一种年糕预拌糯米粉的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种年糕预拌糯米粉的制备方法，由下列重量份的原料制成：糯米400-500、粳米100-200、马齿苋30-50、刺嫩芽35-45、龙须菜30-40、碎米荠30-40、麦冬2-3、白苏叶1-2、茜草根1-2、大血藤2-3、杜仲叶1-2、罗布麻叶1-2、紫花地丁2-4、佛手1-2、决明子1-2、淫羊藿1-2、水适量。本发明配方添加有马齿苋、刺嫩芽等野菜成分，营养丰富协调，且能调节血压、血脂等保健功效，有益人体健康，同时增加得罗布麻叶、杜仲叶等成分综合具有降低血压、血脂、血糖等功效，适合三高人群食用。
【专利说明】一种年糕预拌精米粉的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种年糕预拌糯米粉的制备方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，年糕就是以糯米或糯米粉为主原料制作得到。随着生活水平的提高，单一成分制得年糕，营养口味单一，本发明通过制备加工年糕预拌粉，丰富营养成分，改善单一 口感。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种年糕预拌糯米粉的制备方法。
[0004]本发明采用的技术方案如下:
一种年糕预拌糯米粉的制备方法，包括以下步骤:
(I )、称取下列重量份的原料:糯米400-500、粳米100-200、马齿苋30-50、刺嫩芽35-45、龙须菜30-40、碎米荠30-40、麦冬2-3、白苏叶1-2、茜草根1-2、大血藤2-3、杜仲叶
1-2、罗布麻叶1-2、紫花地丁 2_4、佛手1-2、决明子1_2、淫羊霍1-2、水适量；
(2)、将马齿苋、刺嫩芽、龙须菜、碎米荠焯水浙干，切碎合并混匀，送入烘箱在55-70°C干燥3-6小时，得野菜碎末；
(3)、将麦冬、白苏叶、茜草根、大血藤、杜仲叶等中药成分，加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液，加入冲洗干净的糯米、粳米混合均匀，入锅文火翻炒至干燥，得混合米；
(4)、将混合米、野菜碎末和并超微粉碎过160-200目筛，筛余物再次粉碎过筛，合并粉体即得。
[0005]本发明的有益效果为:
本发明配方添加有马齿苋、刺嫩芽等野菜成分，营养丰富协调，且能调节血压、血脂等保健功效，有益人体健康，同时增加得罗布麻叶、杜仲叶等成分综合具有降低血压、血脂、血糖等功效，适合三高人群食用。
【具体实施方式】
[0006]一种年糕预拌糯米粉的制备方法，包括以下步骤:
(I)、称取下列重量份(克)的原料:糯米500、粳米200、马齿苋50、刺嫩芽45、龙须菜40、碎米荠40、麦冬3、白苏叶1、茜草根2、大血藤3、杜仲叶1、罗布麻叶2、紫花地丁 3、佛手2、决明子2、淫羊藿2、水适量；
(2 )、将马齿苋、刺嫩芽、龙须菜、碎米荠焯水浙干，切碎合并混匀，送入烘箱在65°C干燥5小时，得野菜碎末；
(3)、将麦冬、白苏叶、茜草根、大血藤、杜仲叶等中药成分，加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液，加入冲洗干净的糯米、粳米混合均匀，入锅文火翻炒至干燥，得混合米；
(4)、将混合米、野菜碎末和并超微粉碎过200目筛，筛余物再次粉碎过筛，合并粉体即得。
【权利要求】
1.一种年糕预拌糯米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、称取下列重量份的原料:糯米400-500、粳米100-200、马齿苋30-50、刺嫩芽35-45、龙须菜30-40、碎米荠30-40、麦冬2-3、白苏叶1-2、茜草根1-2、大血藤2-3、杜仲叶1-2、罗布麻叶1-2、紫花地丁 2_4、佛手1-2、决明子1_2、淫羊霍1-2、水适量； (2)、将马齿苋、刺嫩芽、龙须菜、碎米荠焯水浙干，切碎合并混匀，送入烘箱在55-70°C干燥3-6小时，得野菜碎末； (3)、将麦冬、白苏叶、茜草根、大血藤、杜仲叶等中药成分,加水煎煮,过滤去渣,得煎煮液，加入冲洗干净的糯米、粳米混合均匀，入锅文火翻炒至干燥，得混合米； (4)、将混合米、野菜碎末和并超微粉碎过160-200目筛，筛余物再次粉碎过筛，合并粉体即得。
【文档编号】A23L1/30GK103461785SQ201310350894
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年8月13日 优先权日:2013年8月13日
【发明者】吴祥忠 申请人:当涂县瑞龙果树种植专业合作社