一种白萝卜小米饼干的制作方法
【专利摘要】一种白萝卜小米饼干，由以下重量份原料组成：小麦面粉200-210、鸡肉40-50、大豆40-50、小米30-40、苹果40-50、山楂45-55、无花果20-30、树莓20-30、白萝卜20-30、党参6-7、红枣7-8、土茯苓6-8、紫苏叶5-6、胡萝卜叶4-5、莴笋叶4-5、普洱茶10-15、米酒115-150、小苏打5-10、水适量。本发明的一种白萝卜小米饼干，突破传统饼干的制作方法，添加白萝卜、普洱茶，具有一定的下气消食、开胸、顺气、健胃的功能，特别适合小儿积食；以及党参、红枣等都具有一定的养胃保健功能，是一种营养健康的保健食品。
【专利说明】一种白萝卜小米饼干
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及食品及其工艺【技术领域】，尤其涉及一种白萝卜小米饼干。
【背景技术】
[0002]现今市场上的饼干的种类很多，基本上都是些或甜或咸的饼干，有时候会加入些蔬菜类的，但都是些传统类型的饼干，现在人们对生活的要求越来越高，这些传统的饼干并不能得到广大消费者的青睐。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种白萝卜小米饼干及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种白萝卜小米饼干，由以下重量份原料组成:小麦面粉200-210、鸡肉40-50、大豆40-50、小米30-40、苹果40-50、山楂45-55、无花果20-30、树莓20-30、白萝卜20-30、党参6-7、红枣7-8、土茯苓6-8、紫苏叶5-6、胡萝卜叶
4-5、莴笋叶4-5、普洱茶10-15、米酒115-150、小苏打5_10、水适量。
[0005]一种白萝卜小米饼干的制备方法，包括以下步骤:
(1)将鸡肉、大豆、小米、白萝卜洗净，置于锅中，加入米酒,旺火加热煮沸后，改用小火继续熬煮1-2小时，将锅中所有物料取出，打成鸡汁备用；
(2)将普洱茶用透水纱布包扎，将苹果、山楂、无花果、树莓洗净，取其果肉，将两者置于锅中，加入适量的水，加热30-40分钟，将茶包取出，剩余物料打成果汁；
(3)将党参、红枣、土茯苓、紫苏叶、胡萝卜叶、莴笋叶用5-10倍量的水加热提取，将提取物喷雾干燥，得到中药粉；
(4)将小麦面粉、小苏打、中药粉均匀混合，加入鸡汁、果汁、适量的水，中分搅拌均匀，形成面团后，做成饼干，烤熟即可。
[0006]发明优点:本发明的一种白萝卜小米饼干，突破传统饼干的制作方法，添加白萝卜、普洱茶，具有一定的下气消食、开胸、顺气、健胃的功能，特别适合小儿积食；以及党参、红枣等都具有一定的养胃保健功能，是一种营养健康的保健食品。
【具体实施方式】
[0007]一种白萝卜小米饼干，由以下重量份原料组成:小麦面粉200Kg、鸡肉40 Kg、大豆40 Kg、小米30 Kg、苹果40 Kg、山楂45 Kg、无花果20 Kg、树莓20 Kg、白萝卜20 Kg、党参6 Kg、红枣7 Kg、土茯苓6 Kg、紫苏叶5 Kg、胡萝卜叶4 Kg、莴笋叶4 Kg、普洱茶10 Kg、米酒115 Kg、小苏打5 Kg、水适量。
[0008]一种白萝卜小米饼干的制备方法，包括以下步骤:
(1)将鸡肉、大豆、小米、白萝卜洗净，置于锅中，加入米酒,旺火加热煮沸后，改用小火继续熬煮I小时，将锅中所有物料取出，打成鸡汁备用；
(2)将普洱茶用透水纱布包扎，将苹果、山楂、无花果、树莓洗净，取其果肉，将两者置于锅中，加入适量的水，加热30分钟，将茶包取出，剩余物料打成果汁；
(3)将党参、红枣、土茯苓、紫苏叶、胡萝卜叶、莴笋叶用5倍量的水加热提取，将提取物喷雾干燥，得到中药粉；
(4)将小麦面粉、小苏打、中药粉均匀混合，加入鸡汁、果汁、适量的水，中分搅拌均匀，形成面团后，做成饼干，烤熟即可。
【权利要求】
1.一种白萝卜小米饼干，其特征在于，由以下重量份原料组成:小麦面粉200-210、鸡肉40-50、大豆40-50、小米30-40、苹果40-50、山楂45-55、无花果20-30、树莓20-30、白萝卜20-30、党参6-7、红枣7-8、土茯苓6-8、紫苏叶5-6、胡萝卜叶4_5、莴笋叶4_5、普洱茶10-15、米酒115-150、小苏打5-10、水适量。
2.如权利要求1所述的一种白萝卜小米饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将鸡肉、大豆、小米、白萝卜洗净，置于锅中，加入米酒，旺火加热煮沸后，改用小火继续熬煮1-2小时，将锅中所有物料取出，打成鸡汁备用； (2)将普洱茶用透水纱布包扎，将苹果、山楂、无花果、树莓洗净，取其果肉，将两者置于锅中，加入适量的水，加热30-40分钟，将茶包取出，剩余物料打成果汁； (3)将党参、红枣、土茯苓、紫苏叶、胡萝卜叶、莴笋叶用5-10倍量的水加热提取，将提取物喷雾干燥，得到中药粉； (4)将小麦面粉、小苏打、中药粉均匀混合，加入鸡汁、果汁、适量的水，中分搅拌均匀，形成面团后，做成饼干，烤熟即可。
【文档编号】A21D2/36GK103598291SQ201310469346
【公开日】2014年2月26日 申请日期:2013年10月10日 优先权日:2013年10月10日
【发明者】张永兵 申请人:安庆市金麦食品有限公司