一种扁豆花茶饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种扁豆花茶饮料及其制备方法。该饮料的制备方法分以下步骤进行，先称取扁豆花和杭白菊，并将其投入到热水中，轻微搅拌提取后，过滤待用；再称取蜂蜜和白糖，将其投入到热水中，待其完全溶解后，过滤待用；然后将前面所得的两种滤出液混合，加入水定容，充分搅拌均匀后过滤，得到成品溶液；最后进行脱气、超高温瞬时杀菌、罐装、封盖、冷却和杀菌。该扁豆花茶饮料具有口感和香味俱佳、保健功能多样的优点。
【专利说明】 一种扁豆花茶饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于茶饮料领域，尤其是一种扁豆花茶饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]现有的饮料种类很多，但是制作出来的茶饮料从口感到香味均不够理想，难以让消费者真正喜欢，且其所采用的原料较为单一，没有辅以杭白菊等，不仅口感不够香醇，且保健功能也不够明显。市场上大多以苦丁茶和绿茶为主要原料，再加以糖液、添加剂等，因原料单一，故口感和香头不佳，功能性不强，保健效果也不够理想。扁豆花和胃健脾，清热除湿。治暑热神昏，湿滞中焦，下痢脓血，夏口腹泻及赤白带下。干燥花呈扁平不规则三角形。下部有绿褐色钟状的花萼，萼齿5，外面被白色短毛。花瓣5片，皱缩，黄白色或黄棕色，有脉纹，未开放的花外为旗瓣所包，开放后即向外反折，翼瓣位于两侧，龙骨瓣镰钩状；雄蕊10，其中9枚基部联合；里面有一黄绿色柱状的雌蕊,弯曲,先端可见白色细毛绒。质软，体轻。气微香，味淡。全国大部分地区有产，主产浙江、安徽、河南，原材料比较容易获取。
[0003]
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题是提供一种能够克服现有技术存在的上述缺点、口感和香味俱佳、具有多种保健功能的扁豆花饮料及其制备方法。
[0005]本发明解决上述技术问题所采用的技术方案是:该扁豆花饮料的原料包括扁豆花，其他原料为杭白菊、蜂蜜和白糖，其中各原料的重量以成品溶液500克计，所需扁豆花20?80g、杭白菊20?60g、蜂蜜20?50g、白糖50?200g。
[0006]扁豆花应选择朵大、色白、干燥者为佳。
[0007]该扁豆花茶饮料的制备方法分以下步骤进行:
步骤一，量取1.8?2L水，称取扁豆花、杭白菊，将水升温到80?90°C后，投入定量的扁豆花和杭白菊，在80?90°C的温度条件下，轻微搅拌提取20?40分钟，然后过滤待用；步骤二，量取I?2L 7K，称取0.2?2Kg蜂蜜和0.5?1.8Kg白糖，将水加热到81?92°C后，放入定量的蜂蜜和白糖，将蜂蜜和白糖完全溶解后，过滤待用；步骤三，将步骤一和步骤二所得的滤出液混合，然后加入水，定容，充分搅拌均匀后经离心过滤，得到成品溶液；步骤四，将步骤三所得的成品溶液进行脱气、超高温瞬时杀菌，杀菌的温度控制在100?120°C，时间控制在3?12秒；步骤五，将步骤四所得的成品溶液进行罐装、封盖、冷却，罐装温度为75?80°C，步骤六，将步骤五所得的已灌装好的成品溶液进行100?103°C杀菌。
[0008]本发明与现有技术相比，具有以下有益效果:1、该茶饮料以扁豆花为主要原料，该品种的扁豆花没有苦涩味，由此制作出来的茶饮料口感香醇、香味特别；2、该茶饮料在扁豆花的基础上，又加以杭白菊，使其具有降血脂、清火排毒、延寿养颜、清心明目等多种保健功能；3、该茶饮料的制备方法采用了加热水煮、搅拌提取、过滤等多道工艺，充分提取了原料中的营养成分。
【具体实施方式】
[0009]实施例1:
本实施例以扁豆花、杭白菊、蜂蜜和白糖为原料，生产500克饮料其中各原料的重量为:扁豆花30g、杭白菊30g、蜂蜜26g、白糖60g。
[0010]制作方法:首先量取1.8?2L水，将水升温到80?90°C后，投入上述扁豆花和杭白菊，在80?90°C的温度条件下，轻微搅拌提取20?40分钟，然后过滤待用；又量取I?2L水，将水加热到81?92°C后，放入上述定量的蜂蜜和白糖，将蜂蜜和白糖完全溶解后，过滤待用；将上述所得的两种滤出液混合，然后加入水，定容，充分搅拌均匀后经离心过滤，得到成品溶液；将所得的成品溶液进行脱气、超高温瞬时杀菌，杀菌的温度控制在100?120°C，时间控制在3?12秒；将所得的成品溶液进行罐装、封盖、冷却，罐装温度为75?80°C，将所得的已灌装好的成品溶液进行100?103°C杀菌，即得本发明一种扁豆花茶饮料。
[0011]实施例2:
本实施例以扁豆花、杭白菊、蜂蜜和白糖为原料，生产1000克饮料其中各原料的重量为:扁豆花70g、杭白菊70g、蜂蜜60g、白糖130g。
[0012]制作方法同实施例1，。
[0013]实施例3:
本实施例以扁豆花、杭白菊、蜂蜜和白糖为原料，生产1500克饮料其中各原料的重量为:扁豆花90g、杭白菊80g、蜂蜜100g、白糖150g。
[0014]制作方法同实施例1。
【权利要求】
1.一种扁豆花茶饮料，其特征要求主料为扁豆花，其他原料为杭白菊、蜂蜜和白糖；其中各原料的重量以成品500克计为:扁豆花20?80g、杭白菊20?60g、蜂蜜20?50g、白糖 50 ?200g。
2.根据权利要求1所述一种扁豆花茶饮料，其特征是分以下步骤进行，步骤一，量取.1.8?2L水,称取扁豆花、杭白菊，将水升温到80?90°C后,投入定量的扁豆花和杭白菊，在80?90°C的温度条件下，轻微搅拌提取20?40分钟，然后过滤待用；步骤二，量取I?2L水，称取0.2?2Kg蜂蜜和0.5?1.8Kg白糖，将水加热到81?92°C后，放入定量的蜂蜜和白糖，将蜂蜜和白糖完全溶解后，过滤待用；步骤三，将步骤一和步骤二所得的滤出液混合，然后加入水，定容，充分搅拌均匀后经离心过滤，得到成品溶液；步骤四，将步骤三所得的成品溶液进行脱气、超高温瞬时杀菌，杀菌的温度控制在100?120°C，时间控制在3?12秒；步骤五，将步骤四所得的成品溶液进行罐装、封盖、冷却，罐装温度为.75?80°C，步骤六，将步骤五所得的已灌装好的成品溶液进行100?103°C杀菌。
【文档编号】A23F3/34GK104365923SQ201310358182
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2013年8月17日 优先权日:2013年8月17日
【发明者】周型模 申请人:周型模