一种红枣银耳果茶及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种红枣银耳果茶及其制备方法，属于食品加工【技术领域】。红枣银耳果茶，包括：红枣粉60－80，银耳15-25，柚子肉20－35，甘草汁0.8－2.5，百合10-15，冰糖5－10。本发明制备方法简便，易于操作，产品饱腹感时间长，口感好，且具有益气补血、健脾和胃，清心润肺，美容养颜的作用。
【专利说明】一种红枣银耳果茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种红枣银耳果茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002]现代生活中，工作、家庭的压力逐渐加大，人们常处于亚健康状态，随着人们健康意识的提高，对饮品的质量也越来越重视。现有的饮品种类繁多，但是普遍存在营养不丰富，含有色素，防腐剂，经常食用会出现肥胖，龋齿，会对身体造成很大的危害，而且一些饮品不能饱腹。
[0003]为了能解决现有饮品营养不丰富、不能饱腹，同时为了能更好的调节人体的健康，本发明提供了一种新型的饮品。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种红枣银耳果茶。
[0005]本发明的另一个目的是提供上述红枣银耳果茶的制备方法。
[0006]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种红枣银耳果茶，包括下列重量份的各组分:
红枣粉60 - 80 银耳15-25 柚子肉20 — 35 甘草汁0.8 —2.5 百合10-15冰糖5— 10。
[0007]进一步，上述红枣银耳果茶，还包括0.2 — 0.8份的食盐。
[0008]上述燕麦蜂蜜果茶，优选下列重量份的各组分:
红枣粉70 银耳20柚子肉22
甘草汁1.5 百合12冰糖8。
[0009]更进一步地，上述果茶，还包括香料，可更好的改善饮料的口感。
[0010]所述的香料的重量份为:香料0.02-0.1。
[0011]上述红枣银耳果茶的制备方法，包括以下步骤:
1、制备红枣粉:挑选健康饱满的红枣，清洗至表面光滑然后滤水，再用除核器去掉红枣核，烘干使红枣的含水量为5-10%，最后粉碎至20目以下；
2、制备银耳；精选成熟适中颜色淡黄的优质银耳，用凉水充分浸泡至完全发开，洗净，将银耳切成3cm-8cm的小块，加纯净水煮至银耳酥软，汤汁粘稠；
3、制备柚子肉；挑选新鲜柚子剥皮去核，将柚子肉分成4cm-8cm的果粒；
4、制备甘草汁:挑选优质甘草，经漂洗、滤水、切碎加水漫过顶面2-4厘米，蒸30-50分钟后去渣捞出，挤压，将挤压而得的液体沉淀，再过滤后，经超高压处理后即得甘草汁；
5、制备百合:挑选优质鲜百合，经漂洗、滤水、切碎3 cm -8cm的小块，加纯净水煮熟;
6、制备冰糖；选用色泽白，透明度高的冰糖，将冰糖捣碎；
7、按比例将经过上述步骤制得的红枣粉，冰糖一起包装，银耳、柚子肉、甘草、百合一起包装，即得成品。
[0012]食用时，将银耳、柚子肉、甘草、百合用开水拌匀，然后再倒入红枣粉，冰糖，即可食用。
[0013]本发明产品中红枣具有益气补血、健脾和胃，提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用，中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用，红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害，红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有好处。
[0014]银耳，有“菌中之冠”的美称，既是名贵的营养滋补品，又是扶正强壮的补药，其蛋白质有17种氣基酸、有机憐、有机错，还有海操糖、多缩戍糖、甘露糖醇等肝糖，能提闻人体免疫力，具有扶正固本，护肝，提高肝脏解毒能力以及机体抗辐射能力，抑制肿瘤，促进骨髓造血等能力，对老年慢性支气管炎，肺源性心脏病有显著作用。
[0015]百合具有润肺止咳、清心安神，富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。
[0016]柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效，此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用，而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
[0017]甘草汁具有补脾益气、清热解毒、去痰止咳、缓急止痛、调和的功效。
[0018]冰糖，具有补中益气，和胃润肺，止咳化痰的作用，性味甘平、无毒，是炖制补品的辅料，归脾经入肺，养阴生津，润肺止咳，还能补充人体糖分，补充体液和血糖，供给能量，强心利尿。
[0019]与现有技术相比，本发明制备方法简便，易于操作，产品饱腹感时间长，口感好，且具有益气补血、健脾和胃，清心润肺，美容养颜的作用。
【具体实施方式】
[0020]以下结合具体实施例对本发明做进一步说明。
[0021]实施例1
一种红枣银耳果茶，包括红枣粉70g，银耳20g，柚子肉22g，甘草汁1.5g，百合12g，冰糖8g。
[0022]制备方法，包括以下步骤:
1、制备红枣粉:挑选健康饱满的红枣，清洗至表面光滑然后滤水，再用除核器去掉红枣核，烘干使红枣的含水量为5-10%，最后粉碎至20目以下；
2、制备银耳；精选成熟适中颜色淡黄的优质银耳，用凉水充分浸泡至完全发开，洗净，将银耳切成3cm-8cm的小块，加纯净水煮至银耳酥软，汤汁粘稠；
3、制备柚子肉；挑选新鲜柚子剥皮去核，将柚子肉分成4cm-8cm的果粒；
4、制备甘草汁:挑选优质甘草，经漂洗、滤水、切碎加水漫过顶面2-4厘米，蒸30-50分钟后去渣捞出，挤压，将挤压而得的液体沉淀，再过滤后，经超高压处理后即得甘草汁；
5、制备百合:挑选优质鲜百合，经漂洗、滤水、切碎3cm -8cm的小块，加纯净水煮熟； 6、制备冰糖；选用色泽白，透明度高的冰糖，将冰糖捣碎；
7、按比例将经过上述步骤制得的红枣粉，冰糖一起包装，银耳、柚子肉、甘草、百合一起包装，即得成品。
[0023]实施例2
一种红枣银耳果茶，包括红枣95g，银耳28g，柚子肉30g，甘草汁2g，百合18g，冰糖8g,食盐 0.4g，香料 0.03g。
[0024]制备方法，包括以下步骤:
1、制备红枣粉:挑选健康饱满的红枣，清洗至表面光滑然后滤水，再用除核器去掉红枣核，接着经过风吹和晾晒，使红枣的含水量为5-10%，最后粉碎至20目以下；
2、制备银耳；精选成熟适中颜色淡黄的优质银耳，用凉水充分浸泡至完全发开，洗净，将银耳切成3cm-8cm的小块，加纯净水煮至银耳酥软，汤汁粘稠；
3、制备柚子肉；挑选新鲜柚子剥皮去核，将柚子肉分成4cm-8cm的果粒；
4、制备甘草汁:挑选优质甘草，经漂洗、滤水、切碎加水漫过顶面2-4厘米，蒸30-50分钟后去渣捞出，挤压，将挤压而得的液体沉淀，再过滤后，经超高压处理后即得甘草汁；
5、制备百合:挑选优质鲜百合，经漂洗、滤水、切碎3cm-8cm的小块，加纯净水煮熟；
6、制备冰糖；选用色泽白，透明度高的冰糖，将冰糖捣碎；
7、按比例将经过上述步骤制得的红枣粉，冰糖一起包装，银耳、柚子肉、甘草、百合一起包装，即得成品。
[0025]实施例3
一种红率银耳果茶，包括红率60g,银耳16g,柚子肉17g,甘草汁1.1g,百合1g,冰糖 6.5g，食盐 0.3g，香料 0.02g。
[0026]制备方法，包括以下步骤:
1、制备红枣粉:挑选健康饱满的红枣，清洗至表面光滑然后滤水，再用除核器去掉红枣核，接着经过风吹和晾晒，使红枣的含水量为5-10%，最后将红枣粉碎至20目以下；
2、制备银耳；精选成熟适中颜色淡黄的优质银耳，用凉水充分浸泡至完全发开，洗净，将银耳切成3cm-8cm的小块，加纯净水煮至银耳酥软，汤汁粘稠；
3、制备柚子肉；挑选新鲜柚子剥皮去核，将柚子肉分成4cm-8cm的果粒；
4、制备甘草汁:挑选优质甘草，经漂洗、滤水、切碎加水漫过顶面2-4厘米，蒸30-50分钟后去渣捞出，挤压，将挤压而得的液体沉淀，再过滤后，经超高压处理后即得甘草汁；
5、制备百合:挑选优质鲜百合，经漂洗、滤水、切碎3cm-8cm的小块，加纯净水煮熟；
6、制备冰糖；选用色泽白，透明度高的冰糖，将冰糖捣碎；
7、按比例将经过上述步骤制得的红枣粉，冰糖一起包装，银耳、柚子肉、甘草、百合一起包装，即得成品
实施例4
一种红率银耳果茶，包括红率IlOg,银耳35g,柚子肉38g,甘草汁1.8g,百合25g,冰糖15g,食盐0.6g，香料0.05g。
制备方法，包括以下步骤:
1、制备红枣粉:挑选健康饱满的红枣，清洗至表面光滑然后滤水，再用除核器去掉红枣核，接着经过风吹和晾晒，使红枣的含水量为5-10%，最后将红枣粉碎至20目以下； 2、制备银耳；精选成熟适中颜色淡黄的优质银耳，用凉水充分浸泡至完全发开，洗净，将银耳切成3cm-8cm的小块，加纯净水煮至银耳酥软，汤汁粘稠；
3、制备柚子肉；挑选新鲜柚子剥皮去核，将柚子肉分成4cm-8cm的果粒；
4、制备甘草汁:挑选优质甘草，经漂洗、滤水、切碎加水漫过顶面2-4厘米，蒸30-50分钟后去渣捞出，挤压，将挤压而得的液体沉淀，再过滤后，经超高压处理后即得甘草汁；
5、制备百合:挑选优质鲜百合，经漂洗、滤水、切碎3cm-8cm的小块，加纯净水煮熟；
6、制备冰糖；选用色泽白，透明度高的冰糖，将冰糖捣碎；
7、按比例将经过上述步骤制得的红枣粉，冰糖一起包装，银耳、柚子肉、甘草、百合一起包装，即得成品
实施例5
一种红率银耳果茶，包括红率150g,银耳42g,柚子肉45g,甘草汁2.5g,百合28g,冰糖 18g,香料 0.07go
[0027]制备方法，包括以下步骤:
1、制备红枣粉:挑选健康饱满的红枣，清洗至表面光滑然后滤水，再用除核器去掉红枣核，烘干使红枣的含水量为5-10%，最后将红枣粉碎至20目以下；
2、制备银耳；精选成熟适中颜色淡黄的优质银耳，用凉水充分浸泡至完全发开，洗净，将银耳切成3cm-8cm的小块，加纯净水煮至银耳酥软，汤汁粘稠；
3、制备柚子肉；挑选新鲜柚子剥皮去核，将柚子肉分成4cm-8cm的果粒；
4、制备甘草汁:挑选优质甘草，经漂洗、滤水、切碎加水漫过顶面2-4厘米，蒸30-50分钟后去渣捞出，挤压，将挤压而得的液体沉淀，再过滤后，经超高压处理后即得甘草汁；
5、制备百合:挑选优质鲜百合，经漂洗、滤水、切碎3cm-8cm的小块，加纯净水煮熟；
6、制备冰糖；选用色泽白，透明度高的冰糖，将冰糖捣碎；
7、按比例将经过上述步骤制得的红枣粉，冰糖一起包装，银耳、柚子肉、甘草、百合一起包装，即得成品
实施例6
一种红枣银耳果茶，包括红枣130g，银耳40g，柚子肉40g，甘草汁2.2g，百合27g，冰糖16g,食盐0.6g。
[0028]制备方法，包括以下步骤:
1、制备红枣粉:挑选健康饱满的红枣，清洗至表面光滑然后滤水，再用除核器去掉红枣核，接着经过风吹和晾晒，使红枣的含水量为5-10%，最后将红枣粉碎至20目以下；
2、制备银耳；精选成熟适中颜色淡黄的优质银耳，用凉水充分浸泡至完全发开，洗净，将银耳切成3cm-8cm的小块，加纯净水煮至银耳酥软，汤汁粘稠；
3、制备柚子肉；挑选新鲜柚子剥皮去核，将柚子肉分成4cm-8cm的果粒；
4、制备甘草汁:挑选优质甘草，经漂洗、滤水、切碎加水漫过顶面2-4厘米，蒸30-50分钟后去渣捞出，挤压，将挤压而得的液体沉淀，再过滤后，经超高压处理后即得甘草汁；
5、制备百合:挑选优质鲜百合，经漂洗、滤水、切碎3cm-8cm的小块，加纯净水煮熟；
6、制备冰糖；选用色泽白，透明度高的冰糖，将冰糖捣碎；
7、按比例将经过上述步骤制得的红枣粉，冰糖一起包装，银耳、柚子肉、甘草、百合一起包装，即得成品。
【权利要求】
1.一种红枣银耳果茶，其特征在于，包括下列重量份的各组分: 红枣粉60 - 80 银耳15-25 柚子肉20 — 35 甘草汁0.8 —2.5 百合10-15冰糖5— 10。
2.根据权利要求1所述红枣银耳果茶，其特征在于，还包括0.2-0.8份的食盐。
3.根据权利要求1所述的红枣银耳果茶，其特征在于，包括下列重量份的各组分: 红枣粉70银耳20柚子肉22甘草汁1.5百合12冰糖8。
4.根据权利要求1所述的红枣银耳果茶，其特征在于，还包括香料。
5.根据权利要求4所述的红枣银耳果茶，其特征在于，所述的香料的重量份为:香料0.02—0.1 ο
6.权利要I所述的红枣银耳果茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)制备红枣粉:挑选健康饱满的红枣，清洗至表面光滑然后滤水，再用除核器去掉红枣核，烘干使红枣的含水量为5-10%，最后将红枣粉碎至20目以下； (2)制备银耳；精选成熟适中颜色淡黄的优质银耳，用凉水充分浸泡至完全发开，洗净，将银耳切成3cm-8cm的小块，加纯净水煮至银耳酥软，汤汁粘稠； (3)制备柚子肉；挑选新鲜柚子剥皮去核，将柚子肉分成4cm-8cm的果粒； (4)制备甘草汁:挑选优质甘草，经漂洗、滤水、切碎加水漫过顶面2-4厘米，蒸30-50分钟后去渣捞出，挤压，将挤压而得的液体沉淀，再过滤后，经超高压处理后即得甘草汁； (5)制备百合:挑选优质鲜百合，经漂洗、滤水、切碎3cm-8cm的小块，加纯净水煮熟； (6)制备冰糖；选用色泽白，透明度高的冰糖，将冰糖捣碎； (7)按比例将经过上述步骤制得的红枣粉，冰糖一起包装，银耳、柚子肉、甘草、百合一起包装，即得成品。
【文档编号】A23F3/34GK104431094SQ201310415026
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2013年9月13日 优先权日:2013年9月13日
【发明者】史强 申请人:史强