒温干燥后粉碎备用；新鲜枸杞子真空冷冻干燥后粉碎备用；杜仲茶干燥后粉碎备用；将前述粉碎所得物混合均匀后，经高温灭菌，分装，即得。本发明根据四季养生原理，合理取材搭配，制得的养生袋泡茶具有颗粒均匀、营养滋补，口感清新自然等特点，可增强人体抵抗力，对冬季皮肤瘙痒、冷感、哮喘等症具有辅助缓解作用，适于用作冬季下午养生茶饮；采用特定的工艺，保留了原料的天然原味，简化了生产过程，降低了生产成本。
【专利说明】ー种冬季养身下午茶袋泡茶
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健茶饮【技术领域】，特别是涉及ー种冬季养身下午茶袋泡茶。
【背景技术】
[0002]冬季为立冬到立春之时，天气寒冷，而寒邪为阴邪，易伤人体阳气。中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬季养生主要是通过饮食、睡眠、运动、药物等手段，达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。在传统中医看来，五行，即金、木、水、火、土，在人体中分别对应肺、肝、肾、心、脾五脏。《黄帝内经》也明确提出，人体的五脏与五行有着密切关系:肝属木、心属火、脾属土、肺属金、肾属水。只有五行平衡、五脏调和，才能維持人体的健康和气血旺盛。根据《黄帝内经》和中医四时养生之说，冬季对应的脏器为肾脏，此时人体阳气收藏，气血趋向于里，皮肤致密，水湿不易从体表外泄，而经肾、膀胱的气化，少部分变为津液散布周身，大部分化为水，下注膀胱成为尿液，无形中就加重了肾脏的负担，易导致肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等疾病。肾在五行中又属水，故肾气最旺，一旦寒邪入肾便会引起多种疾病。肾的精气从作用来说可分为肾阴、肾阳两方面，肾阴与肾阳相互依存、相互制約，維持人体动态机制平衡。肾阳有促进机体温煦、运动、兴奋、化气的功能，肾阴则对人体起着滋润和濡养的作用，两者之功效既是相反，又是相互制约，所以，一旦阴阳失衡，开合失调，则引起人体疾病，故必需重视补养肾脏。而脾胃为后天之本，气血生化之源，只有脾胃的消化吸收功能好，营养才能充分吸收、转化。因此，冬季养生的原则为养阴护肾，而冬季养生不但要注意肾的养护，还要重视保养脾胃之气。
[0003]由于冬季寒气逼人，人体的生理活动需要更多的热能来维持，随着人体内的阳气潜藏，加之冬季自然界阴气最盛，阳气最弱，故阴长阳消也会达到顶点。尤其是在冬季的下午，气温由温转寒，人体的能量消耗得很快，需要及时补充营养，摄取温补之物。但长期过食辛温的饮食会导致体内阴液相对不足，出现“皮肤干燥、ロ干、乏力”等表现，使得体内阴阳失调，阳盛阴衰。因此，在冬季的气候条件下，人体宜摄取补益肝肾、消除疲乏、美容养肤的茶饮。在现有技术中，养生保健茶多采用水煎煮法、浸溃法、容积提取法等提取方法制得，其缺陷在于:原料中的水不溶性有效成分损失较多，而且在提取过程中有机溶剂有可能与有效成分作用而使其失去原有效用；非有效成分不能被最大限度地除去，浓缩率不够高；提取液中除有效成分外，往往杂质较多，尚有少量脂溶性成分，会给精制带来不利；加上高温操作会引起热敏性有效成分的大量分解，最終成品的ロ感也不够天然、醇香。
[0004]如CN1437892A公开的ー种人參果茶，是以人參果提取液和绿茶提取液按比例均匀调配，经灭菌灌装后所得。该方案以人參果和绿茶为原料，采用煎煮法和浸提法制得提取液，在制备过程中还加入磷酸和亚硫酸钠调节PH值，造成了营养成分的部分损失，以及天然ロ感的缺失；又因人參果补益肝肾的功效不理想，故该方案不完全适合作为冬季下午养生茶饮。
[0005]又如CN102524471A公开的ー种适合中老年人冬季御寒防感冒的保健茶，是将葛根粉、金银花、干姜片、桔梗、苦丁茶按比例充分混匀后放入干燥混合机内，加温至120°C，干燥10~20min，再研磨粉碎，并按配方比例加入葛根粉，混匀；接着就爱如蔗糖、淀粉等调味剂和成剂型，混合；经高温瞬间杀菌得到成品，包装成每袋15g的小袋。该方案原料中的葛根粉和苦丁茶性寒，对于脾胃虚寒者忌食；虽然在制作过程中加入了调味剂，其仍然缺乏天然、醇香的ロ感。
[0006]再如CN102113584A公开的ー种养生茶，由罗汉果、胖大海、玫瑰花、红枣、麦冬、枸杞子等清洗、烘干、消毒杀菌，备用；再将麦冬、莲子心、红茶等在无菌环境下磨成粉，混合包装成袋泡茶；接着将罗汉果、胖大海、玫瑰花等与袋泡茶一起人工包装成袋，并采用真空封ロ，送质检后包装外壳得到成品。该方案配方中的原料品种较多，成分较为复杂，其中牛樟芝为台湾特有的真菌，资源有限，异常珍贵，増加了生产成本；芦荟对于脾胃虚寒作泻及不思食者以及慢性腹泻患者禁用；茯苓对于肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤ロ干者慎服；胖大海对于脾虚寒泻者慎服，对于感冒者禁用；罗汉果对于脾胃虚寒者忌服；以上禁忌决定了该方案的养生茶不适用于冬季下午的养生。
【发明内容】
[0007]为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供ー种冬季养身下午茶袋泡茶，弥补了现有技术中尚未有冬季养身茶下午茶的不足，还提供了这种冬季养生下午茶的制作方法。
[0008]本发明提供了如下的技术方案:
[0009]ー种冬季养身下午茶袋泡茶，该袋泡茶是由秋茶白茶颗粒2~3重量份、甘草颗粒I~2重量份、枸杞子颗粒I~2重量份、杜仲茶颗粒I~2重量份按照以下方法制作而成:
[0010](I)取成品秋茶白茶，晾晒烘干至干燥度≤85%，粉碎为粒度为0.5~2mm的颗粒，备用;
[0011](2)取生甘草片，加入25%的炼蜜，闷润透心后，置于电热恒温干燥烘箱，在60°C下干燥80min，烘干至干燥度> 85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5~2mm的颗粒，备用；
[0012](3)取新鮮枸杞子，以真空冷冻干燥机速冻至-30°C，再减压至30Pa，再升温至600C，恒压保持20h，进行真空冷冻干燥至干燥度> 85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5~2mm的颗粒,备用；
[0013](4)取杜仲茶，以茶叶烘干机烘干至干燥度≤85%，以中药粉碎机粉碎为0.5~2mm的颗粒，备用；
[0014](5)按重量份配比将步骤(I)~(4)所得物混合均匀后，经高温灭菌烘箱130~140°C进行灭菌10~20s，过10~35目筛整粒，分装成每袋5g的袋泡茶。
[0015]前述制作方法，步骤(I)中的秋茶白茶为福鼎大白茶秋茶。
[0016]前述制作方法，步骤(I)~(4)中颗粒粉碎的粒度为1mm。
[0017]前述制作方法，步骤(5)的混合物中，秋茶白茶颗粒为2重量份，甘草颗粒为I重量份，枸杞子颗粒为I重量份，杜仲茶颗粒为I重量份。
[0018]前述制作方法，步骤(5)中过20目筛整粒。
[0019]本发明技术方案的依据如下。
[0020]本发明所用的白茶属轻微发酵茶，富含多种氨基酸，具有汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点，还具有解酒醒酒、清热润肺、退热祛暑、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有良好的保健作用。白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
[0021]本发明所用的福鼎大白茶的自由基含量最低，具有美容抗衰、预防皮肤细胞光老化、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、修复过量饮酒引起酒精性肝损伤、抗炎清火、抵御病毒等显著功效。福鼎白茶不仅能有效清除过量的氧自由基，有效增强皮肤细胞及脑神经细胞的活力与増殖能力，还可以有效增加肠道中双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的数量，減少大肠杆菌、沙门氏杆菌、金色葡萄球菌等有害菌的数量，起到平衡肠道微生物菌群分布，有效调理肠胃功能。
[0022]本发明所用的甘草为补益、补气中药。甘草中的甘草酸具有降血脂与抗动脉粥样硬化作用，对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用，还具有“助溶作用”，可增强其他药在水中的溶解度；甘草素有助于平衡女性体内的激素含量。由于甘草有抗炎作用，服用甘草还能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草的这些有益作用使得甘草适用于四季养生茶饮。加上甘草的甜度很高，可调和异味，保证了养生茶的ロ感。然而，甘草的用量是需要好好把握的，否则容易升高血压，导致水肿、低血钾等副作用。本发明中的原料配比合理，可充分发挥甘草的有益保健作用，而避免甘草过量带来的副作用。
[0023]本发明所用的枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，其味甘、性平，具有补肝益肾之功效，在中医上多用于治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。从营养学的角度来看，枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素Al、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，有明目作用，被历代医家配合他药来治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。由于枸杞子具有降低血压、血脂和血糖的作用，不仅能够防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝，促进肝细胞再生；还能在一定程度上降低本发明原料中甘草的升血压作用。由以上有益作用可知，枸杞子适用于四季养身滋补茶饮。
[0024]本发明所用的杜仲茶为杜仲科植物杜仲茶的干燥叶，具补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效，同时对降脂、降糖、减肥、通便排毒、促进睡眠效果明显。杜仲茶中的桃叶珊瑚甙具有利尿、通便、增强肠道蠕动作用，对便秘有效。长期服用杜仲，可促进血液循环和代谢机能，加速细胞间胶原蛋的代谢，促进脑细胞活性化，防止衰老痴呆症，因而可防止老化。此外，杜仲还可延缓原蛋白质的衰老，加速胶原蛋白质的新陈代谢，提高胶原蛋白质的合成能力，从而防止或推迟皮肤起皱及老化，増加皮肤光泽。本发明将杜仲叶用于冬季养生下午茶，有利于改善人体在冬季的新陈代谢和皮肤保养，达到抗衰老和美容的效果。
[0025]根据人体在一天之中各个时段的需求不同，茶叶的选择也是有差异的，在早晨和上午饮用早茶可以提神，在中午、下午饮用中茶可以养胃、醒脑，提高工作效率。白茶与红茶、緑茶相比，更适于下午饮用。这是因为，白茶为轻微发酵茶，保留了较多的茶多酚，其滋味清淡回甘，其抗疲劳作用更显著，且白茶具有退热降火的功效，适合下午饮用，能缓解下午人体易疲劳、烦热的情況。而红茶是全发酵茶，茶黄素、茶红素较多，香气物质多于绿茶，滋味香醇而温和，其养胃健脾、助消化的效果更佳，非常适合人体在中午时段的需要，避免中午人体摄入较多食物而消化不良的情況。绿茶为未发酵茶，茶多酚、咖啡碱含量较高，滋味较为苦涩浓郁，其提神醒脑效果较好，适于早晨或上午饮用。本发明提供的袋泡茶原料简单而不失营养，配比科学合理且天然健康的袋泡茶既能抗疲劳、退热降火，又能在保证营养的同时避免营养失调。
[0026]为了使本领域普通技术人员更好的理解本发明，本 申请人:进行了一系列实验研究，以证明本发明的效果:
[0027]实验例I配方筛选实验
[0028]I材料与方法
[0029]1.1材料与试剂
[0030]白茶:秋茶白茶，市售；甘草片:中药材，市售；枸杞子:中药材，市售；杜仲茶:市售；食品袋泡茶专用包装纸:市售，符合GB11680食品包装用原纸卫生标准。
[0031]1.2仪器设备
[0032]电子天平:上海菁海仪器有限公司；
[0033]GZX-9070型数显鼓风干燥箱:上海博迅实业有限公司医疗设备厂。
[0034]1.3实验方法
[0035]1.3.1实验设计
[0036]将白茶、甘草片和枸杞子分别烘干粉碎为粒度为0.5?2mm的颗粒，以表I所示的配比混合成不同配方的袋泡茶，每包袋泡茶的重量为5g，用250mL80?90°C的开水冲泡5?lOmin。分别取5g秋茶白茶、甘草片、枸杞子和杜仲茶単独泡，观察其茶色，品尝其味道，综合评价其优势及缺点，确定试验因素最小范围。
[0037]表I袋泡茶配方
[0038]
【权利要求】
1.ー种冬季养身下午茶袋泡茶，其特征在于，该袋泡茶是由秋茶白茶颗粒2~3重量份、甘草颗粒I~2重量份、枸杞子颗粒I~2重量份、杜仲茶颗粒I~2重量份按照以下方法制作而成: (1)取成品秋茶白茶，晾晒烘干至干燥度≥85%，粉碎为粒度为0.5~2mm的颗粒，备用； (2)取生甘草片，加入25%的炼蜜，闷润透心后，置于电热恒温干燥烘箱，在60°C下干燥：80min，烘干至干燥度> 85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5~2mm的颗粒，备用； (3)取新鮮枸杞子，以真空冷冻干燥机速冻至_30°C，再减压至30Pa，再升温至60°C，恒压保持20h，进行真空冷冻干燥至干燥度≥85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5~2mm的颗粒，备用； (4)取杜仲茶，以茶叶烘干机烘干至干燥度≥85%，以中药粉碎机粉碎为0.5~2mm的颗粒，备用； (5)按重量份配比将步骤(I)~(4)所得物混合均匀后，经高温灭菌烘箱130~140°C进行灭菌10~20s,过10~35目筛整粒,分装成姆袋5g的袋泡茶。
2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，步骤(I)中的秋茶白茶为福鼎大白茶秋茶。
3.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，步骤(I)~(4)中颗粒粉碎的粒度为1mm。
4.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，步骤(5)的混合物中，秋茶白茶颗粒为2重量份，甘草颗粒为I重量份，枸杞子颗粒为I重量份，杜仲茶颗粒为I重量份。
5.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，步骤(5)中过20目筛整粒。
【文档编号】A23F3/14GK103444932SQ201310343733
【公开日】2013年12月18日 申请日期:2013年8月8日 优先权日:2013年8月8日
【发明者】杜静雅, 安俊奇 申请人:贵州黔缘茶业有限责任公司