一种养生黑花生黑糖米粉的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种养生黑花生黑糖米粉，其是由下述重量份的原料制得：大米8-10，血糯米15-20，薏米5-8,小米10-15，黄米18-20，鸡蛋1-2，南瓜14-16，黑花生7-9，黄豆8-10，黑糖1-2，海参粉8-10、蓝莓粉1-2，三七1-2、蜜桶花1-2，淫羊藿1-2、山楂4-6，无花果2-4，黄花菜1-2，冰草1-2，红景天0.1-0.2，大豆卵磷脂0.1-0.2，鲜牛奶40-50，酸牛奶10-25。
【专利说明】一种养生黑花生黑糖米粉【技术领域】
[0001]本发明涉及米粉领域，确切地说是一种养生黑花生黑糖米粉。
【背景技术】
[0002]黑花生是彩色花生的一种。黑花生，也被称作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及I 9种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高19%，锌含量高48%，硒含量高101%。
[0003]米粉是人们日常生活中的常见食品，现有米粉营养单一，缺乏食疗保健作用。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种养生黑花生黑糖米粉。
[0005]上述目的通过以下方案实现:
一种养生黑花生黑糖米粉，其特征在于:
其是由下述重量份的原料制得:
大米8-10，血糯米15-20，薏米5-8，小米10-15，黄米18-20，鸡蛋1-2,南瓜14-16,黑花生7-9，黄豆8-10，黑糖1-2，海参粉8-10、蓝莓粉1_2，三七1_2、蜜桶花1_2，淫羊藿1_2、山楂4-6，无花果2-4，黄花菜 1-2，冰草1-2，红景天0.1-0.2，大豆卵磷脂0.1-0.2，鲜牛奶40-50，酸牛奶 10-25。
[0006]所述的一种养生黑花生黑糖米粉，其特征在于:
制备方法包括以下步骤:
(1)按重量份取三七、蜜桶花、淫羊藿、山楂、无花果、黄花菜、冰草、红景天混匀后，打碎，再按重量份加入黑糖，以及适量水，80-90°C熬煮10-15分钟后，即得混合养生汤汁备用；
(2)将养生汤汁与鲜牛奶混匀，均质，再加入酸牛奶，于20-25°C发酵6-8小时，再经0-4°C冷藏12-24小时，得复合酸奶备用；
(3)按重量份取黑花生、黄豆、南瓜用米酒浸泡10-15小时，取出，洗净，混匀后，打浆，得混合豆浆备用；
(4)将鸡蛋搅拌均匀后，与复合酸奶、混合豆浆以及其余原料混匀称糊状，再放入椰子壳中，上炉蒸2-4小时，研磨1-2小时，烘干后，即得。
[0007]本发明的有益效果为:本发明口感香醇，
本发明的所得米粉营养丰富，易于消化，口感良好，香气扑鼻。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等，具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。
【具体实施方式】[0008]一种养生黑花生黑糖米粉，其是由下述重量份(kg)的原料制得:
大米10，血糯米20，薏米8，小米15，黄米20，鸡蛋2，南瓜16，黑花生9，黄豆10，黑糖2，海参粉10、蓝莓粉1，三七2、蜜桶花2，淫羊藿2、山楂6，无花果4，黄花菜2，冰草2，红景天0.2，大豆卵磷脂0.2，鲜牛奶50，酸牛奶25。
[0009]所述的一种养生黑花生黑糖米粉，制备方法包括以下步骤:
(1)按重量份取三七、蜜桶花、淫羊藿、山楂、无花果、黄花菜、冰草、红景天混匀后，打碎，再按重量份加入黑糖，以及适量水，90°c熬煮15分钟后，即得混合养生汤汁备用；
(2)将养生汤汁与鲜牛奶混匀，均质，再加入酸牛奶，于25°C发酵8小时，再经4°C冷藏12小时，得复合酸奶备用；
(3)按重量份取黑花生、黄豆、南瓜用米酒浸泡15小时，取出，洗净，混匀后，打浆，得混合豆浆备用；
(4)将鸡蛋搅拌均匀后，与复合酸奶、混合豆浆以及其余原料混匀称糊状，再放入椰子壳中，上炉蒸4小时，研磨2小时，烘干后，即得。
【权利要求】
1.一种养生黑花生黑糖米粉，其特征在于: 其是由下述重量份的原料制得: 大米8-10，血糯米15-20，薏米5-8，小米10-15，黄米18-20，鸡蛋1-2,南瓜14-16,黑花生7-9，黄豆8-10，黑糖1-2，海参粉8-10、蓝莓粉1_2，三七1_2、蜜桶花1-2，淫羊藿1_2、山楂4-6，无花果2-4，黄花菜1-2，冰草1-2，红景天0.1-0.2，大豆卵磷脂0.1-0.2，鲜牛奶40-50，酸牛奶 10-25。
2.根据权利要求1所述的一种养生黑花生黑糖米粉，其特征在于: 制备方法包括以下步骤: (1)按重量份取三七、蜜桶花、淫羊藿、山楂、无花果、黄花菜、冰草、红景天混匀后，打碎，再按重量份加入黑糖，以及适量水，80-90°C熬煮10-15分钟后，即得混合养生汤汁备用； (2)将养生汤汁与鲜牛奶混匀，均质，再加入酸牛奶，于20-25°C发酵6-8小时，再经0-4°C冷藏12-24小时，得复合酸奶备用； (3)按重量份取黑花生、黄豆、南瓜用米酒浸泡10-15小时，取出，洗净，混匀后，打浆，得混合豆浆备用； (4)将鸡蛋搅拌均匀后，与复合酸奶、混合豆浆以及其余原料混匀称糊状，再放入椰子壳中，上炉蒸2-4小时，研磨1-2小时，烘干后，即得。
【文档编号】A23L1/30GK103535586SQ201310425640
【公开日】2014年1月29日 申请日期:2013年9月18日 优先权日:2013年9月18日
【发明者】张鹏 申请人:安徽省蚌埠市花乡食品有限责任公司