一种土豆南瓜粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种土豆南瓜粉，是由下述重量份的原料制成：南瓜60-70、土豆40-50、罗布麻叶1-2、山楂叶2-3、枸杞子3-4、百合2-3、柴胡1-2、玉米须1-2、葛根2-3、决明子3-4、款冬2-3、桔梗2-3、路路通1-2、灯芯草1-2、大豆7-8、紫米粉8-10、食盐1-2、白糖4-5、葡萄酒6-7、芝麻油适量；本发明以南瓜、土豆为主要原料制成一种营养均衡、食用方便的土豆南瓜粉，其不受原料季节性影响，含水量低，使得其保质期大大延长，并且减少了运输与包装成本，更有效减少了营养成分的损失，加入多种中药成分使其具有健胃消食、补肝益肾、增强免疫、通便利尿的保健功效。
【专利说明】 —种土豆南瓜粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种粉状方便食品，尤其涉及一种土豆南瓜粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]土豆、南瓜营养丰富、食用价值高，被誉为天然保健食品，越来越受到消费者的青睐，但由于季节性的原因，人们不能一年四季都吃到新鲜土豆和南瓜；近年来随着生活节奏的加快，越来越多的人们开始食用方便食品，本发明将土豆、南瓜制成粉状方便食品，用以满足消费者的需求。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种土豆南瓜粉及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种土豆南瓜粉，是由下述重量份的原料制成:
南瓜60-70、土豆40-50、罗布麻叶1-2、山楂叶2_3、枸杞子3_4、百合2_3、柴胡1_2、玉米须1-2、葛根2-3、决明子3-4、款冬2-3、桔梗2-3、路路通1_2、灯芯草1_2、大豆7_8、紫米粉8-10、食盐1-2、白糖4-5、葡萄酒6-7、芝麻油适量。
[0005]一种土豆南瓜粉制备方法，包括以下步骤:
(1)将南瓜清洗干净后去皮去籽，切成小块，在95-1001:下蒸煮8-10分钟，送入冰水中冷却，取出送入胶体磨中研磨，得到南瓜泥；
(2)将优质大豆文火炒制18-20分钟，取出用温水浸泡7-8小时，捞出用清水清洗干净，送入磨浆机中，加入4-5倍温水进行磨浆，离心分离去渣，得到的豆浆与上述南瓜泥混合，小火煮制15-18分钟，过滤，得到南瓜浆；
(3)将土豆洗净，浸泡在浓度为3-4%的食盐水中，1-2小时后取出去皮，冲洗干净后切成6-8mm的片状，冲去表面淀粉，用适量芝麻油浸泡20-30分钟，再将土豆片送入蒸锅，文火蒸制24-28分钟，送入冰水冷却后研磨，得到土豆泥；
(4)将罗布麻叶、山楂叶、枸杞子等12种中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮40-50分钟，过滤，滤液浓缩，得到浓缩液；
(5)将上述南瓜浆、土豆泥、浓缩液与剩余全部原料混合均匀，在60-70°C下干燥后粉碎，过80-100目筛，得到成品。
[0006]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明以南瓜、土豆为主要原料制成一种营养均衡、食用方便的土豆南瓜粉，其不受原料季节性影响，含水量低，使得其保质期大大延长，并且减少了运输与包装成本，更有效减少了营养成分的损失，加入多种中药成分使其具有健胃消食、补肝益肾、增强免疫、通便利尿的保健功效。
【具体实施方式】[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种土豆南瓜粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
南瓜60、土豆40、罗布麻叶1、山楂叶2、枸杞子3、百合2、柴胡1、玉米须1、葛根3、决明子3、款冬2、桔梗2、路路通1、灯芯草1、大豆7、紫米粉8、食盐1、白糖4、葡萄酒6、芝麻油适量。
[0008]一种土豆南瓜粉制备方法，包括以下步骤:
(1)将南瓜清洗干净后去皮去籽，切成小块，在100°c下蒸煮8分钟，送入冰水中冷却，取出送入胶体磨中研磨，得到南瓜泥；
(2)将优质大豆文火炒制20分钟，取出用温水浸泡7小时，捞出用清水清洗干净，送入磨浆机中，加入4倍温水进行磨浆，离心分离去渣，得到的豆浆与上述南瓜泥混合，小火煮制15分钟，过滤，得到南瓜浆；
(3)将土豆洗净，浸泡在浓度为3%的食盐水中，2小时后取出去皮，冲洗干净后切成6mm的片状，冲去表面淀粉，用适量芝麻油浸泡30分钟，再将土豆片送入蒸锅，文火蒸制24分钟，送入冰水冷却后研磨，得到土豆泥；
(4)将罗布麻叶、山楂叶、枸杞子等12种中药原料混合粉碎，加入7倍清水，文火煎煮40分钟，过滤，滤液浓缩，得到浓缩液；
(5 )将上述南瓜浆、土豆泥、浓缩液与剩余全部原料混合均匀，在65 °C下干燥后粉碎，过100目筛，得到成品。
【权利要求】
1.一种土豆南瓜粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 南瓜60-70、土豆40-50、罗布麻叶1-2、山楂叶2_3、枸杞子3_4、百合2_3、柴胡1_2、玉米须1-2、葛根2-3、决明子3-4、款冬2-3、桔梗2-3、路路通1_2、灯芯草1_2、大豆7_8、紫米粉8-10、食盐1-2、白糖4-5、葡萄酒6-7、芝麻油适量。
2.一种如权利要求1所述的土豆南瓜粉制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将南瓜清洗干净后去皮去籽，切成小块，在95-1001:下蒸煮8-10分钟，送入冰水中冷却，取出送入胶体磨中研磨，得到南瓜泥； (2)将优质大豆文火炒制18-20分钟，取出用温水浸泡7-8小时，捞出用清水清洗干净，送入磨浆机中，加入4-5倍温水进行磨浆，离心分离去渣，得到的豆浆与上述南瓜泥混合，小火煮制15-18分钟，过滤，得到南瓜浆； (3)将土豆洗净，浸泡在浓度为3-4%的食盐水中，1-2小时后取出去皮，冲洗干净后切成6-8mm的片状，冲去表面淀粉，用适量芝麻油浸泡20-30分钟，再将土豆片送入蒸锅，文火蒸制24-28分钟，送入冰水冷却后研磨，得到土豆泥； (4)将罗布麻叶、山楂叶、枸杞子等12种中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮40-50分钟，过滤，滤液浓缩，得到浓缩液； (5)将上述南瓜浆、土豆泥、浓缩液与剩余全部原料混合均匀，在60-70°C下干燥后粉碎，过80-100目筛，得到成品。
【文档编号】A23L1/212GK103535636SQ201310423719
【公开日】2014年1月29日 申请日期:2013年9月17日 优先权日:2013年9月17日
【发明者】陶应生, 程慧娟, 张勇军, 章端芳 申请人:安徽省池州九华冷冻食品有限责任公司