一种洋葱酒及其制备方法
【专利摘要】一种洋葱酒及其制备方法，包括下述工艺步骤：将洋葱50kg去皮后，清洗干净，将表皮水分控干，备用；将洗净后的洋葱切成碎末后，倒入带盖的容器中，再倒入高粱酒30kg，将盖子密封盖好，置于8~15摄氏度的阴凉处；3天后开盖观察，洋葱变成深紫色后，开盖，放置12小时后，即得成酒。本发明将洋葱泡入高粱酒中，降低了高粱酒的酒精度，使高粱酒温和、不伤身，口感更好。
【专利说明】一种洋葱酒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工领域，涉及一种运用简易方法制备洋葱酒的方法，具体涉及一种洋葱酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]洋葱被称之为“蔬菜皇后”，洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质一槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
【发明内容】
[0003]本发明的目的，是提供一种洋葱酒及其制备方法，这种洋葱酒口感好，营养丰富。
[0004]采用的技术方案是:
一种洋葱酒，是由洋葱50kg和高粱酒30kg酿制而成。
[0005]一种洋葱酒的制备方法，包括下述工艺步骤:
(1)、将洋葱50kg去皮后，清洗干净，将表皮水分控干，备用；
(2)、将洗净后的洋葱切成碎末后，倒入带盖的容器中，再倒入高粱酒30kg，将盖子密封盖好，置于8~15摄氏度的阴凉处；
(3)、3天后开盖观察，洋葱 变成深紫色后，开盖，放置12小时后，即得成酒。
[0006]本发明的优点在于:
本发明将洋葱泡入高粱酒中，降低了高粱酒的酒精度，使高粱酒温和、不伤身，口感更好，且采用洋葱的原汁，保留了洋葱的营养，发散风寒、预防感冒，助消化，降血压，防癌抗衰老。
【具体实施方式】
[0007]一种洋葱酒，是由洋葱50kg和高粱酒30kg酿制而成。
[0008]一种洋葱酒的制备方法，包括下述工艺步骤:
(1)、将洋葱50kg去皮后，清洗干净，将表皮水分控干，备用；
(2)、将洗净后的洋葱切成碎末后，倒入带盖的容器中，再倒入高粱酒30kg，将盖子密封盖好，置于8~15摄氏度的阴凉处；
(3)、3天后开盖观察，洋葱变成深紫色后，开盖，放置12小时后，即得成酒。
【权利要求】
1.一种洋葱酒，其特征在于:是由洋葱50kg和高粱酒30kg酿制而成。
2.一种洋葱酒的制备方法，其特征在于，包括下述工艺步骤: (1)、将洋葱50kg去皮后，清洗干净，将表皮水分控干，备用； (2)、将洗净后的洋葱切成碎末后，倒入带盖的容器中，再倒入高粱酒30kg，将盖子密封盖好，置于8~15摄氏度的阴凉处； (3)、3天后开盖观察，.洋葱变成深紫色后，开盖，放置12小时后，即得成酒。
【文档编号】C12G3/04GK103468495SQ201310381997
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年8月29日 优先权日:2013年8月29日
【发明者】康爱民 申请人:康爱民